Torta Rustica con Funghi e Piselli

Torta Rustica con Funghi e Piselli
di Marianna Pascarella (03-Jun-2010)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
6 persone
Preparazione
-
Riposo
-
Cottura
40 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 6 persone)
125 gr di farina
3 uova
1/2 l di latte
abbondante di formaggio
100 gr di funghi
100 gr di piselli
2 rotoli di polpa di granchio
q.b. di burro
q.b. di sale
q.b. di pepe
Ricetta per cucinare una torta rustica senza pasta, dove il ripieno stesso è l'impasto!
Preparazione
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Rosolare i funghi champignon ben sgocciolati in una noce di burro.
Nel frattempo preparare la pasta mischiando la farina con il latte.
Aggiungere le uova e lavorare con una frusta a mano.
Tritare grossolanamente la polpa di granchio ed aggiungerla ai funghi.
Lasciare insaporire un paio di minuti, quindi aggiungere i piselli ben sgocciolati.
Proseguire la cottura ancore 5 minuti.
Nel frattempo aggiungere sale, pepe ed il formaggio grattuggiato al composto di farina e uova.
Imburrare uno stampo e versarvi il preparato di funghi.
Versarvi sopra il composto di farina.
Infornare in forno preriscaldato a 220° per 40 minuti.
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