Il momento clou della giornata

Momenti di piacere
Un cordiale benvenuto
Volete organizzare un aperitivo o un elegante ricevimento per i vostri ospiti? La scelta
dell'accompagnamento culinario è comunque essenziale per la perfetta riuscita del vostro
evento.
Da noi siete nelle mani giuste. Già nella fase preparatoria vi assistiamo con la nostra
esperienza di pianificazione e una competente consulenza. Poi, durante la
manifestazione, restiamo al vostro fianco con il nostro eccellente servizio.
Fate della vostra manifestazione un indimenticabile evento culinario.
Saremo lieti di "viziarvi".
SV (Schweiz) AG
Restaurant Loewenberg
Loewenberg 43
CH-3280 Murten
Hotel Manager: Isabel Sofia Carreño
Telefono: +41 26 670 58 30
Telefax: +41 26 670 58 86
Mail: [email protected]
www.sv-group.ch
Carta da catering 2012
2
Le nostre specialità
Un delizioso spuntino
PICCOLE PRELIBATEZZE PRIMA O DURANTE I SEMINARI
Il nostro saluto e caffè pause
pagina 4
Il momento clou della giornata
GIOIE DEL PALATO PER LA RIPRESA
I nostri lunch per voi
pagine 5-7
L'ora dell'aperitivo
IL MERITATO APERITIVO
I nostri sfiziosi aperitivi
pagina 8
Per una cena perfetta
SI LASCI COCCOLARE DA NOI PER LE SUE SERATE DI FESTA
Le nostre offerte per buffet e banchetti
pagine 9-10
Delizie da sorseggiare
DELIZIE DA SORSEGGIARE PER OGNI OCCASIONE
pagine 11-13
Swiss Delights
GUSTI UNA SERATA RUSTICA NELLA NOSTRA AREA CLUB
Specilità club da preparate da voi
pagine 14-15
Speciale estate
GRILL E CHILL AL BIOTOP
Grigliate e birra fresca…..
pagina 16-17
A colpo d'occhio
Condizioni Generali
pagina 18
3
Un delizioso spuntino
CHF
PICCOLE PRELIBATEZZE PRIMA O DURANTE I SEMINARI
Il nostro saluto e caffè pause
Pause mattutine Loewenberg
2 Caffè / Thè
1dl Succo d'arancia / 1dl Succo Multivitamine
Assortimento di Gipfel e panini
Cestino di frutta di stagione
per Persona
10.50
per Persona
10.50
Pause pomeridiane Manoir
2 Caffè / Thè
1dl Succo d'arancia / 1dl Succo Multivitamine
Assortimento pasticceria del giorno
Cestino di frutta di stagione
… oppure componete voi stessi la vostra pausa caffè insieme
Bibite
Caffè / Thè
Acqua minerale
Succo d'arancia
Succo multivitamine
Tazza
Litro
Litro
Litro
3.50
7.00
9.00
9.00
Pezzo
Pezzo
Pezzo
Pezzo
1.50
1.50
3.50
3.90
per Persona
Pezzo
Pezzo
per Persona
2.90
2.50
2.50
2.50
Salati
Gipfel al burro, Gipfel salati, Gipfel integrali
Rosette, Panini salati, Panini integrali
Panini mignon al prosciutto cotto, Salame e formaggio
Panini mignon al prosciutto crudo ed al salmone
Dolci
Assortimento pasticceria del giorno, 2 pezzi per persona
Birchermüesli al bicchiere 80g
Joghurt al bicchiere 70g
Cestino di frutta di stagione
4
Il momento clou della giornata
CHF
GIOIE DEL PALATO PER LA RIPRESA
I nostri lunch per voi… Serviti nello stabile dei corsi
Stehlunch Bella Italia
Da 20 persone
Insalata mista in foglie
con assortimento di salse
per Persona
29.50
per Persona
35.00
Ravioli ripieni di carne
Tortellini ripieni alla ricotta e spinaci
Penne
Salsa pomodoro, Bolognese, Pesto
con formaggio grattuggiato
Stehlunch Loewenberg
da 20 persone
Bocconcini di focaccia con prosciutto crudo e basilico
Spiedini di pomodoro e mozzarella
Mini-Wraps con pollo barbecue
Mini cornetti al prosciutto, Pizzettine, tortini al formaggio
Bruschetta al pomodoro, olive e spinaci
Prugne in mantello di speck
Pinzimonio di verdure con salsina piccante
Samosa con salsa agrodolce
Mini scaloppine di maiale con salsa tartare
Alette di pollo con salsa barbecue
5
Il momento clou della giornata
CHF
Stehlunch Asiatico
ab 20 Personen
Sushi con Wasabi
Mini involtini primavera con salsa agrodolce al chili
Gamberoni Butterfly impanati
Insalata di tagliatelle asiatiche
per Persona
47.00
per Persona
11.00
per Persona
12.50
per Persona
per Persona
25.00
30.00
Straccetti di manzo
con soja, cavolo cinese,chili, pak choy
Straccetti di pollo agrodolci
Riso Basmati
Misto di verdure Asiatiche
Macedonia di frutta esotica
Estendete il vostro Stehlunch
Buffet di insalate
Piccolo buffet di insalate
con sei differenti salse
Buffet di dessert
Macedonia di frutta con panna
Crème Brulè alla moda dell'Emmental
Torta di Murten
I nostri pranzi businnes per voi… Serviti nel ristorante Loewenberg
Business Lunch
da 10 persone
Consigli giornalieri dello Chef di cucina
3 Portate
4 Portate
6
Il momento clou della giornata
CHF
I nostri pranzi all`aperto per voi… da gustare in libertà
Outdoor Break Manoir
Sacchetto Lunch piccolo
1 Bibita dolce / Acqua minerale PET 50 cl
1 Panino ( Vegetariano su precomanda )
1 Frutta
1 Dolce
per Persona
12.50
per Persona
19.50
Outdoor Break Loewenberg
Sacchetto Lunch grande
2 Bibite dolci e acqua minerale PET 50 cl
2 Panini ( Vegetariano su precomanda )
1 Frutta
1 Barretta di cioccolato
1 Dolce
7
L'ora dell'aperitivo
CHF
IL MERITATO APERITIVO
I nostri sfiziosi aperitivi
Assortimento snack Morat
Chips, arachidi e flùte di pasta sfoglia
per Persona
6.50
per Persona
9.50
per Persona
14.50
per Persona
17.50
Piatto Loewenberg 90g / 140gr
Formaggio della regione, prosciutto cotto,salame e speck
con diverse guarnizioni e pane
per Persona
13.50 / 17.00
Piatto Gigionese 70g / 100gr
Carne secca dei grigioni,prosciutto crudo,speck affumicato
con diverse guarnizioni e pane
per Persona
14.50 / 19.50
Aperitvo Tradizionale
da 10 persone / 5 pezzi p.pers.
Gipfel al prosciutto
Mini pizzette
Tris di torte salate
Aperitvo Loewenberg
da 10 persone / 5 pezzi p. pers.
Canapé classico
Pizzetta "rolata" con prosciutto crudo, pomodoro e basilico
Mini-vol-au-vent ripieno di funghi
Panino mignon appetitoso
Rotolino di carne secca grigionese con fromaggio fresco
Aperitivo Asia
da 10 persone / 8 pezzi p. pers.
Gaberoni impanati
Dim Sum con salsa agrodolce al chyli
Mini involtino primavera con salsa agrodolce
Mini samosa con salsa piccante alla soya
Spiedino di pollo "Yakitori" marinato al miele
Al piatto
8
Per una cena perfetta
CHF
SI LASCI COCCOLARE DA NOI PER LE SUE SERATE DI FESTA
I nostri Buffet di Gala per voi… Celebrati nel ristorante Loewenberg
Buffet De Rougemont
da 20 persone
Salmone affumicato e salmone in bellavista
Cocktail di gamberetti
Insalata di stagione
Antipasti misti
Carne secca dei Grigioni e prosciutto crudo
per Persona
61.00
La zuppa della zuppiera
Spiedino di pollo Mediterraneo
Arrosto di spalla di Vitello con funghi
Roastbeef all`inglese
Stroganoff Vegetariano
Gratin di patate e guarnizioni di verdure
Créme Brules alla moda dell'Emmental
Torta di Murten
Panna Cotta con guarnizioni di frutta
Mousse al cioccolato chiaro e scuro
9
Per una cena perfetta
CHF
La nostra offerta di Banchetti per voi… Servita nel ristorante Loewenberg
Menù del mercato di Morat
da 20 persone
Insalata del mercato del contadino del Loewenberg
con erbette, crostoni di pane e chips di prosciutto crudo
per Persona
39.00
per Persona
54.00
per Persona
65.00
Petto di pollo grigliato
Risotto al mascarpone e limone
Misto di germogli
Panna cotta su specchio di frutta esotica
Menù sinfonia "Terra e Mare"
da 20 persone
Filetto di Zander con emulsione di olio al basilico
Dadini di pomodoro e Pak choy saltati
Salsa allo zafferano
Medaglioni di filetto di maiale con salsa alle spugnole
Mousse ai carciofi Potpourri
Patate al forno profumate al timo
Zabaione alla grappa con gelato alla panna
Menu Gala "Belle Epoque"
da 20 persone
Assaggi di zuppe servite in tazzine da espresso
Gamberoni saltati in salsa allo Champagne
Riso Venere con pomodori al kirsch
Entrecôte arrostite al pezzo
Mille foglie di verdura
Salsa al Porto
Composizione di cioccolata con Ananas marinato
10
Delizie da sorseggiare
CHF
DELIZIE DA SORSEGGIARE PER OGNI OCCASIONE
Minerale / Succhi e Birre
Acqua minerale
Acqua minerale
Bibite dolci
Litro
PET 50 cl
PET 50 cl
7.00
3.50
3.80
Succo d'arancia
Succo multivitamine
Litro
Litro
9.00
9.00
Eichhof Braugold
Eichhof senz'alcol
Eichhof Lager
Berner Müntschi
33 cl
33 cl
50 cl
33 cl
4.50
4.50
5.50
5.00
Heineken
Erdinger Weissbier
33 cl
50 cl
5.00
6.50
Boule con frutta di stagione
Analcolica
Alcolilca
Litro
Litro
15.00
22.00
11
Delizie da sorseggiare
CHF
Spumanti
Prosecco DOC
Cuvée 46° Parallelo, Conegliano-Valdobbiadene
75 cl
45.50
Chasselas Loewenberg
Jean Bernard Derron, Vully
75 cl
28.50
Chardonnay "Coup de Coeur"
Jean Bernard Derron, Vully
75 cl
31.50
75 cl
35.00
Roero Arneis DOCG
Cantina del Nebbiolo
75 cl
37.50
Armani Pinot Grigio DOC
Vigneto Corvara
75 cl
41.50
75 cl
35.00
75 cl
38.50
Vini Bianchi
Svizzera
Austria
Welsch Riesling
Ploder Rosenberg
Italia
Spagna
Senorio de Garci
Grande Verdejo, Do Rueda
Vini Rosati
Svizzera
Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC
Caves du Château d`Auvernier
12
Delizie da sorseggiare
CHF
Vinio Rossi
Svizzera
Pinot Noir Loewenberg
Jean Bernard Derron, Vully
75 cl
31.50
Ticinello Merlot DOC
Zanini Sulmoni, Ligometto
75 cl
40.50
Primitivo Salento IGT
Càntele
75 cl
34.50
Negroamaro Rosso Salento IGT
Càntele
75 cl
36.50
75 cl
34.50
75 cl
32.50
75 cl
33.50
Italia
Spagna
Algunilla Rioja DOC, Crianza
Casa del comendador
Sud Africa
Glen Carlou Tortoise Hill
Red Wine W.O. Paarl
USA California
Grand Circle
Cabernet Sauvignon, Hess Collection
13
Swiss Delights
CHF
GUSTI UNA SERATA RUSTICA NELLA NOSTRA AREA CLUB
Specilità club da preparate da voi… Nella sala club già pronta per voi
Grill-Mix Midi & Maxi
Grill-Mix "Midi"
Scaloppina di maiale 100gr, Scaloppina di vitello 1 pz.
Petto di pollo 1 pz.
Sei varità di insalate
Burro alle erbe e pane della casa
per Persona
28.00
per Persona
41.00
per Persona
37.00
Fondue al formaggio classica
Servita con pane della casa, cetriolini e cipolline
Porzione / 200 gr
Porzione / 300 gr
per Persona
per Persona
22.00
29.00
Fondue al formaggio Friborghese
Miscela di formaggio Vacherin Friburghese e Gruyere
Servito con patate al vapore
Pane della casa, cetriolini e cipolline
Porzione / 200 gr
Porzione / 300 gr
per Persona
per Persona
24.00
32.00
Grill-Mix "Maxi"
Bistecca di manzo 80 gr, Steak di maiale 80 gr, Bistecca di cavallo
Scaloppina di gigot d'agnello 100 gr, Salsicce da arrostire (Cervelat,
Merguez, Bratwürst di maiale 80gr)
Sei varietà di insalate
Burro alle erbe piccante, salsa Barbecue, pane della casa
Fondue Chinoise
Fondue Chinoise
Manzo, Tacchino, Maiale 250 gr
In accompagnamento vi serviamo una vasta scelta di salse
ed un buffet di insalate con guarnizioni
Pane della casa e chips
Fondue al formaggio
14
Swiss Delights
CHF
Raclette
Raclette
Vero formaggio raclette Friborghese servito con cetriolini,
Cipolline, Giardiniera di verdure e patate al vapore
Porzione / 200 gr
Porzione / 300 gr
per Persona
per Persona
22.00
29.00
per Persona
11.00
per Persona
12.50
All' ora
All' ora
All' ora
45.00
45.00
45.00
Estendete il vostro pranzo
Buffet di insalate
Piccolo buffet di insalate
con sei diverse salse
Buffet di dessert
Macedonia di frutta fresca con panna
Créme Brulè alla moda dell'Emmental
Torta di Murten
Condizioni Area Club
La nostra area club è a disposizione dei gruppi
Cuocete o grigliate vo stessi con il vostro team in allegria
Desiderate comunque un po' di assistenza,
secondo utilizzo vi fattureremo i seguenti costi:
Assistenza sul posto / cuoco per grill o servizio
Davanti al fuoco del camino
Apparecchiamento della tavola
15
Speciale estate
CHF
GRILL E CHILL AL BIOTOP
Grigliate e birra fresca per voi… Organizzato al Biotop
Swiss Barbecue
da 10 persone
Wurst-Chilbi
Bratwurst di maiale, Cervelat, Fleischkäse, Bratwurst di vitello, Speck
Salsicce di pollo e Hamburger
Sei varietà di insalate
Senape a scelta e pane all'aglio
per Persona
Grill-Mix Midi & Maxi
26.50
CHF
da 10 persone
Grill-Mix "Midi"
Scaloppina di maiale 100gr, Scaloppina di vitello 1 pz.
Petto di pollo 1 pz.
Sei varità di insalate
Burro alle erbe e pane della casa
Grill-Mix "Maxi"
Bistecca di manzo 80 gr, Steak di maiale 80 gr, Bistecca di cavallo
Scaloppina di gigot d'agnello 100 gr, Salsicce da arrostire (Cervelat,
Merguez, Bratwürst di maiale 80gr)
per Persona
28.00
pro Person
41.00
Sei varietà di insalate
Burro alle erbe piccante, salsa Barbecue, pane della casa
16
Speciale estate
CHF
Estendete il vostro pranzo
Buffet di insalate
Piccolo buffet di insalate
con sei diverse salse
per Persona
11.00
per Persona
12.50
per Persona
All' ora
All' ora
4.00
45.00
45.00
Buffet di dessert
Macedonia di frutta fresca con panna
Créme Brulè alla moda dell'Emmental
Torta di Murten
Condizioni BioTop
Con bel tempo grigliate voi stessi nelle vicinanze del nostro Biotop
Metiamo a disposizione per voi tutto l'occorrente, e lo prpariamo per voi
pensiamo anche al lavaggio delle stoviglie, per questo servizio
vi fattureremo
Assistenza sul posto / Cuoco per grill o servizio
Da 20 perone assistenza sul posto
17
A colpo d'occhio
CHF
Condizioni Generali
Annullamento
Il numero di persone da lei mensionato con 5 giorni di anticipo costituisce
la base per l'ordinazione e la fatturazione delle nostre prestazioni.In un
secondo tempo per la merce ordinata sarà inoltre fatturata. Nel caso in cui
il suo evento dovesse essere annullato le chiediamo di avvertire
tempestivamente. Nel caso in cui dovesse venire annullata una
riservazione già confermata verranno applicate le seguenti condizioni:
Annullamento fino a 5 giorni prima dell'evento
Annullamento fino a 4 giorni prima dell'evento
0% delle prestazioni
100% delle prestazioni
Per evitare eventuali equivoci le chiediamo una disdetta scritta
Prezzi e fatturazione
Tutti i prezzi delle vivande, bibite e servizio sono icluse di IVA al 8.0%.
Si riservano cambiamenti.
Diritto di Tappo
Per bibite portate personalmente, che serviamo per lei, fatturiamo un costo
al tappo.
Per Bottiglia
15.00
Per alre condizioni vedere:
Swiss Delights
Speciale Estate
18