VitaFerm® Bio

VitaFerm® Bio
Il primo nutriente
per lieviti certificato
di origine organica
al 100 %
Descrizione del prodotto
VitaFerm® Bio è il primo nutriente per lieviti biologico certificato Bio, per incrementare l’attività del lievito durante la
fermentazione alcolica. Il nutriente rifornisce il lievito già dall’inizio della fermentazione con importanti aminoacidi, macro
e micro elementi, che naturalmente sono contenuti in questo nutriente. l nutriente è a base di componenti inattivi
provenienti da lievito biologico, come ad es. scorze di lievito che sono stati prodotti secondo i rigorosi criteri del
regolamento UE 834/2007 sulla produzione biologica. La liberazione di componenti fondamentali per la fermentazione
viene favorita attraverso una particolare tecnica di macinazione. Il suo utilizzo è ammesso in base alla legislazione
dell’UE attualmente in vigore. La sua qualità e purezza sono state testate da laboratori specializzati.
Scopo del trattamento
VitaFerm® Bio è l’ideale come coadiuvante di tutte le fermentazioni alcoliche e apporta i seguenti vantaggi:
• Nutrimento bilanciato e uniforme dei lieviti in fermentazione
• Rapido avvio della fermentazione
• Sicura fine della fermentazione
• Aumento della limpidezza sensoriale
Prodotto ed effetto
VitaFerm® Bio agisce da mobilizzante sull’attività del lievito. Questo porta ad un naturale miglioramento della prestazione
di fermentazione e ad evitare toni difettosi durante la fermentazione alcolica. VitaFerm® Bio non contiene sali d’ammonio.
L’incremento della fermentazione avviene in modo persistente e uniforme e per tutta la fermentazione alcolica. Punte di
temperatura dopo l’aggiunta del nutriente, come si possono verificare dopo l’aggiunta di ammonio puro, si evitano con
VitaFerm® Bio.
Aumenta la resistenza nei confronti di fattori di stress come continuo aumento di alcol, temperature basse, tossine dei
lieviti e residui di pesticidi.
Dosaggio
30-40 g/hL mosto.
In caso di contenuto estremamente scarso di azoto, può essere sensato una aggiunta supplementare di Vitamon® A.
Utilizzo
Sospendere VitaFerm® Bio in mosto o acqua e omogeneizzare bene. Aggiungere a inizio fermentazione.
Stoccaggio
Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere ermeticamente le confezioni aperte.
Certified organic by LACON GmbH
DE-ÖKO-003
EU-Landwirtschaft
ERBSLÖH Geisenheim AG, Erbslöhstraße 1, 65366 Geisenheim, Germania, Tel: +49 6722 708-0
I nostri opuscoli tecnici dei prodotti e le raccomandazioni sul trattamento contenute, si basano sulla nostra attuale conoscenza ed esperienza. Tutti i dati vengono forniti senza
nessuna garanzia e devono essere considerati unicamente come informazioni generali sui nostri prodotti. A causa delle imponderabilità nel trattamento dei prodotti naturali e il
potenziale processo preliminare, non possiamo accettare alcuna responsabilità. La conformità a tutte le leggi e normative nazionali, per quanto riguarda l’utilizzo dei nostri prodotti,
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versione 003 – 07/2014 MW – stampato 15.09.2015