Scarica il progetto - Agriturismo Sa Marighedda

Alla c.a. del Dirigente Scolastico
e personale docente
Oggetto: presentazione progetto
Gent.mo Dirigente e Gent.mi Insegnanti,
con la presente l'agriturismo Sa Marighedda intende sottoporre alla vostra attenzione il laboratorio
didattico “Le mie mani sanno” fare in collaborazione con la coop. Sociale VillaggioCarovana.
Il laboratorio è rivolto ai bambini della scuola dell'infanzia e della scuola primaria.
Il progetto può essere anche strutturato per i ragazzi della scuola media inferiore e superiore e anche
per ragazzi che hanno necessità di fare degli stage in azienda legati al mondo dell'agriturismo e del
turismo sostenibile.
Il Responsabile
Roberto Piazza
GLI ORGANISMI
Sa Marighedda nasce nel 2000 ad opera di Roberto Piazza e Mara Mura.
L'attività si basa su una forte tradizione familiare legata all'agriturismo e alla passione verso la
cucina e le tradizioni della nostra isola. Il nome Sa Marighedda deriva dalla preziosissima anfora
con cui le donne andavano a prendere l'acqua.
Grazie ai segreti tramandati dai genitori si è creata un'attività in continua crescita e vicina ad un
modello responsabile ed etico che si concretizza nelle diverse scelte dei prodotti che vengono
utilizzati nell'azienda.
Il VillaggioCarovana è una cooperativa sociale formata da otto soci che provengono
dall'esperienza comune della O.N.G. Servizio Civile Internazionale.
Attraverso questo percorso il VillaggioCarovana è approdata alla realizzazione di un luogo di
incontro e di scambio tra diversità, senza barriere né mentali né architettoniche con la casa per ferie
omonima che si trova a Castiadas in località Masone Pardu
La formazione che ha caratterizzato il gruppo si basa sulla metodologia training, metodo che
utilizza il gioco come strumento educativo e di socializzazione.
INTRODUZIONE
L'agriturismo Sa Marighedda e la Coop. Sociale VillaggioCarovana collaborano da anni per progetti
rivolti alla didattica e alla scoperta delle tradizioni legate al territorio.
In particolare il progetto “Le mie mani sanno fare” focalizza l'attenzione sull'agricoltura e sulla
produzione del grano indispensabile per la produzione del pane, della pasta e dei dolci, alimenti che
costituiscono la base di molti piatti isolani.
IL LABORATORIO
“Le mie mani sanno fare” è un laboratorio che mira all'esperienza diretta sul mondo agricolo. I
bambini sperimenteranno dal vivo tutto ciò che è legato alla produzione del frumento, delle farine
per arrivare al prodotto finito.
I bambini potranno vedere il campo di grano e conoscere il periodo che va dalla semina al
raccolto del prodotto. Conosceranno gli sviluppi in campo agricolo: dall'utilizzo della sola forza
umana e animale per arrivare a quello delle macchine per la raccolta del fumento.
Durante il laboratorio pratico manipoleranno il prodotto per arrivare alla produzione dei
malloreddus sardi, dei coccoi per quanto riguarda il pane e dei dolcetti.
I malloreddus prodotti verranno utilizzati per la preparazione del primo che verrà servito ai
bambini durante il pranzo.
Alla fine del laboratorio i bambini potranno fare merenda con i dolcetti realizzati durante il
laboratorio pomeridiano.
OBIETTIVI
 Favorire attraverso il gioco tutti i 5 sensi in una ambiente naturale e non urbano per scoprire
i saperi legati all'agricoltura e ai suoi sviluppi nel tempo;
 rendere consapevoli i partecipanti dei cambiamenti che si sono verificati nel corso degli anni
nelle diverse tecniche agricole.
 sviluppare una nuova coscienza e senso critico riguardo il tema del laboratorio ed in
particolare sul cibo che viene consumato: prodotto industriale e prodotto artigianale.
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Manipolare i diversi tipi di farina per produrre l'impasto e i diversi prodotti finiti: pane,
pasta, dolci
riflettere sull’esperienza fatta durante l’attività;
METODOLOGIA
La metodologia si basa sulla sperimentazione e sul gioco che hanno come obiettivo il
coinvolgimento dei diversi livelli di apprendimento, non solo quello razionale, ma anche quello
fisico, affettivo ed emotivo. La conoscenza non avviene solamente attraverso il passaggio di
informazioni, ma anche attraverso l’esperienza concreta che nel caso specifico parte dalla materia
prima, la farina, per arrivare al prodotto finito, il pane, la pasta, i dolci.
I bambini durante il laboratorio verranno divisi in gruppi per facilitare il passaggio delle
informazioni ed evitare tempi morti.
I gruppi si alterneranno tra laboratori e giochi di socializzazione.
PROGRAMMA
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Ore 9.30
Accoglienza a Sa Marighedda
Ore 10.00
Conoscenza e presentazione
Ore 10.30
Merenda
Ore 10.45
Laboratorio del pane e della pasta e giochi di socializzazione in gruppi alternati
Ore 13,30
Pranzo
Ore 15,30
Laboratorio dei dolci e giochi di socializzazione in gruppi alternati
Ore 16,30
Fine dei nostri servizi
COSTI DELLA GIORNATA
18 euro a partecipante escluse le insegnanti
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Sa Marighedda tel. 070/9949270 – 3381116460 [email protected]
VilllaggioCarovana Tel. 070531464 – 3477234845 [email protected]