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ANALISI TECNICHE
FAGIOLI ROSSI KIDNEY 400 gr.
Fagioli rossi Kidney bolliti in scatola con acqua, sale e stabilizzati mediante
un processo termico.
INGREDIENTI: Fagioli Rossi Kidney, acqua, sale, antiossidante: acido ascorbico.
NOTA: Tutti gli ingredienti non contengono allergeni, né OGM.
DESCRIZIONE : I fagioli rossi kidney sono inscatolati con il Marchio Carla. Sono un prodotto ricco di proteine e
vitamine con una polpa dolce e soffice. Prodotto senza glutine.
SCATOLA
ASPETTO ESTERNO / INTERNO: senza difetti / pulito e senza attacchi
CHIUSURA/AGGRAFFATURA: regolare
CODIFICA: presente, leggibile, esatta
ETICHETTATURA: senza difetti, esatta
TIPO CONTENITORE: barattolo banda stagnata, elettrosaldato, copertura E/1 protezione interna
TIPO COPERCHIO: coperchio smaltato con protezione interna ed esterna.
PARAMETRI FISICI
PESO NETTO (g)
PESO SGOCCIOLATO
GRANI ROTTI
GRANI LESIONATI
GRANI MACCHIATI E SCURI
GRANI AMMUFFITI E FORATI
BUCCE
VUOTO
CORPI ESTRANEI E PIETRE
peso netto dichiarato 400g
≥ 60% su peso netto dichiarato
≤ 8% su peso sgocciolato
≤ 12% su peso sgocciolato
≤ 3% su peso sgocciolato
assenti
≤ 30 barattolo 400g
≥ 5 cm Hg
7 su 10.000 barattoli (diametro ≥ 3 mm)
PARAMETRI CHIMICI
LIQUIDO DI COPERTURA
SALE
pH 5.4 - 6.4
≤ 1,0 %
PARAMETRI ORGANOLETTICI
CONSISTENZA
ODORE
SAPORE
COLORE
morbida
caratteristico del prodotto, senza note estranee
tipico del prodotto senza retrogusto
caratteristico del prodotto, avorio chiaro/ scuro
PARAMETRI MICROBIOLOGICI
Test Microbiologico Stabile dopo incubazione a 55°C per 7 giorni e a 37° C per 14 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g di prodotto)
VALORE ENERGETICO
Kj 222,0/ kcal 53,0
PROTEINE
4,4 g
ZUCCHERO
0,0 g
GRASSI TOTALI
0,3 g
DI CUI SATURI
0,0 g
CARBOIDRATI
5,3 g
FIBRE
5,8 g
SODIO
0,120 g
DATA DI SCADENZA :
36 mesi dalla data di produzione–18 mesi dalla data di consegna
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Il prodotto integro, a temperatura ambiente, in luogo fresco ed
asciutto e lontano da fonti di calore. Una volta aperto il prodotto va
conservato in frigo in altro contenitore per max 3 giorni.
CONFEZIONAMENTO STANDARD:
Vassoio termoretraibile 24/400g e 12/800g – cartone 6/2500g
PALLETTIZAZIONE STANDARD barattolo pezzi
collo
peso
colli strati
pallet
altezza
FORMAT
mm
n.
mm
kg
n.
n.
n.
cm
24/400g
75x110
24
300x455x115
12
6
12
72
151
12/800g
102x118
12
305x410x120
12
6
12
72
157
6/2500g
158x150
6
330x480x160
18
5
10
50
173
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