Sbirro alla birra Manabrea

Sbirro alla birra Manabrea
Provenienza
Piemonte-Biella
Tipo di latte
Vaccino
Stagionatura
60 giorni
Tratt.termico del latte
pastorizzato
Allergeni
Latte e derivati del latte, glutine
Materia prima
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio di vitello, birra Menabrea 5%, malto d'orzo.
Aspetto
Esternamente è completamente ricoperto con malto d'orzo chiaro. Nell'avanzare della stagionatura
compare una muffa bianca naturale che ricorda la schiuma della birra. La pasta è di color giallo
paglierino.
Sapore
Gusto equilibrato con sentori erbacei e floreali.
Curiosità
Una specialità nata dall 'esperienza e dall'eccellenza artigiana Biellese,
frutto della collaborazione tra Botalla Formaggi e Birra Menabrea.
Sbirro è prodotto artigianalmente, con latte biellese (Pezzata Rossa di Oropa e Bruna Alpina) e con
birra Menabrea, che ha vinto per ben due anni consecutivi il premio come migliore "Pale Lager" al
mondo.
La birra ambrata Menabrea e la stagionatura in cantina naturale, fanno raggiungere a Sbirro
quell'equilibrio di aromi e profumi che lo rendono unico.
Suggerimenti di utilizzo
Ottimo formaggio da tavola da abbinare alla birra Menabrea.