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BAR - TAVOLA CALDA - GASTRONOMIA PIANO DI SANIFICAZIONE SUPERFICI DESCRIZIONE macchina del caffè Disincrostante filtro cieco per macchine caffè HORECA SELECT conf. 1 litro cod. 275825 vetrine refrigerate e frigoriferi Pulitore frigorifero HORECA SELECT spray 750 ml cod. 061981 lavabar Lavabicchieri HORECA SELECT tanica 5 litri cod. 248424 Liquido lavastoviglie cloroattivo HORECA SELECT tanica 10 litri cod. 248427 lavastoviglie lavastoviglie Brillantante HORECA SELECT tanica 5 litri cod. 248432 lavastoviglie Sale in pastiglie per addocitori d’acqua ARO conf. 25 kg cod. 057129 lavastoviglie Disincrostante cucina HORECA SELECT conf. 2 litri cod. 249187 forni/grill / friggitrici/ teglie Detergente forni&grill HORECA SELECT spray 750 ml cod. 249211 tanica 5 litri cod. 249212 FUNZIONE D'USO FREQUENZA MODO D’USO disincrostante secondo istruzioni macchina Diluire il prodotto con una parte di acqua, lasciare agire qualche minuto, pulire le parti incrostate e risciacquare. In presenza di forti incrostazioni, usare il prodotto puro e sciacquare abbondantemente. sanificante settimanale Spruzzare una quantità sufficiente di prodotto tramite apposito nebulizzatore direttamente sulla superficie da pulire. Asciugare con un panno pulito. ad ogni uso Può essere dosato con apparecchiature di dosaggio automatico. Dosare 1-4 ml/litro di acqua secondo le condizioni di durezza dell’acqua. Al primo utilizzo, risciacquare la pompa e i tubicini di trasporto del sistema di dosaggio per evitare possibili cristallizzazioni del prodotto nei tubicini causati dal mescolamento di prodotti diversi ad ogni uso Può essere dosato con apparecchiature di dosaggio automatico ed è adatto ad un’ampia gamma di lavastoviglie monovasca e multivasca. Dosare 1,5-4 ml/litro di acqua secondo le condizioni di durezza dell’acqua. Al primo utilizzo, risciacquare la pompa e i tubicini di trasporto del sistema di dosaggio per evitare possibili cristallizzazioni del prodotto nei tubicini causati dal mescolamento di prodotti diversi. a necessità È normalmente dosato automaticamente nell’acqua di risciacquo ad una concentrazione di 0,2-0,5 ml/litro, con una temperatura tra 70-80° C. Può essere dosato sia da apparecchiature di dosaggio automatico che da sistemi di dosaggio integrati alla macchina, se presenti. Può inoltre essere aggiunto manualmente nella vaschetta del brillantante presente nelle macchine più piccole. a necessità Per un consumo ed un rendimento ottimale accertarsi saltuariamente (1 volta al mese) che il livello del sale e quello dell’acqua siano corretti. disincrostante ad ogni uso Per ammollo: utilizzare ad una concentrazione di 100-300 ml in 1 litro di acqua calda (10-30%) secondo il grado di incrostazione da rimuovere. Riempire l’attrezzatura o metterla in ammollo nella soluzione sino a che il calcare non si è sciolto. Spazzolare se necessario per rimuovere i depositi più incrostati. Risciacquare accuratamente con acqua pulita e lasciare asciugare. detergente per sporco incrostato e carbonizzato giornaliera e ad ogni non conformità Assicurarsi che la temperatura sia inferiore agli 80°C. Applicare il prodotto sulle superfici, lasciare agire per 5-30 minuti secondo il grado di sporco. Rimuovere le incrostazioni e risciacquare con acqua calda. sgrassante e sbiancante sgrassante e sbiancante brillantante Per la corretta gestione del prodotto e in caso d’emergenza visionare la scheda di sicurezza e contattare il Centro Antiveleni 0266101029. I prodotti non devono esser mischiati BASSO RISCHIO: pavimenti e pareti MEDIO RISCHIO pavimenti area lavorazione e pareti ALTO RISCHIO attrezzature che vanno a contatto con gli alimenti (taglieri, piani lavoro, affettatrici, padelle, coltelli..) BAR - TAVOLA CALDA - GASTRONOMIA PIANO DI SANIFICAZIONE SUPERFICI DESCRIZIONE Detergente forni&grill HORECA SELECT spray 750 ml cod. 249211 tanica 5 litri cod. 249212 microonde Disinfettante superfici 750 ml HORECA SELECT 750 ml cod. 167830 microonde FUNZIONE D'USO FREQUENZA MODO D’USO detergente per sporco incrostato e carbonizzato giornaliera e ad ogni non conformità Assicurarsi che la temperatura sia inferiore agli 80°C. Applicare il prodotto sulle superfici, lasciare agire per 5-30 minuti secondo il grado di sporco. Rimuovere le incrostazioni e risciacquare con acqua calda. disinfettante giornaliera e ad ogni non conformità, dopo l’utilizzo del detergente Dosaggio: pronto all’uso. Spruzzato tale e quale su un panno e passato sulle superfici a contatto con gli alimenti. Rimuovere con carta monouso. Su grandi superfici irrorare il prodotto con apposito distributore/nebulizzatore, indi lasciare agire per 15 minuti. piani in acciaio Detersivo spray acciaio HORECA SELECT spray 750 ml cod. 249213 detergente e superfici lucide giornaliera e ad ogni non conformità Spruzzare su un panno asciutto e strofinare. Non occorre risciacquare. cappa/piani cottura/ piastre Sgrassatore cucina HORECA SELECT spray 750 ml cod. 249185 sgrassante giornaliera e ad ogni non conformità Dosaggio: pronto all’uso. Si applica puro sulle superfici, preferibilmente usando flaconi spruzzatori. Lasciare agire per 10-30 minuti. Rimuovere i depositi di sporco, risciacquare. tagliere Sanificatore taglieri/gres 12 kg HORECA SELECT tanica 12 kg cod. 080137 sanificante e smacchiante giornaliera e ad ogni non conformità Utilizzare il prodotto da 2 a 10 grammi in acqua pari ad una concentrazione di 200-1000 ppm di cloro attivo. Lasciare agire il prodotto per 3/5 minuti. Risciacquare abbondantemente dopo l’uso. Evitare il contatto con superfici in alluminio pavimento cucina Sanificatore taglieri/gres 12 kg HORECA SELECT tanica 12 kg cod. 080137 sanificante e smacchiante giornaliera e ad ogni non conformità Utilizzare il prodotto da 2 a 10 grammi in acqua pari ad una concentrazione di 200-1000 ppm di cloro attivo. Lasciare agire il prodotto per 3/5 minuti. Risciacquare abbondantemente dopo l’uso. Evitare il contatto con superfici in alluminio sanificante prima di ogni lavorazione Poche gocce di prodotto sulle mani sono sufficienti per una completa igiene. Risciacquare con acqua. sanificante giornaliera e ad ogni non conformità Utilizzo come disinfettante, per un’azione funghicida e battericida: usare il prodotto tale quale. Risciaquare dopo l’uso. Utilizzo come detergente/disinfettante: diluire il prodotto al 3 - 5 % in acqua (30 - 50 ml di prodotto ogni litro d’acqua). Risciaquare sempre le superfici che potrebbero venire a contatto diretto con gli alimneti. Detergente mani HORECA SELECT tanica 5 litri cod. 024649 mani cucina attrezzature (piatti/ affettatrice/coltelli/ spremiagrumi..) Disinfettante sgrassatore HORECA SELECT flacone 750 ml cod. 288272 Per la corretta gestione del prodotto e in caso d’emergenza visionare la scheda di sicurezza e contattare il Centro Antiveleni 0266101029. I prodotti non devono esser mischiati BASSO RISCHIO: pavimenti e pareti MEDIO RISCHIO pavimenti area lavorazione e pareti ALTO RISCHIO attrezzature che vanno a contatto con gli alimenti (taglieri, piani lavoro, affettatrici, padelle, coltelli..)