Mille...Sapori NEWS - Camera di commercio di Bergamo
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Mille...Sapori NEWS - Camera di commercio di Bergamo
Mille...Sapori NEWS Numero 1 - Maggio 2013 EDITORIALE Da oggi nasce la newsletter Mille…sapori NEWS, la “voce” del Editoriale progetto “Bergamo, città dei Mille… sapori”. Nasce con l’obiettivo di Novità raccontare il progetto, le sue storie, i suoi protagonisti, e anche con Chi sono cosa faccio Ristoranti dei Mille Sapori l’intento di diffondere le iniziative enogastronomiche sul territorio. Al centro del progetto, le tradizioni gastronomiche e il valore dell’ospitalità bergamasca, declinati a seconda delle stagioni. La Il prodotto più gustoso del mese Bergamasca è terra ricca di prodotti gastronomici vari e gustosi: dai Iniziative ed eventi formaggi ai dolci, dai salumi alla polenta. L’offerta culinaria è tarata per soddisfare ogni palato, in ogni stagione.[...] Da oggi nasce la newsletter Mille…sapori NEWS, la "voce" del progetto "Bergamo, città dei Mille… sapori". Nasce con l'obiettivo di raccontare il progetto, le sue storie, i suoi protagonisti, e anche con l'intento di diffondere le iniziative enogastronomiche sul territorio. Al centro del progetto, le tradizioni gastronomiche e il valore dell'ospitalità bergamasca, declinati a seconda delle stagioni. La Bergamasca è terra ricca di prodotti gastronomici vari e gustosi: dai formaggi ai dolci, dai salumi alla polenta. L'offerta culinaria è tarata per soddisfare ogni palato, in ogni stagione. Questo primo numero si potrebbe definire "di primavera"; si parlerà, infatti, di gusti, sapori, ristoranti ed eventi, tipici della stagione che si è appena affacciata. La primavera porta alla leggerezza, al colore, alle novità, e gli articoli della newsletter saranno ispirati proprio da queste caratteristiche. Nella sezione "Novità", saranno raccontate le ultime notizie relative al marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille… sapori". In questo primo numero verrà presentato il marchio, attribuito dalla Camera di Commercio per promuovere e sostenere le produzioni agroalimentari locali. "Chi sono, cosa faccio", è la sezione dedicata alle aziende aderenti al marchio, che realizzano prodotti di alta qualità enogastronomica. Per ogni numero della newsletter verranno presentati, di volta in volta, due dei produttori che nel loro esercizio producono e vendono prodotti contrassegnati dal marchio. In questo numero verrà dato spazio al Caseificio Taddei, che realizza formaggi tradizionali locali, e al Raviolificio Poker, azienda che lavora la pasta fresca. Segue la sezione "Ristoranti dei mille sapori", dove saranno presentati i ristoranti contrassegnati dal marchio di qualità conferito dall'ente camerale bergamasco. Verranno introdotti a due a due, in ogni newsletter. Si farà conoscere un ristorante situato in città, in questo primo numero "All'agnello d'oro", e uno ubicato in provincia, in questo numero "Al d." di Treviglio. La sezione dedicata al "Prodotto più gustoso del mese" propone un differente piatto della tradizione locale, con relativa ricetta. In questo primo numero si parlerà del famoso dolce locale "Polenta e osei della bergamasca". Lo spazio finale è dedicato alle iniziative sul territorio sul tema dell'agroalimentare. Parleremo, in questo primo numero, di tre appuntamenti golosi e invitanti: la Fiera del 26 maggio, L'arte di cucinare il pesce d'acqua dolce e la Sagra del prodotto tipico. Buona lettura e buon appetito a tutti! Il marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille… sapori" Dal 1997 l'iniziativa aiuta a promuovere e valorizzare la qualità dei prodotti tradizionali bergamaschi La Camera di Commercio di Bergamo sostiene le produzioni agroalimentari locali con un'iniziativa concreta dai riflessi economici sul mondo della produzione e del turismo nella nostra provincia. Dopo aver lanciato negli scorsi anni il marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille… sapori", dedicato ai prodotti alimentari della tradizione locale, la Camera ha scelto di dargli un valore in più, di salire un gradino aggiungendo un'importante garanzia a tutela del consumatore e una ulteriore tappa nella promozione del prodotto. I "Mille sapori" su Facebook http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37] Mille...Sapori NEWS La pagina Facebook del marchio Bergamo citta dei Mille… sapori si rifà il look e si arricchisce di iniziative, idee e informazioni. Sulla pagina del progetto, potrete trovare le informazioni sui nostri prodotti, sui ristoranti che aderiscono al marchio, ricette, immagini e curiosità. Dalla nostra pagina potrete consultare direttamente la sezione del sito camerale dedicata al marchio e ai suoi prodotti, potrete accedere alla nostra pagina Twitter e al nostro nuovo account su Pinterest dove condivideremo con voi le immagini più belle e interessanti relative ai prodotti, ai piatti e ai luoghi del nostro territorio. Partecipate in tanti, mandateci le vostre immagini, le vostre ricette e i vostri suggerimenti e insieme costruiremo una community di appassionati che farà conoscere a tutta l'Italia le bellezze e le bontà di Bergamo e dei suoi dintorni. Vi aspettiamo tutti su Facebook Caseificio Taddei Da quattro generazioni rappresenta una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tradizionali bergamaschi. Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca e da quattro generazioni rappresenta una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tradizionali bergamaschi. Un costante piano di autocontrollo aziendale, la trasformazione di latte proveniente solo da aziende agricole selezionate di zona, una lavorazione artigianale e un'attenzione particolare al giudizio del consumatore finale, contribuiscono ad ottenere prodotti di qualità. Caseificio Taddei Via S.Vitale - 24040 Fornovo San Giovanni (BG) Web: www.caseificiotaddei.it Pastificio Poker Eliminare totalmente i conservanti e gli additivi alimentari e usare tecnologie all'avanguardia nella lavorazione e conservazione dei prodotti per garantire qualità e freschezza. Dal 1983 questa è la filosofia di un'azienda sempre in crescita. Il pastificio Poker valorizza i sapori della tradizione bergamasca. Non per niente l’azienda figura al primo posto tra quelle che hanno ottenuto il marchio “Bergamo Città dei Mille... sapori”, avendo tra l’altro partecipato attivamente alla stesura della ricetta tipica codificata dalla Camera di Commercio per i “Casonsèi de la Bergamasca”. La gamma dei prodotti realizzati e curati con passione artigianale dal pastificio Poker spazia dai saccottini con noci e farina di castagne o con asparagi oppure radicchio, al Fior di Pantelleria con menta e semi di papavero, al sapore deciso della selvaggina, alle caramelle con speck e trevisana lavorate a mano. Pastificio – Raviolificio Poker via Crocette, 7 - 24066 Pedrengo (BG) Web: www.raviolificiopoker.it Agnello d'Oro, il buon pranzare e il dolce dormire a Bergamo Alta In un palazzo del '600, situato nel cuore del centro storico della città, un delizioso ristorante-albergo di charme, che propone una cucina locale all'insegna dell'eccellenza unita ad un'ospitalità d'altri tempi. La cucina, rigorosamente del territorio, propone ricette tradizionali della Bergamasca. via Gombito, 22 - 24129 Bergamo tel. 035-249.883 email [email protected] Web: www.agnellodoro.it Ristorante al d., atmosfera, originalità e cucina d'eccellenza a Treviglio Atmosfera, originalità, colore, gusto, passione, qualità, attivismo: questi i tratti distintivi del “d.”. In un palazzo del ‘500, a Treviglio, un luogo multi-offerta: caffè, ristorante, enoteca, cioccolateria, sede, tra l’altro del circolo filellenico. Il locale si distingue per un’ottima cucina all’insegna del biologico, con abbinamenti curiosi e particolari; offre inoltre musica dal vivo, serate a tema, esposizioni ed eventi vari. Via Fratelli Galliari, 6 - 24047 Treviglio (Bg) tel.: 0363-343.301 email [email protected] Web: www.aldtreviglio.it Polenta e osèi de la Bergamasca http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37] Mille...Sapori NEWS Polenta e osèi de la Bergamasca Un dolce prodotto esclusivamente nel territorio della Provincia di Bergamo che prevede l'impiego di zucchero, miele, uova, farina fecola e lievito per dolci per realizzare la pasta; per la farcitura sono utilizzati burro, cioccolato bianco fuso, rum e pasta di nocciole; la crema di burro, che viene spalmata sulla sommità del dolce è invece composta da zucchero, albume d'uovo e burro. L'arte di cucinare il pesce d'acqua dolce 12 giugno ore 20.15 - Ristorante Zù – Via XXV Aprile, 53 – Riva di Solto (BG) Slow Food organizza una serata per conoscere la cucina del lago e valorizzarne i suoi prodotti con uno dei produttori e unico pescatore professionista della sponda bergamasca del lago Sebino, Danilo Baiguini. Tutte le informazioni sul sito di Slow Food Bergamo Sagra del prodotto tipico 16 giugno 2013 - Palazzago, P.za Don Todeschini All’interno dell’evento si terrà l’11a edizione della Mostra mercato dedicata a Agricoltura, zootecnia, pesca e relativi macchinari. Potete richiedere maggiori informazioni direttamente all’email del Comune di Palazzago ([email protected]) Informazione ai sensi del D.Lgs. n. 196 del 30 giugno 2003 I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per inviare news e informazioni relative alle attività della Camera di commercio di Bergamo relativamente al progetto "Bergamo. Città dei Mille… sapori", ai sensi del D. Lgs. 196/03. Essi non saranno comunicati o diffusi a terzi e non ne sarà fatto alcun uso diverso. In qualsiasi momento, ai sensi dell'art.7 dello stesso Codice, potrà accedere ai propri dati e chiederne la modifica. Qualora desiderasse essere cancellato dalla nostra mailing list, la invitiamo a segnalarcelo con una e-mail a [email protected] utilizzando l'indirizzo al quale la abbiamo contattata. http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37]