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REPORT VISITE COMMISSIONE MENSA
MESE DI GENNAIO 2016
Lunedì 11 gennaio - Primaria Mascherpa
Menù —> Non conforme: sostituito Primosale con Lonza Arrosto
Martedì 12 gennaio - Primaria Robarello
Risotto allo Zafferano —> Risulta poco condito.
Menù —> Non conforme: sostituito Lonza al Latte con Mozzarella
Mercoledì 13 gennaio - Primaria Mascherpa
Pasta agli Aromi —> Le porzioni del secondo turno sono completamente secche. Risulta inoltre insipida
e poco cotta.
Tonno —> Salato all’assaggio.
Menù —> Non conforme: sostituito Scaloppe di Tacchino all’Arancia con Tonno
Mercoledì 13 gennaio - Infanzia Petrarca
Allegate Foto N° 1
Tonno —> Salato all’assaggio.
Porzioni —> A nostro giudizio è piccola la porzione del secondo.
Varie —> Non sono stati ancora sostituiti i bicchieri richiesti.
Giovedì 14 gennaio - Primaria Primo Maggio
Insalata —> Risulta amara all’assaggio.
Sedie —> Una metà circa è stata lavata. Le altre sono ancora sporche.
Vassoi —> Alcuni sono ancora unti.
Giovedì 14 gennaio - Primaria Robarello
Nessuna segnalazione.
Venerdì 15 gennaio - Primaria Primo Maggio
Menù —> Non conforme: sostituito Carote Julienne con Insalata
Venerdì 15 gennaio - Primaria Mascherpa
Note —> Una docente chiede maggiore disponibilità di pasti in bianco anche per chi non conferma
durante la conta del mattino.
Menù —> Non conforme: sostituito Carote Julienne con Insalata
Lunedì 18 gennaio - Primaria Primo Maggio
Pane —> Quando c’è la pizza il pane avanza. Consigliamo nuovamente di diminuire la dose.
Budino —> Avanzati circa 100 pezzi.
Diete Speciali —> Un bambino non aveva la dieta in bianco perché non risultava segnalato.
Report CMB - 01/2016
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Lunedì 18 gennaio - Primaria Mascherpa
Nessuna segnalazione.
Lunedì 18 gennaio - Primaria Robarello
Frittata con Prosciutto —> Insipida e poco condita.
Martedì 19 gennaio - Infanzia Robbiolo
Nessuna segnalazione.
Martedì 19 gennaio - Primaria Robbiolo
Mandarino —> Hanno un ottimo sapore ma sono pieni di semi che i bambini continuano a sputare..
Martedì 19 gennaio - Primaria Robarello
Nessuna segnalazione.
Martedì 19 gennaio - Primaria Mascherpa
Allegate Foto N° 2 - 3
Pane —> Riscontrate anomalie in 3 panini che possono essere riconducibili alla presenza di muffe o ai
residui lasciati dai coltelli nuovi come successo ad inizio anno.
Mercoledì 20 gennaio - Primaria Robarello
Pasta Mimosa —> Poco condita.
Mercoledì 20 gennaio - Primaria Robbiolo
Pane —> Freddo.
Mercoledì 20 gennaio - Infanzia Robbiolo
Note —> Oggi è stata fatta educazione alimentare dalla Gemeaz.
Mercoledì 20 gennaio - Secondaria Emilia
Caraffe —> A nostro avviso sarebbero da sostituire.
Mercoledì 20 gennaio - Infanzia Petrarca
Pasta Mimosa —> Rimasta troppo asciutta.
Pane —> Un po’ gommoso.
Bicchieri —> A nostro avviso vanno sostituiti i 250 bicchieri che sono troppo rovinati.
Giovedì 21 gennaio - Primaria Primo Maggio
Nessuna segnalazione.
Giovedì 21 gennaio - Infanzia Robbiolo
Pizza —> Lo strato superiore risulta molle perché condensa nelle teglie.
Report CMB - 01/2016
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Venerdì 22 gennaio - Primaria Robbiolo
Risotto alla Zucca —> Risulta essere insipido e poco condito.
Erbette al Formaggio —> Sono poco condite e nel refettorio piccolo non c’era il formaggio sulle erbette.
Mandarino —> Aspri e pieni di semi.
Refettorio —> Si nota la presenza di acqua sui pavimenti che viene asciugata solo su richiesta del
commissario.
Note —> Nel refettorio grande termina il risotto. Viene servita l’ultima classe alle 13:25.
Venerdì 22 gennaio - Infanzia Robbiolo
Risotto alla Zucca —> Risulta essere insipido e poco condito.
Mandarino —> Aspri e pieni di semi.
Lunedì 25 gennaio - Primaria Primo Maggio
Allegate Foto N° 4 - 5 - 6
Mozzarella —> Risulta essere molle all’assaggio.
Finocchi —> Tagliati troppo grossi e con le parti più dure difficili da mordere.
Pane —> Una classe non prende il pane.
Note —> Una docente riferisce che i suoi alunni preferiscono i finocchi conditi.
Note —> I bambini di una classe riferiscono che la maestra impedisce loro di prendere il pane fino a
quando non lo decide Lei.
Lunedì 25 gennaio - Primaria Mascherpa
Allegate Foto N° 7 - 8
Note —> Posate sporche a disposizione dell’utenza.
Di questo episodio è stata fatta segnalazione urgente tramite mail durante il servizio.
Martedì 26 gennaio - Primaria Robarello
Risotto alla Parmigiana —> Risulta essere poco condito e troppo asciutto all’assaggio.
Frittata cavolo e Patate —> Il sapore non è gradevole.
Mercoledì 27 gennaio - Secondaria Emilia
Pasta al Pomodoro —> Il sapore non è gradevole.
Petto di Pollo agli Aromi —> Tenero ma senza sapore e poco condito.
Patate e Fagiolini —> Poco conditi.
Caraffe —> Andrebbero uniformate.
Mercoledì 27 gennaio - Primaria Mascherpa
Pasta al Pomodoro —> Il formaggio viene ancora inserito nelle Gastronorm.
Stoviglie —> Una alunna di quarta porta da casa posate e bicchiere. Viene riferito che la bambina ha
una allergia. Se così fosse è la società di ristorazione a dover provvedere ad adeguati materiali per le
stoviglie della bambina. A norme ASL non è consentito introdurre nulla dentro il refettorio scolastico.
Mercoledì 27 gennaio - Primaria Primo Maggio
Patate e Fagiolini —> Le patate sono molto cotte oppure molto umide. Piatto insipido.
Sedie —> Molte sono ancora decisamente sporche.
Giovedì 28 gennaio - Primaria Robarello
Report CMB - 01/2016
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Nessuna segnalazione.
Giovedì 28 gennaio - Primaria Robbiolo
Piselli —> Poco conditi.
Attrezzature —> Mancano posate adeguate per la distribuzione delle fettine di carne delle diete in
bianco.
Giovedì 28 gennaio - Infanzia Petrarca
Piselli —> Poco cotti e poco conditi.
Mandarino —> Piccoli e faticosi da sbucciare.
Bicchieri —> Vanno sostituiti.
Giovedì 28 gennaio - Primaria Mascherpa
Piselli —> Poco cotti e poco conditi.
Giovedì 28 gennaio - Infanzia Mille
Polenta —> Tendenzialmente insipida ma buona.
Piselli —> Poco cotti e poco conditi.
Mandarino —> Buono ma pieno di semi.
Report CMB - 01/2016
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Report CMB - 01/2016
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Report CMB - 01/2016
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