In occasione del 10° anniversario di ARVI le offriamo l

Transcript

Francia
INDICE
Pomerol / Pg. 12
Saint-Émilion / Pg. 17
Graves Pessac-Léognan / Pg. 28
Margaux / Pg. 35
Saint-Julien / Pg. 40
Pauillac / Pg. 44
Saint-Estèphe / Pg. 49
Sauternes / Pg. 53
Vini con il miglior rapporto qualità-prezzo / Pg. 57
Piccole Perle da Grandi Etichette / Pg. 60
“
Davide Vaccarini
“
Amo
quest’
annata.
Lampi di
eccellenza.
Neal Martin, The Wine Advocate
“
“
BENVENUTI
IN
ARVI
Melano, Luglio 2016
Cari Amici,
Un nuovo anno ed un’altra fantastica annata per Bordeaux. Questo 2015 è assolutamente leggendario, senza dubbio il
René Gabriel
“
migliore dopo il 2010. Tutte e tre le categorie di vini bordolesi – rosso, bianco secco e dolce – hanno ottenuto un successo
incredibile, dimostrando che il 2015 è l’annata più promettente da 5 anni a questa parte.
Una grandissima
annata: per i bianchi
secchi, i rossi ed i
Sauternes / Barsac.
Per coloro che sono nuovi al concetto, le più importanti offerte annuali di Bordeaux hanno luogo ogni anno durante la
settimana En Primeur. Nel corso delle prime tre settimane di Aprile, alcuni membri del team di ARVI hanno visitato ed
effettuato degustazioni presso i più grandi produttori di Bordeaux. Abbiamo avuto la possibilità di discutere a tu per tu
dell’annata 2015 con coloro che lavorano dietro le quinte, dialogando inoltre con persone di spicco della fitta rete della
regione. Grazie agli insegnamenti impartitici da viticoltori, proprietari, négociants e Direttori, ARVI si è guadagnata l’op-
“
portunità di approcciarsi all’illustre capitale del vino pregiato.
Nel catalogo En Primeur di quest’anno sarà possibile ripercorrere questa nostra esperienza diretta attraverso una raccolta
di fotografie, articoli e consigli degli esperti. Durante la terza settimana di degustazione in botte, diversi Sommelier svizzeri
di spicco, oltre che ristoratori e proprietari di hotel si sono uniti a Davide Vaccarini, Head Sommelier di ARVI. Abbiamo
incluso i loro consigli e le loro riflessioni esclusive circa questa ormai celebre annata 2015.
Ancora un’annata
eccezionale per
Bordeaux.
nuova raccolta, intitolata Piccole Perle da Grandi Etichette, che mette in evidenza i segreti meglio custoditi provenienti dai
nostri Châteaux preferiti. Il Catalogo offre inoltre un’unica selezione di vini con il miglior rapporto qualità-prezzo oltre alle
liste dei più grandi vini stilate dai critici più influenti su scala mondiale. Quest’anno abbiamo incluso anche i prezzi correnti
dell’annata Bordeaux 2005. Dal nostro punto di vista, il 2015 è facilmente paragonabile al 2005, di conseguenza siamo fiduciosi che questo confronto faciliterà il Suo processo decisionale.
“
Ogni vino inserito nel nostro catalogo è stato personalmente selezionato e degustato dal team ARVI. Riteniamo sia sempre
importante prendere in considerazione la qualità oltre che il prezzo quando si decide di acquistare En Primeur. Inoltre, il
nostro team dedicato di consulenti sarà in grado di assisterLa passo dopo passo in questo cammino. La guideremo attraver-
“
James Molesworth, Wine Spectator
James Suckling
“
Mentre il catalogo è principalmente dedicato ai grandi produttori di Bordeaux e ai loro migliori vini, abbiamo aggiunto una
Probabilmente
la migliore
annata
dal
2010.
“
so la selezione di vini di quest’anno e La accompagneremo nella scelta sulla base dei Suoi gusti personali e dei Suoi desideri.
Dal momento che la disponibilità di alcuni vini è estremamente limitata, La preghiamo di segnalarci il Suo interesse il
prima possibile per evitare qualsiasi dispiacere.
Cosa ne pensa di unirsi a noi?
Attendiamo di ricevere un Suo riscontro.
Cordiali saluti,
FABIO CATTANEO
CEO
RACCONTO FOTOGRAFICO DEL NOSTRO VIAGGIO A BORDEAUX
Il nostro gruppo di Sommelier e Manager della ristorazione di Swiss
Deluxe Hotel durante la degustazione presso Château Lafite Rothschild.
I vigneti di Château Palmer.
Château Pichon Longueville Baron, una tenuta di Bordeaux assolutamente idilliaca.
Alcune vedute celestiali di Château Pichon Longueville Baron.
La nostra degustazione da Ronan by Clinet con Monique Bailly e Ronan Laborde, CEO e proprietario del Gruppo Clinet.
Fabio e Davide degustano vini da Château Margaux.
L’amministratore delegato Aymeric de Gironde
descrive l’annata 2015 presso Château
Cos d’Estournel.
Tutto è pronto per la degustazione presso Château Pavie.
Davide in attesa della prima
degustazione della settimana presso
Château Haut Brion.
Le fantastiche cantine di
Château Cheval Blanc.
Davide in visita alle cantine di Château Cheval Blanc.
Degustazione a
Château Gazin.
La nostra ultima degustazione della settimana presso Château La Lagune.
Henrique Da Costa, genero dei proprietari Gerard e
Chantal Perse, insieme a Fabio e Davide presso Château Pavie.
EN PRIMEUR
2015
Robert Parker's The Wine Advocate
Neal Martin
Ogni anno a Bordeaux viene organizzata la settimana En Primeur, durante la quale si concentrano le più importanti
offerte annuali della regione. Questa frenetica e celebrativa manifestazione attira migliaia di esperti di vino, commercianti, trader e giornalisti che accorrono a Bordeaux per degustare e valutare i campioni dell’annata 2015 direttamente
dalle botti. Nel mondo dei vini pregiati il sistema En Primeur è particolarmente apprezzato, poiché permette di assicurarsi dei vini ancor prima del loro rilascio.
COSA SIGNIFICA EN PRIMEUR?
En Primeur è un termine francese utilizzato per indicare un particolare sistema di vendita basato sui contratti “futures”, i quali prevedono la distribuzione di un determinato quantitativo di vino prima ancora che questo venga
imbottigliato. Ogni primavera successiva alla vendemmia i produttori dei Bordeaux Cru Classé organizzano degustazioni dell’annata più recente, direttamente dalle botti. La produzione verrà successivamente rilasciata, a tranche o
interamente, a speciali prezzi di prevendita.
Come già avvenuto per gli En Primeur 2014, il critico di fama mondiale Robert Parker non
ha preso parte al report della nuova annata 2015, passando il testimone a Neal Martin,
membro del suo team presso The Wine Advocate. Parker sostiene si tratti di una succesNeal Martin
Robert Parker
sione “naturale”, ammettendo però con un po’ di rammarico: “mancherà poter analizzare
personalmente una nuova annata”. Questo annuncio segna la fine di un'era, iniziata nel lontano 1978; Robert Parker apre dunque la porta ad una nuova
generazione di critici, ed in particolare a Neal Martin.
Neal Martin, da parte sua, ha commentato: “È per me un grande onore essere il successore di Robert Parker. Sono stati proprio i suoi libri, così come The
Wine Advocate, a farmi conoscere questa straordinaria regione ed i vini qui prodotti. Bordeaux è il luogo dove, tanti anni fa, ho iniziato a studiare i vini.
Nonostante io abbia già accumulato una grande esperienza, visitando la regione regolarmente dal 1997, degustando centinaia di vini e scrivendo numerosi
articoli, la mia passione per i suoi vini e la sua gente è rimasta la stessa.”
A proposito dell’annata 2015, Neal afferma: “Le tre settimane trascorse a Bordeaux per degustare l’annata 2015 mi hanno permesso di scoprire vini così sublimi che certamente diventeranno dei punti di riferimento per i rispettivi Châteaux… e non parlo solo delle etichette più scontate.”
René Gabriel
PERCHÉ COMPRARE EN PRIMEUR?
ASSICURARSI VINI PRODOTTI IN QUANTITÀ LIMITATE
Grazie al sistema En Primeur, anche in annate di forte domanda il consumatore può assicurarsi il quantitativo di vino
desiderato. Ci sono inoltre alcuni vini che vengono prodotti in quantità limitate e saranno quindi ancor più difficili da
reperire una volta imbottigliati e rilasciati.
PROVENIENZA GARANTITA
Comprando En Primeur il consumatore ha la garanzia che il vino desiderato provenga da una fonte sicura e che sia
stato conservato e maneggiato nella maniera più adeguata. Questo aspetto è molto importante, soprattutto se si considera l’acquisto a fini d’investimento.
FORMATI
Acquistando un vino En Primeur, il consumatore può infine scegliere in quale formato esso verrà successivamente
imbottigliato. Oltre ai formati classici delle mezze bottiglie e delle bottiglie, è possibile scegliere tra vari grandi formati
come Magnum, doppie Magnum o Imperial. Alcuni Châteaux propongono formati ancor più grandi come le Primat,
imponenti bottiglie da 27 litri!
I vini venduti durante la campagna En Primeur vengono solitamente rilasciati dagli Châteaux durante la primavera-estate di due anni dopo. La fase di consegna avviene quindi a distanza di circa due anni dall’acquisto, anche a
dipendenza delle condizioni di pagamento e trasporto.
NOME DELLA BOTTIGLIA
STANDARD
SU RICHIESTA
Half-Bottle (37.5cl)
owc 24 bottles per case
owc 12
Bottle (75cl)
owc 1 - 3 - 6
Magnum (150cl)
owc 1 - 3
Double Magnum (300cl)
owc 1 bottle per case
owc 3
Imperial (600cl)
Salmanazar (900cl)
Balthazar (1200cl)
Melchior (1800cl)
Primat (2700cl)
Per poter considerare il 2015 come un’altra grande annata per Bordeaux, dobbiamo prima verificare i seguenti punti…
Per essere considerata una grande annata, le tre principali categorie, cioè “bianco”, “rosso” e “dolce”, devono aver tutte prodotto grandi vini.
È il caso di quest’annata.
Per essere considerata una grande annata, sia la riva sinistra (Médoc e Graves) che la riva destra (Libourne) devono aver ugualmente prodotto vini di ottima
qualità. È il caso di questa annata.
Per essere considerata una grande annata, i Secondi Vini, pur avendo minor concentrazione, devono comunque presentare gli aromi del proprio Grand Vin.
Non è il caso di quest’annata.
Per essere considerata una grande annata, la classificazione deve rispecchiare il valore qualitativo dei vini più prestigiosi e costosi, che si posizionano nettamente davanti ai meno cari. Non è il caso di quest’annata.
Per essere considerata una grande annata, tutte le maggiori denominazioni devono aver raggiunto degli standard qualitativi ugualmente elevati.
Non è il caso di quest’annata.
QUANDO SARANNO DISPONIBILI I VINI EN PRIMEUR?
Nebuchadnezzar (1500cl) owc 1 bottle per case
A proposito dell’annata 2015, René Gabriel spiega: “Logicamente l’interesse per i grandi
vini è nettamente maggiore nelle grandi annate rispetto a quelle più modeste. A prezzi diversi, ovviamente. Innanzitutto è necessario capire come si svilupperà il nuovo millésime
e come si classificherà rispetto ad altre annate potenzialmente simili. In questo caso, il
2015 mi ricorda all’80% il 2005 e al 20% il 2010.
Per essere considerata una grande annata, anche le zone più modeste devono aver prodotto grandi vini. Non è purtroppo il caso di quest’annata.
Per essere considerata una grande annata, la produzione dell’annata deve racchiudere moltissimi ottimi vini. Ed è decisamente il caso dell’annata 2015 di Bordeaux!
Jancis Robinson
Solo per
i Premier
Crus
Jancis Robinson scrive: “Ancora prima della produzione del 2014 si diceva che le annate
che terminano con “5” sono destinate ad essere eccezionali: 2005, 1995, 1985, 1975 e 1945. "
La critica continua, a proposito della qualità del 2015: “Tuttavia, che sia più leggera o più
ricca, l’annata sembra possedere uno stile caratteristico molto armonioso e succulento.”
Robinson osserva inoltre: "In generale, tutti i produttori sono molto soddisfatti dei loro vini, alcuni in modo particolare. L’annata 2015 è di gran lunga quella
con la maggior concentrazione degli ultimi cinque anni. In linea con i tempi e in contrasto con le condizioni climatiche dell'annata, i vini sono meravigliosi
e non eccessivi.”
TOP VINI
& PUNTEGGI
MENZIONATI FRA I MIGLIORI
VINI DEL 2015 DAI CRITICI:
BORDEAUX 2015
RG / René Gabriel:
20/20 Château d’Yquem
20/20 Château Figeac
20/20 Château Guiraud
20/20 Château Lafite Rothschild
20/20 Château Palmer
20/20 Château Pape Clément Rouge
20/20 Pétrus
20/20 Château Pichon Lalande
20/20 Château Suduiraut
20/20 Château Trotanoy
DAVIDE VACCARINI [HEAD SOMMELIER, ARVI]
JAMES SUCKLING
Davide Vaccarini confessa “Quando il nostro CEO Fabio Cattaneo
mi ha chiesto come mi sentivo a partecipare alla campagna En Primeur
a Bordeaux, la mia risposta è stata: ‘Mi sento come un bambino di 10
anni che va a Disneyland!’
Scherzi a parte, la mia favola è molto reale e racconta di un’annata
estremamente buona con grandi vini e veri castelli; gli Châteaux. La
miglior parte della storia racchiude la Riva Destra, che ha deliziato i
nostri palati – e continuerà a farlo - con vini eleganti, complessi, e ricchi
di energia.
Anche la Riva Sinistra racconta una storia molto interessante, vi
troviamo infatti le regioni più incantevoli come Margaux, Pessac-Léognan, Saint-Julien e Sauternes che hanno prodotto vini vibranti, freschi
ed eleganti. Anche Pauillac e Saint-Estèphe hanno creato dei buoni
vini, ma bisognerà scegliere con accortezza. Se così farete, potreste trovare la vostra Cenerentola! Per concludere, sono convinto che berremo
l’annata 2015 per sempre felici e contenti!”
James Suckling sostiene che: “L’annata 2015 è stata unica per Bordeaux. I vini prodotti combinano forza e precisione, in particolare
nelle denominazioni della Riva Destra come Pomerol e Saint-Émilion, e in tante altre tra cui Lussac-Saint-Émilion e Lalande-de-Pomerol. Anche Pessac-Léognan ha prodotto vini irresistibili come La
Mission Haut-Brion, considerato potenzialmente perfetto. Inoltre, la
denominazione Margaux ha prodotto alcuni dei suoi migliori vini di
sempre.”
Il critico continua: “È decisamente l’annata del Merlot, le cui uve
hanno prodotto i vini più intensi, con concentrazione e ricchezza fantastiche, con freschezza ed una grande tensione tannica. Degustarli è
stato come mordere un grappolo d’uva appena colto, con tutta la dolcezza del frutto e la buccia tannica, per non parlare dei semi maturi,
croccanti e dal gusto di nocciola.”
Aggiunge infine: “La cosa più emozionante di quest’annata è che
sono stati prodotti così tanti vini eccellenti in un minor numero di
denominazioni, il che rappresenta un'opportunità d’acquisto entusiasmante per quei consumatori che cercano qualcosa di particolare, che
si tratti di un Merlot in purezza di Puisseguin-Saint-Émilion o di un
Cabernet di Fronsac.”
ANTONIO GALLONI
“Il 2015 è stata la migliore annata per Bordeaux da diversi anni
a questa parte.” Antonio Galloni spiega più nel dettaglio: “Margaux
e Saint-Julien sono chiaramente i vincitori del 2015… Vi sono anche un sacco di vini fantastici a Pauillac… Infine Pessac-Léognan,
che passa spesso inosservato, si è particolarmente distinto sia per i
suoi rossi che per i bianchi.” Il critico continua: “Sulla Riva Destra, i
vini sono intensi e, a volte, enormemente concentrati… Fra le denominazioni più piccole della Riva Destra i lettori avveduti quest’anno
dovranno prestare particolare attenzione a Fronsac.”
Galloni commenta inoltre: “I vini bianchi di Sauternes e Barsac
nel 2015 si distinguono per il loro carattere grazioso e arioso. In generale, i vini del 2015 sono floreali, luminosi e per la maggior parte solo
moderatamente dolci, il che di solito significa che sono mediamente
corposi. È uno stile che personalmente apprezzo molto.”
WINE SPECTATOR
James Molesworth ha commentato: “Sembra che si tratti della
migliore annata dal 2010. Le cattive notizie… Beh, a dire il vero non
ci sono troppe cattive notizie. Le piogge che sono cadute in agosto e
settembre, a seguito di una stagione di crescita estremamente calda e
secca, erano in buona parte necessarie. L’inconveniente è legato al fatto che le piogge di fine stagione sono state più intense in alcuni punti,
particolarmente nel Médoc superiore, intorno Pauillac e Saint-Estèphe, ne risultaneranno quindi delle incongruenze.”
JR / Jancis Robinson:
19/20 Château d’Yquem
19/20 Château Margaux
19/20 Château Mouton Rothschild
18.5+/20 Château Cheval Blanc
18.5/20 Château Ausone
18.5/20 Cos d’Estournel
18.5/20 Château Doisy-Daëne
18.5/20 Château Haut-Brion
18.5/20 Château Lafleur
18.5/20 Château La Mission Haut-Brion
18.5/20 Pétrus
18.5/20 Vieux Château Certan
DV / Davide Vaccarini:
20/20 Château d'Yquem
20/20 Château Pichon Lalande
20/20 Château Palmer
20/20 Château Margaux
19.5/20 Château Canon
19.5/20 Château Cheval Blanc
19.5/20 Vieux Château Certan
19.5/20 Château La Mission Haut-Brion
19.5/20 Château Haut-Brion
19.5/20 Château La Violette
19.5/20 Château Lafleur
19.5/20 Château Léoville Las Cases
19.5/20 Château Figeac
19.5/20 Château L'Église-Clinet
19.5/20 Château Clinet
19.5/20 Château Pavie
19.5/20 Château Angélus
19.5/20 L'Extravagant de Doisy-Daëne
AG / Antonio Galloni:
97-100 Château Ausone
97-100 Vieux Château Certan
96-98 Château Canon
96-98 Château d’Yquem
96-98 Château Feytit-Clinet
96-98 Château Pichon Lalande
95-98 Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse
95-98 Château Bélair Monange
95-98 Château Léoville Las Cases
95-98 Château Margaux
95-98 Château Pavie
95-98 Château Pontet-Canet
RP / Robert Parker's The Wine Advocate:
98-100 Château Haut-Brion
98-100 Pétrus
98-100 Vieux Château Certan
97-99 Château Cheval Blanc
97-99 Château Figeac
97-99 Château La Mission Haut-Brion
97-99 Château Lafleur
97-99 Château Le Tertre Rôteboeuf
97-99 Château Mouton Rothschild
JS / James Suckling:
100-100 Château Ausone
100-100 Château La Mission Haut-Brion
100-100 Château Lafleur
100-100 Château Le Pin
100-100 Pétrus
100-100 Château Trotanoy
99-100 Château Angélus
99-100 Château Clinet
99-100 Château La Fleur-Pétrus
99-100 La Mondotte
99-100 Château L’Evangile
99-100 Château Palmer
99-100 Château Péby-Faugères
WS / Wine Spectator*:
96-99 La Mondotte
96-99 Château Trotanoy
95-98 Château Bélair-Monange
95-98 Château Doisy-Daëne
95-98 Château La Fleur-Pétrus
95-98 Château Latour
94-97 Château Canon La Gaffelière
94-97 Château Clinet
94-97 Château Clos Fourtet
94-97 Château Figeac
94-97 Château L’Église-Clinet
94-97 Château Léoville Las Cases
94-97 Château Pavie Macquin
94-97 Château Pichon Lalande
94-97 Château Smith Haut Lafitte
94-97 Château Valandraud
*Questo vino non è stato degustato da Wine
Spectator.
**Alla data di pubblicazione del presente
catalogo, Le Pin 2015 è stato degustato solo
da James Suckling.
La classifica sottostante include tutti i vini eletti
dai sette più influenti critici mondiali fra i migliori
dell’annata 2015 di Bordeaux: René Gabriel, Jancis
Robinson, Antonio Galloni, Neal Martin, James
Suckling, Wine Spectator e Davide Vaccarini, il
nostro Head Sommelier. Ad esempio Château
d’Yquem rientra fra i migliori vini del 2015 nelle liste
di ben sei critici (Château d’Yquem, 6 volte)
6 Volte
Château d’Yquem*
5 Volte
Château Canon
Château Margaux*
4 Volte
Château Figeac
Château Lafleur*
Château La Mission Haut-Brion*
Château Pavie
Pétrus*
Château Pichon Lalande
Vieux Château Certan*
3 Volte
Château Ausone*
Château Cheval Blanc*
Château Clinet
Château Haut-Brion*
Château Léoville Las Cases
Château Palmer*
Château Trotanoy
2 Volte
Château Angélus*
Château Bélair Monange
Château Doisy-Daëne
Château La Fleur-Pétrus
La Mondotte
Château L’Eglise Clinet
Château Mouton Rothschild*
1 Volta
Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse
Château Canon La Gaffelière
Château Clos Fourtet
Château Cos d’Estournel*
Château Feytit-Clinet*
Château Guiraud
Château L’Evangile*
Château Lafite Rothschild*
Château Latour
Château Le Pin * / **
Château Le Tertre Roteboeuf
Château Pape Clément Rouge
Château Pavie Macquin
Château Péby-Faugères
Château Pontet-Canet*
Château Suduiraut
Château Smith Haut Lafitte
Château Valandraud
Château La Violette
L’Extravagant de Doisy-Daëne
POMEROL
BORDEAUX
JS 94-95
JS 99-100
JS 97-98
"Il migliore sino ad ora?"
"Il miglior Clinet
di sempre! Classe
pura."
"Wow...Che vino di
incredibile intensità di frutta
e abbondanza."
VS 2005 - CHF 74.50
12
CHÂTEAU
CERTAN DE MAY, 2015
75 cl CHF
105.00
CHÂTEAU
CLINET, 2015
75 cl CHF
95.00
VS 2005 - CHF 137.15
VS 2005 - CHF 114.50
37.5 cl CHF
16.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
49.00
900 cl CHF 1'450.00
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
62.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
210.00
1200 cl CHF 1'990.00
150 cl CHF 230.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 160.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
440.00
1500 cl CHF 2'550.00
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 340.00
2700 cl CHF
920.00
1800 cl CHF 3'450.00
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
37.5 cl CHF
600 cl CHF
JS 98-99
RP 94-96
JS 99-100
"Il finale dura diversi
minuti. Concentrazione e
trasparenza."
"Una delle espressioni più
delicate del 2015; un vino
che, sono sicuro, evolverà
meravigliosamente in
botte."
"Che vino!
Meraviglioso."
RP 96-98
Le aziende vitivinicole di Péré-Vergé
In un’epoca in cui le macchine prendono
spesso il sopravvento sul lavoro manuale,
gli Châteaux Le Gay, La Violette e Montviel
sviluppano e perfezionano l’unione tra uomo
e vino. Anni di pazienza e di evoluzione
nel processo di micro-vinificazione hanno
permesso di ottenere miglioramenti nella
qualità di ognuna di queste tenute. La piccola
tenuta de La Violette, con i suoi 1,8 ettari
di vigneti, è stata la prima ad effettuare la
transizione nel 2006, grazie ai consigli ricevuti
dagli amici Michel Rolland e Marcelo Pelleriti. Il
lavoro svolto ha portato buoni risultati, poiché
il vino ottenuto era nettamente migliore.
Henry Parent ha perciò deciso di estendere
la pratica a tutti i suoi Château a partire dal
2014. La precisione e i dettagli di questa
tecnica sono davvero incredibili; la microvinificazione infatti non lascia nulla al caso:
gli acini sono selezionati a mano e diraspati
con grande cura e precisione per ottenere ciò
"Potrebbe benissimo
essere la scelta tra i vini
dei Domaines Barons
Rothschild."
CHÂTEAU
GAZIN, 2015
75 cl CHF
62.00
WS 91-94
JS 98-99
"Ben definito."
"Un imponente Pomerol."
30.00
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
34.00
900 cl CHF
16.00
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
52.95
150 cl CHF
65.00
150 cl CHF
555.00
150 cl CHF
210.00
300 cl CHF
1'150.00
300 cl CHF
445.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
2'300.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
900.00
1'400.00
210.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
1'900.00
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
2'400.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
2'950.00
37.5 cl CHF 105.00
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
150 cl CHF 128.00
1200 cl CHF 1'350.00
150 cl CHF 430.00
1500 cl CHF
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 290.00
1500 cl CHF 1'750.05
300 cl CHF 900.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 2'300.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 580.00
1800 cl CHF 2'100.00
600 cl CHF 1'800.00
2700 cl CHF
N.D.
= Disponibilità limitata
N.D. = Non disponibile
37.5 cl CHF
180.00
1500 cl CHF 6'500.00
POR = Prezzo su richiesta
98.00
VS 2005 - CHF 182.50
360.00
N.D.
150 cl CHF 555.00
= Numero di critici che ha incluso il vino tra i migliori dell’annata.
75 cl CHF
600 cl CHF
1200 cl CHF
300 cl CHF 1'150.00
VS = Prezzo corrente relativo all’annata 2005
275.00
VS 2005 - CHF 127.45
300 cl CHF
VS 2005 - CHF 260.30
990.00
75 cl CHF
CHÂTEAU
L'ÉVANGILE, 2015
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 118.80
VS 2005 - CHF 571.30
13
VS 2005 - CHF 49.70
1
"Promette bene."
CHÂTEAU
LA VIOLETTE, 2015
75 cl CHF
2
che di migliore l’uomo e Bordeaux hanno da
offrire. Essi vengono poi posti a fermentare
a freddo in piccole botti piuttosto che in una
grande vasca e vengono lavorati e controllati
botte per botte. Nelle cantine di Péré-Vergé
è il tocco dell’uomo a rendere grande il vino,
gli Châteaux Le Gay, La Violette e Montviel ne
sono la prova.
CHÂTEAU
MONTVIEL, 2015
RP 96-98
"Un L’Église-Clinet davvero
magico."
CHÂTEAU
L'EGLISE-CLINET, 2015
75 cl CHF 275.00
CHÂTEAU
LE GAY, 2015
di micro-vinificazione
JS 95-96
3
CHÂTEAU
LA CABANNE, 2015
75 cl CHF
30.00
Tecniche
NEWS
= Opportunità
1
I prezzi di tutti i vini presenti in questo catalogo si intendono IVA inclusa e in Franchi Svizzeri per unità.
ARVI SA, Via Pedemonte di Sopra 1, Melano CH-6818. T. 091 649 68 88, F. 091 648 33 75, [email protected], www.arvi.ch
POMEROL
RG 19
JS 100-100
RP 98-100
JS 99-100
JS 96-97
JS 98-99
"Di gran lunga il miglior
Nénin nell’ancor breve
storia dei Delon."
"Un nuovo punto
di riferimento per
Le Pin? Solo 20
botti prodotte."
"Quello che dovete sapere è che si tratta
di un Pomerol accattivante che metterà gli
animi in agitazione."
"Un vino di tale
contrasto e
grandezza!"
"Wow. Questo Latour à
Pomerol è senza ombra
di dubbio il migliore da 30
anni a questa parte."
" Favoloso."
JS 94-95
AG 97-100
WS 95-98
"Uno dei vini più esotici e
sgargianti dell'anno."
"Il Nénin più strutturato e di
carattere che io abbia mai
degustato in 30 anni."
Le Pin 2015 è stato degustato
solo da James Suckling.
"Tannini già
magnificamente integrati."
AG 94-97
JS 98-99
"La Fleur Pétrus 2015
trasuda intensità e
concentrazione."
"Wow. Lo adoro."
4
1
CHÂTEAU
NÉNIN, 2015
75 cl CHF
57.00
CHÂTEAU
LE PIN, 2015
75 cl CHF
POR
VS 2005 - CHF 87.50
CHÂTEAU
LA FLEUR-PÉTRUS, 2015
75 cl CHF
210.00
CHÂTEAU
LATOUR À POMEROL, 2015
75 cl CHF
86.00
VS 2005 - CHF 225.70
VS 2005 - CHF 2'981.90
CHÂTEAU
HOSANNA, 2015
75 cl CHF
POR
VS 2005 - CHF 264.60
VS 2005 - CHF 105.85
30.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 120.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 185.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 270.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 399.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 540.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
2700 cl CHF
N.D.
POR
2700 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
14
2
N.D.
600 cl CHF
600 cl CHF
N.D.
N.D.
JS 94-95
RG 19
JS 100-100
JS 100-100
JS 100-100
" Il migliore che io abbia
mai degustato da questo
produttore."
"Elisir di denso Merlot."
"È difficile
descrivere la
perfezione…"
"Forse il miglior vino
mai prodotto qui."
" Un vino che mi fa
sognare e tocca le
corde della mia anima."
RG 20
RG 20
"Molto esaltato e
intenso al palato."
"Esattamente come
dovrebbe essere un
vero, grande Pétrus."
JS 94-95
RP 97-99
"Molto, molto lungo. Ha
trovato il suo posto in
quest'eccellente annata."
"Sarà uno dei vini di spicco
dell'annata."
WS 96-99
AG 92-95
4
CHÂTEAU
LA FLEUR DE GAY, 2015
CHÂTEAU
BEAUREGARD, 2015
75 cl CHF
46.00
VIEUX CHÂTEAU
CERTAN, 2015
82.05
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 71.30
RP 98-100
"Un vino che fa bella
figura."
"La Fleur de Gay 2015 è
una bellezza misteriosa e
sontuosa."
37.5 cl CHF
600 cl CHF
75 cl CHF
3
235.00
5
CHÂTEAU
TROTANOY, 2015
CHÂTEAU
LAFLEUR, 2015
75 cl CHF
POR
VS 2005 - CHF 264.60
VS 2005 - CHF 109.10
"...questo potrebbe
avvicinarsi ai migliori
Pétrus (1950, 1964, 1989 e
1998)."
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 1'566.00
CHÂTEAU
PÉTRUS, 2015
POR
75 cl CHF
POR
VS 2005 - CHF 4'062.95
VS 2005 - CHF 275.40
24.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
42.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 100.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 170.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
475.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 230.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 370.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
980.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 460.05
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 740.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 2'000.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
POR
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
POR
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
POR
2700 cl CHF
N.D.
= Opportunità
15
SAINT-ÉMILION
BORDEAUX
Crescita
recente a
NEWS
Bordeaux
CHÂTEAU
ROUGET, 2015
Nuovi enologi presso gli Château La Conseillante e Petit-Village
CHÂTEAU
BEAU-SÉJOUR BÉCOT, 2015
RP
Château La Conseillante dà il benvenuto al nuovo membro d’équipe Marielle Cazaux, proveniente
dalla vicina tenuta di Château Petit-Village. La brillante Cazaux è stata scelta nel 2015 come nuova
direttrice de La Conseillante, passando davanti ad oltre 45 candidati e assumendo il posto di JeanMichel Laporte, nell’organico dello Château dal 2003. Questo cambiamento è teso ad aumentare il
livello qualitativo de La Conseillante, a cominciare dall’introduzione di pratiche agrarie biologiche e
dal miglioramento delle tecniche di potatura. L’enologa spagnola Diana Berrouet-Garcia riprenderà
invece la funzione svolta in precedenza da Cazaux quale direttrice tecnica del vicino Château PetitVillage.
92-94
"Non sarei sorpreso se questo Rouget
finisse tra i miei migliori punteggi."
AG
93-96
"Tutti gli elementi sono semplicemente
al posto giusto."
CHÂTEAU
BERLIQUET, 2015
JS
CHÂTEAU
DE PRESSAC, 2015
96-97
"Un vino di razza pura che si avvicina
ad Ausone."
RG
19
"Uno dei vini con il miglior rapporto
qualità-prezzo di questa annata 2015."
JS
75 cl CHF
43.00
VS 2005 - CHF 72.35
75 cl CHF
56.00
VS 2005 - CHF 105.85
75 cl CHF
34.00
VS 2005 - CHF 51.85
CHÂTEAU
BARDE HAUT 2015
JS
95-96
"Il migliore di sempre?"
93-94
75 cl CHF
25.95
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 51.85
32.00
VS 2005 - CHF 54.00
37.5 cl CHF
22.00
37.5 cl CHF
30.00
37.5 cl CHF
18.00
37.5 cl CHF
14.00
37.5 cl CHF
18.00
150 cl CHF
89.00
150 cl CHF
118.00
150 cl CHF
72.00
150 cl CHF
54.00
150 cl CHF
66.00
300 cl CHF
220.00
300 cl CHF
280.00
300 cl CHF
175.00
300 cl CHF
140.00
300 cl CHF
170.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
440.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
560.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
330.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
285.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
345.00
560.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
780.00
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
995.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF 1'250.00
16
17
Marielle Cazaux
Diana Berrouet-Garcia
CHÂTEAU
LA CONSEILLANTE, 2015
SUGGERIMENTI•DEL•SOMMELIER
CHÂTEAU
LA POINTE, 2015
CHÂTEAU
PETIT-VILLAGE, 2015
JS
94-95
"Il migliore di sempre."
JS 96-97
JS 95-96
"Questo è il La
Conseillante più intenso
che io abbia mai
degustato."
"Wow. Il migliore di
sempre."
AG 93-96
36.00
VS 2005 - CHF 57.00
156.00
64.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 82.10
37.5 cl CHF
19.00
150 cl CHF
75.00
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
35.00
300 cl CHF
190.05
150 cl CHF
318.00
150 cl CHF
135.00
300 cl CHF
670.00
300 cl CHF
300.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
400.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
1'340.00
2'000.00
600 cl CHF
900 cl CHF
600.00
950.00
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
2'700.00
1200 cl CHF
1'300.00
2700 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
3'400.00
1500 cl CHF
1'650.00
1800 cl CHF
4'100.00
1800 cl CHF
2'100.00
JS
92-93
"C'è tutto."
1 - CHÂTEAU HAUT-BRION 2015
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 253.80
Il 2015 è stata un’annata eccezionale che promette di diventare
ottima.
Château Haut-Brion 2015 è un grande vino. Aromi di amarena
e ribes nero si sposano con la forza del Merlot e l'eleganza di
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, anche se il ribes nero
maturo è dominante. Tannini maturi con un finale meraviglioso
che si scioglie sul palato.
RP 95-97
75 cl CHF
CHÂTEAU
LA FLEUR, 2015
= Opportunità
Adriana Novotna
Gastgeberin Restaurant
Kronenstübli & F&B Manager
75 cl CHF
2 - CHÂTEAU MARGAUX 2015
Ribes nero, bouquet con note di moca e violetta. Al palato, frutta
scura e cioccolato contrastano con note di cedro; bella struttura
vellutata. Morbido e rotondo, elegante e generoso con un lungo
finale.
3 - CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2015
Come di consueto, un vino elegante, dotato di forza e di una
deliziosa freschezza. Una caratteristica particolare è la diversità
data dal concentrato di lamponi, more e prugne che conferisce al
vino il suo sapore seducente. In una parola: completo.
28.05
VS 2005 - CHF 44.30
Grand Hotel Kronenhof Pontresina
kronenhof.com
37.5 cl CHF
15.00
150 cl CHF
62.00
300 cl CHF
150.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
300.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
SAINT-ÉMILION
NEWS
BORDEAUX
Un
JS 91-92
RP 92-94
"Un rosso equilibrato e
grazioso."
RP 95-96
JS 98-99
"Esprime con semplicità le
gioie del Cabernet Franc."
"Incredibile."
AG 94-97
"Il Larcis Ducasse 2015
è teatrale, riccamente
strutturato, di grande classe
e pura razza."
CHÂTEAU
TEYSSIER, 2015
75 cl CHF
16.50
CHÂTEAU
LES ASTÉRIES, 2015
75 cl CHF
92.00
VS 2005 - CHF 23.75
18
75
VS 2005 - CHF 154.45
37.5 cl CHF
9.70
600 cl CHF
180.00
150 cl CHF
35.00
1500 cl CHF
300 cl CHF 105.00
1800 cl CHF
500 cl CHF 148.00
2700 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
59.00
900 cl CHF 1'600.00
N.D.
150 cl CHF 190.05
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
235.00
N.D.
300 cl CHF 420.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
600 cl CHF 840.00
2700 cl CHF
JS 97-98
WS 92-95
"Un bel vino con finezza e
concentrazione."
JS 93-94
CHÂTEAU
LARCIS DUCASSE, 2015
75 cl CHF
90.00
VS 2005 - CHF 235.45
48.00
N.D.
37.5 cl CHF
LE DÔME,
2015
cl CHF
115.00
N.D.
VS 2005 - CHF 322.90
37.5 cl CHF
48.00
1200 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF 2'250.00
150 cl CHF 195.00
1500 cl CHF
N.D.
495.00
1500 cl CHF 2'900.00
300 cl CHF 425.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'000.05
1800 cl CHF 3'600.00
600 cl CHF 850.00
2700 cl CHF
N.D.
"Pienezza e bellezza.
Ottimo carattere."
nuovo
Château Angélus
Stephanie de Boüard promette cambiamenti
JS 99-100
JS 98-99
"Il miglior Péby
che io abbia mai
degustato."
"Non ho altro da dire: è il
miglior BDL che io abbia
bevuto dal 1989."
AG 95-98
Situato a meno di un chilometro dal noto
campanile di Saint-Émilion, sul versante
sud della collina, Château Angélus
possiede 26 ettari di vigneti. Quest’iconica
tenuta appartiene alla famiglia Boüard da
oltre un secolo. Oggi Stephanie, dopo
aver ripreso le redini dal padre Hubert
de Boüard, ne rappresenta l’ottava
generazione. Sebbene Stephanie ne sia
stata la direttrice per quasi cinque anni,
il 2016 sarà la prima annata interamente
prodotta da lei. La proprietaria prevede
di introdurre piccoli cambiamenti nello
stile dello Château, ha infatti affermato:
“Angélus è un vino fantastico, vorrei però
ridurre l’influenza del rovere sul Grand Vin”.
Oltre a ridurre la durata dell’invecchiamento
in rovere francese, vorrebbe ottenere un
vino più moderno, che sia più accessibile
anche quando ancora giovane. Suo
padre svolge tuttora un ruolo importante
nell’assemblaggio di ogni annata, ma la
proprietà e le responsabilità quotidiane
sono ora nelle mani della figlia. Il fatto che lei
sia l’unica proprietaria di questo Château,
che di recente è stato riclassificato come
Premier Grand Cru Classé A, garantisce
il futuro dell’eredità della famiglia Boüard.
CARILLON DE L'ANGÉLUS, 2015
CHÂTEAU
FAUGÈRES, 2015
75 cl CHF
35.00
CHÂTEAU
ROCHEYRON, 2015
75 cl CHF
POR
WS 91-94
JS 99-100
"Un audace Secondo
Vino."
"Una gioia da
degustare. Ti fa
venire voglia di
berlo."
79.95
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 48.60
2005 - NON PRODOTTO
125.00
37.5 cl CHF
POR
1200 cl CHF
POR
37.5 cl CHF
19.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
68.00
900 cl CHF 1'750.00
150 cl CHF
POR
1500 cl CHF
POR
150 cl CHF
74.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
255.00
300 cl CHF
POR
1800 cl CHF
POR
300 cl CHF 180.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
600 cl CHF
POR
2700 cl CHF
POR
600 cl CHF 365.00
2700 cl CHF
N.D.
VS 2005 - CHF 128.50
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF 2'250.00
150 cl CHF 205.00
1500 cl CHF
N.D.
530.00
1500 cl CHF 2'850.00
300 cl CHF 445.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'100.00
1800 cl CHF 3'500.00
600 cl CHF 920.00
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU BEAUSÉJOUR
DUFFAU-LAGARROSSE, 2015
75 cl CHF 100.00
VS 2005 - CHF 346.70
= Opportunità
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 84.25
1
CHÂTEAU
PÉBY FAUGÈRES, 2015
CHÂTEAU
ANGÉLUS, 2015
2nd Vin - Château Angélus
75 cl CHF
1
19
335.00
VS 2005 - CHF 480.60
37.5 cl CHF
42.00
37.5 cl CHF
175.00
150 cl CHF
165.00
150 cl CHF
675.00
300 cl CHF
375.00
300 cl CHF
1'390.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
750.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
2'850.00
4'399.95
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
5'950.00
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
7'600.00
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
9'500.00
2
SAINT-ÉMILION
JS 96-97
AG 95-97
Nel complesso, un’annata molto buona! La Riva Destra si contraddistingue per vini di grande
struttura, opulenti e di ottima concentrazione, in molti casi con una buona percentuale d’alcool
e di tannini. Per quanto riguarda la Riva Sinistra, invece, ho l’impressione che i produttori siano
riusciti a mantenere alto il livello di acidità e moderato quello di alcool, creando vini di notevole
eleganza ed equilibrio.
JS 99-100
JS 93-94
JS 96-97
"Un La Mondotte fenomenale. Wow."
"Stupendo!"
"Potente."
Il nuovo vino di
Clarence Dillon
proprietario di
Haut-Brion.
Il nuovo gioiello
di Clarence Dillon
proprietario di
Haut-Brion.
WS 95-98
"Canon La Gaffelière 2015 è davvero
sorprendente."
"Sbalorditivo."
1
2
1. PONTET-CANET 2015
Vino dal corpo di medio-inteso struttura, ottima acidità, piacevoli tannini vellutati e livello alcolico
al punto giusto. Il legno viene utilizzato in modo discreto. Nel complesso, un grande esempio di
vivace equilibrio.
2. VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2015
La cosa più fantastica di questo vino è la sua struttura: vellutata, elegante ed estremamente
bilanciata. Uno dei più grandi vini che io abbia degustato durante questo En Primeur.
CHÂTEAU
LE DRAGON DE QUINTUS, 2015
75 cl CHF
33.00
3. PAVILLON ROUGE DE MARGAUX 2015
Un vino molto piacevole ed intrigante. Piuttosto corposo ma comunque elegante e succoso, con
un finale molto lungo. Il motivo per cui lo prediligo rispetto al suo fratello maggiore è il fatto che è
molto più accessibile in giovane età.
CHÂTEAU
QUINTUS, 2015
75 cl CHF
128.00
2005 - NON PRODOTTO
2005 - NON PRODOTTO
20
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
69.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
260.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 175.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 349.95
2700 cl CHF
N.D.
550.00
600 cl CHF 1'150.00
2700 cl CHF
N.D.
JS 96-97
AG 94-97
"C'è tutto. Piacevolissimo
da degustare."
"La Gaffelière 2015 è un
vino magnifico."
RP 95-97
"Mathieu Cuvelier e il suo
team hanno prodotto un
Saint-Émilion favoloso."
1
CHÂTEAU
CANON-LA-GAFFELIÈRE, 2015
75 cl CHF
Kulm Hotel, St. Moritz
kulm.com
BENJAMIN WOLF
Master Sommelier & Beverage Manager
CHÂTEAU
CLOS FOURTET, 2015
VS 2005 - CHF 503.30
VS 2005 - CHF 203.05
VS 2005 - CHF 129.60
40.00
900 cl CHF 1'100.00
37.5 cl CHF
150 cl CHF 155.00
37.5 cl CHF
1200 cl CHF 1'500.00
150 cl CHF
300 cl CHF 349.95
1500 cl CHF 1'950.00
600 cl CHF 700.00
1800 cl CHF 2'450.00
75.60
LA MONDOTTE,
2015
75 cl CHF 239.00
= Opportunità
75 cl CHF
CHÂTEAU
LA GAFFELIÈRE, 2015
93.00
75 cl CHF
58.00
VS 2005 - CHF 97.20
N.D.
900 cl CHF 3'150.00
48.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
490.00
300 cl CHF 1'020.00
600 cl CHF 2'050.00
1200 cl CHF 4'300.00
150 cl CHF 195.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 125.00
1500 cl CHF 5'500.00
300 cl CHF 400.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 280.00
1800 cl CHF 1'500.00
1800 cl CHF 6'800.00
600 cl CHF 800.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 560.00
2700 cl CHF 1'850.00
37.5 cl CHF
30.00
1200 cl CHF
850.00
1500 cl CHF 1'150.00
21
BORDEAUX
Non
da
NEWS
SAINT-ÉMILION
solo ottimi vini
Château Pavie
Fra gli incredibili vigneti di Château Pavie
vi sono diversi terreni coltivati ad ulivi ed
un magnifico alveare. Oltre ai numerosi
vini, l’azienda produce anche una
quantità limitata di miele artigianale e di
olio ottenuto da olive raccolte a mano.
Gli uliveti di Château Pavie, da cui si
ottiene uno dei più prestigiosi oli d’oliva
al mondo, si trovano nella valle di Baux.
L’olio viene prodotto con quattro varietà
di oliva: Saloneque, Aglandau, Verdale e
Grossanne, ognuna delle quali possiede
un carattere distintivo che conferisce
all’olio un sapore impeccabile. Per
quanto riguarda il miele, invece, le api
traggono vantaggio dai prati fioriti e dai
microclimi presenti nella proprietà. Il
miele viene prodotto ad ogni raccolta
in piccolissime quantità, è quindi
necessario recarsi di persona presso lo
Château per assaggiare questa delizia.
CHÂTEAU
PAVIE, 2015
JS 91-92
JS 94-95
JS 98-99
RG 20
"Un bianco strabiliante."
"Il migliore mai prodotto."
"Pieno ed eccellente.
Davvero fantastico. Il
migliore che io abbia mai
bevuto sino ad ora."
"Ne comprerò in grandi quantità."
JS 100-100
RP 97-99
"È stato difficile trovare un difetto a questo sorprendente
Saint-Émilion e chissà quanto ci sorprenderà una volta
imbottigliato."
"Racchiude tutte le essenze di
Pavie. A mio parere, ridefinisce
Pavie."
4
4
CHÂTEAU
MONBOUSQUET BLANC, 2015
75 cl CHF
51.50
CHÂTEAU
CLOS LUNELLES, 2015
75 cl CHF
25.00
VS 2005 - CHF 56.15
VS 2005 - CHF 139.30
“Come per i vari tipi di uva, ogni
varietà di oliva possiede un profilo
di gusto radicalmente diverso. Far
convergere questi gusti in modo
armonioso richiede di eccellere nella
stessa arte di assemblaggio della
vinificazione.” Château Pavie
VS 2005 - CHF 416.90
27.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
14.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
74.00
900 cl CHF 1'950.00
150 cl CHF 105.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
52.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
295.00
1200 cl CHF 2'700.00
300 cl CHF 245.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
625.00
1500 cl CHF 3'450.00
600 cl CHF 490.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'300.00
1800 cl CHF 4'399.95
37.5 cl CHF
22
CHÂTEAU
BELLEVUE MONDOTTE, 2015
75 cl CHF
145.00
N.D.
600 cl CHF
WS 93-96
JS 97-98
23
JS 96-97
"Magnifico."
WS 94-97
"Lungo e raffinato, con un buon
taglio e grande precisione."
75 cl CHF
335.00
1
VS 2005 - CHF 442.80
37.5 cl CHF
175.00
150 cl CHF
675.00
300 cl CHF
1'390.00
600 cl CHF
900 cl CHF
2'850.00
4'399.95
1200 cl CHF
5'950.00
1500 cl CHF
7'600.00
1800 cl CHF
9'500.00
2700 cl CHF
16'000.00
75 cl CHF
CHÂTEAU
PAVIE DECESSE, 2015
75 cl CHF
120.00
47.00
CHÂTEAU
PAVIE MACQUIN, 2015
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 237.60
VS 2005 - CHF 104.75
CHÂTEAU
FIGEAC, 2015
71.00
75 cl CHF
155.00
VS 2005 - CHF 225.70
VS 2005 - CHF 264.60
25.00
900 cl CHF
680.00
37.5 cl CHF
64.00
900 cl CHF 1'800.00
37.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
75.00
900 cl CHF 2'000.00
150 cl CHF 100.00
1200 cl CHF
945.00
150 cl CHF
245.00
1200 cl CHF 2'500.00
150 cl CHF 150.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
310.00
1200 cl CHF 2'750.00
300 cl CHF 220.00
1500 cl CHF 1'250.00
300 cl CHF
535.00
1500 cl CHF 3'200.00
300 cl CHF 330.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
650.00
1500 cl CHF 3'550.00
600 cl CHF 445.00
1800 cl CHF 1'550.00
600 cl CHF 1'150.00
1800 cl CHF 3'950.00
600 cl CHF 660.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'300.00
1800 cl CHF 4'500.00
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
MONBOUSQUET, 2015
= Opportunità
37.5 cl CHF
SAINT-ÉMILION
JS 94-95
JS 95-96
JS 100-100
AG 93-96
JS 93-94
JS 98-99
"Un vino affascinante, di
grande purezza e lunga
durata."
"Davvero intenso e di
carattere, con un'energia
fantastica."
"Strabiliante."
"Saporito ed invitante, il
Valandraud Blanc tocca
tutti i tasti giusti. Davvero
molto ben fatto."
"Wow. Davvero
eccellente."
"Il miglior Valandraud di sempre."
AG 97-100
"Ausone 2015 è la classe fatta persona."
JS 94-95
3
1
"Corposo ed affascinante."
Nuova proprietà di
Châteaux Ausone.
CHÂTEAU
LA CLOTTE, 2015
75 cl CHF
63.00
CHAPELLE D'AUSONE, 2015
VS 2005 - CHF 72.35
VS 2005 - CHF 252.70
175.00
75 cl CHF
VIRGINIE DE VALANDRAUD, 2015
2nd Vin - Château Valandraud
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 105.85
34.00
VS 2005 - CHF 72.35
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
19.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 135.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
355.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 105.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
75.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 300.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
735.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 180.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 600.00
2700 cl CHF
600 cl CHF 1'480.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 365.00
2700 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
24
VALANDRAUD
BLANC, 2015
75 cl CHF
50.00
2nd Vin- Château Ausone
N.D.
600 cl CHF
N.D.
JS 98-99
JS 96-97
Un’annata top che va decisamente acquistata.
"Fenomenale. Il miglior
Trottevieille mai prodotto.
Grande classe e forza."
WS 93-96
1 - CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2015
Al naso è molto diverso dagli altri vini che abbiamo degustato. Esotico nonostante le violette, presenta note
speziate come cocco, cannella e, naturalmente, frutta
scura e ribes. Il vino più complesso che ho avuto l’occasione di degustare a Bordeaux durante la campagna
En Primeur 2015 e uno che vale decisamente la pena
di acquistare En Primeur.
25
"Dimostra forza ed
estensione."
Alexandre Hristov
Sommelier
2- LA CHENADE 2015
Frutti rossi e fragole mature, lamponi con spezie, al palato presenta volume con tannini morbidi e fresca acidità. Un vino che può essere bevuto giovane ma che si
può probabilmente gustare anche nei prossimi 10 anni.
3 - AILE D’ARGENT BLANC,
MOUTON ROTHSCHILD 2015
Colore chiaro con riflessi argentati, note intense di albicocca e pesca, oltre a spezie fresche al naso. Abboccato e succoso, dalla bella lunghezza con un agrumi
rinfrescanti.
CHÂTEAU
AUSONE, 2015
75 cl CHF
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 131.75
110.00
CHÂTEAU
VALANDRAUD, 2015
75 cl CHF
140.00
VS 2005 - CHF 243.00
VS 2005 - CHF 305.65
37.5 cl CHF
POR
1200 cl CHF
POR
37.5 cl CHF
37.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
58.00
900 cl CHF 1'550.00
37.5 cl CHF
75.00
900 cl CHF 2'200.00
150 cl CHF
1500 cl CHF
POR
150 cl CHF 150.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
225.00
1200 cl CHF 2'200.00
150 cl CHF
300.00
1200 cl CHF 3'000.00
300 cl CHF
POR
POR
1800 cl CHF
POR
300 cl CHF 320.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
490.00
1500 cl CHF 2'850.00
300 cl CHF
POR
2700 cl CHF
POR
600 cl CHF 645.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'000.05
1800 cl CHF 3'550.00
650.00
600 cl CHF 1'350.00
1500 cl CHF 3'750.00
600 cl CHF
POR
VS 2005 - CHF 2'030.40
Park Hotel Vitznau
parkhotel-vitznau.ch
CHÂTEAU
TROPLONG MONDOT, 2015
CHÂTEAU
TROTTEVIEILLE, 2015
75 cl CHF
70.00
= Opportunità
1800 cl CHF 4'700.00
SAINT-ÉMILION
BORDEAUX
Dov’è
finito il
Château Cheval Blanc produrrà un bianco?
NEWS
Petit Cheval 2015?
JS 95-96
RG 17
JS 100-100
"Tra circa 10 anni sarà
pronto per essere
decantato."
"Il più grande rosso
mai prodotto da questa
tenuta."
La tenuta di Saint-Émilion non produrrà il suo secondo vino
26
Per la prima volta nella storia, Château
Cheval Blanc non proporrà il suo Petit
Cheval per l’annata 2015. La tenuta,
classificata Premier Grand Cru Classé A,
ha infatti deciso di produrre solo il fratello
maggiore di Petit Cheval, l’incredibile e
leggendario Château Cheval Blanc – un
assemblaggio di 55% Merlot e 45%
Cabernet Franc. A seguito di severe
degustazioni giornaliere, anche alla cieca,
ben trentanove dei quarantun terreni dello
Château sono risultati più che meritevoli di
essere utilizzati per produrre il Grand Vin.
Le uve ottenute dai due terreni rimasti non
erano però sufficienti per la produzione del
Petit Cheval e la tenuta ha così deciso di
rivolgere tutte le sue attenzioni all’intenso
e brillante Château Cheval Blanc 2015,
un vino rosso rubino. Quest’anno il vino
è di una qualità eccezionalmente elevata,
come dimostrato dal perfetto equilibrio tra
forza, eleganza e distinzione – si tratta di
un Cheval Blanc genuino e caratteristico.
RP 98-100
CHÂTEAU
CHEVAL BLANC, 2015
"Un vino intenso che si collocherà tra i
fantastici vini del passato."
3
©Copyright IMG Château Cheval Blanc, Bernard Penalba
Solo un occhio molto attento potrà scorgere le
piantagioni di uva bianca spuntate tra le viti di
Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon
di Château Cheval Blanc. Lo Château ha infatti
iniziato da qualche anno a sostituire diversi dei
suoi appezzamenti di uve rosse con Sauvignon
Blanc e varietà di Semillon. Arnaud de
Laforcade, direttore finanziario e commerciale,
ammette che lo Château sta sperimentando da
qualche tempo un assemblaggio di vini bianchi
e aggiunge che il vero Château Cheval Blanc
sarà presto realtà.
"Neoclassico nello stile."
AG 95-98
JS 93-94
"Ad oggi è uno dei vini più
emozionanti dell'annata."
"Il migliore della storia."
31.00
VS 2005 - CHF 52.90
VS 2005 - CHF 127.45
VS 2005 - CHF 54.00
37.5 cl CHF
18.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
14.55
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
68.55
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
55.05
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
395.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 170.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 145.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
840.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 349.95
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 290.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 2'000.00
2700 cl CHF
N.D.
Qualificherei il 2015 come un’annata straordinariamente
buona.
1 - VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2015
75 cl CHF
Colore rosso intenso dai riflessi violacei con profumo
di frutta matura, ciliegie nere, cioccolato fondente,
vaniglia. Al palato un po’ di spezie invernali, con un po'
di prugne nel retrogusto, finale lungo e piacevole.
2
710.00
VS 2005 - CHF 810.00
37.5 cl CHF
16.00
37.5 cl CHF
360.00
65.00
150 cl CHF
1'429.95
300 cl CHF
160.00
300 cl CHF
2'900.00
600 cl CHF
900 cl CHF
340.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
5'800.00
9'000.00
12'499.95
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
15'500.00
19'200.00
CHÂTEAU
BÉLAIR-MONANGE, 2015
75 cl CHF
129.00
VS 2005 - CHF 84.25
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU
CANON, 2015
75 cl CHF
180.00
CHÂTEAU
LAROZE, 2015
75 cl CHF
27.00
2 - CHÂTEAU PONTET-CANET 2015
150 cl CHF
CHÂTEAU
FONPLÉGADE, 2015
75 cl CHF
33.00
Colore rosso intenso con riflessi che tendono al violetto,
frutto molto puro sia al naso che al palato. Maturità
perfetta con tannini rotondi ed eccellenti e un finale
lungo e piacevole. Un grande vino!
Prodotto e proprietà di
Château Cheval Blanc.
VS 2005 - CHF 38.50
5
JS 98-99
CHÂTEAU
QUINAULT L’ENCLOS, 2015
75 cl CHF
"Una stagione di
crescita particolarmente
favorevole ha innalzato
Canon ad un livello
che pochi avrebbero
immaginato."
RP 97-99
= Opportunità
Colore rosso intenso che sfuma nel violetto, molto complesso e accentuato al naso. Frutta elegante, spezie
dolci e tracce minerali caratterizzano il bouquet, con un
po’ di cioccolato fondente nel retrogusto. Questo vino è
un esempio di eleganza!
Beat Ganz
Director Food and Beverage
Badrutt’s Palace Hotel, St. Moritz
badruttspalace.com
27
GRAVES PESSAC-LÉOGNAN
BORDEAUX
Château Haut-Brion
NEWS
conquista
Parigi
Aperto un ristorante gourmet con enoteca
28
Domaine Clarence Dillon, proprietario di
diverse tenute bordolesi di successo fra
cui Château Haut-Brion e La Mission HautBrion a Pessac-Léognan e Quintus a SaintÉmilion, ha deciso di aprire un elegante
ristorante con enoteca nel centro di Parigi. Il
locale Le Clarence, che prende il nome dal
primo membro della famiglia Dillon recatosi
a Bordeaux, ha aperto i battenti a novembre
2015 proprio vicino al Grand Palais, il noto
Museo e Galleria d’Arte. Situato negli spazi
di un hôtel particulier del XVIII secolo, ora
noto come Hotel Dillon, è fra gli edifici
storici in cui si tenne la famosa Esposizione
Universale di Parigi del 1855, durante la quale
Haut-Brion venne classificato come Premier
Grand Cru. Lo chef stellato Christophe Pelé
è responsabile della cucina, mentre Antoine
Pétrus, eletto Meilleur Ouvrier de France en
Sommellerie nel 2011, si occupa della carta
dei vini. L’enoteca non propone solo i grandi
prodotti delle proprie tenute, bensì anche
altre etichette facenti parte del ventaglio di
“eccezionali terroirs della Francia”.
CHÂTEAU
HAUT-BRION, 2015
JS 92-93
JS 97-98
JS 94-95
JS 100-100
"Corposo ed energico."
"Possiede carattere ed
intensità."
"Fantastico Secondo Vino
de La Mission."
"Sono senza parole.
Così perfetto."
AG 93-96
RP 98-100
RP 97-99
"La Mission Haut-Bion
Blanc 2015 è profondo, di
carattere ed intenso, ma
non per questo pesante."
"Avendo avuto il piacere di degustare
diversi vini di questa tenuta in passato
(1945, 1955, 1959, 1961 e 1989), posso
affermare che il 2015 appartiene a questo
Pantheon."
3
"Il 2015 sarà considerato come uno dei classici
moderni di questa grande tenuta, un altro da
aggiungere alla lunga lista dei magici La Mission."
4
CLARTÉ HAUT-BRION BLANC, 2015
2nd Vin - Château Haut-Brion
75 cl CHF
79.95
CHÂTEAU LA MISSION
HAUT-BRION BLANC, 2015
75 cl CHF 640.00
2005 - NON PRODOTTO
37.5 cl CHF
2005 - NON PRODOTTO
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 170.00
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 2'650.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 380.00
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 5'300.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 760.00
2700 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 165.00
1500 cl CHF
300 cl CHF 360.00
600 cl CHF
CHÂTEAU
37.5 cl CHF
VS 2005 - CHF 105.85
N.D.
150 cl CHF 1'300.00
N.D.
N.D.
LA CHAPELLE DE LA MISSION
HAUT-BRION, 2015
75 cl CHF
79.95
JS 93-94
AG 90-92
JS 92-93
"Un Secondo Vino di HautBrion raffinato e audace."
"Fa un'ottima figura."
"Pieno e vellutato con
tannini definiti. Profondità e
bellezza."
29
JS 96-97
"Eccellente come sempre."
AG 94-97
"...unisce freschezza e
forza come pochi vini di
quest'annata."
75 cl CHF
795.00
VS 2005 - CHF 804.60
75 cl CHF
535.00
VS 2005 - CHF 837.00
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
1'650.00
150 cl CHF
1'080.00
300 cl CHF
3'400.00
300 cl CHF
2'200.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
6'800.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
4'399.95
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2nd Vin - Château Haut-Brion
75 cl CHF
CHÂTEAU
CLOS MARSALETTE BLANC, 2015
114.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 125.30
CHÂTEAU
CLOS MARSALETTE, 2015
22.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 34.55
CHÂTEAU
LA MISSION HAUT-BRION, 2015
22.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 44.30
400.00
VS 2005 - CHF 630.70
37.5 cl CHF
60.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
12.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
12.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
233.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
46.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
46.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
810.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
500.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 125.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 125.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 1'650.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'000.05
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 250.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 250.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 3'300.00
2700 cl CHF
N.D.
LE CLARENCE DE HAUT-BRION, 2015
= Opportunità
BORDEAUX
NEWS
CHÂTEAU
HAUT-BAILLY, 2015
Château Haut-Bailly propone una nuova struttura di lusso
Nel cuore dei vigneti di Bordeaux
JS 92-93
JS 95-96
JS 92-93
"Gustoso."
"Questo è uno dei migliori
bianchi prodotti qui da molto
tempo a questa parte."
"Molto grazioso."
JS 98-99
Château Haut-Bailly, il principale Cru Classé di Graves, ha di recente aperto un piccolo albergo di
lusso nella pittoresca denominazione di Léognan, più precisamente nel bel vigneto di 9 ettari di
Château Le Pape. Si tratta di un vero e proprio paradiso per gli amanti del vino che offre quattro
stanze singole e una suite per rendere il soggiorno autentico e confortevole in un’atmosfera
accogliente e caratteristica. Di proprietà di Robert e Elisabeth Wilmers dal 2012, Château Le
Pape beneficia dello stesso bagaglio di esperienza di Château Haut-Bailly, anch’essa nelle loro
mani. Durante il soggiorno è possibile visitare le impressionanti cantine di Château Haut-Bailly
e degustare una grande varietà di vini, fra cui quelli di Château Le Pape. La tenuta offre inoltre
la possibilità di vivere un’esperienza culinaria unica al tavolo privato di Château Haut-Bailly. Che
vogliate prendere il sole vicino alla piscina, o leggere un libro accompagnato da un buon bicchiere
di vino, la nuova struttura di Château Le Pape offre tutto ciò di cui avete bisogno per passare un
weekend rilassante a Bordeaux.
"Molta energia e brio. Pura frutta. Pura
struttura."
CHÂTEAU
CARBONNIEUX BLANC, 2015
75 cl CHF
30.00
CHÂTEAU
DE FIEUZAL BLANC, 2015
75 cl CHF
45.00
VS 2005 - CHF 49.70
30
VS 2005 - CHF 41.05
16.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
24.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
15.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
64.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
95.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
60.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 230.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 145.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 470.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 290.00
2700 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 160.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 345.00
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU
LA PARDE DE HAUT-BAILLY, 2015
JS 92-93
JS 93-94
JS 93-94
JS 92-93
"Potrebbe essere il miglior
rosso mai prodotto in
questa tenuta."
"…molto lungo e gustoso."
"Notevole."
RP 92-94
" …estremamente puro e
sensuale."
"Un eccellente Secondo
Vino."
25.95
VS 2005 - CHF 45.35
75 cl CHF
95.00
VS 2005 - CHF 142.55
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
49.00
150 cl CHF
55.05
150 cl CHF
198.00
300 cl CHF
145.00
300 cl CHF
420.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
300.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
840.00
1'300.00
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
1'850.00
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
2'400.00
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
3'000.00
VS 2005 - CHF 38.90
37.5 cl CHF
©Copyright Photography Chateau Haut-Bailly, Tania Teschke
75 cl CHF
CHÂTEAU
LA LOUVIÈRE BLANC, 2015
75 cl CHF
28.05
= Opportunità
CHÂTEAU
DE FIEUZAL, 2015
CHÂTEAU
CARBONNIEUX, 2015
75 cl CHF
32.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 52.90
CHÂTEAU
LA LOUVIÈRE, 2015
34.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 61.55
28.05
VS 2005 - CHF 49.70
37.5 cl CHF
17.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
18.00
900 cl CHF
550.00
37.5 cl CHF
15.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
66.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
70.00
1200 cl CHF
750.00
150 cl CHF
60.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 170.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 175.00
1500 cl CHF
950.00
300 cl CHF 145.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 349.95
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 360.00
1800 cl CHF 1'200.00
600 cl CHF 290.00
2700 cl CHF
N.D.
31
BORDEAUX
Festeggiamenti
per il
25°
NEWS
della famiglia
DOMAINE DE CHEVALIER
BLANC, 2015
Cathiard
Nuove etichette e una giornata sulle Alpi svizzere
JS
Seducente, elegante e moderno: ecco i tre
aggettivi che meglio descrivono il nuovo
design di Château Smith Haut Lafitte
per l’annata 2015. La famiglia Cathiard,
composta da Florence e Daniel, festeggia
quest’anno i 25 anni di gestione di una
delle tenute più impressionanti di PessacLéognan. Quest’anno ricorre inoltre il 650°
anniversario dello Château, la cui storia risale
al 1365. Le nuove etichette commemorative
in stile avant-garde presentano il nome dello
Château con una scritta dorata in rilievo
su uno sfondo nero, sotto la quale vi è lo
stemma in rilievo di Smith Haut Lafitte in
colore argento. Queste etichette verranno
utilizzate solo per l’annata 2015, per poi
ritornare alla loro versione originale nel 2016.
32
ARVI ha avuto l’occasione di congratularsi
con la famiglia Cathiard personalmente in
occasione dell’evento organizzato a St.
Moritz nel febbraio 2016. La giornata si è
svolta nella cornice innevata del paesaggio
mozzafiato di Corviglia. Insieme a Daniel, ex
sciatore olimpico, e a sua moglie Florence,
ARVI e i suoi invitati d’onore hanno avuto
il piacere di approfittare delle piste e della
neve fra le più belle al mondo. Durante la
pausa gourmet da Mathis Food Affairs,
i Cathiard hanno condiviso con noi le
loro migliori annate fra cui il 2009, l’unico
vino di Smith Haut Lafitte ad essersi mai
aggiudicato 100 punti da Robert Parker.
Una giornata fantastica di cui ARVI serberà
a lungo il ricordo, sia per l’incredibile
paesaggio che per la degustazione di alcuni
fra i migliori Bordeaux.
JS
97-98
"Vino strabiliante."
CHÂTEU LARRIVET
JS
93-94
"Pieno e gustoso."
WS
93-96
RP
AG
93-96
"Olivier Bernard ha prodotto un vino
favoloso e sofisticato. Preparatevi
a quattro decenni di piacere
degustativo."
CHÂTEU LARRIVET
HAUT-BRION, 2015
JS
94-95
"Il migliore di sempre?"
95-97
75 cl CHF
32.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 49.70
32.00
VS 2005 - CHF 44.30
37.5 cl CHF
17.00
37.5 cl CHF
17.00
150 cl CHF
66.00
150 cl CHF
66.00
300 cl CHF
170.00
300 cl CHF
170.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
349.95
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
33
CHÂTEAU SMITH
HAUT LAFITTE BLANC, 2015
JS
95-96
JS 97-98
"Straficato e molto denso."
"Bello."
"Una gioia da assaporare."
RP
CHÂTEU MALARTIC
LAGRAVIÈRE ROUGE, 2015
JS
96-97
94-96
"Uno dei migliori Malartic Lagravière
Blanc in questa fase."
AG
95-97
"Una vera rockstar."
1
75 cl CHF
88.00
VS 2005 - CHF 177.10
84.00
VS 2005 - CHF 75.60
75 cl CHF
79.95
VS 2005 - CHF 119.90
75 cl CHF
59.90
VS 2005 - CHF 105.85
75 cl CHF
50.00
VS 2005 - CHF 63.70
75 cl CHF
45.00
VS 2005 - CHF 89.65
37.5 cl CHF
46.00
37.5 cl CHF
32.00
37.5 cl CHF
27.00
37.5 cl CHF
24.00
150 cl CHF
185.00
150 cl CHF
125.00
150 cl CHF
110.00
150 cl CHF
92.00
37.5 cl CHF
45.00
37.5 cl CHF
42.00
300 cl CHF
400.00
300 cl CHF
290.00
300 cl CHF
250.00
300 cl CHF
225.00
150 cl CHF
180.00
150 cl CHF
175.00
300 cl CHF
380.00
300 cl CHF
370.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
800.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
600.00
950.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
500.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
450.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
760.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
740.00
1'200.00
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF 1'350.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF 1'750.00
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
1'650.00
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF 2'300.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
2'200.00
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
2'750.00
CHÂTEU MALARTIC
LAGRAVIÈRE BLANC, 2015
CHÂTEAU SMITH
HAUT LAFITTE ROUGE, 2015
WS 95-98
75 cl CHF
97-98
"Berlo è un piacere!"
DOMAINE DE CHEVALIER
ROUGE, 2015
= Opportunità
BORDEAUX
MARGAUX
RG 19
NEWS
"Chi non compra questo vino non ha più bisogno
di leggere i miei commenti."
Château Les Carmes Haut-Brion
JS 94-95
Un vigneto in piena città con una cantina a regola d’arte
"Le note di noce e di spezie nel finale sono
stupende."
34
Château Les Carmes Haut-Brion è l’unica azienda vinicola che si trova fisicamente a
Bordeaux, è dunque quella più centrale della regione. Circondata dalla città, essa trae
vantaggio da un microclima mite, meno suscettibile al gelo e più favorevole alla maturazione.
Questa proprietà unica è attraversata dal fiume Le Peugue ed è ora sede della nuovissima
cantina di Les Carmes Haut-Brion. ARVI ha avuto la possibilità di dare un’occhiata dietro
le quinte di questa magnifica cantina, completata appena in tempo per la campagna En
Primeur 2015. Ideata dal celebre Philippe Starck e dal talentuoso architetto Luc ArsèneHenry, questa struttura simbolica, nonostante dall’esterno possa sembrare piccola, si
estende su una superficie di 2'000 m2. Costruito su una matrice di cemento, vetro e metallo,
l’edificio è organizzato su quattro livelli, i quali ospitano la cantina delle botti e la cantina del
castello situata sotto il livello del fiume, la sala della vendemmia – utilizzata anche come
reception – la sala degustazioni e la magnifica terrazza, che regala una vista imperdibile
sull’intera tenuta. La sua forma audace fende l’acqua, evocando un passato di Bordeaux in
cui i grandi vini venivano trasportati su imbarcazioni. L’edificio è stato arricchito con pareti
che riflettono mirabilmente il terroir circostante e le luci naturali e che fanno della nuova
cantina un’armoniosa struttura ad ispirazione naturale.
Ecco il 2015: lo aspettavamo, dopo 4
annate difficili. Un’annata solare che ha
prodotto vini avvolgenti, vigorosi e ben
strutturati. Splendida maturazione delle
uve con un grado alcolico ricco, vini
equilibrati e freschi. Impressionanti i vini
di Pomerol e Saint-Émilion: carichi, belli e
impetuosi. Saranno dei vini longevi e che
faranno sicuramente discutere.
JS 96-97
"Quest'annata pone Giscours ad un nuovo
livello."
RP 94-96
"Questo vino è all’altezza delle mie aspettative e
mi ricorda l’annata 1961. È ora di rinnamorarsi di
questa grande tenuta di Margaux."
1 - CH. HAUT-BRION BLANC 2015
In bocca lineare, con una grandissima
freschezza accompagnata da un’estrema
mineralità. Persistenza incredibilmente
lunga. Un vino di grande spessore con
almeno 10-15 anni di invecchiamento
davanti.
2 - VIEUX CH. CERTAN 2015
In bocca è seducente, caloroso, con un
tocco di freschezza e tannino di grande
fattura. Finale spesso, lungo e di grande
eleganza. Un vino che non avrà età per
l'invecchiamento.
35
3 - CHÂTEAU PALMER 2015
JS 96-97
JS 95-96
RG 20
"…colpisce nel segno. Forza
e struttura fantastiche."
"Dura per minuti."
"Un fascino
inspiegabile."
In bocca è avvolgente come la seta,
fresco, strutturato. Tannino fine e molto
elegante. Un vino che dà un'emozione
unica dal primo istante e che coinvolge
tutti i sensi.
WS 92-95
"Seducente."
Four Seasons Hotel des Bergues, Geneva
fourseasons.com
1
CHÂTEAU
PAPE CLÉMENT BLANC, 2015
CHÂTEAU LES
CARMES HAUT-BRION, 2015
75 cl CHF
75.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 89.65
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
PAPE CLÉMENT ROUGE, 2015
125.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 184.70
90.00
VS 2005 - CHF 214.90
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
GISCOURS, 2015
CHÂTEAU
DU TERTRE, 2015
75 cl CHF
36.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 63.70
39.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
65.00
900 cl CHF 1'650.00
50.00
900 cl CHF 1'400.00
37.5 cl CHF
19.00
900 cl CHF
590.00
150 cl CHF 155.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
255.00
1200 cl CHF 2'250.00
150 cl CHF 200.00
1200 cl CHF 2'000.00
150 cl CHF
79.95
1200 cl CHF
795.00
300 cl CHF 345.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
525.00
1500 cl CHF 2'900.00
300 cl CHF 430.00
1500 cl CHF 2'550.00
300 cl CHF 180.00
1500 cl CHF
600 cl CHF 695.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'050.00
1800 cl CHF 3'350.00
600 cl CHF 880.00
1800 cl CHF 3'500.00
600 cl CHF 365.00
FABIO MASI,
Chef Sommelier
37.5 cl CHF
27.00
= Opportunità
900 cl CHF
790.00
150 cl CHF 105.00
1200 cl CHF 1'150.00
995.00
300 cl CHF 250.00
1500 cl CHF 1'550.00
1800 cl CHF 1'250.00
600 cl CHF 500.00
1800 cl CHF 1'800.00
2700 cl CHF 6'000.00
49.65
VS 2005 - CHF 127.45
MARGAUX
CHÂTEAU
SIRAN, 2015
CHÂTEAU
CANTENAC BROWN, 2015
JS
94-95
"È davvero fantastico."
AG
93-96
CHÂTEAU
FERRIÈRE, 2015
JS
CHÂTEAU
BRANE-CANTENAC, 2015
93-94
RP
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 36.00
"È il migliore Margaux in assoluto di
questa denominazione. "
"Un Alter Ego di tutto rispetto."
JS 99-100
"Un vino pensato per il lungo termine. Il nuovo
1961. "
3
93-94
"Non è un Margaux carico di frutta ma
rappresenta comunque molto bene
il terroir."
93-94
25.00
75 cl CHF
JS 94-95
92-95
"Brane-Cantenac 2015: anche lui è
una pura esplosione di piacere."
"Cantenac Brown è uno dei grandi
vini di quest'annata ancora disponibili
ad un prezzo abbordabile. Da non
perdere. "
JS
AG
Château Palmer presenta:
il suo Historical XIXth Century
RG 20
44.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 75.60
36.00
VS 2005 - CHF 87.50
37.5 cl CHF
13.00
37.5 cl CHF
24.00
37.5 cl CHF
150 cl CHF
52.00
150 cl CHF
94.00
150 cl CHF
79.00
300 cl CHF
138.00
300 cl CHF
230.00
300 cl CHF
180.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
280.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
460.05
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
360.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
20.00
Dal 2004 Château Palmer produce in quantità
limitate il suo “Historical XIXth Century”. Questo
vino è una creazione originale di Palmer con
un’aggiunta di 15% Syrah proveniente dal
Rodano settentrionale. Etichettato come vin de
table, fatto che lo distingue dal tanto celebrato
fratello maggiore, il Palmer, questo vino è
seducente e speziato al naso. Si tratta di un
Bordeaux accessibile e con un finale molto più
fruttato di quello che ci si potrebbe immaginare.
36
CHÂTEAU
LASCOMBES, 2015
JS
CHÂTEAU MALESCOT
ST. EXUPÉRY, 2015
94-95
"Di grande forza."
AG
92-95
JS
97-98
"Meglio della leggendaria annata
2009?"
CHÂTEAU
PRIEURÉ LICHINE, 2015
JS
95-96
"Il miglior vino nella storia di questa
tenuta."
"Il 2015 è ricco, potente e invitante."
75 cl CHF
Ultra-rarità, solo 200
casse prodotte.
68.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 113.40
47.00
VS 2005 - CHF 114.50
75 cl CHF
38.00
VS 2005 - CHF 66.95
75 cl CHF
61.00
VS 2005 - CHF 106.90
37.5 cl CHF
36.00
37.5 cl CHF
24.00
37.5 cl CHF
20.00
37.5 cl CHF
33.00
150 cl CHF
145.00
150 cl CHF
95.00
150 cl CHF
79.95
150 cl CHF
125.00
300 cl CHF
320.00
300 cl CHF
230.00
300 cl CHF
190.05
300 cl CHF
280.00
600 cl CHF 650.00
900 cl CHF 1'020.00
600 cl CHF
900 cl CHF
460.05
720.00
600 cl CHF
900 cl CHF
390.00
650.00
600 cl CHF
900 cl CHF
580.00
900.00
1200 cl CHF 1'400.00
1200 cl CHF
960.00
1200 cl CHF
900.00
1200 cl CHF 1'250.00
1500 cl CHF 1'800.00
1500 cl CHF 1'200.00
1500 cl CHF 1'200.00
1500 cl CHF 1'600.00
1800 cl CHF 2'250.00
1800 cl CHF 1'500.00
1800 cl CHF 1'550.00
1800 cl CHF 1'990.00
CHÂTEAU
PALMER, 2015
75 cl CHF 280.00
ALTER EGO DE PALMER, 2015
2nd Vin - Château Palmer
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 351.00
= Opportunità
CENTURY XIX, N.V.
Château Palmer
59.00
75 cl CHF
216.00
VS 2005 - CHF 144.70
37.5 cl CHF
145.00
900 cl CHF 3'950.00
32.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
575.00
1200 cl CHF 5'400.00
150 cl CHF 125.00
37.5 cl CHF
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 1'200.00
1500 cl CHF 6'800.00
300 cl CHF 280.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 2'550.00
1800 cl CHF 8'500.00
600 cl CHF 580.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
37
MARGAUX
NEWS
BORDEAUX
Un
JS 100-100
sentito commiato a
"Il miglior Margaux mai prodotto.
Mozzafiato. Voglio cantare! Oltre la
perfezione."
Paul Pontallier
RP 98-100
Era da tempo direttore di Château Margaux
JS 93-94
AG 88-91
JS 97-98
"Meravigliosa purezza."
Il celebre Paul Pontallier si è spento all’età di 59 anni, una settimana prima della degustazione
degli En Primeur di Bordeaux 2015. Pontallier si era unito al team dedicato a questo Premier
Grand Cru Classé all’età di appena 27 anni. Era il 1983 quando l’altrettanto giovane proprietaria
di Margaux, Corinne Mentzelopoulos, l’aveva assunto come direttore tecnico. Sebbene la
formazione di Pontallier fosse più accademica che pratica, grazie agli studi di agronomia, viticoltura
ed enologia in Francia, Pontallier ha svolto un ruolo di rilievo nei lavori di restauro svolti presso
Château Margaux. Pontallier si è inoltre fatto carico del progetto di ripiantare alcune vigne e di
migliorarne il sistema di drenaggio, apportando cambiamenti rivoluzionari anche nella cantina. Di
recente Pontallier aveva viaggiato molto per promuovere il brand e diffondere lo spirito di Margaux.
Nel 2014 ARVI ha organizzato una serie di eventi con cena in collaborazione con lo Château, ai
quali Pontallier ha partecipato con grandissima classe ed eleganza. Il 28 marzo 2016, all’alba dalla
campagna En Primeur, Pontallier si è spento a seguito a malattia. La sua affascinante persona
mancherà a tutti noi, sia a Bordeaux che ad ARVI. A seguito della sua dipartita, Château Margaux
ha scelto Sebastien Vergne quale nuovo direttore tecnico. Vergne era stato assunto un anno fa
dallo stesso Pontallier.
"Così sexy. Lo adoro."
RP 96-98
"Un Rauzan-Ségla eccezionale."
CHÂTEAU
LABÉGORCE, 2015
75 cl CHF
25.00
VS 2005 - CHF 36.70
38
VS 2005 - CHF 76.70
13.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
24.00
900 cl CHF
720.00
150 cl CHF
52.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
95.00
1200 cl CHF
995.00
300 cl CHF 138.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 220.00
1500 cl CHF 1'300.00
600 cl CHF 280.00
2700 cl CHF
600 cl CHF 440.00
1800 cl CHF 1'650.00
N.D.
PAVILLON BLANC
DE MARGAUX, 2015
Annata 2015: freschezza ed eleganza racchiuse da
una profondità che resta al palato anche dopo aver
sorseggiato.
1 - CHÂTEAU LA CONSEILLANTE
Apprezzabile la sua espressione sottile ed elegante,
sicuramente apprezzata dai palati che preferiscono vini
leggeri e piacevoli.
2 - CHÂTEAU FIGEAC
Un grande "Gran Cru Classé” degno della propria
denominazione di etichetta. Con un gran carattere
e l'espressione originale di un Saint-Émilion: sentori
intensi di frutti rossi che danno modo di sentire ed
immaginare il terreno, la vigna e la storia della Maison.
75 cl CHF
73.00
VS 2005 - CHF 120.95
37.5 cl CHF
"È come mordere degli
acini perfettamente
maturi. "
"Paragonabile al suo
Grand Vin in un'annata
come il 2006. Il migliore
mai prodotto!"
142.00
75 cl CHF
142.00
VS 2005 - CHF 170.65
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
295.00
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
610.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
1'220.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU
MARGAUX, 2015
75 cl CHF 599.00
VS 2005 - CHF 918.00
37.5 cl CHF
39.00
900 cl CHF
N.D.
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 155.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 1'250.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 349.95
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 2'550.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 700.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 5'200.00
2700 cl CHF
N.D.
5
"…Pavillon Blanc è uno dei
grandi bianchi dell'annata."
CHÂTEAU
RAUZAN-SÉGLA, 2015
JS 95-96
VS 2005 - CHF 185.75
AG 95-98
39
JS 95-96
75 cl CHF
Hotel Splendide Royal, Lugano
splendide.ch
"...davvero un bel vino!"
PAVILLON ROUGE
DE MARGAUX, 2015
AG 93-96
Francesco Verde
Restaurant Manager
3 - CHÂTEAU CHEVAL BLANC
Indipendentemente dall’importanza o dalla storia dello
Château, la degustazione della verticale mi ha permesso
di confermare le aspettative con due parole chiave:
GRAN CARATTERE! Un vino prodotto con la massima
cura in ogni passaggio, dettagli che ne determinano la
qualità indiscussa. Avrò la sicurezza di poter offrire agli
ospiti un Saint-Émilion di grande spessore ed eleganza:
un grande Bordeaux!
JR 19
"Nella sua persona, il Sig. Pontallier era molto
simile ai vini di Margaux, cortese ed elegante.
Amava molto leggere libri di storia e bere
buoni borgogna e sherry. Quando, di recente,
gli era stato chiesto cosa gli sarebbe piaciuto
mangiare al suo ultimo pasto, aveva risposto
che non contava molto quale fosse il cibo,
bastava che fosse accompagnato da diverse
bottiglie di Château Margaux."
The New York Times
CHÂTEAU
RAUZAN-GASSIES, 2015
75 cl CHF
45.00
37.5 cl CHF
"Implorate per averne una bottiglia e
preoccupatevi del costo in un secondo tempo."
= Opportunità
SAINT-JULIEN
RP 92-94
JS 93-94
RP 94-96
AG 95-98
JS 93-94
JS 95-96
"È solo dopo averlo
deglutito che i suoi aromi
persistenti ti convincono
su come questo potrebbe
diventare uno dei grandi
Beychevelle di Philippe
Blanc."
"Dovrebbe evolvere molto
bene."
"Un Léoville Barton eccezionale, classico,
impressionante e splendido, che vi darà un
grande piacere."
"Vivido e ipnotico, il Léoville Las Cases 2015 è di
una bellezza sorprendente."
"Un Clos du Marquis molto
elegante e puro."
AG 93-96
AG 92-94
RP 95-97
AG 93-96
"Semplicemente magnifico."
"Un Léoville Las Cases superlativo."
"È un vino di piacere e
sensualità puri, per non
dire che è un esemplare
fantastico dell'annata."
3
CHÂTEAU
BEYCHEVELLE, 2015
75 cl CHF
CHÂTEAU
BRANAIRE-DUCRU, 2015
68.00
75 cl CHF
CHÂTEAU
LÉOVILLE POYFERRÉ, 2015
49.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 106.90
VS 2005 - CHF 109.10
74.00
VS 2005 - CHF 124.20
26.50
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
25.95
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
38.00
900 cl CHF 1'100.00
150 cl CHF 140.00
1200 cl CHF 1'450.00
150 cl CHF 105.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 102.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 155.00
1200 cl CHF 1'550.00
300 cl CHF 320.00
1500 cl CHF 1'850.00
300 cl CHF 245.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 235.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 349.95
1500 cl CHF 1'990.00
600 cl CHF 645.00
1800 cl CHF 2'400.00
600 cl CHF 495.00
2700 cl CHF
600 cl CHF 475.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 700.00
1800 cl CHF 2'450.00
37.5 cl CHF
40
50.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 105.85
CLOS
DU MARQUIS, 2015
35.00
900 cl CHF
990.00
37.5 cl CHF
N.D.
JS 93-94
JS 92-93
"Splendido equilibrio."
"Molta frutta matura, come
frutti di bosco e prugne.
Corposo, tannini morbidi
e un finale saporito.
Succoso."
JS 93-94
JS 95-96
"Grande equilibrio e
profondità."
RP 94-96
"Ho il sospetto che avrà
bisogno di una decina di
anni affinché i tannini si
ammorbidiscano e il vino
continui il successo di
questa grande tenuta. "
CHÂTEAU
LANGOA BARTON, 2015
75 cl CHF
44.00
CHÂTEAU
LAGRANGE, 2015
75 cl CHF
39.00
VS 2005 - CHF 102.60
CHÂTEAU
LÉOVILLE BARTON, 2015
75 cl CHF
73.00
VS 2005 - CHF 99.35
CROIX
DE BEAUCAILLOU, 2015
75 cl CHF
42.00
CHÂTEAU
LÉOVILLE LAS CASES, 2015
75 cl CHF
185.00
VS 2005 - CHF 378.00
VS 2005 - CHF 147.95
VS 2005 - CHF 61.55
VS 2005 - CHF 253.80
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
23.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
82.05
900 cl CHF 2'200.00
1200 cl CHF 1'450.00
150 cl CHF 390.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
88.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 324.00
1200 cl CHF 3'000.00
37.5 cl CHF
21.00
900 cl CHF
625.00
37.5 cl CHF
24.00
900 cl CHF
660.00
37.5 cl CHF
38.00
900 cl CHF 1'050.00
150 cl CHF
82.05
1200 cl CHF
900.00
150 cl CHF
92.00
1200 cl CHF
880.00
150 cl CHF 150.00
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
DUCRU-BEAUCAILLOU, 2015
75 cl CHF
159.00
300 cl CHF 199.00
1500 cl CHF 1'200.00
300 cl CHF 220.00
1500 cl CHF 1'150.00
300 cl CHF 335.00
1500 cl CHF 1'850.00
300 cl CHF 800.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 210.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 695.00
1500 cl CHF 3'800.00
600 cl CHF 400.00
1800 cl CHF 1'500.00
600 cl CHF 440.00
1800 cl CHF 1'450.00
600 cl CHF 680.00
1800 cl CHF 2'350.05
600 cl CHF 1'600.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 420.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'395.00
1800 cl CHF 4'650.00
= Opportunità
41
SAINT-JULIEN
BORDEAUX
Un
rapporto sull’annata
2015
NEWS
in stile jazz
Château Lynch-Bages
RP 85-87
JS 92-93
RG 19
"Il Caillou Blanc de
Talbot 2015 possiede
un bouquet molto
invitante; è ben definito e
si contraddistingue per i
suoi sentori di caramello
morbido, pesca bianca e
mandorle."
Giocando con le connotazioni legate al 2015 – un anno che termina con il “5” – l’importante tenuta
di Médoc, Château Lynch-Bages, ha intitolato la sua annata 2015 “Take Five”, dal nome del celebre
brano jazz. Composta da Paul Desmond, altosassofonista di Dave Brubeck, la melodia è ancora oggi
il brano jazz più venduto di tutti i tempi. Originariamente eseguita dal Dave Brubeck Quartet negli anni
‘50, il pezzo era stato pensato per movimentare un po’ le cose, proprio come ha fatto l’annata 2015
di Bordeaux. Quest’annata è stata caratterizzata da grande eleganza ed omogeneità, da tannini
morbidi e da un’acidità meravigliosamente equilibrata. La freschezza del 2015, proprio come "Take
Five", ha mostrato un grande cambiamento di ritmo.
Per la famiglia Cazes questa canzone incarna perfettamente lo spirito dell’annata, non solo per la
presenza del numero “5”, ma anche perché le condizioni metereologiche di questa vendemmia
presentavano tutte e cinque le caratteristiche che fanno di un vino una grande annata. Come
descritto da Denis Dubourdieu, professore di enologia all’Università di Bordeaux, i cinque criteri sono:
"Un Saint-Pierre assolutamente gigantesco. "
CHÂTEAU
LYNCH-BAGES, 2015
JS 95-96
"Un Lynch molto classico."
RG 19
"Di grandissima profondità in quest'annata."
1. una fioritura precoce e rapida e una buona fecondazione che permettono una resa sufficiente e
auspicano una maturazione omogenea;
2. uno stress idrico sufficiente durante l’allegagione per limitare la crescita delle giovani bacche e
determinare il loro futuro contenuto tannico;
CHÂTEAU
TALBOT CAILLOU BLANC, 2015
75 cl CHF
25.95
VS 2005 - CHF 37.80
42
3. un’interruzione della crescita vegetativa della vite prima del cambiamento di colore. Imposta dalla
limitazione dello stress idrico, quest’interruzione permette a tutti gli elementi positivi presenti nelle
radici di confluire nelle uve, evitando una crescita non produttiva;
CHÂTEAU
TALBOT, 2015
75 cl CHF
52.00
14.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
55.05
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 108.00
1200 cl CHF 1'030.00
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 250.00
1500 cl CHF 1'450.00
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 500.00
1800 cl CHF 1'800.00
600 cl CHF
4. una completa maturità delle uve (contenuto di zucchero, tra gli altri fattori) garantita dal
funzionamento ottimale della chioma (foglie) fino al momento del raccolto e senza ulteriore crescita
vegetativa (punto 3);
VS 2005 - CHF 84.25
37.5 cl CHF
37.5 cl CHF
N.D.
900 cl CHF
770.00
43
5. buone condizioni metereologiche durante l’annata, senza diluizione o deterioramento, che rendono
possibile la piena maturità di tutte le uve, anche delle varietà a maturazione tardiva.
Château Lynch-Bages, avendo superato la verifica dei cinque criteri, aveva tutte le premesse
necessarie per produrre un grande vino, ed è esattamente ciò che ha fatto.
BLANC
DE LYNCH-BAGES, 2015
Per gli amanti dei Bordeaux l’annata 2015 si
preannuncia come ''magnifica'', proprio come il 2005 e
il 2010. Da padrone la faranno le regioni di Saint Emilion
e Pomerol che hanno dato tutto il meglio al frutto, con
un incredibile concentrazione di sentori e tannini fini ed
eleganti.
ECHO DE LYNCH-BAGES, 2015
2nd Vin - Château Lynch-Bages
JS 94-95
JS 90-91
"Un Secondo Vino
all'altezza!"
Completo, armonioso vellutato. Un concentrato di vari
sentori tutti ben integrati tra di loro. I tannini sono fini e
persistenti. A mio avviso uno dei migliori 2015.
Luca Padovani
Sommelier
Naso intenso di frutta rossa e fiori selvatici, al palato
è vellutato e profondo, penso frutto di una coltivazione
biodinamica con una grande attenzione alla
preservazione del frutto. Vino integro che riserverà tante
soddisfazioni a chi saprà attendere.
75 cl CHF
CHÂTEAU
SAINT PIERRE, 2015
75 cl CHF
52.95
3 - PAVILLON BLANC DE MARGAUX 2015
100% Sauvignon Blanc, complesso. Al naso sentori di
fiori bianchi e reminiscenze di agrumi maturi. Al palato
è armonico, aromatico con un acidità finale che bilancia
i frutti maturi. A mio avviso il miglior bianco a Medoc.
The Alpina, Gstaad
thealpinagstaad.ch
VS 2005 - CHF 78.85
37.5 cl CHF
28.05
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 110.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 260.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 520.00
2700 cl CHF
N.D.
40.00
VS 2005 - CHF 74.50
= Opportunità
75 cl CHF
35.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 60.50
113.00
VS 2005 - CHF 178.20
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
18.00
37.5 cl CHF
60.00
150 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
74.00
150 cl CHF
238.00
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
180.00
300 cl CHF
515.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
360.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
1'050.00
1'650.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
2'950.00
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
PAUILLAC
BORDEAUX
JS 94-95
JS 92-93
RP 97-99
"Raffinatissimo."
"Esuberante."
"Un Mouton Rothschild che vivrà per 50 o 60
anni, non troppo distante dal 1986 o dal 2010."
AG 92-95
Château Latour
"Un vino di classe, di razza
pura e nuance…
Haut-Batailley 2015 è
superbo."
CHÂTEAU
HAUT BATAILLEY, 2015
75 cl CHF
39.00
40.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 76.70
44
rilasci da
Château Latour 2000 e Les Forts de Latour 2009
CHÂTEAU
D'ARMAILHAC, 2015
CHÂTEAU
CLERC MILON, 2015
75 cl CHF
61.00
32.00
Nuovi
Château Latour ha deciso, a partire dall’annata 2012, di non prendere più parte al sistema En
Primeur e di rilasciare invece ogni anno una selezione di annate meno recenti già imbottigliate
e prossime alla maturità. Gli esperti del settore sono d’accordo sul fatto che questo approccio
può rivelarsi utile per i collezionisti di vino, poiché l’acquisto di vini già imbottigliati evita buona
parte delle incertezze del procedimento e permette ai consumatori di procurarsi vini già pronti
da bere e dalla provenienza garantita. Tutte le bottiglie rilasciate in questo modo saranno sigillate
con un’etichetta di garanzia d’origine, proprio per poter identificare le bottiglie che provengono
direttamente dallo Château.
Quest’anno, il fantastico produttore rilascerà Château Latour 2000 e Les Forts de Latour 2009.
2
37.5 cl CHF
NEWS
VS 2005 - CHF 64.80
VS 2005 - CHF 91.80
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
22.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
21.00
900 cl CHF
N.D.
84.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 125.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
82.05
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
300 cl CHF 280.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 200.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 200.00
1500 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 400.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 560.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 405.00
2700 cl CHF
JS 96-97
JS 93-94
"Possiede una folle
energia."
"Eccellente."
N.D.
JS 92-93
CHÂTEAU LATOUR
EX CHÂTEAU, 2000
LES FORTS DE LATOUR,
EX CHÂTEAU, 2009
JS 100
JS 95
"Latour ha prodotto
vini davvero fantastici
negli ultimi vent'anni…
e questo è uno dei
migliori."
"Frederic Engerer, presidente
di Latour, usa la parola
"succulento" per descriverlo,
e ha ragione. Aggiungerei
anche: "splendido"."
"Sexy."
RG 20
75 cl CHF
CHÂTEAU
AILE D'ARGENT BLANC, 2015
75 cl CHF
69.00
VS 2005 - CHF 91.80
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
MOUTON ROTHSCHILD, 2015
75 cl CHF 535.00
LE PETIT
MOUTON, 2015
75 cl CHF
145.00
VS 2005 - CHF 237.60
VS 2005 - CHF 792.70
37.5 cl CHF
106.90
150 cl CHF
453.60
300 cl CHF
5'389.20
300 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU
PÉDESCLAUX, 2015
75 cl CHF
39.90
VS 2005 - CHF 46.45
1200 cl CHF
N.D.
78.00
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
POR
300 cl CHF 190.05
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
POR
600 cl CHF 380.00
2700 cl CHF
N.D.
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
POR
150 cl CHF 142.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 300.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 1'080.00
1500 cl CHF
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 640.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 2'200.00
600 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 4'399.95
N.D.
2'592.00
150 cl CHF
37.5 cl CHF
37.5 cl CHF
150 cl CHF
POR
N.D.
194.40
19.50
1200 cl CHF
75 cl CHF
37.5 cl CHF
N.D.
N.D.
1'058.40
= Opportunità
45
PAUILLAC
BORDEAUX
RP 96-98
JS 92-93
"Il Pichon Baron più
sensuale che io abbia mai
degustato a questo stadio
nascente."
RG 20
RP 94-96
"Questo vino mi ha quasi travolto, il miglior
Pauillac insieme a Lafite!"
"Un succoso Secondo
Vino di PL."
in
California
"Potremmo descrivere il 2015 come una via di
mezzo tra il 2009 e il 2010…e questo, ragazzi,
non è davvero niente male!"
Coppia bordolese intraprende un’avventura a Napa Valley
JS 96-97
WS 93-96
RP 95-97
"Impressionante."
AG 93-96
WS 94-97
4
CHÂTEAU PICHON
LONGUEVILLE BARON, 2015
75 cl CHF
128.00
RESERVE
DE LA COMTESSE, 2015
75 cl CHF
36.00
VS 2005 - CHF 156.60
46
Château Pontet-Canet
AG 96-98
JS 96-97
37.5 cl CHF
NEWS
VS 2005 - CHF 69.10
68.00
900 cl CHF 1'750.00
37.5 cl CHF
20.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 260.00
1200 cl CHF 2'400.00
150 cl CHF
76.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 560.00
1500 cl CHF 3'000.00
300 cl CHF 190.05
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'120.00
1800 cl CHF 3'750.00
600 cl CHF 380.00
2700 cl CHF
N.D.
I proprietari della leggendaria tenuta di
Médoc, Alfred e Melanie Tesseron, hanno
di recente acquistato la loro prima tenuta in
California. Villa Sorriso, la proprietà di 259
ettari, era appartenuta al defunto attore
americano Robin Williams. Situato tra le
montagne Mayacama, il terreno con 7,3 ettari
di vigneti si trova sul lato orientale di Napa
Valley. Il suolo e il fresco terroir piantato a
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit
Verdot rispecchiano perfettamente lo stile
dello Château. Seguendo la stessa ideologia
e lo stesso approccio di Pontet-Canet, i
Tesseron ne introdurranno anche i metodi di
viticoltura biodinamica. In precedenza le uve
venivano vendute a produttori locali, mentre
ora la famiglia ha deciso di tenere per sé la
produzione. Jean-Michel Comme, direttore
tecnico di Château Pontet-Canet, si occuperà
personalmente della vinificazione in entrambe
le tenute, al fianco del team a tempo pieno di
Napa. Dopo un’attesa durata un po’, Alfred
e Melanie hanno finalmente trovato la loro
perfetta tenuta sulla costa ovest.
47
“Arriviamo con umiltà, pronti ad imparare.”
Jean-Michel Comme
CHÂTEAU
PONTET-CANET, 2015
La visita ai migliori produttori di vino del mondo è stata un viaggio di piacere. La varietà dei vini e
l’autonomia di ognuno di loro mi hanno affascinato. Il vino che più mi ha entusiasmato è stato il
Clinet 2015 - un vino con molto potenziale e una forza ricca di gusto!
VINUM 20/20
JS 97-98
L’esperienza di cultura del vino e di ospitalità che ho vissuto con maggiore entusiasmo è stata la
visita a Château Cheval Blanc. Lì ho sperimentato l’amore e la passione dei padroni di casa per la
viticoltura, che erano percepibili in modo genuino e generoso! È nel bicchiere che si vede il frutto
di questo immane lavoro - vini di classe superiore e un’annata 2015 che certamente conquisterà
ancora numerosi amanti del vino!
75 cl CHF
105.00
VS 2005 - CHF 152.30
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE
COMTESSE DE LALANDE, 2015
75 cl CHF
Urs Langenegger
General Manager
Park Hotel Vitznau
parkhotel-vitznau.ch
1
55.05
220.00
300 cl CHF
455.00
600 cl CHF
900 cl CHF
930.00
1'400.00
1200 cl CHF
1'900.00
1500 cl CHF
2'450.00
1800 cl CHF
3'000.00
CHÂTEAU
GRAND-PUY-LACOSTE, 2015
75 cl CHF
64.00
VS 2005 - CHF 139.30
37.5 cl CHF
34.00
900 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF 2'600.00
150 cl CHF 135.00
1200 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 570.00
1500 cl CHF 3'450.00
300 cl CHF 310.00
1500 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 1'140.00
1800 cl CHF 4'300.00
600 cl CHF 619.95
1800 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
68.00
900 cl CHF 1'850.00
150 cl CHF 265.00
128.00
VS 2005 - CHF 160.00
37.5 cl CHF
150 cl CHF
= Opportunità
2700 cl CHF
6'000.00
BORDEAUX
SAINT-ESTÈPHE
NEWS
Château Lafite Rothschild
Charles Chevallier si dimette dal ruolo di direttore tecnico
Charles Chevallier, dopo trent’anni di onorato
servizio, ha lasciato il suo ruolo di direttore
tecnico e di manager a tempo pieno presso
Château Lafite Rothschild. Chevallier lavorerà
ancora per l’azienda assumendo il nuovo ruolo
consultivo di “senior advisor”. In sostanza,
Chevallier sarà ambasciatore in tutto il mondo per
i vini dei Domaines Baron de Rothschild (Lafite),
sviluppando relazioni con istituzioni del pubblico
e del privato. Eric Kohler, assistente di Chevallier
da diversi anni, ha preso il posto di quest’ultimo
all’inizio del 2016, assumendo la posizione da lui
occupata in precedenza anche nelle altre tenute
di proprietà del gruppo: Duhart-Milon, L’Évangile
e Rieussec. Kohler vanta un’esperienza di oltre
dieci anni presso DBR (Lafite) e ha già lavorato a
fianco di Chevallier come pure in altre proprietà
in Argentina, Languedoc-Roussillon, Cile e Cina.
48
CHÂTEAU
LAFITE ROTHSCHILD, 2015
CHÂTEAU
DUHART MILON, 2015
RG
CHÂTEAU
LES ORMES DE PEZ, 2015
18
"Un vino molto celebrato."
RG 20
91-92
"Un rosso denso e carnoso."
JS
JS
CHÂTEAU
LE BOSCQ, 2015
90-91
RP
CHÂTEAU
MEYNEY, 2015
88-90
"Il Le Boscq 2015 è un'offerta
allettante ad un prezzo accessibile."
"Armonioso!"
91-92
"Una prelibatezza."
19
"Fin dal primo momento si avverte un
bouquet davvero notevole."
90-93
"Un Saint-Estèphe particolarmente
denso e voluttuoso…"
1
65.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 97.20
75 cl CHF
28.05
VS 2005 - CHF 52.90
75 cl CHF
18.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 32.00
21.00
VS 2005 - CHF 75.60
37.5 cl CHF
34.00
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
11.00
150 cl CHF
135.00
150 cl CHF
60.00
150 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
45.00
300 cl CHF
300.00
300 cl CHF
150.00
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
120.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
600.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
310.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
240.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
49
CARRUADES DE LAFITE
ROTHSCHILD, 2015
JS
92-93
AG
90-93
"Scuro, sensuale ed invitante, il
Carruades 2015 è super espressivo
già ora."
75 cl CHF
165.00
VS 2005 - CHF 396.35
75 cl CHF
570.00
VS 2005 - CHF 1'069.20
37.5 cl CHF
88.00
150 cl CHF
335.00
300 cl CHF
700.00
600 cl CHF 1'400.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
295.00
150 cl CHF
1'150.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
2'350.05
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
4'700.00
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
RG
AG
“Charles Chevallier ha svolto un lavoro
notevole...e ha avuto un ruolo importante nel
rinnovato successo di Lafite degli ultimi anni.”
Baron Eric de Rothschild
.
JS
CHÂTEAU
CAPBERN, 2015
= Opportunità
L’annata 2015 si classifica tra le grandi del secolo, come
sostengono i produttori, valutazione che personalmente
condivido con entusiasmo. Particolarmente riusciti i Crus Classés
di Margaux e Graves, anche se la riuscita è stata generale nella
regione.
1 - CHÂTEAU VIEUX CERTAN 2015
Meno propizio di Margaux, Pomerol vanta uno dei migliori vini di
quest’annata. Château Vieux Certan offre una freschezza aromatica ricca e complessa tra spezie e note di frutta rossa, con un
finale rotondo ed elegante.
Marco Stigliani
Chef Sommelier
75 cl CHF
2 - CHÂTEAU HAUT-BRION 2015
Probabilmente una grande opera d’arte. Stesso assemblaggio
dell’annata 2000, che determina in bocca una sensazione
ricca e piena, una lunghezza interminabile sottolineata da una
grandissima espressione dei tannini, un po’ eccessiva per il
momento.
3 - CHÂTEAU L’EGLISE-CLINET 2015
Il mio cuore ha esitato molto tra due grandi vini ricchi di fascino:
ritengo però che l’Eglise-Clinet abbia guadagnato punti rispetto
Chateau Pontet-Canet.
27.00
VS 2005 - CHF 41.05
37.5 cl CHF
15.00
150 cl CHF
56.00
300 cl CHF
145.00
600 cl CHF
900 cl CHF
290.00
495.00
1200 cl CHF
720.00
1500 cl CHF
950.00
1800 cl CHF 1'200.00
Le Richemond Genève
dorchestercollection.com
SAINT-ESTÈPHE
JS 94-95
JS 91-92
JR 18.5
JS 91-92
JS 93-94
JS 93-94
"Dotato di una bella
energia."
"Un Secondo Vino di Cos
raffinato e vellutato."
"Combina splendidamente tensione reale e
maturità."
"Il Secondo Vino di Calon
Ségur."
"Congratulazioni a
questa denominazione in
quest'annata."
"Che sia uno dei migliori Phélan mai prodotti?"
JS 97-98
"Una grossa sorpresa. Davvero eccellente."
1
[NUOVA
ETICHETTA]
CHÂTEAU
COS D'ESTOURNEL BLANC, 2015
75 cl CHF
115.00
LES PAGODES DE COS, 2015
37.5 cl CHF
CHÂTEAU
CALON SÉGUR, 2015
2nd Vin - Château Calon Ségur
44.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 177.10
50
LE MARQUIS DE CALON, 2015
2nd Vin - Château Cos D'Estournel
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 82.10
25.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 34.55
78.00
VS 2005 - CHF 106.90
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
24.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
13.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
42.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 280.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
92.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
52.95
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 165.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 145.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 360.00
1800 cl CHF
N.D.
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 300.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 730.05
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
600 cl CHF
AG 92-95
JS 92-93
"Non vi è dubbio: LafonRochet è una delle stelle di
Saint-Estèphe nell'annata
2015."
"Un eccellente rosso
giovane."
51
Una grande annata nel complesso, con una preferenza
per la riva destra dove i vini sono dotati di impressionante
equilibrio e di grande concentrazione - senza per
questo essere pesanti - e dove possiedono un lato
goloso, grazie a una bella maturità delle uve Merlot
e Cabernet. Questi vini hanno un grande potenziale
d’invecchiamento.
Un vino elegante al palato, con aromi di frutta quali ribes
nero e more. I tannini sono ben presenti ma vellutati.
Nonostante il livello di alcool leggermente elevato,
dovuto alla particolarità di quest’annata, il vino è dotato
di grande freschezza e di un bellissimo equilibrio.
Manuel Schott
Food & Beverage
Manager & Sommelier
2 - CHÂTEAU PALMER 2015
CHÂTEAU
HAUT-MARBUZET, 2015
CHÂTEAU
LAFON-ROCHET, 2015
75 cl CHF
39.90
34.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 54.00
CHÂTEAU
COS D'ESTOURNEL, 2015
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 63.70
160.00
VS 2005 - CHF 243.00
I tannini sono presenti al palato ma ben equilibrati
vista la generosità del vino, che mantiene una bella
freschezza con una maturità impressionante dell’uva.
CHÂTEAU
PHÉLAN SÉGUR, 2015
3 - CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2015
Il palato è deciso ma elegante, ritroviamo aromi di
cedro, mora e ribes nero. Questo vino possiede inoltre
tannini generosi ma ben equilibrati.
75 cl CHF
Le Grand Bellevue, Gstaad
bellevue-gstaad.ch
38.50
VS 2005 - CHF 48.60
37.5 cl CHF
21.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
18.00
900 cl CHF
580.00
37.5 cl CHF
85.00
900 cl CHF 2'150.00
150 cl CHF
82.05
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
74.00
1200 cl CHF
780.00
150 cl CHF 330.00
1200 cl CHF 2'900.00
300 cl CHF 195.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 180.00
1500 cl CHF
990.00
300 cl CHF 690.00
1500 cl CHF 3'650.00
300 cl CHF 199.00
1500 cl CHF 1'200.00
600 cl CHF 390.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 360.00
1800 cl CHF 1'250.00
600 cl CHF 1'400.00
1800 cl CHF 4'450.00
600 cl CHF 400.00
1800 cl CHF 1'550.00
= Opportunità
37.5 cl CHF
21.00
900 cl CHF
650.00
150 cl CHF
82.05
1200 cl CHF
925.00
SAINT-ESTÈPHE
RP 90-92
JS 91-92
RG 19
"Un vino ben fatto che
dovrebbe dare 15-20 anni
di piacere."
"Tannini raffinati e ben
integrati."
"Questo Montrose è un grande cinema!"
RP 93-95
"Forse il miglior Saint-Estèphe di questa annata."
52
CHÂTEAU
SÉRILHAN, 2015
75 cl CHF
18.00
LA DAME DE MONTROSE, 2015
VS 2005 - CHF 47.00
VS 2005 - CHF 45.35
2nd Vin - Château Montrose
38.00
75 cl CHF
37.5 cl CHF
10.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
20.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
40.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
82.05
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 105.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 195.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 214.95
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 395.00
2700 cl CHF
N.D.
Il 2015 non sarà un’annata eccezionale ma è
sicuramente molto buona! Se le denominazioni della
riva destra, come Saint-Émilion e Pomerol, hanno
prodotto un’annata perfetta, anche Margaux e Pessac
sono riuscite, in alcuni casi, a ottenere vini di qualità
eccellente.
1 - POMEROL
Pomerol ha prodotto vini intensi, ricchi, eccellenti e
affascinanti. Vieux Château Certan è senza dubbio
il leader della denominazione, con i vini puliti, precisi,
classici e profondi. Segue Château L'Église Clinet.
Pierfranco Lavra
Head Sommelier
2 - SAINT-ÉMILION
L’annata 2015 ha espresso una profondità irresistibile
nel Saint-Émilion. Questa denominazione ha prodotto il
vino dell’annata, Cheval Blanc.
3 - MARGAUX
L’annata 2015 di Margaux è diventata il punto di
riferimento per Médoc... I suoi vini sono tra i migliori
che ho assaggiato. Tutti danno prova di grande qualità
e sono esempi vivaci ed eleganti di ciò che Margaux è
in grado di produrre.
CHÂTEAU
MONTROSE, 2015
75 cl CHF
142.00
The Alpina, Gstaad
thealpinagstaad.ch
VS 2005 - CHF 162.00
37.5 cl CHF
72.00
900 cl CHF 1'850.00
150 cl CHF 285.00
1200 cl CHF 2'550.00
300 cl CHF 595.05
1500 cl CHF 3'300.00
600 cl CHF 1'200.00
1800 cl CHF 3'990.00
2700 cl CHF 7'950.00
= Opportunità
SAUTERNES
CHÂTEAU DOISY-DAËNE
BLANC, 2015
WS
91-94
L'EXTRAVAGANT
DE DOISY-DAËNE, 2015
WS
95-98
RG
RP
96-98
"Smettere di berlo è impossibile."
"Un favoloso vino di Denis
Dubourdieu."
19
18.00
JS
95-96
"Davvero eccellente."
95-97
"Un vino semplicemente fantastico pieno di classe e di una nascente gioia
di vivere. Chapeau Denis!"
75 cl CHF 360.00
VS 2005 - CHF 51.85
CHÂTEAU
DOISY-VÉDRINES, 2015
19
RP
RG
75 cl CHF
CHÂTEAU
DOISY-DAËNE, 2015
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 533.50
37.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 56.15
32.00
VS 2005 - CHF 59.40
37.5 cl CHF
10.00
37.5 cl CHF
185.00
37.5 cl CHF
19.50
37.5 cl CHF
17.00
150 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
750.00
150 cl CHF
78.00
150 cl CHF
66.00
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 1'550.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
190.05
300 cl CHF
165.00
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
349.95
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
330.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1
2
53
CHÂTEAU
DE MALLE, 2015
JS
CHÂTEAU
NAIRAC, 2015
93-94
"Pieno e fruttato. Finale pulito."
RG
18
"Una dolce varietà con una certa
eleganza."
JS
75 cl CHF
CHÂTEAU
RABAUD PROMIS, 2015
34.00
VS 2005 - CHF 30.25
RG
19
JS
93-94
"Pieno, dolce e vivace."
CHÂTEAU
RAYMOND LAFON, 2015
RP
92-94
"Una delle migliori annate che io abbia
mai degustato negli ultimi anni."
91-92
75 cl CHF
42.00
VS 2005 - CHF 86.40
75 cl CHF
30.00
VS 2005 - CHF 46.45
75 cl CHF
36.00
VS 2005 - CHF 74.50
37.5 cl CHF
18.50
37.5 cl CHF
22.00
37.5 cl CHF
17.00
37.5 cl CHF
150 cl CHF
72.00
150 cl CHF
88.00
150 cl CHF
62.00
150 cl CHF
76.00
300 cl CHF
180.00
300 cl CHF
210.00
300 cl CHF
160.00
300 cl CHF
195.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
360.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
420.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
345.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
400.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
19.00
BORDEAUX
NEWS
SAUTERNES
RG 20
Château d’Yquem Premier Cru Supérieur
Porte aperte
54
Château
d’Yquem,
presente
in
praticamente tutte le Top 10 degli En
Primeur 2014, ha deciso di aprire le
porte al pubblico per la prima volta. Dal
29 febbraio fino a settembre dell’anno in
corso, questo Château, che vanta oltre
400 anni di storia alle spalle, proporrà
visite guidate seguite da degustazioni
dei suoi sensazionali vini. Situato
a 65 chilometri a sud di Bordeaux,
l’incantevole Château d’Yquem gode
di una magnifica vista sulla valle di
Sauternes. Questa denominazione è
conosciuta principalmente per i suoi vini
dolci, tuttavia Château d’Yquem, nella
famosa Classificazione del 1855, si è
aggiudicato un punteggio più elevato
di qualsiasi altro vino rosso o bianco
ed è stato classificato come Premier
Cru Supérieur. La rinomata tenuta di
Sauternes, nota mondialmente per
essere uno dei migliori produttori di
Bordeaux, è ora lieta di accogliere tutti
i collezionisti e gli amanti di vino.
CHÂTEAU
D'YQUEM, 2013
JS 98
"Appartiene senza ombra di dubbio
alla cerchia dei migliori."
JS 96-97
CH. LE LYS DE LAFAURIE
PEYRAGUEY, 2015
"Mai degustato un Guiraud come questo."
"Acidità elettrica e freschezza, già
un'impressionante energia e durata."
JS
RP 94-96
92-93
"Un vino denso e brillante."
CHÂTEAU LAFAURIE
PEYRAGUEY BLANC, 2015
JS
94-95
"Questo è il migliore bianco secco di
Sauternes."
1
WS 95-98
CHÂTEAU LAFAURIE
PEYRAGUEY, 2015
JS
CHÂTEAU
SIGALAS-RABAUD, 2015
95-96
"Ha un finale piacevole."
WS
JS
93-96
RG
"Purezza inconfutabile, durata
straordinaria. Un altro classico."
75 cl CHF
28.05
VS 2005 - CHF POR
75 cl CHF
33.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 60.50
49.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 64.80
39.00
VS 2005 - CHF 76.70
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
18.00
37.5 cl CHF
25.95
37.5 cl CHF
150 cl CHF
60.00
150 cl CHF
68.00
150 cl CHF
100.00
150 cl CHF
79.95
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
170.00
300 cl CHF
235.00
300 cl CHF
195.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
480.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
390.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
20.00
55
CHÂTEAU
LA TOUR BLANCHE, 2015
Annata 2015 molto interessante per la grande diversità nelle
varie regioni del Bordeaux, data dalle differenti condizioni
meteorologiche di questa regione. Nelle degustazioni dei diversi
Primeurs 2015 ho notato che la maggior parte dei produttori si
sono concentrati sulla freschezza del vino. Penso che l’annata
Bordeaux 2015 riservi, per molti clienti, tante nuove sorprese:
un’annata a mio parere da non perdere.
Colore rosso intenso, elegante con mineralità accennata. Bella
maturità, tannini eccellenti e una bella persistenza. Gran vino con
tanta eleganza e freschezza.
JS
75 cl CHF
RP
VS 2005 - CHF 747.35
37.5 cl CHF
172.80
150 cl CHF
702.00
75 cl CHF
300 cl CHF
1'458.00
900 cl CHF
1200 cl CHF
4'536.00
6'372.00
37.5 cl CHF
1500 cl CHF
8'089.20
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
3 - CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2015
75 cl CHF
40.00
VS 2005 - CHF 91.80
37.5 cl CHF
21.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
84.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 199.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 380.00
2700 cl CHF
N.D.
= Opportunità
39.00
VS 2005 - CHF 86.40
Colore rosso intenso con dei riflessi violacei, al naso aromi
di cassis e frutta nera. Al palato voluminoso ma senza essere
troppo aggressivo. Vino di bella presenza tannica con una lunga
persistenza finale.
CHÂTEAU
GUIRAUD, 2015
92-94
Lars Löwen
Responsabile Food & Beverage
Colore rosso intenso, complesso al naso, note di cioccolato nero
e sentori floreali. Gran vino che combina eleganza e persistenza.
340.20
93-94
"Eccellente."
19
“Dà prova di una qualità costante nel
corso degli anni.”
*Sottoponiamo alla sua attenzione
che stiamo attualmente proponendo
l’annata 2013 di d’Yquem, dal
momento che il 2015 verrà rilasciato
solo nel 2017.
93-94
“Tanta intensità e grande energia.”
Castello del Sole, Ascona
castellodelsole.com
20.00
150 cl CHF
79.95
300 cl CHF
190.05
600 cl CHF
1200 cl CHF
380.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
SAUTERNES
VINI CON IL MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO
WS 94-97
RP 96-98
RG 20
"Un lungo finale con
un'ampiezza formidabile."
"È destinato a diventare un
grande Climens."
"Ritengo sia tanto buono quanto il
2009, se non addirittura meglio."
RP 94-96
JS
JS 97-98
"Un Coutet fantastico ed
energico."
CHÂTEAU
MALESCASSE, 2015
CHÂTEAU
BELGRAVE, 2015
93-94
CHÂTEAU CAMBON LA
PELOUSE, 2015
RG
18
"Un fantastico esempio di questo
vino."
"Un bianco fenomenale."
RG
18
CHÂTEAU
CHARMAIL, 2015
RP
90-92
"Il migliore dal 2010."
RP 95-97
"Questo è un Suduiraut fenomenale, non si situa
al livello dell'etereo 2009 ma non è comunque
lontano."
HAUT-MÉDOC
HAUT-MÉDOC
75 cl CHF
15.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 27.00
1
CHÂTEAU
COUTET, 2015
75 cl CHF
38.00
CHÂTEAU
CLIMENS, 2015
75 cl CHF
65.00
VS 2005 - CHF 66.95
56
VS 2005 - CHF 167.40
37.5 cl CHF
20.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
34.00
900 cl CHF 1'100.00
150 cl CHF
79.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 135.00
1200 cl CHF 1'550.00
300 cl CHF 195.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 300.00
1500 cl CHF 1'950.00
600 cl CHF 355.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 600.00
2700 cl CHF
JS 91-92
JS 97-98
"Un vino fresco e bello."
"Un vino fenomenale."
HAUT-MÉDOC
25.00
37.5 cl CHF
8.00
37.5 cl CHF
13.00
37.5 cl CHF
9.00
37.5 cl CHF
9.00
32.00
150 cl CHF
52.00
150 cl CHF
34.00
150 cl CHF
35.00
300 cl CHF
95.00
300 cl CHF
140.00
300 cl CHF
99.00
300 cl CHF
105.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
200.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
290.00
N.D.
500 cl CHF
600 cl CHF
150.00
175.00
500 cl CHF
600 cl CHF
148.00
180.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
CHÂTEAU BRANAS
GRAND POUJEAUX, 2015
RP
91-93
"Un Moulis assolutamente affascinante."
MOULIS
CHÂTEAU
MAUCAILLOU, 2015
RP
CHÂTEAU
POUJEAUX, 2015
90-92
"Tenete d'occhio questo Moulis."
28.05
VS 2005 - CHF 44.30
CHÂTEAU
RIEUSSEC, 2015
75 cl CHF
56.00
CHÂTEAU
SUDUIRAUT, 2015
75 cl CHF
61.00
VS 2005 - CHF 64.80
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
29.00
1200 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
32.00
1200 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 115.00
1500 cl CHF
N.D.
150 cl CHF 125.00
1500 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 270.00
1800 cl CHF
N.D.
300 cl CHF 280.00
1800 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 540.00
2700 cl CHF
N.D.
600 cl CHF 570.00
2700 cl CHF
N.D.
92-93
RG
MOULIS
21.00
VS 2005 - CHF 33.50
75 cl CHF
= Opportunità
18
"Il miglior Escurac che io abbia mai
degustato dalla botte."
MÉDOC
28.05
VS 2005 - CHF 48.60
75 cl CHF
15.00
VS 2005 - CHF 27.00
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
12.00
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
8.00
150 cl CHF
58.00
150 cl CHF
45.00
150 cl CHF
60.00
150 cl CHF
32.00
300 cl CHF
150.00
300 cl CHF
120.00
300 cl CHF
145.00
300 cl CHF
90.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
305.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
240.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
295.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
185.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
VS 2005 - CHF 91.80
37.5 cl CHF
75 cl CHF
JS
CHÂTEAU
D'ESCURAC, 2015
"Mostra un'ottima intensità di frutta
con tannini carnosi e fini. Completo e
molto lungo, dal finale favoloso."
MOULIS
75 cl CHF
16.50
VS 2005 - CHF 49.70
N.D.
AG 94-97
75 cl CHF
150 cl CHF
"Un Rieussec di alto livello
che tocca tutti i tasti giusti."
VS 2005 - CHF 37.00
16.00
VS 2005 - CHF 30.25
57
RP 95-97
CHÂTEAU
R DE RIEUSSEC BLANC, 2015
75 cl CHF
20.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 34.55
HAUT-MÉDOC
VINI CON IL MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO
CHÂTEAU
LA TOUR CARNET, 2015
RP
91-93
CHÂTEAU
SOCIANDO MALLET, 2015
JS
92-93
"…rappresenta quello che ritengo
essere un Haut-Médoc ben costruito,
vellutato e seducente."
"Dovrebbere evolvere bene in botte."
HAUT-MÉDOC
HAUT-MÉDOC
75 cl CHF
28.05
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 50.75
CHÂTEAU
CHASSE-SPLEEN, 2015
JS
94-95
"Una delle migliori annate di
questo Château."
30.00
75 cl CHF
JS
95-96
CHÂTEAU
D'AIGUILHE, 2015
WS
CHÂTEAU
FONTENIL, 2015
91-94
"Wow. Che sia il migliore mai
prodotto?"
MOULIS
VS 2005 - CHF 71.30
CHÂTEAU
CANTEMERLE, 2015
JS
92-93
"Uno dei migliori di sempre."
HAUT-MÉDOC
CÔTES DE CASTILLON
26.50
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 56.15
RP
22.00
75 cl CHF
89-91
JS
93-94
"Questo è un Citran ben fatto che finirà
in cima alla mia lista di punteggi."
"Un vino di grande finesse e bellezza."
HAUT-MÉDOC
HAUT-MÉDOC
CANON FRONSAC
VS 2005 - CHF 21.60
CHÂTEAU
LA LAGUNE, 2015
CHÂTEAU
CITRAN, 2015
20.00
16.00
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 37.80
VS 2005 - CHF 33.50
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
17.00
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
12.00
37.5 cl CHF
12.00
37.5 cl CHF
9.00
150 cl CHF
58.00
150 cl CHF
63.00
150 cl CHF
58.00
150 cl CHF
45.00
150 cl CHF
42.00
150 cl CHF
35.00
300 cl CHF
150.00
300 cl CHF
165.00
300 cl CHF
145.00
300 cl CHF
125.00
300 cl CHF
115.00
300 cl CHF
100.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
310.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
330.00
525.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
300.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
250.00
425.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
235.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
210.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
720.00
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
600.00
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
920.00
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
825.00
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF 1'200.00
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
990.00
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
58
59
CHÂTEAU CAP
DE FAUGERES, 2015
Un'annata in cui i vincitori per la qualità sono Pomerol e alcuni
Châteaux scelti di Margaux e Saint-Estephe, e dove alcune
tenute hanno raggiunto la qualità di annate leggendarie.
JS
CHÂTEAU
FRANC MAYNE, 2015
92-93
"Frescamente fruttato."
RP
93-95
"Forse il miglior vino di questa tenuta
che io abbia mai degustato. Bravo!"
In quest’annata è come se il vino, al momento della degustazione
En Primeur di aprile 2016 avesse già raggiunto l’apice della
degustazione. Questo vino integra perfettamente un equilibrio
di frutti scuri e colore intenso con tannini morbidi e rotondi. La
nostra scoperta del 2015!
92-93
"Lo amo. Così sexy ed esotico!"
René Blanco Müller
Chef-Sommelier
CÔTES DE BORDEAUX
75 cl CHF
SAINT-ÉMILION
13.00
VS 2005 - CHF 33.50
75 cl CHF
28.00
VS 2005 - CHF 55.10
Fare complimenti ad un assoluto classico come Château Margaux
è superfluo ed inutile. Frutta e acidità conferiscono un’estrema
precisione. I tannini sono già ora molto morbidi e integrati.
92-93
"Potreste quasi estrarlo dalle botti e
berlo già ora."
È come se il vestito calzasse perfettamente fin dalla prima prova,
ecco l’impressione che mi ha lasciato Pontet Canet 2015! Qualità
e piacere si situano ai più alti standard, senza compromessi,
siamo di fronte ad un vero grande vino.
Grand Resort, Bad Ragaz
resortragaz.ch
37.5 cl CHF
15.00
150 cl CHF
78.00
300 cl CHF
190.00
600 cl CHF
900 cl CHF
380.00
600.00
1200 cl CHF
850.00
75 cl CHF
CÔTES DE CASTILLON
30.00
75 cl CHF
22.00
VS 2005 - CHF PSD
VS 2005 - CHF 54.00
37.5 cl CHF
7.50
37.5 cl CHF
16.00
37.5 cl CHF
12.00
150 cl CHF
28.05
150 cl CHF
64.00
150 cl CHF
45.00
300 cl CHF
90.00
300 cl CHF
150.00
300 cl CHF
125.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
180.00
N.D.
600 cl CHF
900 cl CHF
300.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
250.00
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1200 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
75 cl CHF
46.00
VS 2005 - CHF 102.60
37.5 cl CHF
25.00
150 cl CHF
100.00
300 cl CHF
240.00
600 cl CHF
900 cl CHF
490.00
745.00
1200 cl CHF
995.00
1500 cl CHF 1'100.00
1500 cl CHF 1'250.00
1800 cl CHF 1'400.00
1800 cl CHF 1'550.00
JS
RP
CHÂTEAU
MONTLANDRIE, 2015
= Opportunità
CHÂTEAU
LE PRIEURÉ, 2015
AG
CHÂTEAU LATOUR
91-94
"Molto elegante."
François Pinault, proprietario di Château Latour, ha acquistato
una partecipazione del gruppo Baronne Guichard, proprietario
di tre tenute a Pomerol e Saint-Émilion. Nel 2014 Artemis Holdings, la società d’investimento di Pinault con sede a Parigi,
ha investito nelle operazioni vinicole attuate presso le tenute di
Baronne Guichard: gli Châteaux Siaurac a Lalande-de-Pomerol, Le Prieuré a Saint-Émilion e Vray Croix de Gay nel Plateau
di Pomerol.
CHÂTEAU VRAI CANON
BOUCHÉ, 2015
JS
92-93
SAINT-ÉMILION
CANON FRONSAC
CHÂTEAU LATOUR
Château Vrai Canon Bouché si estende sul versante occidentale di Pomerol, nella denominazione Canon-Fronsac. Questa tenuta produce, con
grande attenzione al dettaglio, Vrai Canon Bouché, uno tra i vini di Bordeaux
con il miglior rapporto qualità-prezzo.
Vrai Canon Bouché è inoltre uno dei
migliori vini di Canon-Fronsac.
PICCOLE PERLE DA
GRANDI ETICHETTE
I SEGRETI MEGLIO CUSTODITI DI
BORDEAUX A PREZZI DAVVERO INVITANTI
61
Château Latour
Foto - Giovanni Panarotto
Robert Parker:
“...per chi cerca vini di qualità a prezzi imbattibili.”
75 cl CHF
39.00
75 cl CHF
2005 - NON PRODOTTO
= Opportunità
20.00
2005 - NON PRODOTTO
37.5 cl CHF
N.D.
37.5 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
150 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
Château Latour
PIERRE LURTON
OF
CHEVAL BLANC & YQUEM
CHÂTEAU
CÔTE DE BALEAU,
2015
Il noto produttore di vino Pierre Lurton ha concretizzato la sua
passione per il vino alla giovane età di 23 anni, intraprendendo
la sua prima esperienza presso Clos Fourtet. Oggi, è direttore
di due importanti tenute, tra le più rappresentative di Bordeaux:
Château Cheval Blanc e Château d’Yquem.
"È uno dei migliori vini di questa tenuta
che io abbia mai degustato."
CHÂTEAU
MARJOSSE,
2015
JS
90-91
"Eccellente."
ENTRE-DEUX-MERS
62
RP
CHÂTEAU
CAP DE FAUGÈRES
LA MOULEYRE, 2015
92-94
JS
CHÂTEAU
LES CRUZELLES,
2015
93-94
JS
CHÂTEAU
LA FLEUR DE BOÜARD,
2015
92-93
"Un vino così fantastico…Grande
purezza…18'000 bottiglie prodotte."
"Così piacevole da gustare. Generoso
ed esotico."
RP
RP
92-94
JS
93-94
"Una bottiglia fantastica."
CHÂTEAU
SÉNÉJAC,
2015
JS
92-93
"Davvero un ottimo risultato per
Médoc."
91-93
SAINT-ÉMILION
CÔTES DE CASTILLON
LALANDE DE POMEROL
LALANDE DE POMEROL
HAUT-MÉDOC
CHÂTEAU
CLOS FOURTET
CHÂTEAU
PEBY FAUGERES
CHÂTEAU
L’EGLISE-CLINET
CHÂTEAU
ANGÉLUS
CHÂTEAU
TALBOT
La famiglia Cuvelier, proprietaria dei
Premier Grand Cru Classés Château
Clos Fourtet e Château Poujeaux, una
AOC appartenente alla denominazione Moulis di Médoc, ha acquisito due
Grand Crus nel cuore di Saint-Émilion:
Les Grandes Murailles e Côte de Baleau. Quest’ultima tenuta, acquistata nel
2013, vanta 15 ettari di vigneti classificati, confinanti con ben note tenute.
Michel Rolland è l’attuale enologo
consulente.
I meravigliosi vini di Château Cap de
Faugères sono prodotti dallo stesso
grande team di Saint-Émilion responsabile anche degli Châteaux Faugères
e Péby Faugères. I vini di Cap de Faugères, prodotti nella Côtes de Castillon,
sono estremamente ricercati, non solo
per il loro ottimo rapporto qualità-prezzo,
ma anche per la loro popolarità all'interno della famiglia reale britannica. La famiglia ha infatti festeggiato sia il Giubileo
di diamante della Regina Elisabetta II, sia
il matrimonio di Kate e William con doppie magnum di Cap de Faugères.
Nel 2000 Denis Durantou, il genio che
sta dietro a Château L’Église Clinet,
una delle migliori tenute di Pomerol, ha
acquistato Château Les Cruzelles. Situato nella commune di Néac a Lalande de Pomerol, Château Les Cruzelles
non dista molto dalla tenuta principale
L’Église Clinet. Infatti, se Denis indica la direzione, è possibile scorgere
le vigne di Les Cruzelles dallo stesso
Château L’Église Clinet. Le proprietà
dunque condividono alcune delle migliori caratteristiche di Pomerol: terreni
ricchi, argillosi e ghiaiosi.
Château La Fleur de Boüard è stato
fondato da Hubert de Boüard de Laforest, proprietario di Château Angélus
e Château Bellevue a Saint-Émilion.
Spinto dalla sua fiducia nel terroir di
Lalande-de-Pomerol, Boüard ha acquistato questa tenuta di 25 ettari nel
1998. Oggi, con l'aiuto dei figli Coralie
e Matthew e grazie alle pratiche di viticoltura a basso impatto ambientale,
la famiglia de Boüard crea vini meravigliosi che sono facilmente in grado di
competere con le maggiori denominazioni di Bordeaux.
Sénéjac, così come Château Talbot, appartiene alla famiglia Bignon-Cordier e
viene quindi gestito con la stessa esperienza e maestria della più nota tenuta di
Saint-Julien. Le vigne di Sénéjac, situate
sui terreni sabbiosi a sud di Médoc, si
estendono su 40 ettari e sono tutte coltivate con metodi biodinamici. Oggi la proprietà è gestita da Nancy Bignon-Cordier
e beneficia della consulenza qualificata di
Alfred Tesseron, di Château Pontet-Canet. Château Sénéjac produce vini artigianali, famosi per i loro assemblaggi
fruttati, freschi e vellutati.
Château Cheval Blanc
75 cl CHF
11.00
75 cl CHF
20.00
VS 2005 - CHF 30.25
VS 2005 - CHF 23.75
75 cl CHF
22.00
2005 - NON PRODOTTO
75 cl CHF
24.00
VS 2005 - CHF 41.05
75 cl CHF
28.05
75 cl CHF
VS 2005 - CHF 69.10
14.00
VS 2005 - CHF 33.50
37.5 cl CHF
6.00
37.5 cl CHF
11.00
37.5 cl CHF
12.00
37.5 cl CHF
13.00
37.5 cl CHF
15.00
37.5 cl CHF
8.00
150 cl CHF
25.95
150 cl CHF
43.00
150 cl CHF
48.00
150 cl CHF
50.00
150 cl CHF
60.00
150 cl CHF
30.00
300 cl CHF
N.D.
300 cl CHF
120.00
300 cl CHF
125.00
300 cl CHF
140.00
300 cl CHF
150.00
300 cl CHF
90.00
600 cl CHF
1200 cl CHF
N.D.
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
245.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
255.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
285.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
300.00
N.D.
600 cl CHF
1200 cl CHF
190.05
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1500 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
1800 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
2700 cl CHF
N.D.
Pierre Lurton
= Opportunità
63
Condizioni Generali di Vendita:
I prezzi di tutti i vini presenti in questo catalogo si intendono IVA inclusa e in Franchi Svizzeri per unità. Ordine minimo per 37.5cl - 12 bottiglie, 75cl - 6 bottiglie, 150cl - 3 bottiglie e
di 1 bottiglia per grandi formati. La consegna sarà effettuata in primavera/estate 2018, a discrezione degli Châteaux. Ciascun pagamento è dovuto al momento della ricezione della
fattura. Spese di spedizione escluse. Offerta soggetta a conferma definitiva, salvo venduto.
Foto di Copertina: Château Montrose, di Giovanni Panarotto Foto: Giovanni Panarotto, Marketing Team di ARVI e, per gentile concessione, i nostri partner.
ARVI desidera ringraziare le seguenti tenute vinicole, le risorse di marketing, gli enologi e i siti web per i loro contributi scritti e visivi: Adriana Novotna, Alexandre Hristov, Antonio Galloni,
Beat Ganz, Benjamin Wolf, Château Angelus, Château Batailley, Château Cheval Blanc, Château d'Yquem, Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion, Château La Conseillante, Château
Lafite Rothschild, Château Latour, Château Les Carmes Haut-Brion, Château Lynch-Bages, Château Margaux, Château Palmer, Château Pavie, Château Pontet-Canet (foto di Jorge
Monedero), Château Smith Haut Lafitte, Châteaux Clerc Milon, Davide Vaccarini, Denis Dubourdieu, Fabio Masi, Francesco Verde, James Suckling, Jancis Robinson, Lars Löwen, Luca
Padovani, Manuel Schott, Marco Stigliani, Neal Martin, Pierfranco Lavra, René Blanco Müller, René Gabriel, Swiss Deluxe Hotels, le tenute vinicole Péré-Vergé,
Urs Langenegger e Wine Spectator.
Stampa: FontanaPrint SA, Via Maraini 23, CH-6963 Pregassona

In occasione del 10° anniversario di ARVI le offriamo l

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