Brochure - Enofood
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1 Sommario Gruppo Vranken-Pommery Monopole.................................................6 Champagne Pommery, la marca storica, creatrice del Brut nel 1874......................................................8 Champagne Vranken, il cuore del Gruppo dal 1976...........................................................................18 Champagne Heidsieck & C° Monopole, una delle marche fondatrici dello Champagne.................................................22 Domaine Royal de Jarras, proprietà iconica dalla denominazione Sable de Camargue.............................26 Château La Gordonne, uno dei più antichi produttori viticoli della Provenza......................................28 Terras do Grifo, vini Porto della vallata del Douro....................................................................30 Rozès, la storica Maison di Porto fondata nel 1855....................................................32 3 4 Nos Maisons de Champagne L’arte dello Champagne è complessa: le sue qualità sensoriali, la sua immagine e la sua desiderabilità si articolano intorno ai valori che richiedono esperienza, rigore ma soprattutto passione. I nostri Champagne sono dei vini che accompagnano l’alta gastronomia e la vocazione di un vino che è servito al tavolo. Armato di queste evidenze e della diversità degli Champagne che creiamo all’interno del gruppo, l’amatore si ritrova davanti a un orizzonte immenso dove tutte le possibilità si aprono all’arte del Bien Vivre. 5 Il Gruppo Vranken-Pommery Monopole I. I fondamenti del Gruppo Vranken-Pommery Monopole Il dna del Gruppo •Gruppo familiare fondato e diretto da Paul-François Vranken dal 1976 •Il patrimonio vinicolo più importante d’Europa costituito da 7.160 ettari di vigneti a denominazione d’origine con proprietà nella Champagne, Camargue e Provenza (in Francia) e nel Douro Superiore (in Portogallo) •Secondo gruppo nel mondo della Champagne e ambasciatore dell’eccellenza in tutto il mondo •Marchi VPM presenti e distribuiti in 147 paesi •Leader nella produzione e commercializzazione dei vini rosé del sud della Francia ››› Parole chiave del Presidente Innovazione, savoir-faire e audacia L’ascesa del gruppo Vranken-Pommery Monopole e ne azio to z z i n e al ion nam Raz osizio p po lup po Svi grup n r di u leade 2012 2009 2005 2002 n di u hi ne marc o i az di Cre oglio f a t 1985 por 1983 1976 1999 1996 1986 Creazione Vranken Estates Accordi di distribuzione Groupe Listel Acquisizione Maison Pommery Acquisizione del marchio Rozès Creazione del marchio Sao Pedro Lancio del marchio Demoiselle de Vranken Creazione del marchio Charles Lafitte Acquisizione Ristorante Lucas Carton - Parigi Integrazione Listel-Groupe VPM Acquisizione del marchio Heidsieck Monopole Creazione Maison Vranken 2014 IL GRUPPO VPM II.Ciò che rende unico il Gruppo Vranken-Pommery Monopole 1 Gruppo, 4 comparti: • Champagne • Vini Sable de Camargue • Vini Côtes de Provence • Vini della Valle del Douro e Porto in Portogallo Enologi di talento che difendono lo stile e la tradizione dei vini della tenuta Viniaron di testata affidabilità che perpetuano l’esperienza del Terroir e creano nuovi marchi internazionali Vini rosé che provengono da proprietà presenti in Camargue nel Golfe du Lion (1.780 ettari di proprietà e 780 in affitto) e in Côtes de Provence (300 ettari di proprietà e 1.700 ettari in affitto) Proprietà nella Champagne che si estendono per oltre 300 ettari di vigneti a cui si aggiungono 1.850 ettari a conduzione diretta Tenimenti in Portogallo per la produzione del Porto che si estendono nel Douro Superiore (250 ettari di proprietà e 250 in affitto), nelle Quintas a classificazione “A” considerati tra i vigneti di eccellenza della più antica denominazione d’origine al mondo Tra i pochi produttori di vino “Franc de Pied” prodotto dai vitigni pre-fillossera Più grande produttore di vino in Europa Il Gruppo ha ricevuto la medaglia d’onore come “GRAND MÉCÈNE DE LA CULTURE” il 23 marzo 2012 dal Ministero della Cultura e della Comunicazione in Francia Frédéric Mitterand Ogni anno EXPÉRIENCE POMMERY, una delle prime esposizioni di arte contemporanea in Francia con 130.000 visitatori all’anno 7 Maison fondata nel 1836 I. I fondamenti della Maison Pommery Il dna della Maison Pommery •Maison di Champagne fondata nel 1836 •Creatore del primo Brut della storia nel 1874 •Domaine di Champagne situato a Reims, famoso per le splendide cantine e per le sue esposizioni annuali di arte contemporanea, che vantano più di 130.000 visitatori ogni anno •Presenza internazionale in più di 100 paesi al mondo •Thierry Gasco, nono Chef de Cave della Maison Pommery, è dal 1992 il curatore dell’ineguagliabile stile Pommery e creatore della Cuvée Apanage Prestige ›• Parole chiave dello Chef de Cave Thierry Gasco Freschezza, finezza e vivacità • La gamma Pommery e le sue declinazioni -I Brut con il celebre Brut Royal, prodotto di punta della Maison Pommery -Le Cuvée Prestige con Cuvée Apanage Prestige e Rosé Apanage - Il top di gamma con Cuvée Louise la quintessenza dello stile Pommery › Inimitabile Les Clos Pompadour • Uno Champagne raro prodotto da uve cresciute nel clos di 25 ettari di Pommery nel cuore di Reims • Un vino eccezionale dalla produzione limitata nell’annata 2002, affinato in cantine di gesso per dieci anni • Una Cuvée prodotta solo in formato magnum POP • Il primo Champagne che si può bere con la cannuccia • Una gamma variegata: Blu POP, Pink POP, Silver POP Apanage e Gold POP Vintage • Uno Champagne che fa vibrare la tradizione con il suo anticonformismo POMMERY II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery Brut Royal, il riferimento dello stile Pommery •La referenza Pommery, uno Champagne costante firmato dallo Chef de Cave • Un’ampia selezione di Brut per elevare ogni momento di festa e di gastronomia POMMERY: Brut Royal: la massima espressione dello stile Pommery creatore del Brut nel 1874 Il cuore dello stile Pommery: La forza del nome Pommery: Champagne riconosciuto internazionalmente e venduto in oltre 100 paesi Una selezione di 40 cru affinati 36 mesi nelle cantine di gesso vivacità, freschezza e finezza Il blu Pommery, anche chiamato blu reale, un colore chic ed emblematico che richiama il blu della bandiera francese Un vino al palato elegante e vivace con sentori di piccoli frutti rossi, ampio e delicato con una buona persistenza, dal finale fresco ed armonioso Così come il Domaine Pommery, il Brut Royal esprime tradizione e savoir-faire, pur essendo un vino moderno e modaiolo › Brut Royal premiato nel mondo • Decanter W. W. A. 2013 Medaglia d’oro • Grand Prix Mundus Vini Medaglia d’oro • Berliner Wein Trophy 2013 Medaglia d’oro 9 I 18 passaggi necessari per creare gli Champagne Pommery portano la firma unica della Maison. Dalla sua fondazione nel 1836, la Maison produce uve di eccellente qualità per la creazione di Champagne inimitabili. Dal momento che Madame Pommery ha creato il Brut nel 1874, le altre Cuvée - Brut Royal, Vintage Grandi Cru e, soprattutto, Cuvée Louise - hanno continuato a deliziare i palati di buongustai e bevitori illuminati. Nella costante ricerca della perfezione, l’azienda ha conservato un unico savoir-faire, senza compromessi, sempre con emozione. E i nostri sforzi sono stati sempre premiati! La gamma Linea PRESTIGE Brut Apanage Prestige Vitigno L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay della zona Côte de Blancs a cui si aggiungono Pinot Noir e Pinot Meunier. La selezione di questa prima Cuvée nasce dall’assemblaggio della vendemmia 2005. Zona di provenienza Selezionato dai migliori Cru di Chardonnay delle zone più vocate della Côte des Blancs. Maturazione sui lieviti Oltre 60 mesi. Dosaggio Brut. Brut Rosé Apanage Vitigno L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay a cui si aggiunge, nel rispetto dei principi di assemblaggio dei rosé Pommery, il Pinot Noir dei Bouzy selezionato per la sua maturità nei migliori vigneti per conferire il suo colore rosa delicato. Zona di provenienza Selezionato dai migliori Cru di Chardonnay delle zone più vocate della Côte des Blancs. Maturazione sui lieviti 42 mesi. Dosaggio Brut. POMMERY II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery Linea VINTAGE Vintage Grand Cru millésimé 2004 Vitigno Pinot Noir e Chardonnay. Les Clos Pompadour Vitigno Prevalenza di Chardonnay. Zona di provenienza Proviene da uve selezionate da Les Clos Pompadour, vigneto situato nel cuore del Domaine Pommery a Reims. Zona di provenienza Proviene da un’attenta selezione dei migliori 7 Grandi Cru della Côte des Blancs e Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti Oltre 60 mesi. Maturazione sui lieviti 60 mesi. Dosaggio Brut. Dosaggio Brut. Linea TRADITION Pommery noir Brut silver Vitigno Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Vitigno L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay. Zona di provenienza Selezionato da 30 Cru di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier delle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Zona di provenienza Selezione di 20 Cru scelti per la loro finezza nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 42 mesi. Maturazione sui lieviti 42 mesi. Dosaggio Brut. Dosaggio Brut. 11 II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery Linea TRADITION Brut royal Brut rosé Vitigno Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Vitigno Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Rispetta i principi d’assemblaggio dei Rosé Pommery. Zona di provenienza Riunisce 40 Cru Meunier delle zone vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. Zona di provenienza Selezionato dai Cru di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier delle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. Dry elixir Vitigno Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Zona di provenienza 40 Cru selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Extra Dry. POMMERY II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery Linea Champagne DE SAISON Springtime Summertime Vitigno Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Rispetta i principi di assemblaggio dei Rosé Pommery: il suo colore delicato deriva da Pinot Noir di Bouzy selezionato per la sua maturità nei migliori vigneti Pommery. Vitigno 100% Chardonnay. Brut Rosé Zona di provenienza Selezione di 30 Cru delle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Brut Blanc de Blancs Zona di provenienza Selezione di 10 Cru di Chardonnay delle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. Dosaggio Brut. Falltime Wintertime Vitigno 100% Chardonnay. Vitigno Assemblaggio ricercato di Pinot Noir e Pinot Meunier. Extra Dry Zona di provenienza Selezione di 10 Cru delle zone più vocate della Côte des Blancs. Brut Blanc de Noir Maturazione sui lieviti 36 mesi. Zona di provenienza Selezione di 10 Cru delle zone più vocate della Montagne de Reims. Dosaggio Extra Dry. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. 13 II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery Il miracolo LOUISE • Cuvée Louise è uno Champagne di assoluta purezza prodotto secondo criteri tecnici di avanguardia e rappresentano tutta la classe della Maison Pommery La “couleur d’expédition” è il più naturale La Cuvée Louise è uno Champagne prodotto con i tre top Grandi Cru: Ay, Cramant e Avize possibile, con un dosaggio minimo, mantenendo preziosamente tutti gli aromi Una Cuvée eccezionale: La Cuvée Louise è impreziosita da una fascia sul collo della bottiglia che richiama l’eleganza delle vigne Cuvée Louise è una prestigiosa Cuvée distribuita in quantità limitate (100,000 bottiglie ogni anno) La bottiglia dall’originale color foglia di quercia è la firma delle Cuvée Prestige di Pommery La magia del tempo: affinamento di anni nelle caves di gesso, Cuvée Louise mantiene un gusto inimitabile nel tempo La massima espressione di eleganza con una raffinata confezione Quando, il 18 febbraio 1858, Monsieur Pommery si spense, Madame Pommery guardò Louise, loro figlia di nemmeno un anno, e raccolse le proprie forze per dare inizio ad una delle più belle storie della Champagne › Cuvée Louise premiata nel mondo • Grand Prix Mundus Vini • Berliner Wein Trophy 2013 • Guide Revel 2013 Doppia medaglia d’oro Medaglia d’oro 18/20 Verticale Louise: Cuvée Louise è disponibile nei suoi vari vintage: Jeroboam 1990, Magnum 2000, Louise Rosé 2000 e bottiglie del 1999 e del 2002 POMMERY II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery La gamma Icone Cuvée Louise Cuvée Louise rosé Vitigno 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir. Vitigno 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Zona di provenienza La Cuvée Louise trova origine da 3 Grandi Cru: Avize e Cramant per lo Chardonnay, Aÿ per il Pinot Noir. Zona di provenienza La Cuvée Louise Rosé trova origine da 4 Grandi Cru: Avize e Cramant per lo Chardonnay, Aÿ per il Pinot Noir. Il Pinot Noir di Bouzy Grand Cru è vinificato e assemblato nelle proporzioni che donano il caratteristico colore. Maturazione sui lieviti 10 anni. Dosaggio Brut. Maturazione sui lieviti 8 anni. Dosaggio Brut. I grandi formati CUVÉE LOUISE 2000 Magnum 150 cl CUVÉE LOUISE 1990 Jeroboam 300 cl CUVÉE LOUISE 1995 Mathusalem 600 cl CUVÉE LOUISE 1989 Salmanazar 900 cl 15 II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery POP, Product of Pommery • POP, lo Champagne anticonvenzionale creato per gli edonisti che vogliono ostentare il loro stile inimitabile • Champagne innovativo, concepito per bere in modi e luoghi informali Pommery: creatore del primo Champagne mignon inventato da Melchiorre di Polignac POP ART Il primo Champagne Mignon che si può bere con la cannuccia, o direttamente dal collo della bottiglia POP una gamma di Champagne con diverse declinazioni: Blu POP, Pink POP, Silver POP Apanage e Gold POP Vintage collezione Sarrita King: una divertente edizione limitata di bottigliette decorate dall’artista d’arte aborigena Sarrita King Bottiglia Champagne che diventa come un oggetto di design da collezione di POP con etichette personalizzabili Elegante e particolare, divertente complemento di glamour, Pommery POP è un prodotto d’avanguardia: uno Champagne irresistibile, perfetto per tutte le età Personalizzazioni prestigiose: POP Chanel, POP Relais & Chateaux, POP Zadig & Voltaire, POP Oldani, POP Perini Navi Cup L’unica bottiglia di Champagne mignon con il tappo di sughero POMMERY II. Ciò che rende unici gli Champagne Pommery La gamma Blu POP Pink POP Vitigno Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Vitigno Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Zona di provenienza Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Zona di provenienza 20 Cru selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Extra Dry. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Extra Dry. Silver POP Apanage Gold POP Vintage Vitigno Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Vitigno Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Zona di provenienza 20 Cru selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Zona di provenienza 20 Cru selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Extra Dry. Dosaggio Extra Dry. 17 Maison fondata nel 1976 I. I fondamenti della Maison Vranken Il dna della Maison Vranken •1976: creazione della Maison di Champagne Vranken •1978: creazione dello stile Vranken; l’eliminazione dell’essenza del Cognac negli assemblaggi crea lo Champagne d’aperitivo •1985: creazione della Cuvée Demoiselle di Vranken e acquisizione del Castello di Castaignes, costruito su un terreno chiamato Les Demoiselles •2004: inizio lavori di restauro della Villa Demoiselle, gioiello dell’Art Nouveau e sede degli Champagne Vranken a Reims • Lancio della Cuvée Diamant in bottiglia sfaccettata extra white •2009: inaugurazione della Villa Demoiselle completamente restaurata › •Parole chiave dello Chef de Cave Dominique Pichart Dolcezza, freschezza ed eleganza • › La Gamma Vranken -Demoiselle: la rivoluzione estetica dello Champagne (Brut, Rosé, Sweet) -Demoiselle La Parisienne: Vintage Demoiselle con un carattere unico -Diamant: la versione millesimata, è la massima espressione del Blanc de Blancs, nobilitata dal decanter unico ed originale che ne rivela l’inimitabile purezza › Villa Demoiselle, un capolavoro di Art Nouveau e sede ufficiale degli Champagne Vranken II. Ciò che rende unici gli Diamant de Vranken La gamma Diamant Blanc de Blancs Millesimé Vitigno Chardonnay. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte de Blancs. Maturazione sui lieviti 10 anni. Dosaggio Brut. Diamant Brut Diamant Rosé Vitigno Chardonnay. Vitigno Pinot Noir e Chardonnay. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte de Blancs. Zona di provenienza Dai migliori Cru di Tour sur Marne. Maturazione sui lieviti 10 anni. Maturazione sui lieviti 8 anni. Dosaggio Brut. Dosaggio Brut. 19 VRANKEN Innanzitutto si parte dalla vigna per poi trovare il perfetto equilibrio tra il Pinot Nero e lo Chardonnay, il giusto assemblaggio, quello che non assomiglia a nessuno, quello che definisce lo spirito del vino e il suo carattere, quello che lo si riconosce in tutto il mondo ma, soprattutto, quello a cui ci si lega e che non deve mai cambiare. Piacevolezza, freschezza, pienezza, eleganza... Che cosa ricorda veramente un Diamant de Vranken se non lo spirito di un giorno di festa? Dominique Pichart firma dei vini unici a maggioranza Chardonnay, nobile vitigno della regione della Champagne. Le uve sono meticolosamente selezionate in funzione della qualità della vendemmia e della provenienza dei Cru. Dopo qualche anno di “Elevage” in cantina, questi vini risplendono di estrema finezza, di assoluta leggerezza e di rara eleganza. II. Ciò che rende unici gli Champagne Demoiselle La gamma Demoiselle La Parisienne Vitigno L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte des Blancs. Maturazione sui lieviti 60 mesi. Dosaggio Brut. Demoiselle Brut rosé Grand Cuvée Vitigno Pinot Noir e Pinot Meunier. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Montagne de Reims e Tour sur Marne. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Brut. Demoiselle EO Vitigno L’assemblaggio privilegia lo Chardonnay. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte des Blancs. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Brut. Demoiselle Extra Dry Sweet Vitigno Armonioso assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 24/30 mesi. Dosaggio Extra Dry. VRANKEN I Vigneti 21 Maison fondata nel 1785 I. I fondamenti del brand Heidsieck & C° Monopole Il dna della Maison Heidsieck & C° Monopole •Maison fondata nel 1785 da Florens Louis Heidsieck, Heidsieck & Co Monopole è una delle marche fondatrici nella regione della Champagne •Gli Champagne della Maison sono stati sempre considerati di prestigio ed apprezzati da re, imperatori e da tutta l’aristocrazia •Heidsieck ha fornito le corti del Re di Prussia e dell’Imperatore di Germania (1818), la Corte d’Inghilterra (1911), la Corte di Svezia e del Re Gustavo (1833) e dello Zar Nicola II i cui ordini per la sua cantina personale raggiungevano le 400.000 bottiglie all’anno •Una marca di storia, tradizione ma anche modernità •Diffuso in più di 70 paesi, Heidsieck & Co Monopole è tra le 10 marche più quotate sul mercato internazionale (1° marca distribuita in Germania, con una forte presenza sul mercato dell’Inghilterra e nei Duty Free) •Vini con prevalenza di Pinot Noir, che seducono gli amatori dei grandi Champagne •Notorietà e referenze storiche: brand membro della Champagne Académie e dell’Union des Maisons de Champagne •La sede di Heidsieck & C° Monopole si trova a Epernay sulla Avenue de Champagne ed il sito di produzione attuale a Tour sur Marne, uno dei villaggi classificati Grandi Cru 100% › Parole chiave dello Chef de Cave Hervé Ladouce Potente, strutturato e fruttato › La gamma degli Champagne Heidsieck & C° Monopole e le sue declinazioni -La gamma dei Brut con il celebre Blue Top -La gamma dei Brut Millesimati con Gold Top -La gamma Prestige con Cuvée Impératrice Dalla sua creazione, lo Champagne Heidsieck & C° Monopole è sinonimo di raffinatezza, savoir-faire e amore per la gastronomia La gamma Champagne heidsieck Cuvée Impératrice Vitigno Prevalenza di Pinot Noir dell’area della Marna. Zona di provenienza Dai migliori Cru selezionati di Tours-sur Marne. Maturazione sui lieviti 48 mesi. Dosaggio Brut. Champagne heidsieck Gold Top Champagne heidsieck Silver Top Vitigno Armonioso assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir con Pinot Meunier. Vitigno Prevalenza di Chardonnay, assemblato a Pinot Noir e Pinot Meunier. Zona di provenienza Dai migliori Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Zona di provenienza Dai migliori Cru di Tour sur Marne. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. Champagne heidsieck Rosé Top Champagne heidsieck Blue Top Vitigno Prevalenza di Pinot Noir, assemblato a Chardonnay e Pinot Noir vinificato in rosso. Vitigno Prevalenza di Pinot Noir, assemblato a Pinot Meunier e Chardonnay. Zona di provenienza Dai migliori Cru di Tour sur Marne. Maturazione sui lieviti 42 mesi. Dosaggio Brut. Zona di provenienza Dai migliori Cru di Tour sur Marne. Maturazione sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut. 23 HEIDSIECK & Co MONOPOLE II. Ciò che rende unici gli Champagne Heidsieck & C° Monopole 24 Domaines & Châteaux I nostri vitigni di eccezione in luoghi spettacolari: innanzitutto il Mediterraneo, con la dolcezza della Provenza e con Château La Gordonne, una delle più antiche proprietà vinicole esistenti, creata nel 1652. Poi il sole della Camargue e il suo straordinario terreno sabbioso dove le vigne crescono serenamente, nel cuore del Domaine Royal de Jerras. Infine la potenza dell’Oceano Atlantico, la costa portoghese, lo sbocco del Douro a Porto e, all’est, la contea selvaggia di Terras Do Grifo. 25 Sable de Camargue Denominazione Geografica Protetta I. I fondamenti del Domaine Royal de Jarras Il dna del Domaine Royal de Jarras • Un terroir d’eccezione: una superficie di 924 ettari di cui 420 ettari di vigneto ripartiti su 4 coste litorali e circa 500 ettari di natura selvaggia • Zona denominata NATURA 2000 • Un vitigno “particolare” conquistato direttamente sulla sabbia tra il mare, le lagune e le maree discontinue • Vigne che crescono nella sabbia e che sono sopravvissute all’epidemia fillossera che alla fine del XIX secolo distrusse la maggior parte dei vigneti francesi • Un terreno sabbioso dove crescono rigogliosi vigneti, in un contesto ambientale con fauna e flora protette e diversificate • Un nome e una storia millenaria ancorata nella tradizione: la storia della proprietà di Aigues-Mortes, bastioni del re Saint Louis • Una longeva esperienza e savoir-faire conquistati nei millenni con lo scopo di rivelare tutta la finezza del territorio delle Sable ›Parole chiave dello Chef de Cave Bruno Maillard • Fruttato, gradevole e ampio ›•La gamma dei Vini Domaine Royal de Jarras e le sue declinazioni -Commandeur de Jarras: Cuvée proveniente dalle vigne Franc de Pied -Listel Centenaire Grain de Gris VPSGL Le vigne del Domaine Royal de Jarras sulle rive del Mar Mediterraneo II. Ciò che rende unici i vini del Domaine Royal de Jarras La gamma Commandeur de Jarras Gris de Gris Millésimé Indicazione geografica protetta Sable de Camargue Vitigno Grenache Noir e Gris Franc de Pied. Vinificazione Un vino unico prodotto in vigne piantate nella sabbia della Camargue. Le uve di questa Cuvée provengono da appezzamenti selezionati e vengono raccolte a mano nella notte per preservarne il potenziale aromatico. Il mosto ottenuto per semplice drenaggio e da una pressatura lenta viene assaggiato e, quindi, costituisce la nostra selezione Tête de Cuvée. È infine chiarificato e fermentato a temperatura controllata. Grado alcolico 12,5% vol. Listel Centenaire Grain de Gris VPSGL Vitigno Assemblaggio dei 3 vitigni che caratterizzano il Grain de Gris: Grenache, Cinsault e Carignan. Zona di provenienza Le uve vengono selezionate e raccolte nel momento di perfetta maturazione e vinificate con “en Gris” per ottenere un vino delicato, dal colore tenue e dagli estratti caratterizzati per la loro finezza. Grado alcolico 12-12,5% vol. 27 DOMAINE ROYAL DE JARRAS I vini del Domaine Royal de Jarras sono frutto di un territorio eccezionale in Camargue e di una preziosa tradizione. Côtes de Provence dal 1652 I. I fondamenti di Château La Gordonne Il dna di Château La Gordonne • Una marca storica fondata nel 1652 • Château La Gordonne, uno dei più antichi produttori viticoli della Provenza • Un territorio eccezionale dove gli influssi marittimi offrono alle vigne un clima mite e regolare tutto l’anno • 350 ettari di vigne, di cui 300 AOC Côtes de Provence • 150 ettari di bosco • La campana: l’emblema dello storico Château, patrimonio del 1654 • Un meticoloso controllo delle vendemmie con selezione delle parcelle e vendemmie notturne Parole chiave dello Chef de Cave Bruno Maillard • Freschezza, equilibrio e grande finezza › › La gamma dei vini Château La Gordonne e le loro declinazioni -Vérité du Terroir: il puro riflesso della Provenza, in versione Rosé -La Chapelle Gordonne: la Cuvée di prestigio di Château la Gordonne, in versione Rosé Un terroir eccezionale, con vigne piantate in un cratere scistoso di fronte al mare, avvolto dal miglior microclima delle coste provenzali II. Ciò che rende unici i Vini di Château La Gordonne La gamma Château La Gordonne La Chapelle Gordonne Château La Gordonne Vérité du Terroir Vitigno Grenache Noir, Syrah. Vitigno Grenache, Syrah. Zona di provenienza Côte de Provence. Vinificazione Raccolta manuale delle uve in prevalenza notturna; tecnica di vinificazione breve; macerazione breve; fermentazione controllata a temperature molto basse. Vinificazione Raccolta manuale delle uve; tecnica di vinificazione breve; macerazione breve; fermentazione controllata a temperature molto basse. Grado alcolico 13,5% vol. Grado alcolico 13% vol. Billette Rosé AOC Provence Vitigno Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Tibourenc. Vinificazione Selezione delle migliori uve, raccolte nel momento di perfetta maturazione per donare assoluto equilibrio tra acidità e apporto di zuccheri. Ogni vitigno è vinificato separatamente a basse temperature prima di procedere all’assemblaggio. La breve macerazione permette una perfetta estrazione del colore e degli aromi primari, conferendo a questo vino equilibrio e finezza. Grado alcolico 12-13% vol. Fermentazione Malolattica Parziale, per preservare la naturale acidità dei vitigni così da conferire una giusta freschezza al palato. 29 CHÂTEAU LA GORDONNE I vini Château La Gordonne sono il riflesso del savoir-vivre della Provenza, un’esplosione di colori e sapori raffinati e delicati: vini che assomigliano al loro territorio, generoso e baciato dal sole, che mostra la dolcezza di una regione unica al mondo, dove si possono apprezzare i profumi più elaborati e puri del Mediterraneo. Una sola terra, due vini I. I fondamenti del Domaine Terras do Grifo Il dna del Domaine Terras do Grifo •Un vigneto interamente creato su una singola collina che domina il Douro e la frontiera spagnola • Con 120 ettari, è una delle ultime grandi creazioni di vigneti in Europa firmata Vranken • Vigne messe a dura prova: territorio scistoso e clima estremo • Porto, la più antica Denominazione di Origine Protetta • La Quinta do Grifo è una delle rarità che produce la medesima parcella a partire dalle stesse uve autoctone, il Touriga Nacional dei vini rossi e dei giovani Porto Vintage • Pendii ripidi e vendemmie con metodi ancestrali • Il terreno scistoso che porta la ricchezza aromatica e la mineralità dei vini della proprietà ›Parole chiave dello Chef de Cave Antonio Saraivad •Rotondità, equilibrio e omogeneità ›•la gamma dei Vini e Porto Terras do Grifo e le sue declinazioni - I Porto: Terras do Grifo Vintage e Riserva Speciale I vigneti situati nel cuore del Douro Superiore, sulle alture che dominano questo maestoso fiume, all’interno del Parco Nazionale del Douro in Portogallo II.Ciò che rende unici i Vini Porto Terras do Grifo La gamma Terras do Grifo Vintage Vitigno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Vinificazione Terras Do Grifo nasce nel cuore del Douro Superiore, sulle alture che dominano questo maestoso fiume, dove si trova il Parco Nazionale del Douro, oasi incontaminata dove regnano i numerosi grifoni che popolano questo territorio. Sulle rive del fiume Douro il terreno e le condizioni climatiche creano i presupposti perfetti per lo sviluppo di uve di qualità eccezionale. Terras do Grifo Vintage 2006 è frutto di una selezione delle vigne più antiche della proprietà Rozès. Grado alcolico 20 % vol. Terras do Grifo Rosé Vitigno Terras Do Grifo Porto Rosé è una selezione dei vitigni Touriga Franca e Tinta Rozis. Vinificazione Delle migliori vigne della Valle Del Douro Superiore. Grado alcolico 20 % vol. GRIFO, l’artiglio del maestoso uccello rapace, l’emblema del Parco Naturale Internazionale del Douro 31 TERRAS DO GRIFO La gamma Terras do Grifo è composta da vini che hanno origine da un’attenta selezione delle migliori uve raccolte nelle vigne più antiche di Casa Ròzes, classificate nella categoria “A”. I terreni sono situati nel cuore del Douro Superiore, sulle alture che dominano questo maestoso fiume, all’interno del Parco Nazionale del Douro, un’oasi protetta dove regnano i numerosi grifoni, da cui il toponimo del marchio. Maison fondata nel 1855 I. I fondamenti della Maison Rozès Il dna della Maison Rozès • Maison fondata nel 1855 da Ostende Rozès • Porto, la più antica Denominazione di Origine Protetta • Rozès, un vitigno situato nella parte alta del Douro e sinonimo di uve di grande qualità • Un vitigno terrazzato su un terreno scistoso baciato dal sole, sul bordo del fiume Douro ›• Parole chiave dello Chef de Cave Antonio Saraiva Generosità, complessità ed eleganza ›La gamma dei Porto Rozès e le sue declinazioni -Il Porto Tawny: un vino liquoroso che affina in barili o botti -I Porto d’Âge: risultati di un assemblaggio di vini eccezionali, accuratamente scelti e affinati per più di 10 anni nelle cantine della Maison Rozès -I Porto Vintage e i Late Bottled Vintage: il risultato di un solo speciale raccolto di qualità Le vigne Rozès, sulle rive del fiume Douro II.Ciò che rende unici i Porto Rozès Il rinomato Rozès esprime tutta l’intensità, la ricchezza e la complessità dei vini con la più antica Denominazione di Origine Protetta. Da questo vigneto dal clima contrastato nasce questo vino meraviglioso conosciuto nel mondo intero, che cola in bocca con la stessa naturalezza del suo fiume che ha visto crescere le preziose uve esposte come diamanti ai raggi del sole. L’aquila, simbolo del Portogallo, è incisa sulla bottiglia di Porto Rozès La gamma Dom Rozès più di 40 anni Vitigno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Zona di provenienza Dai migliori vitigni della Valle del Douro. Affinamento In botti di rovere per più di 40 anni. Grado alcolico 20% vol. 33 33 ROZÈS Il rinomato Rozès esprime tutta l’intensità, la ricchezza e la complessità dei vini con la più antica Denominazione di Origine Protetta. Da questo vigneto dal clima contrastato nasce questo vino meraviglioso conosciuto nel mondo intero, un vino che cola in bocca con la stessa naturalezza del suo fiume che ha visto crescere le preziose uve esposte come diamanti ai raggi del sole. In seguito la raccolta dei grappoli da parte dell’uomo: è la sua esperienza e soprattutto le sue abilità che permettono la riuscita del grande Porto Rozès. II.Ciò che rende unici i Porto Rozès La gamma Rozès Late Bottled Vintage Vitigno Frutto di un’unica vendemmia. Zona di provenienza Questo vino è prodotto dai migliori vitigni della regione di Cima Corgo. Affinamento 4 anni in botti di rovere. Grado alcolico 20% vol. Rozès Tawny Vitigno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Zona di provenienza Dalle migliori vigne della Valle del Douro Superiore. Affinamento 3 anni in botti di quercia francese. Grado alcolico 20% vol. Rozès Vintage Rozès White Vitigno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Vitigno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Zona di provenienza Dai migliori vitigni della Valle del Douro e della regione Haut Corgo. Zona di provenienza Dalle migliori vigne della Valle del Douro Superiore. Affinamento 2 anni in botti di rovere. Affinamento 3 anni in botti di quercia francese. Grado alcolico 20% vol. Grado alcolico 20% vol. ROZÈS II.Ciò che rende unici i Porto Rozès La gamma Infanta Isabel Porto 10 anni Vitigno Touriga Nacional, Tinta Ronz, Touriga Franca. Zona di provenienza Dalle migliori uve della Valle del Douro Superiore. Affinamento In botte oltre 10 anni dalla vendemmia. Grado alcolico 20% vol. Caraffe Reserve Spécial du Fondateur Vitigno Si caratterizza per la morbidezza tipica dei Porto Tawny con delle note più marcate conferite dall’affinamento in legno. Zona di provenienza Nasce da una selezione accurata delle migliori uve della tenuta Rozès, nella regione del Douro, una delle più antiche denominazioni del mondo. Affinamento In botti di rovere. Grado alcolico 20% vol. 35