FR - PIATTAFORMA ZOOTECNICA - Descrizione SCHEMATICA

PIATTAFORMA
ZOOTECNICA
descrizione
schematica
FATTORIE RINASCENTI
è un marchio che rappresenta una iniziativa di
GEPEX S.r.l.
Piazza del Mercato 14 - 43045 Fornovo di Taro (PR)
Rea: PR235238 - Codice fiscale: 01226040119 - p.e.c.: [email protected]
Iscritta con la qualifica di Impresa Agricola (sezione speciale)
PIATTAFORMA ZOOTECNICA
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Descrizione struttura
Centro polifunzionale dedicato alla filiera produttiva di formaggio a pasta dura nel rispetto del
disciplinare di produzione del formaggio PARMIGIANO-REGGIANO DOP.
Tale struttura, così definita PIATTAFORMA ZOOTECNICA, è un’area edificata e concepita
specificatamente al fine di assolvere a tutte le attività sia delle aziende agricole dedite alla zootecnica
per bovini da latte, che di tutti i soggetti coinvolti nella filiera a monte ed a valle dell’allevamento.
Struttura:
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Stalle per allevamento e mungitura di bovini da latte
Clinica veterinaria dedicata esclusivamente alla Buiatria
Laboratorio di analisi (microbiologia animale, mangimi, latte e derivati)
Centro produzione mangimi per Bovini
Centro disidratazione ed essicazione foraggi
Centro trattamento reflui zootecnici, caseari e biomasse
Macello per Bovini
Caseificio per trasformazione del latte
Centro di stagionatura formaggio
Laboratorio di confezionamento formaggi e derivati del latte
Centro congressi per promozione commerciale aziendale
Centro degustazione - Mensa – Uffici
Outlet per vendita diretta dei prodotti aziendali
Padiglione scientifico per attività di ricerca Veterinaria e Scientifica
All’atto pratico, all’interno della piattaforma, sono implementati tutti i servizi e le attività inerenti la
gestione del bovino da latte, dalla produzione del mangime al benessere animale sia sanitario che di
stabulazione, la lavorazione del latte e della carne dei bovini riformati, la balia del formaggio e la
gestione dei reflui (fino al trattamento dei liquami tramite depurazione).
Tutte le attività svolte all’interno della PIATTAFORMA ZOOTECNICA sono monitorate costantemente
(H24 x 365 gg/anno) da oltre 900 telecamere collegate alla rete internet (World Wide Web), visibili da
chiunque si colleghi al sito www.fattorierinascenti.it
Lo scopo di questa metodica è quello di infondere fiducia al consumatore dei nostri prodotti e
dimostrare la nostra filosofia aziendale, tesa alla più totale trasparenza ed alla più ampia
responsabilità sociale attraverso la condivisione di ciò che avviene all’interno del sito produttivo.
Soggetti beneficiari dei servizi
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Aziende agricole che operano nella zootecnica con bovini da latte
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Soggetti che operano direttamente nella filiera del latte e del formaggio
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Operatori terzi della filiera zootecnica dei bovini
(per filiera si intende l’insieme delle attività inerenti la produzione di formaggio di tipo grana osservando il
disciplinare di produzione del formaggio PARMIGIANO-REGGIANO DOP)
PIATTAFORMA ZOOTECNICA
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Valori economici attesi
Area coperta (mq):
Volume edifici (mc):
215.000
980.000
Investimento immobiliare:
Investimento impianti:
Investimento totale:
40.000.000
55.000.000
95.000.000
Addetti con contratto a tempo indeterminato:
137
Media Volume affari anno:
MOL Generato (media annuale)i:
104.000.000
22.000.000
Volume affari x indotto locale (annuale)
20.000.000
Impatto macroeconomico sul territorio
Oltre 20 milioni di Euro ogni anno di ricchezza indotta nel territorio circostante:
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Occupazione diretta:
Otto milioni di Euro/anno (lordi) distribuiti su 137 nuovi posti di lavoro a tempo indeterminato.
Tutti gli addetti per politica aziendale dovranno essere cittadini Italiani nati in Italia e residenti
nel comprensorio, questo rientra nella politica di qualificazione estrema del concetto di “made in
Italy” e della conseguente percezione di un altissimo livello di tipicità dei prodotti agricoli ed
alimentari legati al formaggio PARMIGIANO-REGGIANO DOP e dei suoi derivati da noi
prodotti e confezionati sotto il nostro marchio.
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Indotto agricolo:
Nove milioni di Euro/anno per prodotti agricoli foraggeri destinati alla alimentazione dei Bovini,
importo che può essere considerevolmente aumentato in seguito ad attente attività di
programmazione col tessuto agricolo circostante. Di fatto, intendiamo proporre la coltivazione di
prodotti ad alto apporto proteico che oggi non sono più coltivati/utilizzati nella zootecnia per
motivi legati all’enorme costo energetico necessario per la loro essicazione (l’essicazione è una
condizione indispensabile per la conservazione del foraggio, così come di fatto avviene per il
fieno). Nel nostro caso, non avendo costi energetici, possiamo redigere piani agronomici che
consentano un ottimo reddito agli agricoltori che aderiranno alle coltivazioni programmate.
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Lavorazioni da c/terzisti:
Tre milioni di Euro/anno per servizi di terzi inerenti la raccolta del foraggio e le altre attività
accessorie alla coltivazione del terreno svolte da c/terzisti del comprensorio.
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Turismo:
Grazie alla struttura nel suo genere unica nel mondo ed alla particolare localizzazione
nell’ambito dei percorsi e viaggi enogastronomici, in cooperazione con Tour Operator esteri
specializzati nel settore, si prevede un flusso mensile di visitatori di 4.000 unità per un volume
annuale di 50.000 turisti. Questo crea un importante potenziale per gli operatori economici che
gravitano ed operano nel comprensorio; da parte nostra siamo disponibili a concertare con le
amministrazioni locali e le associazioni di categoria pertinenti eventi e strategie di sviluppo.
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Impatto ambientale
Inquinamento
Inquinamento zero
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nessuna emissione nociva in atmosfera
nessun effetto odorante ambientale
tutti i reflui liquidi vengono depurati e rilasciati privi di inquinanti
tutti i reflui palabili vengono trattati e trasformati in ammendante
Impatto energetico
Positivo
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Il trattamento dei reflui produce biogas, esso viene stoccato ed utilizzato per la
produzione di vapore ed energia elettrica;
la quantità di BIOGAS prodotta è
superiore all’intero fabbisogno energetico interno della piattaforma;
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la parte di BIOGAS in esubero viene trasformata in energia elettrica e ceduta al
GSE (www.gse.it) creando così un bilancio energetico positivo.
Ownership – Planning & Engineering
Proprietà:
FATTORIE RINASCENTI
Società
Sede legale
Codice fiscale
Qualifica
Localizzazione area:
Provincia di PARMA
: GEPEX S.r.l.
: Piazza del Mercato 14, 43045 Fornovo di Taro (PR)
: 01226040119
: Impresa Agricola (sezione speciale)