Menu wine bar [modalità compatibilità]
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Il Menu Per iniziare Mozzarella di bufala e pomodorini appesi Terrina di faraona al pistacchio Carpaccio di salmone marinato in casa Caponatina di verdure e menta Bloc di fegato d’Oca con gelatina di Zabbia Crostino di pane con Chevre corso e lardo di Colonnata € € € € € 12,00 12,00 12,00 8,00 16,00 € 8,00 Il manzo Tartara di manzo allo zenzero Tartara di manzo tradizionale Carpaccio di manzo con rucola, parmigiano, miele e noci Tagliata di manzo ( 250gr ) aromatizzata con sale Halen Mon speziato e millefoglie di patate Guancia di manzo stufata al porto con patate lesse € 18,00 € 18,00 € 18,00 € 24,00 € 20,00 Il tonno € 18,00 Tartara di tonno alla catalana Cubetti di tonno , insalatina di finocchi, olive e cipolla rossa di Tropea Tataki di tonno con salsa conditella e cous cous Cestino di pane € 3,00 Acqua € 2,00 € 18,00 € 18,00 Le cotture Rigatoni con sugo di coda Ribollita Gnocchi ripieni di cicoria con salsa all’amatriciana Tonnarelli con ragù di coniglio Risotto con frutti di mare e pesto di basilico Paccheri di Gragnano con pomodorini,basilico e mozzarella di bufala Primi della tradizione romana Pollo piccante alla wok con verdure croccanti, salsa di soia e zenzero Costolette di agnello in crosta di pecorino e verdura ripassata Polpette alla romana Baccalà in guazzetto Contorni € € € € € 12,00 10,00 12,00 12,00 14,00 € 11,00 € 10,00 € 13,00 € 20,00 € 13,00 € 16,00 € 5,00 Le insalate Finocchi,arance e olive Caprino,mele,noci e rughetta Carciofi arrostiti, pomodori appesi e tonno grigliato Spinaci, guanciale croccante, parmigiano e aceto balsamico € 10,00 € 10,00 € 12,00 € 10,00 I salumi Coppa di testa umbra con pepe e scorza di limone Prosciutto di Norcia 18 mesi Misto salumi (finocchiona,lonza,prosciutto,coppa e lardo) Culatello Antica Corte Pallavicina Cestino di pane € 3,00 Acqua € 2,00 € 10,00 € 14,00 € 16,00 € 20,00 Formaggi Italiani Caprino dell’Alta Langa ( capra ) Piemonte Stracchino passito (mucca ) Lombardia Rosso di Langa ( mucca e pecora ) Piemonte Passito di bufala ( bufala ) Lombardia Stracco di capra ( capra ) Piemonte Toma tre latti ( capra, mucca e pecora ) Piemonte Toma de la culina ( mucca ) Piemonte Toma d’alpeggio Clivia ( mucca ) Piemonte Raschera DOP ( mucca ) Piemonte Pecorino Burroso della Val d’Elsa ( pecora ) Toscana Stracco crosta lavata di bufala ( bufala ) Lombardia Odoroso della Val di Susa ( mucca ) Piemonte Taleggio di grotta ( mucca ) Lombardia Robiola di Roccaverano ( capra ) Piemonte Torta montanara ( mucca ) Lombardia Montemarzo della Val Chiusella ( mucca e capra )Piemonte Toma d’alpeggio Piemontese di capra ( capra ) Piemonte Toma d’alpeggio del Montecrotto ( mucca ) Piemonte Bitto d’alpeggio (mucca ) Lombardia Formai de Mut d’alpeggio ( mucca ) ) Lombardia Alpeggio Val Venosta affinato nel fieno di alta montagna Trentino ( mucca ) Basilicata Pecorino di Moliterno ( pecora e capra ) Toscana Pecorino Gran Cru di botte ( pecora ) E. Romagna Formaggio di Fossa di capra ( capra ) Veneto Caciosbronzo al Passito ( mucca ) Campania Campa…Vallo 3 anni ( mucca ) Lombardia Gran Blu di bufala ( bufala ) Piemonte Gorgonzola affinato ( mucca ) Francesi Morbier ( vacca ) Fougerous ( vacca ) Camembert affinato ( vacca ) Scelta minima tre pezzi Jura Auvergne Normandia € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 € € € € € € € € 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 € 3,30 € 3,30 € 3,30 Dolci Millefoglie sbriciolato al cacao e crema all’amaretto Tortino caldo al cioccolato con crema banana Crema catalana Tiramisù espresso Semifreddo al Grand Marnier Lasagnetta croccante con frutta fresca e crema pasticcera Sfogliatina di mele con salsa alla cannella Crostata Selezione cioccolata Maglio € € € € € € € € € 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 6,00 Frutta Ananas Tagliata di frutta € 6,00 € 8,00 Vini da dessert Baniuls Moscato d’Asti Olim Bauda Passito Yanir Miceli Vin Santo Muffato Castello della sala Terre Arse Florio € € € € € € 7,00 5,00 7,00 6,00 8,00 6,00 Vini al bicchiere Vini bianchi Alto Adige € 5,50 Gewurztraminer ’09 Kofererhof € 8,00 Marche Verdicchio Villa Bucci ris ’05 Bucci Sauvignon Donna Althea ’09 Giovanni Rosso Piemonte € 4,80 Piemonte € 4,00 Erbaluce Cariola ‘09 Ferrando Abruzzo € 3,80 Pecorino Giulia ‘10 Cataldi Madonna Alto Adige € 3,80 Nosiola ‘09 Vilar € 8,00 Sicilia Chardonnay ‘08 Tasca d’Almerita Francia € 7,00 Chablis Vieille Vigne ’06 La Chablisienne € 5,50 Friuli Riesling Prin Freet ‘04 Vie di Romans Lazio € 4,50 Passerina ‘09 Poggio alla Meta Vini rossi Aglianico del Vulture Syntesi ‘06 Paternoster Barbera d’Alba Naunda ‘08 Bric Cenciuro Brunello di Montalcino ’04 Conti Costanti Nipozzano ris.’07 Frescobaldi Pinot Nero Sandbichler ris. ‘07 H.Lun Blau Blau ‘08 Jermann Dolcetto d’Alba San Lorenzo ‘09 Brezza Taurasi ‘06 Feudi di San Gregorio Cabernet Sauvignon ‘07 Petra Syrah ‘07 Terre del Giurfo Basilicata Piemonte Toscana Toscana Trentino Friuli Piemonte Campania Toscana Sicilia € € € € € € € € € € 4,50 6,50 9,00 5,50 5,00 5,50 4,00 6,00 8,00 5,00 Le Bollicine Prosecco Soligo Col de Mez Cavalleri Collezione ‘05 Perrier Jouet brut Veneto € 4,50 Lombardia € 7,00 Francia € 11,00 Birre in bottiglia Peroni Gran riserva € 4,00 Becks € 4,00 Moretti Grand Cru € 12,00 Baladin Baladin Baladin Baladin Baladin Baladin € € € € € € Zago Zago Zago Zago Zago Zago Zago Zago Wayan Nora Isaac Super Noel Xiayui The Original HY Super Beer The Original HY Cuvee St. Hubert Artigianal cl. 75 St. Hubert Blonde Abbaye cl. 75 Premier Grand Cru cl. 75 St. Hubert Artigianal cl. 33 St. Hubert Blonde Abbaye cl. 33 Premiere Grand Cru cl. 33 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 32,00 € 18,00 € 18,00 € 16,00 € 16,00 € 16,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 Distillati Cognac Hine vsop Regnaud Saburin v.s.o.p. € 8,00 € 10,00 Armagnac Chateau Du Tariquet v.s.o.p. Laubad ’89 € 6,00 € 14,00 Brandy Cardenal Mendoza € 8,00 Calvados Patricia riserva Camut 12 anni Lemorton 10 anni € 10,00 € 14,00 € 10,00 Whisky Selezione Samaroli Ardbeg ’91 The Glenlivet ’76 Caol Ila ’95 Laphroaig ’88 Bowmore ‘82 € € € € € 25,00 30,00 24,00 30,00 30,00 Whisky Blended Johnnie Walker 12 anni Dimple 15 anni € 8,00 € 8,00 Islay Ardbeg ‘90 Bowmore 12 anni Bruichladdich Vintage ‘01 Caol Ila 18 anni Graggamore 12 anni Lagavulin 16 anni Laprohaig 10 anni Oban 14 anni Talisker 10 anni € € € € € € € € € 12,00 8,00 12,00 14,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 Pure Malt Dalwhinnie 15 anni Glenmorangie 10 anni Macallan 12 anni € 8,00 € 8,00 € 8,00 Irish Old Bushmills 10 anni € 8,00 American Jack Daniel’s single barrel Wild Turkey Canadian Crown Royal € 7,00 € 6,00 € 6,00 Rum Selezione Samaroli Demerara Enmore rum ‘88 Demerara Dark rum ’94 € 20,00 € 24,00 Rum Barbancourt ris.Du Domaine ( Haiti ) El Dorado 15 anni ( Guyana ) Matusalem 15 anni ( Cuba ) Pampero Anniversario ( Venezuela ) Santa Teresa Antiguo de Solera ( Venezuela) Zacapa 23 anni ( Guatemala ) € € € € € € 9,00 8,00 6,00 6,00 8,00 10,00 Porto Dow’s Fine Tawny Graham’s 10 anni Fonseca Quinta do Panascal vintage ‘98 € 5,00 € 8,00 € 9,00 Grappe Monovitigno Bocchino Cantina Privata ’96 Barbera Roccanivo,Berta Moscato Bric Del Gaian,Berta Nebbiolo Tre Soli Tre,Berta Tignanello,Antinori Brunello,Costanti Po di moscato Poli Verduzzo,Nonino Picolit,Nonino Ramandolo,Ceschia Sperss,Gaya Torba nera Fragolino Nonino € € € € € € € € € € € € € 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 7,00 6,00 10,00 12,00 6,00 9,00 7,00 10,00 Distillati di uva Prime Uve,Maschio Prime Uve Nere,Maschio € 6,00 € 7,00 Distillati di frutta Wlliams,Pojer&Sandri Lampone Pojer & Sandri Ribes nero Pojer & Sandri € 8,00 € 8,00 € 8,00 Amari e Vodka Absolut Fernet Branca Lucano Montenegro Averna € € € € € 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00