successo a tutto dolce

speciale | Il viaggio per i nostri lettori sulla Msc Orchestra
successo a tutto dolce
gente in crociera
Maestro antonio
Il maestro pasticciere,
Antonio Ranieri, 31 anni,
spiega come preparare
una frolla perfetta.
una settimana con
tanti amici vecchi
e nuovi, lo show di
tessa Gelisio e poi le
delizie di fiorella e
le creme di antonio.
per una vacanza
indimenticabile
114
le magie di fiorella
Fiorella Balzamo, 38
anni, mostra un muffin
decorato con una rosa di pasta di zucchero.
tutti insieme sul ponte... a sfidare il vento
Sul ponte più alto della nave Orchestra, tutti i nostri lettori non ci stavano. Così un
piccolo, ma coraggioso gruppo ha sfidato il vento impetuoso per la foto ricordo.
In primo piano c’è Fiorella Balzamo e nell’ultima fila con la giacca bianca si vede
Antonio Ranieri. «Per tutti è stata un’esperienza meravigliosa, da ripetere», dicono.
di Cristina Berretta, foto Dante Valenza
U
n grande successo che si è ripetuto, una festa indimenticabile per i golosi. Questa è
stata la seconda crociera A
scuola di cucina con Gente, speciale dolci che si è svolta a bordo della
nave Orchestra della Msc dal 29 aprile
al 6 maggio. Per seguire le lezioni dei
maestri pasticcieri sono arrivati da
tutta Italia quasi 300 lettori del nostro
giornale. E tra loro numerosi gli amici
ritrovati dall’anno scorso, tanto che
l’atmosfera a bordo è stata quella di
una grande, affettuosa famiglia. Insieme abbiamo condiviso la tavola, ballato, brindato, siamo stati in gita, ma so-
prattutto abbiamo seguito le lezioni di
dessert di Tessa Gelisio, Fiorella Balzamo e Antonio Ranieri.
Salpati la sera di domenica 29
aprile da Livorno, siamo arrivati la
mattina seguente in vista di Villefranche, sulla Costa Azzurra, dove ci siamo
fermati per circa sette ore. Appena ripartiti dal porto francese, abbiamo
115
Successo a tutto dolce con “Gente” in crociera
tessa gelisio
prepara le torte
Tessa Gelisio, 34 anni,
nelle enormi cucine
dell’Orchestra prepara
le sue Torte dell’Amore,
offerte in degustazione
ai nostri lettori. A destra,
il capopasticciere Nicola
Laborano aiuta Tessa
a caramellare le mele.
subissato di domande “tecniche”, dimostrando così che i nostri lettori
non soltanto sono buongustai, ma anche veri esperti. La nave è arrivata in
piena notte a Ibiza, capitale della movida mediterranea ed è ripartita all’ora
di pranzo. Durante il lungo viaggio alla volta di Tunisi, Fiorella Balzamo,
così per le degustazioni e il ricettario
con i dolci eseguiti dai nostri maestri,
da rifare una volta a casa. Questo era
in esclusiva per i nostri lettori, come i
regali che ha fatto Fiorella. La simpatica cake designer ha donato due copie
del suo primo libro Le torte di Fiorella.
Viaggio nel mio dolce mondo: il Cake de-
ci siamo ritrovati come in famiglia:
insieme abbiamo mangiato, ballato,
brindato e seguito le lezioni di cucina
iniziato i nostri “dolci” incontri con il
vento in poppa. Dopo i saluti e la presentazione dei nostri esperti, le lezioni
di Gente si sono aperte con la star Tessa Gelisio. La padrona di casa di Cotto
e Mangiato ha preparato in diretta la
sua Torta dell’Amore nell’elegante sala
Shaker Lounge allestita per noi dallo
staff guidato da Daniela Romanelli e
da Ivan Alba Schipper. Mentre i fortunati presenti degustavano la squisita
“fatica” di Tessa, lei ha dato vita a un
interessante talk show parlando di risparmio, ecologia e gastronomia. Due
ore sono volate tra preziosi consigli e
utili suggerimenti. Ovviamente non
potevano mancare foto e autografi e la
nostra Tessa ha avuto un sorriso per
tutti. Durante la cena di gala, poi, abbiamo incontrato Giuseppe Galano, il
comandante dell’Orchestra, con i suoi
primi ufficiali. Lo stesso esperto capitano che l’anno passato conduceva
l’Armonia. Foto di rito e un caloroso
saluto con il piacere di rivederci.
Il giorno dopo Tessa Gelisio, che
non si è potuta fermare per l’intera
crociera perché l’attendevano gli appuntamenti con il suo programma Pianeta Mare, è sbarcata a Valencia. Prima
di arrivare in porto, però, Antonio Ranieri ha deliziato i nostri lettori con
una lezione dedicata al cioccolato. Pasta frolla e ganache sono uscite dalle
mani esperte del giovane maestro pasticciere della prestigiosa scuola
dell’Alma di Colorno, in provincia di
Parma. Antonio è stato letteralmente
che ha festeggiato a bordo il suo compleanno, ha incantato il pubblico,
sempre più numeroso. Perché, ovvio,
sulla nave che porta 3mila passeggeri
non c’eravamo soltanto noi di Gente.
Tanti altri “crocieristi” ci hanno raggiunto per osservare i capolavori di
pasta di zucchero che uscivano dalle
magiche mani di Fiorella. Infatti le lezioni erano aperte a tutti, ma non era
sign e quattro dvd del suo corso di decorazione. Ma come assegnarli senza
far torto a nessuno? Idea: una piccola
lotteria i cui biglietti regalati ai nostri
lettori, sono stati estratti dall’assistente “personale” di Fiorella, la sua
bimba Luna, di 3 anni e mezzo, la nostra piccola mascotte. «La mia torta
migliore», l’ha presentata Fiorella. Felici gli amici che hanno avuto questi
in tunisia
Sidi Bou Said
(Tunisia). Le
“veterane” delle
crociere di Gente
Paola, Ornella,
Loretta, Fulvia
e Lucia di
Pordenone con il
nostro giornale.
Sotto, due lettori
su un cammello e
la Msc Orchestra
sullo sfondo.
117
fiorella tra i fan
Fiorella, la nostra cake designer,
passa a salutare i lettori.
Serata di gala
Lo staff di Gente
con, al centro, Giuseppe
Galano, il comandante,
e i suoi primi ufficiali.
preziosi regali e anche noi.
Il giorno seguente, prima di sbarcare a Tunisi, Fiorella Balzamo ha strabiliato i presenti decorando con un
minuscolo granchietto e una piccola
balena i confetti. Poi ha mostrato come eseguire una rosa perfetta lasciando cimentarsi alcune signore presenti.
Nella capitale tunisina siamo andati a “caccia” di spezie e profumi afri-
cani tornando con un discreto “bottino”. Mentre l’Orchestra navigava verso
Catania, Antonio Ranieri ha cucinato
un’ottima crema bruciata alla nocciola, come hanno verificato i lettori di
Gente che l’hanno degustata. E ha dissipato i dubbi sulla preparazione delle
principali creme usate in pasticceria:
inglese, chantilly, pasticciera, diplomatica, caramel. Infine siamo arrivati
a Napoli dove Fiorella è sbarcata per
tornare a casa, nella bella Pozzuoli, lasciandoci con un po’ di malinconia.
La nostra settimana di dolci, sole e allegria è volata. A Livorno, tra abbracci
e qualche lacrima, ci siamo salutati
con un arrivederci affettuoso sulle
pagine di Gente. E sicuramente con
un’altra crociera.
Cristina Berretta