Calendario del corso - Nuovo Cescot Emilia

Calendario del corso
BAR MASTERDAY
n. :
Progetto formativo:
NUOVO CESCOT EMILIA ROMAGNA
Via Don Giuseppe Bedetti, 26 - 40129 Bologna
Sede:
Aggiornato al:
gen-15
Mese di
mar-15
Data
Giorno
Orario
Ore
23/03/2015 lunedì
14.00
18.00
4,0
25/03/2015 mercoledì
14.00
18.00
4,0
30/03/2015 lunedì
14.00
18.00
4,0
TOTALE ORE
Mese di
Data
Attività/argomento
COCKTAIL CARAIBICI: miscelazione caraibica, lavorazione
della frutta fresca, l’utilizzo di fiori e petali, decorazioni
alla frutta e nuove tendenze low cost.
COCKTAIL CARAIBICI: miscelazione caraibica, lavorazione
della frutta fresca, l’utilizzo di fiori e petali, decorazioni
alla frutta e nuove tendenze low cost.
CAFFE’ DESSERT: dessert freddi, delizie fresche e frullate,
contrasti tra caldo e freddo, caffè milk shake, caffè con
basi alcoliche (Es. amaretto, baileys ecc), caffè aroma
(con cannella, vaniglia, buccia d’arancia non trattata ecc),
decorazioni originali.
40
Tutor:
Docente/esperto
Aula
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
12,0
apr-15
Giorno
Orario
Ore
01/04/2015 mercoledì
14.00
18.00
4,0
14/04/2015 martedì
9,00
13,00
4,0
16/04/2015 giovedì
9,00
13,00
4,0
21/04/2015 martedì
9,00
13,00
4,0
23/04/2015 giovedì
9,00
13,00
4,0
28/04/2015 martedì
9,00
13,00
4,0
30/04/2015 giovedì
9,00
13,00
4,0
TOTALE ORE
28,0
Attività/argomento
CAFFE’ DESSERT: dessert freddi, delizie fresche e frullate,
contrasti tra caldo e freddo, caffè milk shake, caffè con
basi alcoliche (Es. amaretto, baileys ecc), caffè aroma
(con cannella, vaniglia, buccia d’arancia non trattata ecc),
decorazioni originali.
WELLNESS TO DRINK: miscelazione e decorazione per
cocktail a base di frutta fresca, verdure e gelato, la
realizzazione di frullati, frappè e centrifugati, la creazione
di una carta del bere analcolico
WELLNESS TO DRINK: miscelazione e decorazione per
cocktail a base di frutta fresca, verdure e gelato, la
realizzazione di frullati, frappè e centrifugati, la creazione
di una carta del bere analcolico
COCKTAIL FUNNY: abbinamenti per gusto con
marshmallow e gommosi in genere, abbinamenti
cromatici, lavorazione e composizione frutta e gommosi,
presentazione scenografica.
COCKTAIL FUNNY: abbinamenti per gusto con
marshmallow e gommosi in genere, abbinamenti
cromatici, lavorazione e composizione frutta e gommosi,
presentazione scenografica.
COCKTAIL TIKI: effetti speciali quali l’affumicatura dei
bicchieri, effetti cromatici dati dai mug (bicchieri tiki in
ceramica) con frutta, decorazioni tiki (ombrellini colorati
e carta stampata sotto mug e petali fiori), effetti
scenografici con ghiaccio secco.
COCKTAIL TIKI: effetti speciali quali l’affumicatura dei
bicchieri, effetti cromatici dati dai mug (bicchieri tiki in
ceramica) con frutta, decorazioni tiki (ombrellini colorati
e carta stampata sotto mug e petali fiori), effetti
scenografici con ghiaccio secco.
Docente/esperto
Aula
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
Andrea Morini SCHOOL BAR
TOTALE ORE COMPLESSIVO
M. 7.5.1 - C2 Rev 2
40,0
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