corso di cuoco

COMPETENZE PROFESSIONALI
COMPETENZA
PROFILO
AREA
intrattenere il cliente
Cameriere nella
ristorazione
Servizi turistici
effettuare l'allestimento del banco e della sala bar
Barista-barman
Servizi turistici
effettuare il servizio bar
Barista-barman
Servizi turistici
effettuare la conservazione degli alimenti di cucina
Chef-Cuoco
Servizi turistici
effettuare la preparazione di ingredienti per cucina
Addetto di cucina
Servizi turistici
effettuare la pulizia delle attrezzature di cucina
Addetto di cucina
Servizi turistici
effettuare l'allestimento di sala e tavoli per
ristorante
Cameriere nella
ristorazione
Servizi turistici
effettuare il servizio ai tavoli
Cameriere nella
ristorazione
Servizi turistici
effettuare il rifornimento delle forniture per un
ristorante
Food & beverage
manager
Servizi turistici
effettuare la preparazione di un piatto
Chef-Cuoco
Servizi turistici
effettuare la presentazione di un piatto
Chef-Cuoco
Servizi turistici
COMPETENZE DI BASE
COMPETENZA
AREA DISCIPLINARE
AREA
collocare l'esperienza personale e formativa nel
funzionamento del sistema economico
Economia Diritto
Geografia
AREA STORICO-SOCIOECONOMICA
produrre brevi comunicazioni orali riferite al
contesto personale, di vita quotidiana e di lavoro
Lingua straniera
AREA DEI LINGUAGGI
leggere e comprendere brevi e semplici testi scritti
riferiti al contesto personale, di vita quotidiana e di
lavoro
Lingua straniera
AREA DEI LINGUAGGI
attivare strategie e tecniche di ascolto volte a
comprendere gli elementi essenziali della
comunicazione in diversi contesti di vita, di cultura e
di lavoro
Lingua italiana
AREA DEI LINGUAGGI
comprendere i punti salienti e il significato globale di
brevi e semplici comunicazioni orali formulate con
Lingua straniera
chiarezza, riferite al contesto personale, di vita
quotidiana e di lavoro
AREA DEI LINGUAGGI
interagire in situazioni comunicative utilizzando
linguaggi e codici di diversa natura per l'espressione
di se' e la comunicazione interpersonale, anche di
carattere professionale
Lingua italiana
AREA DEI LINGUAGGI
produrre comunicazioni orali, funzionali alla
situazione comunicativa, con proprieta' di linguaggio Lingua italiana
e correttezza formale
AREA DEI LINGUAGGI
COMPETENZE TRASVERSALI
COMPETENZA
AREA
Operare nel rispetto dei diritti e dei doveri in capo al lavoratore e al datore di
lavoro previsti dalla normativae dal contratto di lavoro
Sicurezza e
organizzazione del
lavoro
operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene e di salvaguardia
ambientale, identificando e prevenendo situazioni di rischio per sé, per altri e
per l'ambiente
Sicurezza e
organizzazione del
lavoro