Corso di avvicinamento al Vino - VIS
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Corso di avvicinamento al Vino - VIS
VOLONTARIATO INTERNAZIONALE PER LO SVILUPPO Educazione alla Mondialità Invio di Volontari Progetti di sviluppo umano Sostegno a Distanza Formazione on-line Animazione Missionaria UN MONDO POSSIBILE Associazione Italiana Sommelier – Roma Territori diVini Un progetto per sostenere e potenziare la produzione vitivinicola a Cremisan, in Terra Santa Corso di avvicinamento al Vino in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier di Roma Ogni Giovedì, dal 4 Febbraio al 25 Marzo Dalle 20.00-22.30 Presso il VIS, Volontariato Internazionale per lo Sviluppo in Via Appia Antica, 126 (Parcheggio interno) • • • • • • • Docenti dell’AIS di Roma – Associazione Italiana Sommelier 21 vini in degustazione 7 lezioni, 18 ore di lezione Sommelier in sala In omaggio: il libro sul vino; il quaderno sulla degustazione; il cavatappi Sostegno alla Cantina di Cremisan in Terra Santa Festa finale e consegna dei diplomi Un per-corso… Il corso è organizzato dal VIS, Volontariato Internazionale per lo Sviluppo ed è rivolto a coloro che amano il vino e desiderano imparare a conoscerlo e ad apprezzarne le tante qualità. Non esiste un vino cattivo; esistono vini con caratteristiche differenti. La degustazione è un percorso attraverso i sensi e può essere capita solamente ripercorrendo la storia che ha trasformato l’uva in vino. Una storia di terra, di clima, di lavoro in vigna e in cantina. E quando il vino è nel bicchiere, dopo questo percorso sarà più facile comprendere quali sono le tecniche di degustazione, come approntare un’analisi organolettica, come valutare la qualità di ciò che beviamo. Docenti AIS A condurci in questo viaggio saranno i migliori esperti e conoscitori del vino oggi in Italia, i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier di Roma: Daniela Scrobogna, Armando Castagno, Paolo Lauciani, Giovanni Lai, Massimo Billetto. Grazie alla loro professionalità e competenza i partecipanti vivranno un’esperienza unica e indimenticabile. ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it CF 97517930018 – CCP 88182001 VOLONTARIATO INTERNAZIONALE PER LO SVILUPPO Educazione alla Mondialità Invio di Volontari Progetti di sviluppo umano Sostegno a Distanza Formazione on-line Animazione Missionaria UN MONDO POSSIBILE Inoltre in sala saranno presenti due sommelier professionisti, che cureranno il servizio del vino. La prestazione dei docenti sarà totalmente gratuita, grazie alla collaborazione e soprattutto alla concreta solidarietà espressa dall’AIS di Roma e dal suo Presidente Franco Maria Ricci. Organizzazione del corso Sette le lezioni previste e tre i vini in degustazione ogni sera. Gli iscritti saranno al massimo 40. Il corso si svolgerà dalle 20.00 alle 22.30 ogni giovedì dal 3 Febbraio al 25 marzo e si concluderà con una festa finale con la consegna dei diplomi. La sede del corso sarà la sala di San Tarcisio presso il parco delle Catacombe di San Callisto, in Via Appia Antica 126. Il contributo di iscrizione è di 350,00 euro che andranno a sostegno del progetto Cremisan. Il contributo può essere versato in due rate (200 all’atto d’iscrizione, il resto alla prima lezione). Ad ogni partecipante verrà dato il volume di degustazione, il relativo quaderno, un cavatappi. Il progetto Cremisan Prevede la ristrutturazione della Cantina dei Salesiani di Cremisan (a 5 km da Bethlehem, in Terra Santa), dove da oltre cent’anni si fa il vino tra mille difficoltà. Oggi, questa cantina e queste vigne hanno bisogno di aiuto! Il tempo ha logorato le strutture e gli impianti e se vogliamo mantenere la coltivazione della vite e del vino in questi luoghi “di frontiera” così significativi per la nostra stessa esistenza, dobbiamo rimodernare la Cantina e fornire nuove conoscenze e professionalità ai Salesiani in loco. Per maggiori informazioni sul progetto si veda la scheda allegata. Contatti Per iscriversi o avere maggiori informazioni: VIS – Volontariato Internazionale per lo Sviluppo. Responsabile del Corso: Luca Cristaldi: [email protected] - tel. 06.51.629.1 Fax 06.51.629.299 ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it CF 97517930018 – CCP 88182001 VOLONTARIATO INTERNAZIONALE PER LO SVILUPPO Educazione alla Mondialità Invio di Volontari Progetti di sviluppo umano Sostegno a Distanza Formazione on-line Animazione Missionaria UN MONDO POSSIBILE Territori diVini Un Progetto per potenziare e migliorare la produzione vitivinicola a Cremisan in Terra Santa Cremisan È una bellissima collina situata tra Gerusalemme e Betlemme, dove si coltivano le viti e gli ulivi. La cantina Nasce nel 1885 e dal 1891 è gestita dai Salesiani che, insieme al VIS, sono presenti in Palestina con scuole, centri di aggregazione giovanile, centri di formazione professionale, oratori anche a Nazareth e a Betlemme, dove gestiscono un forno che offre pane gratuito a oltre 200 famiglie. Visita il sito: http://www.cremisan.org/ Il vino La cantina attualmente produce 14 qualità commercializzati nella Terra Santa e nei paesi vogliamo migliorare la qualità dei vini prodotti. Il vino va a beneficio delle opere sociali e dei ragazzi, israeliani che vivono in situazione di povertà, economico e sociale. di vini, che vengono limitrofi. Con il progetto ricavato della vendita del giovani palestinesi e arabi emarginazione e disagio Il progetto Il progetto di rilancio della produzione vinicola di Cremisan prevede: - formazione in Italia di tecnici locali - miglioramento qualitativo della produzione - terrazzamento di alcuni ettari di terreno e impianto di nuovi vitigni - ristrutturazione di alcuni locali e acquisto di nuove attrezzature - rilancio sul mercato locale e internazionale dei nuovi prodotti Per contribuire: Banca: CREDITO ARTIGIANO – Roma, Via San Pio X - 6/10 Intestazione Conto: VIS - VOLONTARIATO INTERNAZIONALE PER LO SVILUPPO Codice IBAN: IT 81 P 03512 03200 000000020000 Codice SWIFT: ARTI IT M Causale: Campagna Cremisan ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it CF 97517930018 – CCP 88182001