CV Pietro Calcagno

Curriculum Vitae
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Informazioni personali
Nome / Cognome
PIETRO CALCAGNO
Indirizzo
Via Galileo Galilei, 22
13900 BIELLA
Telefono
015/2520788
E-mail
Cittadinanza
Data di nascita
Settore professionale
Cellulare:
+393343601637
[email protected]; [email protected]
ITALIANA
CHIAROMONTE – PZ 25/01/1970
RISTORAZIONE
Esperienza professionale
Dal 1984 al 1988: stagione estiva come cameriere e aiuto cuoco presso ristorante (di famiglia)
“Papillon” a Senise (Potenza)
Nel 1989: stagione estiva, cuoco presso hotel e ristorante “L'Oasi” a Metaponto (Potenza)
Dal 1990 al 1992 cuoco presso il ristorante " Meo Pinelli" a Roma
Dal 1993 al 1994 gestore laboratorio alimentare con preparazione di piatti da asporto, focacce e pizze
Dal 1995 al 1996 gestore ristorante “Solito posto” a Valdengo (Biella)
Dal 1997 al 1998 gestore panificio con specialità grissini artigianali
Dal 1999 consulente nell'ambito ristorazione
Dal 2000 al 2001 gestore ristorante del Circolo Tennis a Biella
Dal 2002 al 2003 gestore hotel “Cascina Era” a Sandigliano (Biella), categoria quattro stelle
Dal 2004 al 2012 proprietario e gestore ristorante "La Lira" a Biella
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Calcagno Pietro
Istruzione e formazione
Nel 1989 conseguito il diploma di scuola media presso l'ITCG “Sinisgalli “ di Senise
Dal 1990 al 1992 iscritto alla facoltà di Giurisprudenza presso l'Università “La Sapienza” a Roma.
Somellier professionale
Attestati:
- corso per celiachia
- corso per i prodotti e vini del territorio
- primo soccorso
Corsi di alta specializzazione:
- 2004 dessert al piatto presso Boscolo Etoile Academy
- 2004 pralineria e piccola pasticceria presso Boscolo Etoile Academy
- 2005 cucina alta ristorazione pesci crostacei e molluschi presso boscolo etoile accademy
- 2006 cucina Giappone "l'arte del sushi e del sashimi" presso Boscolo Etoile Academy
- 2007 gestione e organizzazione personale di brigata "buffet di prestigio" presso Boscolo Etoile
Academy
- 2008 metodi di cottura alternativa (bassa temperatura, sottovuoto) presso Boscolo Etoile Academy
- 2010 cucina creativa alta ristorazione cucina tradizionale rivisitata presso Boscolo Etoile Academy
Capacità e competenze
personali
Madrelingua(e)
Altra(e) lingua(e)
Ulteriori informazioni Inserire qui ogni altra informazione utile, ad esempio persone di riferimento, referenze, ecc.
(facoltativo, v. istruzioni)
Allegati Enumerare gli allegati al CV. (facoltativo, v. istruzioni)
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196
"Codice in materia di protezione dei dati personali (facoltativo)".
Firma
Biella, 14 dicembre 2012
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Calcagno Pietro
Pietro Calcagno