indice generale

INDICE GENERALE
Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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1. La vite e il vino nel quadro della disciplina agricola europea. . . . . . . . . . . . »
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1.1 Le fonti e i principi informatori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Le motivazioni socio-economiche dei sostegni all’agricoltura . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.La politica agricola comune e le sue finalità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Gli strumenti per garantire il reddito al produttore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.L’esigenza di unificare regole produttive, di tutela e di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Dinamismo interno e interferenze multidisciplinari nell’ordinamento vitivinicolo . .
1.2 Norme nazionali e diritto dell’Ue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Il meccanismo di adeguamento al diritto comunitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il principio del mutuo riconoscimento e i suoi limiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3 Il vino nelle garanzie del diritto comunitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.1 Regole di concorrenza e comportamenti commerciali vietati . . . . . . . . . . . .
A.Deroghe correlate alla Pac. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Sospensione in caso di gravi squilibri di mercato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.La vigilanza sulla concorrenza nel mercato interno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.La giurisprudenza su prezzi di vendita e presunti accordi coi concorrenti . . . .
E.Violazioni delle regole sulla concorrenza e mercato rilevante. . . . . . . . . . . . . . .
F. Abuso di posizione dominante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G.Abuso di posizione dominante mediante i prezzi di vendita. . . . . . . . . . . . . . . .
1.3.2 Divieto di restrizioni quantitative all’importazione
e all’esportazione. Deroghe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.4 Il divieto di aiuti di Stato e i riflessi sul settore vitivinicolo. . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Deroghe specifiche per il settore vitivinicolo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Casi d’incompatibilità nel settore vitivinicolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Quali aiuti possono considerarsi ammessi e quali vietati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.5 Strumenti per la gestione della Pac. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Organismi pagatori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Organismi di certificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Consulenza aziendale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Finanziamento dei programmi di sviluppo rurale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Formazione e consulenza a favore di giovani agricoltori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Contributi per agricoltura biologica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G.Controllo sugli aiuti nazionali integrativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H.L’organismo nazionale per gli interventi di sostegno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. Il diritto vitivinicolo tra liberismo ed esigenze regolatrici del mercato. . . »
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2.1 L’evoluzione degli strumenti normativi per il sostegno del mercato. . . . . . . . .
A.I primi tentativi di regolamentare viticoltura e mercato del vino. . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il primo intervento sul potenziale produttivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.I sostegni di mercato mediante le distillazioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.La distillazione obbligatoria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Blocco temporaneo degli impianti vitati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Il superamento delle distillazioni e gli aiuti diretti alle aziende. . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 La confluenza della disciplina vitivinicola nella Ocm unica.. . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1 Struttura e obiettivi del nuovo ordinamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.I tratti più significativi della riforma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il meccanismo dinamico di gestione degli impianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Manovra emergenziale per eventuale surplus produttivo . . . . . . . . . . . . . . . . .
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D.Sostegno all’inverdimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E.Facoltà per gli Stati d’imporre contratti scritti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3 Attività esecutiva della Commissione e il Comitato per l’Ocm. . . . . . . . . . . . . . A.Le procedure per l’attività normativa delegata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Il Comitato per l’Ocm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Procedure per l’espressione del parere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3. I principali attori nello scenario vitivinicolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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3.1 Il viticoltore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2 La posizione strategica dell’impresa imbottigliatrice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.3 L’enotecnico e l’enologo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4 Gli organismi associativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4.1 Le organizzazioni dei produttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Finalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Requisiti minimi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Le organizzazioni dei produttori secondo il diritto interno . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Gli statuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Riconoscimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Contributi dei soci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G.Forme associative di secondo grado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H.Gestione delle crisi di mercato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4.2 Le organizzazioni interprofessionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Finalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Regolazione dell’offerta e i suoi limiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.L’organizzazione interprofessionale secondo il diritto interno. . . . . . . . . . . . . .
D.Regole con effetto erga omnes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Contributi obbligatori anche per le imprese non aderenti. . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Intese di filiera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4.3 Condizioni per l’estensione a terzi di regole e contributi. . . . . . . . . . . . . . . .
A.Rappresentatività . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Finalità d’interesse generale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Limiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Misura dei contributi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4.4 Le cantine sociali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.5.5 I consorzi di tutela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Requisiti per il riconoscimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Riconoscimento automatico di organizzazione interprofessionale. . . . . . . . . . .
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4. Sostegni per rafforzare la competitività delle imprese. . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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4.1 Le misure sulla base di programmi nazionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Aiuti per vigneti eroici o storici. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1.1 Investimenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Soggetti e investimenti ammessi al contributo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Sostegni all’innovazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1.2 Ristrutturazione e riconversione dei vigneti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Le norme di diritto interno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Opere ammesse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Misure del contributo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Sanzioni per l’inadempimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1.3 Promozione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Azioni ammesse a contributo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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B.Azioni per iniziativa della Commissione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.I bandi di gara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D. Esecuzione dei programmi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.2 Strumenti di responsabilizzazione produttiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.2.1 Vendemmia verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.2.2 Fondi di mutualizzazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.2.3 Assicurazione del raccolto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.3 Manovra di emergenza per arginare la produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.La distillazione di crisi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.4 Aiuto per la distillazione dei sottoprodotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Le condizioni per la concessione dell’aiuto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Norme applicative nazionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Requisiti del distillatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D.Le procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.5 Condizionalità nel quadro della sostenibilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Sanzioni per l’inadempimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.6 La disciplina dei pagamenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La procedura per l’accesso agli aiuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.7 I controlli sui pagamenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Sistema integrato di gestione e controllo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Obbligo per gli Stati di recuperare gli indebiti pagamenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.7.1 Il procedimento per il recupero delle somme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Possibilità di compensazione legale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Ingiunzione fiscale ed esecuzione forzata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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5. Il sistema per il contenimento della produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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5.1 Motivazioni macroeconomiche e aspetti giuridici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2 L’autorizzazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Il regime limitativo e la giurisprudenza comunitaria.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.3 L’autorizzazione per nuovi impianti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Criteri di ammissibilità, priorità e requisiti imposti dall’Ue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Procedura di assegnazione imposta dalla Ue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Sanzione per il non utilizzo dell’autorizzazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D.Casi che non rientrano nel divieto di trasferimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E.Procedura nazionale per il rilascio dell’autorizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.4 Autorizzazione al reimpianto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Restrizioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Le disposizioni applicative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Procedure e condizioni per il rilascio dell’autorizzazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.5 Estirpazione obbligatoria dei vigneti non autorizzati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Controlli regionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.I limiti sanzionatori imposti agli Stati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.6 Regime transitorio. Conversione dei “diritti” in autorizzazione. . . . . . . . . . . . . A.Vigneti irregolari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Quello che sopravvive della previgente normativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Programmi pluriennali in corso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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6. Disciplina della produzione e della commercializzazione . . . . . . . . . . . . . . . »
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6.1 Norme di riferimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.La “campagna di commercializzazione” e il suo significato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.2 Le definizioni dell’Unione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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6.3 Le definizioni nazionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Definizione di “vitigno autoctono italiano”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.4 Le zone viticole. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5 Le varietà di viti ammesse alla produzione del vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Il Registro nazionale delle varietà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.6 Requisiti delle uve, dei mosti e dei vini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Divieto di vinificazione delle uve da tavola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.7 Impiego di pesticidi nel vigneto e cautele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8 Pratiche e trattamenti enologici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Restrizioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Mosti da uve appassite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Divieto di vinificazione dei succhi d’uva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D.I trattamenti che devono essere eseguiti da un tecnico abilitato. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.1 La questione relativa all’impiego del saccarosio.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.L’impiego fraudolento nella giurisprudenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.La questione in sede dell’Unione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.2 Arricchimento del titolo alcolometrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Limiti dell’Unione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Limiti per l’Italia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.3 Acidificazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Limiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Autorizzazione regionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.4 Disacidificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Le formalità imposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.5 Incompatibilità tra alcune pratiche enologiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.6 Dolcificazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Formalità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Limitazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.7 Impiego del legno di quercia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.8 Taglio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Taglio tra vini bianchi e rossi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Limitazioni e divieti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.9 Trattamento con ferrocianuro di potassio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Controllo, cautele e formalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.10 Fermentazioni e rifermentazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.11 Limiti di acidità volatile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Deroghe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Presupposti per la punibilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.8.12 Limiti di anidride solforosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Impossibilità per gli Stati di stabilire limiti più restrittivi. . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.13 Divieto di aggiunta di acqua e modalità di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Denaturazione dell’acqua derivata dalla concentrazione. . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.14 Prodotti per uso enologico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.8.15 Vino dealcolato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.9 Disciplina dei sottoprodotti della vinificazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Obbligo di distillazione o ritiro sotto controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Soggetti esonerati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.9.1 Vinacce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Vinacce destinate alla produzione di grappa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.9.2 Fecce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Denaturazione delle fecce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.9.3 Ritiro sotto controllo per usi alternativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.10 Lavorazioni promiscue e formalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.11 Divieto detenzione di alcune sostanze e deroghe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
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Indice generale
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6.11.1 Cautele per la detenzione di anidride carbonica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Produzione di mosto cotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Preparazione del vinello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Preparazione dell’aceto di vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prodotti di cui è vietata la detenzione a scopo di commercio. . . . . . . . . . . . . . .
A.Presunzione di detenzione a scopo di commercio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prodotti di cui è vietata la vendita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Presunzione di vendita per il consumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.16.1 Limiti ammessi o tollerati di alcune sostanze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.16.2 Contaminazioni microbiche da ocratossina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La vinificazione per conto terzi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I contratti di compra-vendita nel diritto interno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Obbligo di contratto scritto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Termini di pagamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Interessi per tardivo pagamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Pratiche commerciali sleali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Sanzioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La vendita diretta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La vendita tramite internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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7. Il controllo della produzione e della circolazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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7.1 Un sistema in evoluzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.2 Lo schedario viticolo e la gestione del potenziale produttivo . . . . . . . . . . . . . . . A.Anagrafe delle aziende vitivinicole nell’ambito del SIAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Fascicolo aziendale e ruolo dei CAA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Planimetria dei locali e vasi vinari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3 Dichiarazioni annuali obbligatorie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3.1 Dichiarazione di vendemmia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Soggetti obbligati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Rivendicazione e dichiarazione preventiva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Soggetti esenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3.2 Dichiarazione di produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Soggetti esenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3.3 Dichiarazione delle giacenze. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3.4 Modalità di presentazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.3.5 Esclusione o riduzione degli aiuti in caso d’inadempimento. . . . . . . . . . . . . 7.4 Documento di accompagnamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A Momento in cui nasce l’obbligo dell’emissione e i soggetti coinvolti. . . . . . . . . . . . . . B.Trasporti di prodotti sfusi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Trasporti di vinaccia e fecce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D.Trasporto di mcr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E.Trasporto di uve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F. Trasporto di uve da tavola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G.Trasporti esenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . H.Spedizioni verso i paesi terzi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I. Trasporti di prodotti provenienti da paesi terzi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L. Convalida dei documenti di accompagnamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . M.Irregolarità del documento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N.Perdita del prodotto per caso fortuito. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O.Obblighi di chi riceve la merce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5 Registro generale di carico e scarico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Il registro dematerializzato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5.1 I soggetti obbligati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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7.5.2 I soggetti esenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.5.3 Le operazioni soggette a registrazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Dati che devono essere registrati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Termini per le registrazioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Chiusura dei conti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.5.4 Documenti giustificativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.5.5 Differenze tra giacenze fisiche e giacenze contabili. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.5.6 Perdita o distruzione del prodotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6 Registri particolari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Per vini spumanti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Per vini liquorosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Per prodotti utilizzati nelle elaborazioni di cantina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.7 Adempimenti relativi all’accisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Attivazione del deposito fiscale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Cauzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Comunicazione annuale dei trasferimenti intracomunitari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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8. Designazione e presentazione al consumatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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8.1 Le ragioni di norme comuni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Divieto di uso di nomi geografici per prodotti diversi da Dop o Igp . . . . . . . . . . . . . .
B.Deroghe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2 La pubblicità, i limiti e l’impiego di termini impropri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La vigilanza sulla pubblicità ingannevole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il termine “spumante” per bevande diverse dai vini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.L’impiego della parola “vino” per bevande diverse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Il divieto di indicazioni nutrizionali per le bevande alcoliche . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.3 L’etichettatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Le informazioni al consumatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Lingua nella quale devono essere redatte le etichette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Dimensione dei caratteri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Trasporto di vini non etichettati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Indicazioni su prodotti forniti a confezionatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4 Indicazioni obbligatorie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Deroghe per l’esportazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Posizionamento delle informazioni obbligatorie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Elementi decorativi non aventi alcun riferimento al vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Ulteriori disposizioni nazionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.1 Categoria di appartenenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.2 Nome della Dop o della Igp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.3 Nome dell’imbottigliatore e luogo dell’imbottigliamento . . . . . . . . . . . . . . .
A.Codice Istat per indicare il luogo dell’imbottigliamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.4 Imbottigliamento presso terzi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.5 Nome dell’importatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.6 Titolo alcolometrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.7 Informazione sulla presenza di allergeni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Facoltà d’indicare l’assenza di solfiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.8 Indicazione del tenore zuccherino per gli spumanti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.9 Numero del lotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.10 Volume nominale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.11 Annata di raccolta delle uve per vini Do e “novelli” . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4.12 Altre indicazioni per vini comuni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Indicazione di provenienza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Nel caso di spumanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Indice generale
C.Nel caso di mosti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5 Indicazioni facoltative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.1 Indicazioni complementari riservate ai “produttori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.2 Riferimenti a regione o provincia della sede di produzione. . . . . . . . . . . . . . 8.5.3 Riferimenti al metodo di produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.4 Annata di raccolta delle uve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Controlli e certificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.5 Nome del vitigno e vini varietali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Controlli e certificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.6 Nome del vitigno che fa parte della Dop o Igp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.7 I vitigni come elementi descrittivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.8 Indicazione sull’utilizzo di botti di legno nell’elaborazione. . . . . . . . . . . . . .
8.5.9 Altre indicazioni veritiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Riferimento alla collocazione territoriale dell’azienda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.10 Riconoscimenti, medaglie, attestati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5.11 Divieto di informazioni sulla salute. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.La giurisprudenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.6 Menzioni tradizionali protette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Menzioni legate alla denominazione di origine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Menzioni vincolate a determinate tipologie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.La specificazione “classico”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.La menzione “novello” e le condizioni per l’utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E.La menzione “superiore” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F. La menzione “riserva” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G.La menzione “gran selezione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . H.La menzione “passito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I. La menzione “Vigna”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L. Il termine “Rosato”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.7 Menzioni storico tradizionali (abbazia, castello, rocca, torre, villa) . . . . . . . . . . 8.8 Informazioni in codice e misure sostitutive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.9 Eventuali termini aggiuntivi imposti dallo Stato membro. . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.10 Marchi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Nomi propri e veritieri indirizzi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Marchio anteriore alla domanda di protezione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.10.1 Marchi e menzioni tradizionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.10.2 Marchi collettivi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.10.3 Marchi regionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.10.4 Il marchio nazionale “The Extraordinary Italian Taste”. . . . . . . . . . . . . . . 8.11 Immagini di monumenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.12 La qualificazione “vino biologico” e condizioni produttive . . . . . . . . . . . . . . . »
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9. Contenitori per il consumo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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9.1 Le ragioni che impongono capacità standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.2 Capacità ammesse per i prodotti preconfezionati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.3 Materiali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.4 Sistemi di chiusura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Obbligo di differenziazione tra spumanti e frizzanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.La particolare sigillatura per le Docg e le Doc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.5 Particolari forme di recipienti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.6 La vendita di vini Dop attraverso distributori automatici. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.7 Recipienti-misura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.8 Comunicazioni all’Ufficio metrico e autocontrolli periodici . . . . . . . . . . . . . . . . 10.Sicurezza e igiene nelle cantine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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11. Regime di scambio coi Paesi terzi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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12.La tutela delle denominazioni d’origine e delle indicazioni geografiche. . »
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12.1 L’evoluzione normativa in Italia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.2 La nozione di tutela in sede internazionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.3 Due dottrine a confronto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Gli accordi Trips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Gli accordi Ttip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Gli accordi Tpp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.4Il concetto di tutela nella Unione europea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Cultura e mistica del territorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Il primo abbozzo della disciplina comunitaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5 Il profilo della qualità nel vino d’origine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.6 L’attuale sistema di tutela comunitaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Protezione per i vini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Protezione per i vini aromatizzati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Protezione per le bevande spiritose. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D.Protezione per le specialità tradizionali garantite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.6.1 Quando può essere negata la protezione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.6.2 Protezione estesa alle menzioni tradizionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 .6.3Regole nazionali più restrittive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.6.4 I soggetti legittimati ad utilizzare la protezione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7 Definizione di denominazione di origine e indicazione geografica. . . . . . . . . A.Denominazione di origine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Indicazione geografica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7.1 Nome della varietà di uva con nome geografico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7.2 Omonimie e i casi Tocai e Prosecco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7.3 Nome geografico divenuto generico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7.4 Le indicazioni di provenienza indiretta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.7.5 Relazione con marchi commerciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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11.6
14
Le disposizioni europee sull’igiene e la sicurezza degli alimenti. . . . . . . . . . .
L’autocontrollo mediante il sistema Haccp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Il Manuale di corretta prassi igienica per il settore enologico. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Requisiti per gli stabilimenti di produzione e confezionamento. . . . . . . . . . .
Requisiti per locali, impianti, recipienti e depositi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Igiene nei luoghi di lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Requisiti dei mezzi di trasporto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tracciabilità e rintracciabilità del prodotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La certificazione Iso 9000. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La gestione dei rifiuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La nozione di scarico di acque industriali secondo la Cassazione . . . . . . . . . . . . . . .
Principio di salvaguardia della specificità del vino comunitario . . . . . . . . . . .
L’importazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.2.1 Divieto di taglio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.2.2 Designazione e presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.2.3 Importazione dagli USA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L’esportazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Misure in caso di turbolenze del mercato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rilascio dei certificati di importazione e di esportazione. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adempimenti per l’esportazione verso gli Usa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Indice generale
12.8 Struttura e natura del disciplinare di produzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.8.1 Elementi obbligatori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La questione dell’irrigazione di soccorso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.8.2 Elementi facoltativi (vinificazione fuori zona,
invecchiamento, imbottigliamento in zona delimitata). . . . . . . . . . . . . . .
12.9 La zona di produzione e il nome geografico di riferimento. . . . . . . . . . . . . . . .
A.La funzione della delimitazione territoriale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.L’interesse legittimo del produttore nella delimitazione della zona. . . . . . . . . . . . . .
C.Coesistenza di più Do e di più Ig nel medesimo territorio e lo stesso nome. . . . . . . .
D.Cosa s’intende per “produzione”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.9.1 Possibilità di ampliamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.9.2 Territori adiacenti, sottozone e nomi geografici aggiuntivi. . . . . . . . . . . .
12.9.3 Nome geografico più ampio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.9.4 Trasferimento di partite fuori della zona di produzione. . . . . . . . . . . . . .
12.10 La base ampelografica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.11 La zona di vinificazione ed elaborazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.11.1 Vinificazione separata delle uve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.11.2 L’affinamento in bottiglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12 Procedura per la richiesta di protezione europea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.1 La domanda e il fascicolo tecnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.2 I soggetti legittimati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.3 L’istruttoria regionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.4 L’istruttoria ministeriale e il pubblico accertamento. . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.5 Pubblicazione del parere e possibilità di presentare osservazioni . . . .
12.12.6 La competenza contesa tra Stato e Regioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.7 Registrazione europea, natura ed effetti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Utilizzo provvisorio del nome in attesa della decisione. . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.8 Opposizione alla registrazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.9 Annotazione delle superfici vitate nello Schedario viticolo. . . . . . . . . .
12.12.10Salvaguardia per i riconoscimenti precedenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.12.11L’uso illegale del nome e la questione della competenza. . . . . . . . . . . .
12.12.12Tasse a copertura dei costi per il riconoscimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.13 Registro elettronico delle Dop e delle Igp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.14 Modifiche al disciplinare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.15 Classificazione nazionale delle Dop e delle Igp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La denominazione di origine controllata e garantita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.La denominazione di origine controllata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.La indicazione geografica tipica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.16 Impiego delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche. . .
12.17 La rivendicazione ai fini della commercializzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.18 Scelta vendemmiale in area di produzione polivalente. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.19 Scelta di cantina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.20 Riclassificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.21 Declassamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.22 Taglio per le Igp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.23 I controlli di conformità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Controllo sistematico o a campione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.23.1 Il controllo come diritto degli operatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.23.2 Gli organismi di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Autorizzazione e funzioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Piano dei controlli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.23.3 Inserimento automatico nel sistema di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.23.4 Controlli ispettivi a sorteggio e procedura per le irregolarità. . . . . . . .
12.23.5 I costi del controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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12.24 Procedure di verifica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.1 Il prelievo del campione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.2 L’esame analitico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Ripetizione dell’analisi in caso di esito negativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.3 L’esame organolettico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.4 Il giudizio d’idoneità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.5 L’attestazione di conformità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Scadenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Assemblaggio delle partite certificate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.6 L’appello contro l’esito negativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.24.7 Rendicontazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.8 Contrassegni di Stato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.24.9 Controlli sui vini varietali e/o con l’indicazione dell’annata . . . . . . . . 12.25 Controlli collaterali dei consorzi di tutela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.25.1 Tutela e vigilanza limitata agli associati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.25.2 Attività di tutela e vigilanza erga omnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.Contributo d’ingresso nel sistema di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B.Il marchio consortile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C.Contributi obbligatori anche per i non aderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.26 Il governo dell’offerta e l’intervento delle regioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.27 Il Comitato nazionale vini Dop e Igp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.28 L’imbottigliamento obbligatorio in zona delimitata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.28.1 La giurisprudenza comunitaria ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.28.2 La normativa in Italia e la giurisprudenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.29 Disciplina dei concorsi enologici. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.30 Cancellazione della protezione o conversione da Dop a Igp . . . . . . . . . . . . . . 12.31 Perdita del diritto all’uso della denominazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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13.I vini speciali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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13.1 I vini speciali come sottosistema normativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2 Vini spumanti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.1 Arricchimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.2 Trattamenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.3 Limite di anidride solforosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.4 Vini spumanti di qualità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.5 Vini spumanti di qualità di tipo aromatico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.6 Vini spumanti di qualità a denominazione di origine protetta. . . . . . . . .
13.2.7 Presentazione e designazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.8 Indicazione della tipologia in base al tenore zuccherino. . . . . . . . . . . . . .
13.2.9 Espressioni per indicare il metodo di produzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.10Detenzione di anidride carbonica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.11Lavorazioni promiscue e comunicazione preventiva. . . . . . . . . . . . . . . . .
13.3Vini liquorosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.3.1 Elaborazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.3.2 Designazione e presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Il Moscato di Pantelleria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il Marsala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.4Vini frizzanti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.4.1 Elaborazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.4.2 Designazione e presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.5 Vini aromatizzati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Bevande aromatizzate a base di vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Cocktail aromatizzati a base di prodotti vitivinicoli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Indice generale
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14. Controlli, accertamento delle violazioni e sanzioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
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14.1 I controlli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Collaborazione tra organismi di controllo nella Ue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.2 Limiti ai controlli nazionali sui prodotti comunitari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3 Accertamento delle violazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.1 Registro unico dei controlli per le imprese agricole. . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.2 L’attività ispettiva e il prelievo di campioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.3 Controlli di laboratorio e metodiche applicabili. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.4 Contestazione della violazione accertata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.5 Revisione dell’analisi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Strutture competenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Difesa tecnica.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.6 L’attività difensiva in sede amministrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.7 L’audizione dell’interessato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.8 In quali casi è possibile l’archiviazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.4L’ordinanza-ingiunzione e le misure cautelari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La competenza ad irrogare le sanzioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Obbligo di motivazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Sequestro cautelativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.5 L’opposizione all’ordinanza-ingiunzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La competenza a decidere sull’opposizione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Il ricorso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.L’udienza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Appellabilità della sentenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Natura del verbale di accertamento ai fini del giudizio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.6 Sanatoria per le irregolarità formali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.La diffida e i presupposti applicativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Casi d’inapplicabilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Il ravvedimento operoso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.7Il sistema sanzionatorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Rapporto tra illecito amministrativo e reato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Violazioni riguardanti i vigneti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Violazioni in materia di vinificazione e distillazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Impiego e detenzione di prodotti non ammessi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Detenzione prodotti non giustificati da documentazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Inosservanza in materia di elaborazioni e comunicazioni obbligatorie . . . . . . . . . . .
G.Violazioni in materia di designazione e presentazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H.Le sanzioni in materia di vini di origine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I. Organizzazione di concorsi senza autorizzazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L. Impedimento di accesso agli agenti di vigilanza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
M.Violazioni in materia di adempimenti amministrativi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
N.Non conformità accertata nell’ambito dei piani di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
O.Sanzioni a carico dell’organismo di controllo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
P. Inadempienze verso i consorzi di tutela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Q.Inadempienze dei consorzi di tutela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
R.Non punibilità per reati di lieve entità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.8 Più violazioni commesse con una sola azione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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C.Vermut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Aperitivo a base di vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Vino aromatizzato amaro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Vino aromatizzato all’uovo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G.Il caso del Marsala all’uovo ovvero l’eterogenesi dei fini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
14.9 Pagamento in misura ridotta e pagamento rateale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Ulteriore riduzione per i prodotti del settore agroalimentare. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Pagamento rateale in caso di difficoltà economiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.10 La reiterazione e le sanzioni accessorie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Confisca amministrativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Confisca in caso di condanna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Distruzione della merce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Pubblicazione del provvedimento sanzionatorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.11 Chiusura dello stabilimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.In caso di pericolo per salute accertata analiticamente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Definitiva o temporanea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Per violazioni della legge sugli alimenti e le bevande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.12 Responsabile della violazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Responsabilità solidale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.12.1 Responsabilità dell’imprenditore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.12.2 Responsabilità del rivenditore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.12.3 Responsabilità delle società per illeciti dipendenti da reato . . . . . . . . .
14.13 Indebita riscossione di contributi comunitari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.14.1 Accertamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.14 Prescrizione della pena pecuniaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.15 Estinzione della sanzione amministrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.16 Responsabilità per danni causati da prodotti difettosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A.Esclusione della responsabilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B.Circolazione del prodotto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C.Prova del danno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D.Prescrizione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E.Decadenza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Nullità delle clausole esonerative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G.L’attribuzione di responsabilità. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.17 Intervento delle Associazioni nel processo penale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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453
Legge n. 238 del 12 dicembre 2016 - Disciplina organica della coltivazione
della vite e della produzione e del commercio del vino (Testo unico del vino). . . . »
455
APPENDICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
497
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497
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504
GLOSSARIO E ABBREVIAZIONI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
507
BIBLIOGRAFIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . »
511
1.
2.
3.
4.
18
Sentenza della Corte di Giustizia Ue Delhaise / Promalvin
sulla illegittimità dell’obbligo dell’imbottigliamento dei vini a Do
in zona di produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sentenza della Corte di Giustizia Ue Regno del Belgio / Regno di Spagna
sulla legittimità dell’obbligo all’imbottigliamento dei vini a Do
in zona di produzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sentenza del Tar Lazio sull’obbligo dell’imbottigliamento
in zona di produzione del vino Frascati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sentenza del Consiglio di Stato sui limiti dell’autorizzazione
in deroga ad imbottigliare vini Doc fuori dalla zona di produzione . . . . . . . . .