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Valido: 04. Aprile - 03. Ottobre 2016
Giornalmente dalle 10:00 fino alle 22:30
Specialità bavaresi
"Trilogia da spalmare"
Obazda, formaggio fresco alle erbe e formaggio fresco al ravanello,
pane contadino 5,90 €
"Münchner Weißwurst" wurstel bianco con senape dolce, al pezzo
2,40 €
"Obazda" (specialità di formaggio) con cipolla rossa e pane nero rustico
7,20 €
Insalata bavarese di wurstel tipo "Regensburg"
con cipolla rossa, cetriolo sott'aceto e pane nero rustico
Insalata svizzera di wurstel
con formaggio di montagna, cipolla rossa, cetriolo sott'aceto e pane nero rustico
Arrosto freddo di maiale
con rafano fresco, contorno di crauti in insalata e cetriolini, senape
7,80 €
8,40 €
8,40 €
Piatto misto di formaggi delle nostre Alpi
prodotto nelle latterie di Weihenstephan, con ravanelli,
noci, burro e pane nero rustico
10,90 €
Merenda della Birreria
salume pregiato, all'aspic, al fegato, prosciutto, fettine di arrosto freddo,
rafano fresco, cetriolo sott'aceto, obazda e pane nero rustico
12,50 €
Giornalmente dalle 11:30 fino alle 22:00
Specialità calde
Wurstel alla birra di Weihenstephan (secondo una ricetta casalinga)
con pezzetti di formaggio, serviti con tre tipi di senape ed insalata di patate
Polpette casalinghe
con sugo d'arrosto e insalata tiepida di patate
Gelatina di arrosto di maiale,
con salsa remoulade, cetriolo sott'aceto e patate al forno con Speck
8,60 €
8,90 €
10,50 €
Tris di wurstel arrosto
di tipo "Norimberger", "Birra" e "Grappa" con crauti in agrodolce,
puré di patate e tre tipi di senape
10,90 €
Valido: 04. Aprile - 03. Ottobre 2016
Insalate e piatti leggeri:
Insalata mista , condimento a scelta con balsamico oppure con lo yogurt.
piccola
grande
3,60 €
6,50 €
Salmone marinato con semi di finocchio,
su spuma di barbabietola, con spiedini di gamberetti, crema Wasabi,
tortino alle erbetta e crescione
11,90 €
Insalata estiva Weihenstephaner
„Insalata estiva Weihenstephan“
Petto di pollo ripieno di spinaci, su letto di verdure e insalata di stagione,
dadini di Speck, crostini, scaglie di parmigiano e Caesars Dressing
11,90 €
Minestre
Brodo ristretto di manzo
con crespelle alle erbe
3,90 €
Zuppetta di cipollotti con pesto di cerfoglio e crostini
4,20 €
Specialità vegetariane
"Spätzle" (pasta fresca) al formaggio
con cipolline "primaverili" e formaggio misto dell' Allgäu,
servito con una piccola insalata mista
Funghi alla crema
con dragoncello e canederlo di pane
10,50 €
9,50 €
Duetto di cannelloni
riempito con spinaci/ricotta e con una crema di funghi,
servito con ratatouille ed un sugo di parmigiano
Tofu arrostito e gratinato
con pomodori stufati, ragù di finocchio e papate lesse
10,90 €
9,90 €
Valido: 04. Aprile - 03. Ottobre 2016
Pietanze tipiche
"Tegame del ghiottone Weihenstephan" (da 2 persone)
con 3 tipi di wurstel, stinco di maiale e arrosto disossato
(in piccole porzioni), crauti, patate e canederli di pane,
2 tipi di senape, sugo d'arrosto, insalate di crauti e patate a persona
14,90 €
Arrosto di maiale al forno in salsa di birra scura
con canederlo di patate e insalata di crauti
10,50 €
½ stinco di maiale alla griglia in salsa di birra scura
con canederlo di patate e insalata di crauti
12,50 €
Gulasch di manzo in salsa alla birra
con canederlo di pane
11,50 €
Guancia di bue (specialitá della casa),
brasata in vino rosso con cipollinee glassate, broccoli e purè di patate
15,50 €
"Tafelspitz", carne di manzo bollita "moda di Francoforte"
con salsa alla panna e erbette, striscioline di verdure, brodo di manzo
e patate lesse con prezzemolo
Cotoletta di maiale "del Cacciatore"
impanata con pangrattato e formaggio, patate fritte e piccola insalata
14,50 €
14,50 €
"Padella del mastro birraio"
3 filetti (medaillons) di manzo e maiale al forno,
con funghi pregiati alla panna e salsa Bearnaise,
serviti con fagiolini allo Speck e Spätzle (pasta fresca)
Petto d'anatra arrostito croccante,
con salsa estive alle ciliege, verdure fresce di stagione e patate Macaire
"Cotoletta Viennese" impanata in padella
al burro di Weihenstephan, con insalata di patate oppure con patate fritte
Costata di manzo con cipolle arrostite
con burro alle erbe, patate fritte e piccola insalata
16,50 €
17,50 €
17,80 €
19,50 €
La racommandazione speciale:
"Piatto di manzo bavarese"
Gulasch, lombo con Sauce Bearnaise e guancia
con contorno di verdure e papate lesse con la bucia al rosmarino
19,90 €
Valido: 04. Aprile - 03. Ottobre 2016
Pesce
Filetto di pesce persico stufato su crema di peperoni,
con salsa di senape e pomodoro, patate al rosmarino
12,00 €
Duetto di salmone e luccioperca,
su ragù di finocchio e salsa al vino bianco e cerfoglio, con lasagne di patate,
spiedini di rosmarino e pomodori
17,50 €
Extra
Pane nero rustico
0,60 €
Piccola Breze
1,00 €
Canederlo di patate
oppure canederlo di pane con sugo1
3,00 €
Insalata di crauti
oppure crauti in agro dolce 456
3,00 €
Insalata di patate
Patate fritte
oppure "Spätzle", pasta fresca al burro 459
oppure patate al forno 462
3,00 €
Desserts
Consiglio del capocuoco:
Trilogia di dessert della casa a sorpresa
8,40 €
Coppa di gelato, tre palline miste di gelato
5,50 €
Coppa di gelato, tre palline miste di gelato con panna
6,00 €
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi e acquavite al lampone
503
Strudel alle mele con salsa alla vaniglia e acini freschi
6,50 €
Soufflé al cioccolato su specchio di amarene,
6,80 €
sorbetto al frutto della passione e pesto alla menta
7,80 €
Dolce, al pezzo
Torta, al pezzo
3,80 €
4,80 €
1 pallina di gelato (cioccolato, vaniglia, fragola, noce)
2,00 €