Programma - Società Italiana di Chimica e Scienze Cosmetologiche

IL PROFUMO: SCIENZA ED ARTE
8 e 9 Novembre 2015
Palazzo Mocenigo, Museo del Profumo, Venezia
“Un’esperienza
unica:
la creazione e la valutazione sensoriale delle fragranze
in uno scenario magico!”
Queste due giornate, trattano da un punto di vista sia tecnologico che creativo il mondo
affascinante del profumo e delle fragranze.
Il workshop interattivo ha lo scopo di sviluppare il vocabolario olfattivo dei partecipanti per una
più corretta interlocuzione ed interpretazione fra gli attori del processo di comunicazione: è quindi
destinato ai tecnologi delle Aziende committenti e dei fornitori di compound profumati, agli
Account e rappresentanti di Marketing dei due interlocutori. Un’occasione unica per partecipare,
guidati da profumieri e tecnologi rappresentanti di avanguardia delle scuole profumiere Francesi
ed Italiane, ad un’esercitazione dell’olfatto nel riconoscimento, nella classificazione e
verbalizzazione delle varie note olfattive utilizzate nel mondo della profumeria.
La prima giornata, “Around the Fragrance”, intende traguardare le composizioni olfattive e le loro
applicazioni da una sorta di vista da elicottero. Si approfondiranno le tematiche affrontate dalle
Aziende che producono linee di profumeria completate da accessori cosmetici, nel loro
avvicinamento alla logica del profumiere, degli ingredienti utilizzati e delle tecnologie di
preparazione e di processo adottate. Si partirà da una illustrazione dell’organo olfattivo, per
proseguire con una breve storia del profumo nei secoli e con una illustrazione della evoluzione del
“vocabolario” degli odori. La prima sessione terminerà con una illustrazione sistematica delle
Materie prime olfattive, sia di origine naturale che sintetica.
Una innovazione di quest’anno riguarda la presentazione della storia del profumo nel
rinascimento Veneziano che sarà seguita dalla visita guidata alla sezione del Museo del profumo
di Palazzo Mocenigo: un’occasione unica!
La seconda sessione sarà dedicata alla caratterizzazione delle Famiglie Olfattive e della sistematica
sensoriale, seguita da una analisi delle problematiche delle profumazioni nelle matrici cosmetiche.
Si concluderà con l’illustrazione delle modalità per una stesura efficace di “Perfume Briefs”
comprensibili ai due mondi, apparentemente antitetici, della sensorialità e della tecnologia.
La seconda giornata, “The Fragrance Around”, ci farà vivere l’esperienza di essere circondati da
un ambiente profumato: il profumiere ed il tecnologo saranno al centro di questa rappresentazione
olfattiva della realtà, in cui la mediazione del Marketing risulterà fondamentale per soddisfare le
esigenze di un consumatore raffinato come quello della Profumeria. Sulla base di questo
linguaggio, mediato dal “Perfume brief”, il profumiere svilupperà prototipi coerenti, adatti ad
essere industrializzati in modo efficiente. Una esercitazione a gruppi vi farà vivere la realtà di un
profumiere, impegnato insieme a voi nella realizzazione di tale brief. Ognuno dei partecipanti avrà
l’opportunità di creare una composizione a proprio nome!
Il Workshop terminerà nel primo pomeriggio con la presentazione dei nuovi Trend della
profumeria e delle normative che regolano la profumazione dei prodotti cosmetici alla luce del
Regolamento e delle norme IFRA-RIFM
Day 1: Domenica 8 Novembre 2015
“Around The Fragrance”
10:00 Registrazione partecipanti
Apertura Lavori – L. La Mattina, Presidente SICC
Le Sessioni sono condotte dai Profumieri: D. Boubat Agieffe International Sas; M. Novati
Nova Fragranze Srl; G. Ottolini Mavive SpA
Sessione Mattutina - 10.30 Modera: L. La Mattina - Presidente SICC
• Il Senso dell’olfatto – M. Novati
• La Storia del Profumo: valori artistici e sociali; coinvolgimento dei sensi – M. Novati
• Il Vocabolario degli Odori – M. Novati
• Le Materie prime olfattive: classificazione e identificazione analitica – M. Novati
12:00 Il Profumo nella Venezia del Rinascimento – G. Ottolini
 Visita guidata al Museo del profumo di Palazzo Mocenigo – G. Ottolini
13:00 Pausa Pranzo libera
Sessione Pomeridiana - 14:00 Modera: E. Mignini - Direttore Generale SICC
• Le Famiglie Olfattive e la Sistematica Sensoriale – D. Boubat
• La profumazione delle matrici cosmetiche: problematiche e soluzioni – D. Boubat
• Dal Marketing al Laboratorio: interpretazione del Brief ed intermediazione del
Profumiere a cura di D. Boubat, M. Novati e G. Ottolini
Day 2: Lunedì 9 Novembre 2015
“The Fragrance Around”
Sessione mattutina: G. Pirotta ed E. Mignini coordinano i gruppi sensoriali
Gruppo 1
9:30 Percorso olfattivo: un viaggio sensoriale guidato dai Maestri Profumieri attraverso
ingredienti caratterizzanti le più importanti categorie olfattive
10:30 Laboratorio Olfattivo: esercitazione del gruppo nella realizzazione di un compound
Profumato assistito dai Maestri Profumieri
Gruppo 2
10:30 Percorso olfattivo: un viaggio sensoriale guidato dai Maestri Profumieri attraverso
ingredienti di origine naturale e sintetica caratterizzanti le più importanti categorie
olfattive
11:30 Laboratorio Olfattivo: esercitazione del gruppo nella realizzazione di un compound
Profumato assistito dai Maestri Profumieri
12:45 Pausa Pranzo libera
Sessione Pomeridiana 14:00 – Modera: E. Mignini
• I nuovi trend di mercato nella profumeria – G. Ottolini
• Normative relative alle fragranze:
Regolamento Cosmetico e norme IFRA-RIFM – G. Pirotta
15.30 Chiusura Lavori