BINDI SERGARDI CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G La lunga

BINDI SERGARDI CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G
La lunga esperienza ha consentito di verificare e di innovare le tecniche di vinificazione con il risultato
di produrre un vino fresco e moderno che rispetti il territorio e la tradizione.
Denominazione: Chianti Colli Senesi Docg
Uvaggio: Sangiovese 100%
Ubicazione vigneto: proveniente dalla selezione delle uve dei vigneti di Lornano ( nei pressi
Monteriggioni).
Altitudine: Monteriggioni 350-400 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Monteriggioni: terreno con ampio scheletro – roccia della Montagnola;
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti per ettaro: 5.000 piante
Vinificazione e affinamento: la fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la
macerazione è durata 10– 12 giorni alla temperatura controllata di 25°C.
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Bouquet intensamente fruttato ed elegante. Ricorda le visciole e la frutta rossa.
Sapore: Fresco, elegante e di piacevole rotondità.
Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti con pasta, carni bianche e rosse e formaggi. Servire a 18°.
Formato: 375 ml, 750 ml
Fattoria di Mocenni, I Colli 2 - 53035 Monteriggioni (SI) Italia, Partita Iva 00081310526
Tel. +39 0577 309 107, Fax +39 0577 309 210, e-mail: [email protected], www.bindisergardi.it
BINDI SERGARDI CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G
Denomination: Chianti Colli Senesi Docg
Grape varieties: Sangiovese 100%
Location of vineyards: Selected grapes from the Lornano vineyard on the I Colli estate
(near Monteriggioni)
Altitude: Monteriggioni 350 m.
Soil: terrain with ample skeleton – rock of the Montagnola hills
Training system: Spur Cordon
Vineyard density: 5.000 vines per hectare
Vinification and aging: Fermentation took place in stainless steel vats where
maceration lasted for 10 – 12 days at a controlled temperature of 25°C. Only stainless
steel.
Nose: Intensely fruity and elegant bouquet. Brings to mind cherries and red fruit.
Taste: Fresh, elegant and pleasantly rounded.
Serving suggestions: An excellent accompaniment for pasta, both white and red meat,
and cheese. Serving temperature: 18° C
Formats: 375 ml, 750 ml
Fattoria di Mocenni, I Colli 2 - 53035 Monteriggioni (SI) Italia, Partita Iva 00081310526
Tel. +39 0577 309 107, Fax +39 0577 309 210, e-mail: [email protected], www.bindisergardi.it