uno sbocco redditizio per l`agricoltura

IUAV - VENEZIA
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286
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BI BI.IOTECA
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TURISMO
E
AMBIENTE
ISTITUTO DI RILIEVO
E RESTAURO
2/H/34
RURAJ~·~·vrnmA.,
uno sbocco redditizio per l'agricoltura
di
H. DE FARCY e PH. DE GUNZBOURG
presentazione di
SIMONE VELLUTI ZATI
Presidente dell' Agriturist
EDAGRICOLE
INDICE
Presentazione all'edizione italiana .
Pag.
Il territorio, problema del nostro tempo (1 ).
L'ambiente agricolo (2). - Città e campagna (3). Decentramento industriale (4). - Il turismo agricolo (5). - Le case rurali (6). - I nuovi insediamenti (8). - Paesaggio e risorse locali (9). - Artigianato (10). - I giovani e la campagna (11)_ - Le
nuove leggi (12). - La campagna, nuova frontiera
del turismo 03). - Le iniziative da sviluppare
(14). - I prodotti tipici (15). - Il prodotto agricolo messaggero del turismo (16).
Introduzione
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PARTE PRIMA
INNUMEREVOLI CAMPI PER LE INIZIATIVE
CAP.
I - Un mercato in piena espansione .
Svaghi e vacanze: necessità vitale e non più capriccio (26). - Respirare e riposarsi (26). - Saper
« staccare " (29). - Il dovere di coltivare il proprio spirito e di « liberarsi» (29). - Ritrovare,
con gli altri, rapporti di tipo diverso (30). - Verso una «economia del tempo libero» (33). - Tuffarsi nuovamente nella vita dei campi? (33). Trovare in campagna 200.000 nuovi posti-letto in
cinque anni .(34 J. - Presso chi si trascorrono le
vacanze? (38). - Dove si va in vacanza? (41). - E'
possibile modificare questa tendenza? (41). - Le
caratteristiche del mercato delle vacanze (42). Necessità imperiosa (42). - Necessità degli aspetti multiformi (43 ). - Necessità di massa ( 43 ).
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25
CA.P.
II - Alloggiare i ricevere i nuovi villeggianti
Alloggiare le famiglie o gli amici ( 46 ). - Alloggi
di campagna o gites ruraux (49). - Bilancio di
un gite (52). - Come rendere l'alloggio più redditizio? (55). - Piena utilizzazione e riduzione delle
tariffe (56). - I vantaggi reali sono forse imponderabili (59). - Non attendere i crediti parsimoniosi (60). - Il numero delle aree per campeggio deve quasi raddoppiare in cinque anni (61). -
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45
263
CAP.
CAP.
Prospettive favorevoli di sviluppo (62). - Organizzazione di un terreno per campeggio (63). Rendimento e piena utilizzazione (64). - Per valorizzare le installazioni (66). - Scelta giudiziosa
della locaiità (66). - Qualità dei servizi offerti
( 67). - Personalità del gerente e di sua moglie
(67). - L'agricoltore albergatore (68). - Pensioni,
alberghi, alloggi per famiglie (69). - Gestione di
case per vacanze (70).
III - V e11dere distrazioni
Cavalli da sella: aumento annuo del 25 per cento (74 ). - Equitazione, sp::>rt costoso? (74 ). - Partecipazione allo sviluppo delle società ippiche
(76). - Soddisfare le nuove esigenze della caccia (77). - Il « valore aggiunto» alla selvaggina
dai cacciatori (77). - Occorre creare della selvaggina (81). - Valorizzare l'affitto di riserve (82). Allevamento artificiale della selvaggina (83). - La
pesca rimane sempre popolare (85). - Occorre
creare nuovi stagni (85). - Gestione redditizia
ma complessa (89). - Utilizzazione per il turismo
e il tempo libero (90). - Azione collettiva per le
acque del pubblico demanio (91). - L'unione dei
pescatori dell'Isère (91). - Lo specchio d'acqua
di notevole ampiezza: quasi una necessità (92). Golf rustici (94). - Svaghi culturali: occorre per
questi una immaginazione creatrice (95).
IV - Vendere con intelligenza i propri prodotti .
Perché i turisti non corrono ad acquistare i prodotti della zona? ( 100). - Ci sono, tuttavia, delle
formule che riescono (102). - Azione collettiva:
la più efficace in linea di principio (107). - E i
prodotti non alimentari? (108). - Vendere il proprio lavoro ( 111 ). - Vendere prodotti artigianali
(112).
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99
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119
PARTE SECONDA
OCCORRE SAPERSI ORGANIZZARE
CAP.
264
V - L'agricoltore americano, organizzatore del tempo libero
Un ambiente favorevole alla vita all'aria aperta
( 119). - Iniziative di vario genere in tutti i campi (120). - A) Ospiti paganti alla fattoria (121). B) « Ricreazione » all'aria aperta: divertimento
ed esercizio ( 123 ). - La caccia, attività organizzata (124). - Un milione di cavalli da sella (125) E molte altre attività ( 126 ). - Non si trascurano
gli interessi culturali (127). - Aiuto multiforme e
flessibile delle autorità (128). - Forme d'aiuto accessibili a tutti (129). - L'azione specifica del Ministero dell'agricoltura (130). - Doppio scopo:
rendimento e dinamicità (131).
CAP.
CAP.
VI - E' possibile conciliare agricoltura e turismo
in montagna?
Crest Voland e i campi di neve ( 136). - Uno sviluppo a base di iniziative locali (137). - Come assicurare le tappe successive (138 ). - Un'azione
concordata: Bruson nel Vallese ( 139). - Bilancio
economico ( 143 ). - Miglioramenti previsti dalla
pianificazione (144). - Direzione e controllo dello
sviluppo (151). - Per far partecipare gli agricoltori (152).
VII - Dai villaggi di vacanze alle stazioni verdi e ai
parchi regionali
Villaggi, vacanze, famiglie (158). - Obiettivo: soddisfare le famiglie (158). - Potenti mezzi di finanziamento (160). - La difficile scelta di chi va in
vacanza (163) . - Collaborazione con gli abitanti
del comune ( 163). - Fonte di occasioni per l'agricoltura locale? (164). - Relazioni amichevoli
(165). - Alloggi per famiglie e attività comunali (166). - E' legittimo lo sforzo sostenuto a favore dei villeggianti? (171). - Stazioni verdi di vacanze (172). - Parchi regionali, polmoni della
città (175).
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157
CAP.
VIII - Clorofilla tutto l'anno
« Installatevi in mezzo alla clorofilla» (179). Differenziazione degli aiuti a seconda delle regioni (180). - Le condizioni per il successo (181). - A
quali argomenti ricorrere? (182). - La corsa alle
residenze secondarie (185). - Costituisce questo,
veramente, uno sbocco così interessante per
l'agricoltore? ( 185). - Il sobborgo verde: La Villette-du-Rheu (llle et Vilaine) (191).
))
179
CAP.
IX - I complessi problemi del promotore .
La sfibrante ricerca delle informazioni (198) .
La ricerca e il controllo dei capitali (201 ). - Lo
squilibrio del mercato fondiario {208). - Non si
può attendere (209). - Tentare di risanare immediatamente il mercato fondiario (213). - Condurre le transazioni in modo amichevole (214). Un'arma: l'esproprio (215). - Partecipare alla
proprietà e alle attività della impresa turistica
(216). - Buona gestione e pieno impiego (219). Prolungare la durata della stagione (220). - Far
partecipare gli agricoltori (224 ). - La funzione
insostituibile di una agricoltura modernizzata
(225). - Qualificazione nei mestieri del turismo
(233). - Favorire una promozione umana (234). Nonostante le numerose reticenze (235). - Saper
creare dei legami ( 237). - Avere il coraggio di farsi promotore (240). - L'azione di sintesi della
SOMIVAL (242).
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197
265
Conclusione
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245
Appendice I - Il questionario del promotore .
Le possibilità della zona (251). - Definizione degli
obiettivi {253). - Scelta dei metodi (255).
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Appendice II - Orientamento bibliografico
Agricoltore e turismo - A) Atti di congressi o convegni (259). - B) Articoli diversi (260). - Problemi
generali del turismo (260). - Gli svaghi {261).
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Vacanze in campagna e sviluppo regionale (245). Le vacanze, creatrici di attività (245). - Fondato
unicamente sul mercato delle vacanze, lo sviluppo sarebbe caratterizzato da un eccessivo squilibrio ( 247). - Non tutte le regioni, né tutte le località hanno le stesse probabilità di successo (248).
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