Bibliografia File Festival del mais

INDICE
Mais
pag. 2
Mais:
storia e tradizione
pag. 3
Polenta
pag. 3
Creazioni con il mais
pag. 4
Cereali
pag. 4
La Bibliografia riporta le schede dei libri posseduti dalla Biblioteca
Comunale di Levico Terme sull’argomento.
I libri sono elencati, in ciascuna sezione, secondo il cognome
dell’autore o del titolo, quando si tratta di opere collettive.
In calce ad ogni scheda è indicata la segnatura per facilitare la
ricerca del libro sugli scaffali. I libri segnati con la sigla P.I. non sono di
proprietà della Biblioteca di Levico, ma devono essere richiesti in
prestito interbibliotecario ad un’altra Biblioteca facente parte del
Sistema Bibliotecario Trentino.
Stampato presso la Biblioteca Comunale di Levico Terme nel mese di agosto 2015
Radaelli, Rossana
Le meraviglie della pasta al
mais : come emulare lo stile
Capodimonte grazie ad un
materiale preparato in casa con
una ricetta inedita : veloce da
preparare, facile da modellare,
impermeabile, economica ... /
Rossana Radaelli, Bruna Agrini. Milano : Il castello, c1999. _ 79 p.
: ill. ; 29 cm
745 RAD 1
MAIS
Bartolini, Roberto
Il mais : produzione di granella
e di trinciato in primo e in
secondo raccolto / a cura di
Roberto
Bartolini. - 3. ed. Bologna : Edagricole, 1991
P.I.
Bertolini, Marco
Il mais, una storia anche
trentina / M. Bertolini, R. Franchi, F. Frisanco. - San
Michele all'Adige (TN) : Istituto
agrario di San Michele all'Adige,
2005. - 96 p., [11] c. di tav. : ill. ;
24 cm
L 633 FRI 1
Mais e sicurezza alimentare. Legnaro (PD) : Veneto agricoltura,
2006. -104 p. : ill., tab. ; 24 cm
P.I.
Ferrari, Maria Cristina
Orzo, avena, miglio e mais / di
Maria CristinaFerrari. - Lucca :
Pacini Fazzi, 2014. - 61 p. : ill. b/n
; 17 cm
641 FERRA 1
Negri, Francesca
Oro giallo : farina di mais, dalla
polenta al gelato / Francesca
Negri ; con le ricette di Gualtiero
Marchesi, Peter Brunel, Vinicio
Tenni. - Trento : Curcu &
Genovese, 2008. - 100, [4] p. : ill. ;
27x27 cm
T 641 NEG 2
2
MAIS: storia e tradizione
POLENTA
Cinquetti, Mario
Molini da grano / Mario Cinquetti.
- Pinerolo (TO) : Chiriotti, 19922000. - 2 v. (448; VII, 415 p.) : ill.,
tab. ; 25 cm
P.I.
Bassetti, Tito
La polenta dei Ciusi-Gobj :
antica mascherata trentina / Tito
de' Bassetti. - Rist. anast. - Trento
: UCT, 1988. - [15] p. : ill. ; 21 cm
T 398 BAS 1
De Concini, Wolftraud
Il mais : storia, tradizioni e
ricette / Wolftraud De Concini. [S.l. : s.n.], [2008?]. - [22] p. : ill. ;
15x21 cm
P.I.
Carnacina, Luigi
Il libro della polenta / di Luigi
Carnacina,
Vincenzo.
Buonassisi. - Firenze : GiuntiMartello, 1974 copyr. - 275, [1] p. ;
19 cm
641 CAR 1
Finzi, Roberto
"Sazia assai ma dà poco fiato" :
il mais nell'economia e nella vita
rurale italiane : secoli XVI-XX
/Roberto Finzi. - Bologna :
CLUEB, 2009. - 153 p. : ill. ; 21 cm
P.I.
De Carli, Stefania
La festa della signora Polenta /
Stefania De Carli. - Trento : Curcu
& Genovese, 2009. - 79 p. : ill. ;
19x22 cm
B B DEC 1
Lanza, Felice
La misteriosa e millenaria storia
del mais : l'evoluzione parallela
e sinergica dell'uomo e della
pianta dalla preistoria a oggi :
aspetti
scientifici,culturali,
sociali e religiosi / Felice Lanza.
- Firenze : Atheneum, 2004. - 95,
[1] p., LVI p. di tav. ; 21 cm
P.I.
Gandini, Giovanni
La minestra di polenta / testo di
Giovanni Gandini. - Milano :
Vallardi, 1974. - 31, [1] p. : ill. ; 30
cm
759 GAN 2
Giovannini, Augusto.
Profumi e sapori delle stagioni
dolomitiche / Augusto Giovannini.
- Trento : Publilux, 2003. - 2 v. : ill.
; 24x25 cm
T 641 GIO 2/ii
Il mais : botanica, storia e arte,
alimentazione,
paesaggio,
coltivazione,
ricerca,
utilizzazione,
mondo e mercato / [Stella
Agostini ... et al.]. - Milano : Bayer
cropscience ; Bologna : Art servizi
editoriali, 2007. - [12], 430 p. : ill.,
tab., graf. ; 24 cm
P.I.
Liri, Clotilde
Polenta : ricette e tradizioni /
Clotilde Liri. - Colognola ai Colli
(VR). - Demetra, 1999: 95 p. : ill. ;
17 cm
T 641 LIR 1
3
Zanicchi, Iva
Polenta di castagne / Iva
Zanicchi.- Milano : Mondadori,
2001. - 227 - p. ; 23 cm
781 ZAN 1
CEREALI
Pedrotti, Walter
Conoscere e cucinare i cereali /
Walter
Pedrotti.
[Sommacampagna (VR)]: La casa
verde(IS), 1991. - 140 p. : ill. ; 24
cm
641 PED 7
Valnet, Jean
Cura delle malattie con ortaggi,
frutta e cereali / Jean Valnet ;
traduzione di Maria Grazia Da
Mosto e Francesca Rovai. Firenze : Giunti-Martello, 1982. 400 p. ; 22 cm
615 VAL 1
CREAZIONI CON IL MAIS
Manzini, Maria
Creare con la pasta di mais /
[testi e realizzazioni: Cinzia
Bargiacchi]. - 3. rist. - Firenze ;
Milano : Giunti Demetra, 2011. 127 p. : ill. ; 19 cm
P.I.
Zepeda, Elsa Susana
Corso rapido di pasta al mais /
Elsa Susana Zepeda. - Milano :
Fabbri, 1999. - 80 p. : ill. color. ;
27 cm
P.I.
Zepeda, Elsa Susana
Pasta al mais / [Elsa Susana
Zepeda]. - Milano : Fabbri, 1997. 160 p. : ill. ; 27 cm
745 ZEP 1
4