Paolo Fagioli - Eurofishmarket

Paolo Fagioli
Data e Luogo di nascita
31/01/1978, Nettuno (RM)
Formazione
2004 - LAUREA SPECIALISTICA IN MEDICINA VETERINARIA (CLASSE 47/S)
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Con punti 110/110 A.A. 2003/2004 Sessione I
Materia di Tesi: alimentazione degli animali acquatici
Titolo Tesi di Laurea: “Studio sull’efficacia di diete a diverso contenuto energetico
nell’ingrasso di orata (Sparus aurata) e branzino (Dicentrarchus labrax)”
Relatore: Prof. Pier Paolo Gatta
Abilitazione professionale e specialità
Novembre 2004 - ABILITAZIONE ALLA PRATICA DELL’ESERCIZIO DELLA PROFESSIONE DI MEDICO
VETERINARIO
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
II sessione 2004
Gennaio 2006 - ISCRIZIONE ALL’ALBO DEI MEDICI VETERINARI DELLA PROVINCIA DI RAVENNA
(nº iscrizione 331)
2010 - SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN SANITÀ ANIMALE, ALLEVAMENTO E PRODUZIONI ZOOTECNICHE
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Con punti 70/70 con lode A.A. 2009/2010 Sessione I
Titolo Tesi di Specializzazione: “Indagine sui connotati sanitari, nutrizionali e di freschezza in alici marinate e
sottosale”. Relatore: Prof.ssa Anna Badiani
2008 - DOTTORATO DI RICERCA IN SCIENZE DELLA NUTRIZIONE E DEGLI ALIMENTI FEED AND FOOD SCIENCE
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Titolo Tesi di Dottorato: “Indagine sull’influenza di differenti sistemi d’allevamento
sui connotati nutrizionali, tecnologici, sensoriali e di freschezza dell’orata (Sparus
aurata) allevata in Italia”
Docente guida: Prof. Pier Paolo Gatta
Attività Professionali
 Presente – Settembre 2011 Consulente esterno presso Mare A srl
 Presente – Gennaio 2011 Coordinatore scientifico – Eurofishmarket. Srl
 Gennaio 2011 Auditor IFSA srl
 Febbraio 2012 - Marzo 2007 - CONTRATTO DI CONSULENZA PROFESSIONALE
Conduzione di un impianto di allevamento semintensivo ed intensivo di pesci marini
e vallivi presso la ditta S. Carlo S.r.l., sede operativa Pila di Porto Tolle (RO)
 Maggio 2010 - Luglio 2008 BORSA DI STUDIO
Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche - Sezione di
Ancona
Progetto di ricerca: “Valutazione del rischio sanitario in prodotti ittici trasformati”
Responsabile scientifico: Dott.ssa Elena Rocchegiani
 Febbraio - Aprile 2009 CONTRATTO INCARICO DI LAVORO AUTONOMO
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Progetto di ricerca: “Studio sullo sviluppo sostenibile del comparto
pesca/acquacoltura mediante il potenziamento di parchi riproduttori e dell’intero
ciclo produttivo di nuove specie marine di interesse economico e ambientale”
finanziato dal MIPAF
 Marzo – Maggio 2008 CONTRATTO INCARICO PROFESSIONALE
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria



Progetto di ricerca: “L’allevamento sostenibile della sogliola: studio comparativo tra
specie presenti nel Mediterraneo” finanziato dal MIPAF
Novembre 2006 CONTRATTO PRESTAZIONE OCCASIONALE
Incarico di docenza nell’ambito del progetto Aquarius “Promozione alla
partecipazione femminile al mercato del lavoro” dell’Asse III Risorse umane del
POR Sicilia 2000-2006
Luglio 2006 CONTRATTO INCARICO DI COLLABORAZIONE SCIENTIFICA
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Nell’ambito della convenzione art 66 con il Consorzio Mercato Ittico di
Manfredonia per la realizzazione del Progetto n. 2804/P del 16/10/2003 “Azioni
varie” POR Puglia 2000-2006 Asse IV Misura 4.13 Sottomisura 4.13 D2
Luglio - Dicembre 2004 CONTRATTO INCARICO DI COLLABORAZIONE COORDINATA E
CONTINUATIVA
Università di Bologna - Facoltà di Medicina Veterinaria
Progetto di ricerca: “Studio sulla salubrità dei prodotti ittici impiegati
nell’alimentazione del tonno rosso”

Produzione scientifica
MONOGRAFIE
2009
BADIANI A., ADINOLFI F., BONALDO A., FAGIOLI P., FOSCHI C., TESTI S., GATTA P.P.
Freshness Assessment of European Hake (Merluccius merluccius), Chub Mackerel (Scomber
japonicus), Horse Mackerel (Trachurus spp.). A Practical Guide.
Libreria Bonomo Editrice, Bologna, pp. 169, ISBN 978-88-6071-039-0 [Libro]
2008
BADIANI A., FAGIOLI P.
Alimenti e Nutrienti Strategici: il Pesce; “Freshness quality”.
Edicta Edizioni, Parma, pp. 22-29, ISBN 978-88-89998-20-5 [Capitolo di libro]
2007
BADIANI A., ADINOLFI F., BONALDO A., FAGIOLI P., FOSCHI C., TESTI S., GATTA P.P.
Guida alla Valutazione Sensoriale della Freschezza di Nasello (Merluccius merluccius), Lanzardo
(Scomber japonicus), Suro (Trachurus spp.).
Libreria Bonomo Editrice, Bologna, pp. 178 pp., foto 121, ISBN 978-88-6071-006-2 [Libro]
ARTICOLI SU RIVISTA
2009
SAVORANI F., PICONE G, BADIANI A., FAGIOLI P., CAPOZZI F., ENGELSEN S.B.
Metabolic profiling and aquaculture differentiation of gilthead sea bream by 1H NMR metabonomics.
Food Chemistry, 120, pp. 907-914, DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.10.071 [Articolo]
2009
BONALDO A., BADIANI A., FAGIOLI P., FONTANILLAS R., KOPPE W., MARIANI L., GATTA P.P.
The influence of different dietary energy content and feeding regimes on growth and feed
utilization of European sea bass (Dicentrarchus labrax, L.).
Italian Journal of Animal Science, 8 (Suppl. 2), pp. 842-844 [Atti di convegno]
2009
FAGIOLI P., BADIANI A., BONALDO A., TESTI S., GATTA P.P.
Valutazione della freschezza in orate (Sparus aurata) prodotte secondo diverse tecniche
d'allevamento.
Freshness quality of gilthead sea bream (Sparus aurata) reared under different farming conditions.
Rivista dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, SAB snc–Bologna, Vol. 5.3/09, pp. 60-64,
ISSN 1974-8620 [Atti di convegno]
2009
FAGIOLI P., BADIANI A., BONALDO A., TESTI S., GATTA P.P.
Sviluppo di rancidità durante lo stoccaggio congelato in filetti di orata (Sparus aurata) allevata in
Italia.
Rancidity development during frozen storage of fillets from gilthead seabream (Sparus aurata)
reared in Italy.
Rivista dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, SAB snc–Bologna, Vol. 3.1/09, pp. 63,
ISSN 1974-8620 [Atti di convegno]
2008
BONALDO A., ROEM A.J., FAGIOLI P., PECCHINI A., CIPOLLINI I., GATTA P.P.
Influence of dietary levels of soybean meal on the performance and gut histology of gilthead sea
bream (Sparus aurata L.) and European sea bass (Dicentrarchus labrax L.).
Aquaculture Research, 39 (9), pp. 970-978, DOI: 10.1111/j.1365-2109.2008.01958.x [Articolo]
2007
BONALDO A., ROEM A.J., MARIANI L., FAGIOLI P., PECCHINI A., PARMA L., GATTA P.P.
The influence of different levels of soybean meal in diets for ongrowing gilthead sea bream (Sparus
aurata) and European sea bass (Dicentrarchus labrax).
Italian Journal of Animal Science, 6 (Suppl. 1), pp. 790 [Atti di convegno]
ATTI DI CONVEGNO
2012
FAGIOLI P., SIRRI R., DE AGUIAR SALDANHA PINHEIRO A.C. , VOLPE E., MICCI C., PRIOLI C. & CIULLI S.
Episodi di mortalità in giovanili di alici (Engraulis encrasicolus) sulla costa laziale
XVIII Convegno Nazionale S.I.P.I., Udine (UD), 09-11 Maggio 2012, pp. 27 [Presentazione]
2012
FAGIOLI P., VOLPE E., CIULLI S.
Esperienza gestionale di episodi di encefalo-retinopatia virale in branzini (Dicentrarchus labrax)
allevati in vasche a terra.
XVIII Convegno Nazionale S.I.P.I., Udine (UD), 09-11 Maggio 2012, pp. 35 [Poster]
2010
FAGIOLI P., GRODZKI M., CIULLI S.
Episodi di mortalità da Betanodavirus in branzini (Dicentrarchus labrax) allevati in vasche a terra in
contesto vallivo.
XVI Convegno Nazionale S.I.P.I., Orvieto (TR), 27-29 Maggio 2010, pp. 26 [Presentazione]
2009
VENTURI L., BERNABEO A., CAPPUCCIO P., CIARAVINO G., COSSIO A., DARDI M., D'ANTONIO M., DIAFERIA M.,
DELL'ANNA S., FAGIOLI P., FALASCA P., GNUDI M., LIGABUE M., PALAZZO S., RAGONA G., RAVAGLIA C., SAVORELLI
E.
A proposal of criteria useful for listing essential veterinary drugs for primary animal health care in
developing country.
6th European Congress on Tropical Medicine and International Health and 1st Mediterranean
Conference on Migration and Travel Health , Verona, 6-10 Settembre 2009, pp. 110-111 [Abstract]
2008
BONALDO A., FONTANILLAS R., KOPPE W., FAGIOLI P., MARIANI L., PARMA L., GATTA P.P.
Effect of dietary starch level and water temperature on digestibility of diets in gilthead sea bream
(Sparus aurata) juveniles.
XIII International Symposium of Fish Nutrition and Feeding, Florianopolis, Brasile, 1-5 Giugno 2008
[Presentazione]
2008
BADIANI A, BONALDO A, GATTA PP, SILVI M, TESTI S, FAGIOLI P
Different sources of cultured fish to meet human nutrient requirements: the case of gilthead
seabream (Sparus aurata) as to the elementhal composition.
LXII Convegno Nazionale S.I.S.Vet., San Benedetto del Tronto, 24-26 Settembre 2008, pp. 447-448
[Presentazione]
2006
FAGIOLI P., BONALDO A., PARMA L., MARIANI L., GATTA P.P.
The influence of different soybean meal levels on ongrowing and gut histology of European sea
bass (Dicentrarchus labrax).
79° Convegno Nazionale SIBS, Bologna, 1-2 Dicembre 2006, pp. 30 [Abstract]
2006
BADIANI A., TESTI S., BONALDO A.., FOSCHI C., FAGIOLI P., GATTA P.P.
Sensory profiling of three fish species caught in the Southern Adriatic Sea.
TAFT 2006, Québec City, 29 Ottobre-1 Novembre 2006, pp. 175 [Abstract]
2006
TESTI S., GATTA P.P., BONALDO A., FOSCHI C., FAGIOLI P., FUSAROLI S., BADIANI A.
Chub and horse mackerel from the Southern Adriatic Sea as sources of n-3 PUFA.
TAFT 2006, Québec City, 29 Ottobre–1 Novembre 2006, pp. 88 [Abstract]
2006
BONALDO A., ROEM A., PECCHINI A., FAGIOLI P., MARIANI L., PARMA L., GATTA P.P.
Influence of soybean meal dietary levels on growth, feed utilization and gut histology of Egyptian
sole (Solea aegyptiaca) juveniles.
XII International Symposium of Fish Nutrition & Feeding , Biarritz – Francia, 28 Maggio-01 Giugno
2006, pp. 253 [Abstract]
2006
GATTA P.P., FIORAVANTI M., CAFFARA M., FAGIOLI P., GHIDINI S., GUSTINELLI A., SILVI M., BONALDO A.
Use of raw fish for feeding farmed red tuna Thunnus thynnus: nutritional and sanitary implications.
Aqua 2006 , Firenze, 9-13 Maggio 2006, pp. 336 [Abstract]
2006
DALL’OCCO A., BONALDO A., FAGIOLI P., GATTA P.P., STANZANI G.
Analysis of ingredients and milk formula used for weaning an orphaned Risso’s dolphin (Grampeus
griseus) calf.
34th Annual Symposium of European Association for Aquatic Mammals, Riccione, 17-20 Marzo 2006
[Abstract]