GESTIONE QUALITA` Scheda Tecnica SUPER CIABATTA 010026

GESTIONE QUALITA’
ITALIANO
Scheda Tecnica
DATA ULTIMA REVISIONE: 26/07/2016
Rev: 19
DENOMINAZIONE PRODOTTO:
CODICE ARTICOLO:
SUPER CIABATTA
010026
L’immagine ha il solo scopo di suggerire la presentazione del prodotto
Descrizione
Ciabatta rustica campagnola farcita con preparato alimentare, bresaola e salsa rucola e
grana.
INGREDIENTI
Pane: farina di GRANO tenero tipo "0", acqua, lievito, sale, farina di GRANO tenero
maltato, destrosio.
Farcitura: Preparato Alimentare (15%): acqua, FORMAGGI fusi, caseina presamica
(proteine del LATTE), olio di palma e cocco, amido modificato, BURRO, sale, Sali di
fusione: E331, Correttore di acidità: E330. Bresaola (15%): carne di bovino, sale,
destrosio, fruttosio, aromi naturali, Conservanti: E250 - E252. Salsa rucola e grana
(12%): olio di semi di girasole 74%, UOVA fresche pastorizzate, rucola 5%, Grana
Padano 5% (LATTE, sale, caglio, Conservante: lisozima da UOVA), aceto di vino,
zucchero, sale, succo di limone, Correttore di acidità: E330, Conservante: E200.
Peso: 170 g
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Non forare la confezione.
Conservare da 0 a +4 °C
Data di scadenza: GG/MM/AAAA
INDICAZIONI DI ETICHETTA
Prodotto in uno stabilimento che utilizza: cereali contenenti glutine, crostacei, uova,
pesce, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa.
(Allegato II Reg. CE 1169 del 2011).
ALLERGENI
VALORI MICROBIOLOGICI
VALORI NUTRIZIONALI
Determinazione
Limiti1
Listeria monocytogenes
Salmonella
Assente/25 g
Assente/25 g
Energia
Grassi (di cui saturi)
Carboidrati (di cui zuccheri)
Proteine
Sale
1309/312 kJ/kcal
14 g (1,5 g)
34 g (6,1 g)
13 g
1,8 g
I valori segnalati sono soggetti a Verifica secondo quanto previsto dal Piano HACCP interno all’azienda 2.
Codice EAN confezione
8020693100261
Codice EAN cartone
EAN 13:
8020693900267
EAN 128:
[01] EAN13 confezione
[10] Lotto di Produzione
[17] Data di scadenza
PEZZI PER CARTONE
6
CARTONI PER BANCALE
260
NR. CARTONI PER STRATO
20
NR. STRATI
13
SCADENZA
65 giorni (dal giorno
di produzione)
SCADENZA MINIMA
GARANTITA
45 giorni
DIMENSIONI CARTONE (lxhxp)
cm
19 X 16 X 23
DIMENZIONI BANCALE
(lxhxp) cm
120 X 80 X 210
PESO CARTONE (kg)
1,0
PESO BANCALE (kg)
332
1
Regolamento CE 2073/2005 del 15 Novembre 2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. (e successive
integrazioni ed aggiornamenti, fino alla data di revisione della presente Scheda Tecnica).
2
Reg. CE 852/2004 e successivi aggiornamenti fino alla data di revisione della presente Scheda Tecnica.
Redatto da RGQ
Verificato da RGQ
Approvato da DG
Lorenzo Valier
Lorenzo Valier
Claudio Mocellini
Partner S.r.l. Via Toni Ebner 13 - 39100 Bolzano  0471/916856 – fax: 0471/935594 www.partnersnack.com [email protected]
GESTIONE QUALITA’
ITALIANO
Scheda Tecnica
DATA ULTIMA REVISIONE: 26/07/2016
Rev: 19
16 cm
19 cm
23 cm
Redatto da RGQ
Verificato da RGQ
Approvato da DG
Lorenzo Valier
Lorenzo Valier
Claudio Mocellini
Partner S.r.l. Via Toni Ebner 13 - 39100 Bolzano  0471/916856 – fax: 0471/935594 www.partnersnack.com [email protected]