winter menu

Antipasti
Tagliere valdostano con motsetta, lardo, saucesse, sanget e toma di
montagna - Aosta Valley appetizer with moceta, ham, lard, salami and
toma cheese
€ 9,50
-L-
Sformatino di topinambur con fonduta di capra km0 - Homemade
Jerusalem
artichokes
timbale
with
goat
cheese
fondue
€ 8,50
-L-U-VTartiflette savoyarde con patate nostrane, pancetta, cipolla e
Reblochon Savoye Tartiflette : local potatoes, onions and Reblochon
cheese bake
€ 9,50
-L-
Battuta di filetto al coltello – Seasoned thin cut rare beef fillet
€ 14,00
-LFormaggi misti con composte fatte in casa - A selection of mixed
local
cheese
with
home
made
marmelade
€ 9,50
-L-VInsalata di cavolo cappuccio, melograno, kummel, mele, uvetta e
pinoli - Green cabbage salad mixed with apple, raisin, pomegranate,
pine
nut
and
caraway
seeds
€ 9,00
-VFonduta di fontina DOP con pan brioches fatto in casa, motzetta e
patate bollite nostrane – Fontina cheese fondue with toasted home
made
€ 9,50
-L- F-G-
brioches
bread,
motzetta
ham
and
boiled
potatoes
Primi
− Pasta fatta in casa – Homemade pasta Polenta concia con fontina e burro - Polenta with fontina cheese and
butter
€ 9,00
-L-V-
Spaghetti alla chitarra** fatti in casa con ragù di anatra – Homemade egg
spaghetti with duck ragout
€ 12,00
-U-G-DRisotto con mele, lardo e rosmarino – Risotto apple, lard and
rosemary
-L-D10,00
Minimo 2 persone - 2 people minimun
€
Zuppa di cipolle** gratinata con crostone di fontina
Caramelized
onion
soup
with
toasted
fontina
cheese
bread
€ 9,00
-L-V-GSeuppa alla cognentze con riso, pane nero, fontina DOP e brodo
Local soup with rice, bread, fontina cheese and broth
€ 9,00
-G-L-DRavioli**
Homemade
€ 12,00
-G-U-D-
fatti in casa di coda alla vaccinara con il loro sugo
beef
tail
ravioli
Gnocchi di castagne** fatti in casa con fonduta di caprino kmzero
Homemade chestnuts gnocchi with goat cheese fondue
-G-L-U-V€ 12,00
**prodotto preparato e abbattuto nei nostri laboratori
Secondi
Le filet en boîte – filetto di manzo alle fines herbes con senape,
cognac e Worchester Sauce - Beef fillet steak with herbs sauce
€21,00
- S – GFiletto di manzo bardato al lardo con riduzione di aceto balsamico
Beef filet steak wrapped in lard with balsamic vinegar sauce
€ 21,00
Filetto di manzo alla griglia - Grilled beef fillet steak
€ 19,00
Controfiletto di manzo con salsa al Bleu d'Aoste, maggiorana e
indivia belga brasata - Sirloin steak with Bleu d'Aoste cheese
sauce,
marjoram
and
grilled
belgian
endive
€ 18,00
-L-
Carré
di
agnello**
al
forno
–
Roasted
rack
of
lamb
€ 18,00
-D-
Controfiletto di manzo alla griglia - Grilled sirloin steak
€ 16,00
Costoletta di vitello alla valdostana con prosciutto cotto e fontina
DOP - Breaded Veal cutlet with ham and cheese
€ 18,00
L- G
Civet** di cervo* con polenta - Game stew with polenta
15,00
-D-
€
Ratatouille di verdure con caprino filante – Mixed vegetables
ratatouille
served
with
rosted
€ 13,00
-V-L-G-
**prodotto preparato e abbattutto nei nostri laboratori
goat
cheese
*in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati
Contorni
Insalata verde - Green salad
€ 3,00
Insalata mista - Mixed salad
€ 4,00
Patatine fritte* - French fries
€ 3,50
Patate al forno - Roast potatoes
€ 3,50
Pinzimonio - Raw vegetables with olive oil and
€ 4,00
lemon dip
-S-DPolenta
€ 3,00
Verdure alla griglia - Grilled vegetables
€ 6,00
Ratatouille di verdure - Mixed vegetables
€ 5,00
ratatouille
Le nostre patate provengono dall’azienda agricola “Dou Canton” di Frachey (Ayas)
*in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati
Dessert
Semifreddo al croccantino con salsa mou
Homemade
crunchy
almonds
semi-freddo
with
toffee
sauce
€ 6,00
-L-F-UCreme brulée – Vanilla Pudding
5,00
-U-L-
€
Torta di mele - Homemade apple cake
5,00
-U-L-G-
€
Flan al cioccolato con cuore morbido e salsa di fragole - Homemade
hot
chocolate
fundant
soufflé
with
strawberry
sauce
€ 6,00
-G-U-L-OCharlotte - Ice-cream with hot chocolate and whipped cream
€ 5,00
-L-UMarronita
€ 5,00
-L-U-
-
Ice-cream,
chestnuts,
rum
and
Fondue chocolat - Chocolate fondue with fresh fruit
min.
2
persone
min.
€ 12,00
-L-F-O-
whipped
2
cream
people-
Gelato affogato al caffè, al cioccolato, al whisky - Ice-cream dipped
coffee or chocolate or whisky
€ 4,50
-L-U-O-F-
Menu bambini
Gnocchi** o tagliatelle** fatte in casa
al pomodoro o al ragù
Gnocchi or home made tagliatelle
with tomato sauce or bolognese sauce
-G-U-S-
Prosciutto cotto o petto di tacchino alla griglia
con patatine fritte**
Ham or grilled turkey slice with French fries
-S-
Gelato
Ice-cream
-L-U-
Bibita
Soft drink
€ 12,00
**prodotto preparato e abbattutto nei nostri laboratori
*in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati
Per venire incontro alle esigenze e preferenze dei nostri clienti e per rendere
più agevole la scelta tra le nostre proposte, forniamo di seguito la legenda che
vi permetterà di individuare i piatti con i diversi prodotti che causano
allergie e i piatti vegetariani. Rimaniamo sempre disponibili a modificare i
nostri piatti, laddove possibile, in base alle vostre esigenze.
Vi invitiamo comunque a comunicarci ogni vostra allergia o intolleranza
sopratutto in caso di celiachia per assicurarvi un pasto sereno e rilassato.
V
Vegetariano
G
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e
prodotti derivati
C
Crostacei e prodotti a base di crostacei
U
Uova e prodotti a base di uova
P
Pesce e prodotti a base di pesce
A
Arachidi e prodotti a base di arachidi
O
Soia e prodotti a base di soia
L
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
F
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
D
Sedano e prodotti a base di sedano
S
Senape e prodotti a base di senape
E
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
N
Anidride solforosa e solfiti
I
Lupini e prodotti a base di lupini
M
Molluschi e prodotti a base di molluschi