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Ricetta
SALMONE
tricolore
IN CUCINA
1Tagliare il filetto di salmone a cubetti di dimensioni uguali. Mettere il salmone sugli spiedini,
assicurandosi che la punta non sia esposta.
2Lavare l’erba cipollina e tritare finemente. Poi mettere il sesamo e l’erba cipollina bianca e nera in tre
diverse ciotole.
3Pennellare l’olio sui pezzi di salmone.
SOMMARIO
4Mescolare la pasta wasabi e la maionese con un po’ d’acqua.
Accessori consigliati: piastra in ghisa gourmet.
5Per il dip, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.
4 pers.
AL BARBECUE
1Preparare il barbecue per cottura diretta, a circa. 250 ° C. Mettere la piastra sulla griglia e preriscaldarla.
2Grigliare gli spiedini di salmone brevemente su entrambi i lati - circa 1 minuto per parte a seconda della
dimensione dei cubetti e lasciare raffreddare.
3Immergere ogni spiedino nella salsa - poi nel sesamo nero e in quello bianco oppure nella sola erba
cipollina. Servire con wasabi mayonnaise.
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Preparazione
Cottura
15 min
15 min a 250°C
Metodo di cottura:
Difficoltà:
diretto
facile
INGREDIENTI
• 400 g di filetto di salmone senza pelle
• 30 g di erba cipollina
• 50 g di sesamo nero
• 50 g di sesamo bianco
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• pasta wasabi
• 50 g di maionese
• Acqua
Salsa:
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• Sale, pepe
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