I miei menù

I miei menù
Menù speciali
Menù tradizionali
Antipasti
Antipasti
-Cocktail di crostacei con salsa aurora
-Carpaccio di tonno
-Carpaccio di pesce spada con agrumi di sicilia
-Insalata di scampi e pompelmo
-Insalata di cozze e asparagi
-Insalata di gamberetti con avocado
-Plateau royal di crostacei e frutti di mare
-Carpaccio afrodisiaco con ostriche e capesante
-Peperonata con tonno
-Polpa d’astice in salsa d’arancia
-Omelette con polpa di granchio
-Parmigiana alla siciliana
-Cocktail di gamberi
-Insalata di rucola , gamberetti e parmigiano
-Insalata di mare
-Cozze in pastella
-Omelette alla parigina
-Insalata di melanzane e gamberi alla menta
-Insalata di gamberetti e arance
-Cozze gratinate
-Crostini con acciughe , pomodorini e mozzarella
-Tempura di pesciolini
-Crostini al salmone
Zuppe
Zuppe
-Zuppa di pesce alla siciliana
-Crema di gamberoni
-Vellutata ai gamberetti
-Zuppa di crostacei e molluschi bivalvi
-Zuppa di frutti di mare
-Zuppa di molluschi cefalopodi
-Sautè di vongole
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I miei menù
"Ogni piatto sarà servito -Zuppa
con crostini
di cozze
di pane"
-Pepata di cozze
-Sautè di vongole e cozze
-Stufato di calamari
-Zuppa di seppioline con piselli
"Ogni piatto sarà servito con crostini di pane"
Primi piatti
Primi piatti
-Tagliatelle con crostacei
-Tagliolini con fiori di zucca e gamberi
-Bucatini con sarde e finocchio
-Fettuccine con scampi e limone
-Pasticcio di lasagne ai frutti di mare
-Bavette aneto e branzino
-Risotto all’aragosta o astice
-Risotto con polpa di granchio
-Risotto al salmone e indivia
-Spaghetti al ragù di pesce
-Pasta
con erba
con sarde
cipollina
alla siciliana
-Bavette alla vongole
-Spaghetti allo scoglio
-Spaghetti al pesce spada e rucola
-Tagliolini al salmone
-Tagliatelle con gamberetti e zucchine
-Pennette alla mediterranea
-Risotto con gamberetti e punte di asparagi
-Risotto al nero di seppie
-Risotto ai frutti di mare
Secondi piatti
Secondi piatti
-Ratatouille di pesce spada
-Crostacei lessati con salse
-Code di scampi gratinate
-Involtini di pesce spada alla siciliana
-Trancio di pesce alla palermitana
-Pesce al cartoccio con molluschi
-Sarde alla beccafico
-Filetti di sogliola allo champagne
-Branzino impanato al pistacchio
-Salmone alla griglia in salsa di dragoncello
-Pesce o crostacei lessi alla court-bouillon
"Ogni piatto sarà servito con
-Frittura
dellediverdure
pesce lesse di stagione"
-Calamari ripieni
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I miei menù
-Cernia all’arancia
-Frittata ai frutti di mare
-Polipetti alla luciana
-Pesce lesso in bellavista
-Trancio di pesce alla marinara
-Filetti di pesce alla pescatrice
"Ogni piatto sarà servito con delle verdure lesse di stagione"
I menù possono essere variati a seconda delle esigenze del cliente e della disponibilità ittica.
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