malanotte del piave - Anna Spinato Winery

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malanotte del piave - Anna Spinato Winery
MALANOTTE DEL PIAVE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Zona di produzione: Golena del fiume Piave.
Vitigno: 100% Raboso Piave.
Composizione del suolo: Terreni sciolti e aerati,molto ricchi del
sasso calcareo del fiume Piave.
Vigneto, sistema di allevamento e principali interventi
colturali: Guyot, con potature invernali rigorose e precisi
interventi sulla vegetazione per il controllo della produzione e
della chioma. Resa quintali per ettaro sotto i 100.
Vendemmia: Manuale, indicativamente tra fine settembre e metà
ottobre.
Vinificazione: Parte delle uve vengono messe ad essiccare in
apposite stanze con temperatura e umidità controllata e
vinificate circa dopo 4 mesi. Contemporaneamente le restanti
uve vengono vinificate con pressatura soffice ed il mosto
fermentato in acciaio con rimontagli frequenti. I vini vengono
quindi uniti in un'unica massa ( 20% Raboso passito e 80%
Raboso secco) che viene messa in botti di rovere da 20 hl per
un minimo 24 mesi. La messa in vendita avviene dopo un
periodo di affinamento minimo di 4 mesi in bottiglia.
Conservazione: 18°C.
Servizio: 20°C.
Dati Organolettici:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Sentori di marasca e sottobosco,
frutta appassita come fichi e uva sultanina.
Sapore: Dal sapore sontuoso, sapido, caldo
e con tannini poderosi, ben contrastati dalle
note dell’alcool, ha un retrogusto lungo ed
estremamente piacevole.
Abbinamento: Raviolo d’ossobuco, cremolada e la sua salsa.
Note aggiuntive:
Bottiglia: Borgognotta Party 650g V.Q.
Pesi: casse da 6 bottiglie distese. Peso lordo 8,400 kg.
Peso netto 4,5 kg.
Composizione E-pal 80 x 120: 60 casse da 6 bottiglie
(10 casse per strato).
Anna Spinato | Azienda Vinicola
Wine Farm
www.spinato.it
Via Risorgimento 20,
31047 Ponte di Piave TV - Italy
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO
CE N. 479/08 Progetto n. 58114 pos. 25