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ASSOCIAZIONE ITALIANA TECNICI DELLA BIRRA E DEL MALTO 57° CONVEGNO NAZIONALE AITBM Biella, 22-24 Settembre 2016 Programma Giovedì 22 Settembre Ore 18:30 Ritrovo all’hotel AGORA’ PALACE HOTEL in Via LAMARMORA 13/A 13900 BIELLA (BI). Ore 20:30 Cena a buffet nel ROOF GARDER del 3° piano dell’hotel gentilmente offerta da METTLER TOLEDO Venerdì 23 Settembre – per i soci Apertura del 57° Convegno AITBM presso la sala conferenze TORRE GRANDE dell’Hotel Agorà Ore 8:30 Saluti e introduzione conferenze Ore 8.45 “Controllo di Processo a 360° - dalla produzione del mosto alla bottiglia” Relatori: Dr. Emanuele De March e Dr.ssa Natalia Corsi – METTLER - TOLEDO Ore 09.30 “Colloidal and Flavor Stability of Exported Beer” Relatore: Dr. Philippe Cario – A&B Ore 10.15 Coffe break Ore 10.30 “Flash vs Tunnel Pasteurization” Relatore: Dr. Stephen Price – Internatinal Center of Brewing Science University of Nottingham Ore 11.15 “Carbon Footprint della birra: effetto dei consumi di processo e della scala di produzione” Relatore: Dr. Mauro Morese – Università della Tuscia - Viterbo Ore 12:00 Partenza dall’hotel in pullman per dirigersi al museo MENABREA. Ore 12:30 Light lunch gentilmente offerto da BIRRA MENABREA Ore 14:00 Presentazione e visita dello Stabilimento BIRRA MENABREA Sede Amministrativa: clo Birra Peroni S.r.l. – Stabilimento di Roma, Via Renato Birolli, 8 00155 Roma - Tel. 06 22544.1 – Fax 06 2283445 Sede Legale: via Sonnino, 47 – 06125 Perugia 1 ASSOCIAZIONE ITALIANA TECNICI DELLA BIRRA E DEL MALTO Ore 16:00 Visita e degustazione di formaggi presso il caseificio BOTALLA Ore 17:00 Ritorno al ristorante MENABREA e inizio Lavori dell’Associazione Ore 19:00 Chiusura lavori dell’Associazione e rientro in pullman in hotel. Venerdì 23 Settembre – per le signore Ore 9:30 Partenza dall’ hotel e trasferimento in pullman alla Cittadellarte Fondazione Pistoletto; Visita al Lanificio Piacenza; Pranzo presso il ristorante Villa Carla gentilmente offerto da AEB; Visita guidata al centro storico di Biella; Ore 18:00 Rientro in albergo Venerdì 23 Settembre – per tutti Ore 20:00 Trasferimento in pullman per la cena di gala offerta da AITBM presso “La Taverna del Ricetto” in Candelo (BI) Sabato 24 settembre – per tutti Trasferimento con auto propria verso Oropa. Ore 09:00 Partenza dall’hotel con mezzi propri per il Santuario di Oropa; Ore 09:30 Ritrovo all’ingresso del Santuario di Oropa Visita guidata al Santuario di Oropa, camere reali, museo e biblioteca; Pranzo gentilmente offerto da SOPURA presso il ristorante Croce Bianca Sede Amministrativa: clo Birra Peroni S.r.l. – Stabilimento di Roma, Via Renato Birolli, 8 00155 Roma - Tel. 06 22544.1 – Fax 06 2283445 Sede Legale: via Sonnino, 47 – 06125 Perugia 2