Untitled - Host Milano

Host 2015: Milano
hub dell’accoglienza
professionale
Insieme a Expo 2015:
una città che
ospita il mondo
Dal 23 al 27 ottobre 2015, Milano diventa
non solo la capitale della moda e del design
ma anche dell’accoglienza professionale.
14 padiglioni (due in più rispetto all’edizione
precedente) complementari e sinergici
grazie ad un layout espositivo capace sia
di integrare le filiere produttive e di servizio
comuni sia di valorizzare le specificità di ogni
settore e ogni singola azienda, per garantire
così la massimizzazione dell’investimento.
Attenzioni che si estendono anche
ai visitatori, guidati all’interno della fiera
attraverso percorsi funzionali, pensati
per ottimizzare il tempo a disposizione
e aumentare l’esperienza di visita. Tutto
per la massima soddisfazione di aziende
e operatori professionali.
L’edizione 2015 di Host può contare
su un ulteriore elemento di visibilità dato
dalla concomitanza con l’esposizione
universale, Expo 2015, che si svolge
a Milano dal 1° maggio al 31 ottobre,
a pochi metri di distanza dai padiglioni
di Host. Oltre 20 milioni di visitatori
attesi da tutto il mondo, per un evento
che catalizzerà l’attenzione di governi,
istituzioni e consumatori sul tema: “Nutrire
il pianeta, energia per la vita”. Si parlerà
di cibo, salute, benessere, innovazione
e tecnologia, funzionali a uno sviluppo
sostenibile del pianeta. Tematiche
condivise anche in Host, per una sinergia
di eventi davvero unica.
Area espositiva Host 2015 e Expo 2015
Area Host
Area Expo 2015
Link
Visitatori
da 162 Paesi
Espositori
da 48 Paesi
Meet the world
63%
93,3%
7%
2,5%
25%
3,9%
3%
0,2%
2%
0,1%
Operatori
professionali
Espositori
Host nel mondo è anche
133.000
Operatori Professionali
1.500
Hosted Buyer
81.400 Italia
51.600 estero
38.400
appuntamenti business
con EMP
•Distributori, rivenditori, esportatori,
importatori
•Ristoranti, pizzerie, kebab, fast food
•Self service, mense aziendali,
ospedali, cinema, musei
•Bar, pasticcerie, gelaterie
•GDO, centri commerciali
•Architetti, designer, contractor
•Chef
•Macellerie, salumerie, panetterie
•Installatori, tecnici
•Hotel, catene alberghiere, ricettività,
crocieristi, aeroporti, stazioni
•Centri benessere, palestre, terme
•Consulenza, servizi
Provenienza buyer:
9% Africa
10% America
17% Medio Oriente
22% Asia
42% Europa
Attività buyer:
3% Gruppi d’acquisto
7% GDO, Cash&Carry/Discount
13% Contract, studi di progettazione
19% Catene hotel/bar/cafè e ristoranti
58% Distributori, grossisti, rivenditori
Appuntamento con il business
Con Expo Matching Program (EMP)
buyer ed espositori hanno la possibilità
di fissare in anticipo un’agenda di
appuntamenti mirati per ottimizzare al
massimo i 5 giorni della fiera.
1.700 Espositori
1.141 Italia
559 estero
48 paesi rappresentati
all’insegna dell’internazionalità
Cosa dicono gli espositori di Host
Rispetto all’edizione precedente
Host registra ancora un aumento con il
+ 6,5% di espositori totali e + 16,5% esteri.
Un trend in continua crescita per un evento
capace di attrarre brand leader di mercato da
tutto il mondo e di tanti settori diversi.
Aziende che non solo partecipano ma che
tornano a partecipare.
Sei soddisfatto?
97% sì, pienamente soddisfatto.
Raccomanderesti di esporre ad Host?
97% sì.
Hai sviluppato business?
93% sì, ho avviato trattative importanti.
Hai incontrato interlocutori validi?
95% sì, internazionali e di alto profilo.
Primi 7 paesi per numero di espositori
15%
7%
Germania
11%
Spagna
11%
Francia
USA
4%
Olanda
4%
Svizzera
4%
UK
Osservatorio
2.000.000 di euro
investiti in promozione
17 Blogger Ambassador
e BE MY HOST per uno
sguardo sul mondo
Host non è solo una piattaforma di
business, ma anche un contenitore di
informazioni utili e immediatamente fruibili
da tutto il network.
Un vero osservatorio approfondito e
aggiornato di quanto sta avvenendo nel
settore Ho.Re.Ca. dei 5 Continenti sarà in
BE MY HOST, il nuovo Blog di Host.
L’interazione costante con associazioni,
stakeholder e istituzioni di altissimo
profilo, e la collaborazione esclusiva con
trend setter e opinion leader accreditati
a livello internazionale, permettono
all’osservatorio di monitorare lo status
di tutta la filiera fornendo uno spaccato
reale sui cambiamenti, sui modelli di
consumo e sui nuovi format dell’ospitalità.
17 blogger ambassador, altamente
qualificati e stakeholder nel mondo social,
raccontano i trend dei loro Paesi offrendo
approfondimenti, spunti e riflessioni per
affrontare il mercato.
Con Smart Catalog, inoltre, si può vivere
Host 365 giorni l’anno, ovunque.
Smart catalog è il nuovo motore di ricerca
“smart” a disposizione degli operatori
professionali di Host. Una piazza virtuale
sempre attiva che raccoglie i contenuti
del mondo Ho.Re.Ca. e retail, e tutte le
informazioni disponibili in rete su Host e i
suoi espositori.
BE MY HOST, grazie a un piano editoriale
preciso e in linea con le esigenze del
mercato, completa il panorama di
informazioni presenti nel sito di mostra
e nelle newsletter. Contenuti fruibili
anche attraverso i social network, per
un’interazione costante e integrata su ogni
canale di comunicazione.
Road show ed eventi a tema offrono,
inoltre, numerosi momenti di confronto e
discussione. Un mondo di informazioni e
aggiornamenti davvero infinito.
Eventi
Host all’estero
è FHW e non solo
Quando il business
fa cultura e dà spettacolo
Oltre 400 appuntamenti tra performance,
seminari, workshop, show cooking ed
esibizioni di chef, maestri gelatieri e
pasticceri, baristi nazionali e internazionali.
Tra gli eventi dell’edizione 2015:
Chef e Pastry chef stellati di fama mondiale
si cimenteranno in show cooking di alto
profilo. Uno spettacolo esclusivo per
la Ristorazione professionale a cui si
aggiungono performance e competizioni di
elevato contenuto tecnico e artistico a cui
parteciperanno i migliori Maestri del gelato,
cioccolato e pasticceria da ogni angolo
del pianeta, per animare il settore Gelato e
Pasticceria.
Mentre il mondo del Caffè, Bar e Vending
vedrà protagonisti i principali stakeholder,
baristi e trainer di tutto il mondo in eventi di
grande portata internazionale che offriranno ai
visitatori interessanti momenti di confronto.
Evoluzione, ricerca e tendenza si rinnovano in
HOSThinking, il concorso internazionale che
premia le proposte più innovative e i nuovi
format dell’ospitalità.
Durante la prossima edizione di Host 2015
verrà attribuita la SMART Label ai migliori
prodotti/servizi/progetti che emergeranno
per qualità funzionali, tecnologie, sostenibilità
ambientale, etica e risvolti sociali.
L’obiettivo è quello di accompagnare le
aziende italiane nel mondo e portare prodotti
di eccellenza in alcuni tra i più interessanti
mercati esteri sotto il profilo del tasso di
crescita globale.
Una strategia di internazionalizzazione che si è
sviluppata nelle seguenti fasi:
•Individuazione di partner locali con
esperienza consolidata nel settore e strutture
ben radicate nel territorio;
•Valutazione dei settori più promettenti;
•Sviluppo di progetti fieristici di valenza
internazionale.
Cinque appuntamenti di successo:
Food Hospitality World, creato dall’expertise
di due dei brand di maggior successo
di Fiera Milano: Tuttofood - Il salone
dell’agroalimentare e Host - International
Hospitality Exhibition si svolge in India,
Brasile, Sudafrica e Cina.
Hospitality Design Exhibition a Mosca è il
nuovo evento dedicato al mondo Ho.Re.Ca.
Prossimi appuntamenti:
Sud Africa: Cape Town, 20_22.05.2015
Cina: Canton, 22_24.09.2015
Russia: Mosca, 13_18.10.2015
India: Mumbai, 21_23.01.2016
Brasile: San Paolo, 4_6.04.2016
www.fhwexpo.com
www.moscowdesignweek.ru/en
3 Macro Aree
dedicate all’Ospitalità
professionale
Ristorazione professionale
Accessori, Attrezzature, Impianti e
macchine per la ristorazione professionale,
Refrigerazione, Laundry
Pane, Pizza, Pasta
Accessori, Attrezzature, Macchine, Prodotto
Caffè, Tea
Accessori, Macchine, Prodotto, Torrefazione
Bar, Macchine caffè, Vending
Accessori, Attrezzature, Macchine caffè,
Vending machine, Beverage
Gelato, Pasticceria
Accessori, Attrezzature, Macchine, Prodotto
Arredo
Contract, Interior Design, Outdoor, Bagno,
Benessere, Illuminotecnica, Complementi,
Tecnologia
Tavola
Forniture, Accessori
Macro Area 1
Un palcoscenico unico per due settori - Ristorazione professionale | Pane, Pizza, Pasta in cui Host è da sempre una delle fiere più rappresentative a livello mondiale.
Un appuntamento di altissimo livello che, anche nel 2015, guarda al futuro con nuove
soluzioni, tecnologie e proposte di tendenza, per trovare il perfetto equilibrio tra genuinità,
qualità e innovazione.
Ristorazione professionale
Il progresso tecnologico e l’evoluzione
degli stili di vita richiedono ogni giorno a
ristoratori e food manager la capacità di
innovare il proprio business. Un’esigenza
che da sempre trova in Host la risposta
ideale, grazie alla presenza di aziende leader
del settore rappresentative della massima
qualità.
Dallo street food che conquista i ristoranti
stellati al trend del sottovuoto, dal menu a
km 0 alla cucina multietnica, fino ai nuovi
orizzonti del catering aereo.
Host ospita impianti, attrezzature e
macchine da taglio per la Ristorazione
professionale in grado di seguire e anticipare
i fenomeni socio-gastronomici del momento.
Soluzioni dedicate alla ristorazione collettiva,
al banqueting e alle grandi catene di
ristorazione sempre alla ricerca di prodotti
e servizi all’avanguardia: nei metodi di
lavorazione e conservazione degli alimenti
così come in tanti piccoli grandi accessori
che in cucina fanno la differenza.
Idee esplorate anche attraverso momenti di
confronto dedicati alla cultura del cibo, con
la partecipazione di chef internazionali e i
protagonisti più influenti del settore.
Tutti insieme per un evento che in questa
edizione si svolge nel semestre di Expo 2015,
a Milano, che ha per tema proprio
l’alimentazione: “Nutrire il pianeta, energia
per la vita”.
Pane, Pizza, Pasta
Dalle materie prime come farina e lievito
fino al prodotto finito, passando per le
attrezzature, i forni e le macchine.
Host mette in vetrina aziende di altissimo
livello e una gamma completa di prodotti
della filiera dell’arte bianca, confermandosi
ancora una volta hub internazionale del
settore.
Un palcoscenico assolutamente
rappresentativo, con una grande ricerca
della qualità, di nuove tecniche di
lavorazione, cottura e conservazione, e
di soluzioni naturali, genuine e alternative,
come il gluten free. Un concept espositivo
aperto a mille contaminazioni, per attirare
visitatori trasversali e chef di fama
mondiale - in sinergia con il comparto della
Ristorazione professionale - per allargare
così gli orizzonti del proprio business.
Non solo prodotti ma anche momenti di
formazione e competizione - con campionati
professionali di panificatori e pizzaioli - e
approfondimenti tematici: alla scoperta di
nuovi trend di mercato, ultime tecnologie
e format del futuro. Panetterie, pizzerie e
laboratori di pasta fresca diventano esercizi
commerciali ibridi rispondendo alle esigenze
sempre più evolute dei consumatori.
Tanti appuntamenti speciali a cui si aggiunge
la concomitanza di Expo 2015 e il fattore
Italia: il paese dove Pane, Pizza e Pasta
sono integrati perfettamente nella cultura e
nella tradizione.
Macro Area 2
Bar, gelaterie, caffetterie, pasticcerie e non solo. Sono luoghi sempre più ibridi frutto di
mille contaminazioni, uniti per rispondere a un consumatore più evoluto. Host interpreta
questa esigenza con una macro area dedicata a 3 comparti sinergici: Caffè, Tea | Bar,
Macchine caffè, Vending | Gelato, Pasticceria. Uno spazio aperto dove affermare la propria
individualità e sfruttare grandi opportunità di crescita e confronto.
Caffè, Tea
Per il business del caffè, Host è da sempre il
luogo di incontro per eccellenza delle migliori
aziende a livello mondiale, con una presenza
importante e selezionata di torrefattori,
importatori, produttori e operatori provenienti
dai cinque continenti. Un appuntamento
unico che nel 2015 si arricchisce di nuove
opportunità grazie alla concomitanza con
Expo, che al caffè dedica un cluster.
Dal prodotto verde alla degustazione, in Host
trovano spazio tutte le fasi di trasformazione
del caffè, con un’attenzione crescente alle
diverse miscele, comprese quelle esotiche,
oltre all’espresso in cui l’Italia è assoluta
protagonista.
Un’offerta poliedrica che si arricchisce
di nuovi contenuti, con momenti di
approfondimento e di vera formazione
professionale per mettere al centro
dell’evento la cultura del caffè come driver
di crescita di tutta la filiera.
Incontri esclusivi pensati insieme a
stakeholder e associazioni di altissimo
livello che riguardano da vicino anche
il mondo del tè. Un settore sempre più
strategico per la fiera grazie ai valori di
tradizione, salute e benessere che porta
con sé e alla sua diffusione ormai capillare
presso ristoranti, hotel, resort, spa, bar,
tea house e pasticcerie di tutto il mondo.
Bar, Macchine caffè, Vending
Per un bar, oggi più che mai, stare sul
mercato significa guardare oltre i propri
orizzonti: differenziare il proprio business
e dialogare con altre realtà, abbinando alla
qualità di prodotto anche l’innovazione
del servizio. Host è il massimo portavoce
dell’evoluzione in atto, contenitore di nuovi
strumenti e ultime tendenze, ideali per un
punto vendita aperto a mille contaminazioni
- tra l’universo del bar e i mondi della
gelateria, pasticceria e ristorazione - così
come a nuove formule di intrattenimento.
Accessori, macchine da caffè, attrezzature,
beverage. Host accoglie tutto ciò che vive
dietro un bancone, a tutte le ore del giorno.
Dalla colazione al light lunch con panino
gourmet o chef in cucina, fino all’aperitivo e
al party. Per un barista sempre più multiskill
che, oltre a offrire un caffè di alto livello,
vuole sperimentare e suscitare nuove
emozioni.
A completare l’offerta espositiva, le aziende
top nella produzione di vending machine.
Un ambito in crescita esponenziale, ogni
giorno più attento a qualità e sicurezza, per
regalare al consumatore un break eccellente
in diversi ambienti: dagli uffici alle palestre,
dalle scuole agli aeroporti.
Tante novità per un comparto che nella
prossima edizione ha un’occasione da
non perdere: Expo 2015 a pochi metri dai
padiglioni di Host con un cluster interamente
dedicato al caffè.
Gelato, Pasticceria
Eccellenza del made in Italy e prodotto in
fortissima espansione, il mondo del gelato è
presente in Host con i prodotti semilavorati,
le macchine e i banchi refrigerati del futuro
in un mix ideale di qualità e design.
Oltre al gelato artigianale, trovano uno spazio
dedicato: lo yogurt, alimento in perfetta
sintonia con le ultime tendenze nutrizionali;
il gelato soft, espressione di bontà e
tecnologia; il cioccolato, protagonista del
gusto dall’antipasto al dessert con soluzioni
gourmet che valorizzano la selezione delle
migliori fave di cacao.
Ricerca della qualità, innovazione e genuinità
sono anche gli elementi chiave del settore
pasticceria che continua ad attrarre realtà
di grande spessore nella produzione di
materie prime, accessori e attrezzature
per laboratori. Un settore che in Host trae
enormi benefici dalla fusione di competenze,
stili e offerte con l’universo del bar e del
caffè, fondamentale nell’esplorazione di
nuovi mercati.
Durante la prossima edizione di Host tutto il
“business del dolce” può inoltre approfittare
di due opportunità irripetibili per moltiplicare
la propria visibilità: il Cake Designers
World Championship e The World Trophy of
Pastry Ice Cream and Chocolate, che ha
scelto il palcoscenico di Host per affrontare
la sua prima edizione. Due appuntamenti
straordinari con i migliori cake designer e i
maestri del gelato, cioccolato e pasticceria
da tutto il mondo.
Macro Area 3
Due settori simbiotici - Arredo | Tavola - all’interno di una speciale macro area, dove prodotti
e ambiente espositivo sono perfettamente integrati all’interno di layout e ambientazioni
innovative. Spazi di design, concept, grandi idee e piccoli dettagli. Un universo di soluzioni,
collezioni e materiali adatti a ogni esigenza, a ogni progetto.
Arredo e Tavola
Esperienza. Questa la parola d’ordine di un
comparto che Host presenta attraverso un
ambiente espositivo di nuova generazione.
Soluzioni per l’arredo di ristoranti, pizzerie,
bar, pasticcerie e gelaterie inserite in
progetti esclusivi con la collaborazione di
architetti, designer e art director di fama
mondiale. Alla scoperta di format, concept
store e punti vendita ibridi rivolti al futuro.
Per vivere lo spazio, respirare design e
lasciarsi influenzare dalle idee oltre che
dai prodotti: tavoli e sedute, interior e
outdoor, bagni, tecnologia, illuminotecnica
e complementi realizzati con materiali
innovativi ed eco-friendly dai migliori brand
d’arredamento. Una full immersion che
diventa ancora più totalizzante all’interno
del progetto EXIHS: l’area dedicata al
contract d’eccellenza, espressione del lusso
made in Italy, per vestire grandi spazi come
centri commerciali, aeroporti, hotel, resort
e centri congressi, anche attraverso concept
riservati all’accoglienza Vip.
Un’esperienza che continua nel tableware.
Posateria, tovagliato, vassoi, argenti,
porcellane, caraffe, piatti e bicchieri
disposti a tavola, nel loro habitat naturale:
per esaltare lo stile, i materiali di qualità
e la cura del dettaglio, oltre i confini della
“mise en place”. Prodotti adatti a contesti,
stagioni e utilizzi diversi, con collezioni haute
de gamme che si alternano a soluzioni
funzionali ideali nel quotidiano. Tutto pronto,
per un’esperienza da non perdere.