Ricetta Cosce di pollo al forno

Secondi piatti
Cosce di pollo al forno
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
20 min
45 min
2 persone
basso
Ingredienti
Cosce di pollo (4 fusi) 430 g
Patate 500 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 45 g
Rosmarino 3 rametti
Timo 3 rametti
Paprika piccante q.b.
Un must della cucina italiana sono sicuramente le cosce di pollo al
forno, veramente facili da preparare non richiedono particolari
attenzioni e anche coloro che sono meno esperti in cucina
riusciranno ad ottenere un risultato succulento e strepitoso! Le
coscette, i fusi, sono la parte più amata del pollo e spesso contese a
tavola. Aggiungendo le giuste spezie e rispettando i tempi di cottura
otterrete una carne saporita e umida che si sposa alla perfezione
con il contorno di patate...sempre al forno ovviamente! Realizzate
anche voi queste deliziose cosce di pollo al forno, un piatto adatto a
tutte le stagioni a cui nessuno saprà resistere!
Preparazione
Per preparare le cosce di pollo al forno iniziate ad eliminare le piume sui fusi, utilizzando una pinzetta (1). A questo punto
fiammeggiate le cosce con un cannello (2) oppure avvicinandole alla fiamma del fornello per eliminare eventuali residui; poi
lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele e trasferitele in una pirofila, dove andrete a condirle con sale, pepe e 15 gr di olio.
Tenete da parte per un attimo i fusi e sbucciate le patate (4), dopodichè tagliatele a spicchi (5) e trasferitele all'interno di una
leccarda foderata con carta forno (6).
Condite con sale, pepe e la quantità di olio rimasta (7), poi aggiungete anche le coscette di pollo (8) e insaporite il tutto con i
rametti di timo e rosmarino (9).
In ultimo aggiungete anche la paprika (10), cercando di spolverizzarla sia sul pollo che sulle patate (11). Cuocete in forno
statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, girandole a metà cottura. Quando saranno cotte e ben dorate, sfornatele (12) e
servite le vostre coscette di patate al forno!
Conservazione
Le cosce di pollo al forno possono essere conservate in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Aggiungete le erbe aromatiche che più amate e arricchite il contorno con altre verdure di stagione!