Divinis® è lieto di proporvi

Divinis® Bar à Vins è lieto di proporvi
“DI...VINO, MA NON SOLO…”
Martedì 12/10/2010
A Volo sul Giardino di Francia;
la Loira
Muscadet de Sèvre et Maine Expression de Gneiss 2007
Domaine de l’Ecu ~ Le Landreau (F)
Muscadet de Sèvre et Maine A.O.C. ~ Melon de Bourgogne, Folle Blanche ~ 12° ~ Euro 16,50
Blanc Fumé de Pouilly 2008
Didier Dagueneau ~ Saint-Andelain (F)
Blanc Fumé de Pouilly A.O.C. ~ Sauvignon ~ 12° ~ Euro 88,00
Pouilly-Fumé Haute Densité 2004
Château de Tracy ~ Tracy-sur-Loire (F)
Pouilly-Fumé A.O.C. ~ Sauvignon ~ 13° ~ Euro 58,00
Sancerre Cuvée Edmond Vieilles Vignes 2004
Alphonse Mellot ~ Sancerre (F)
Sancerre A.O.C. ~ Sauvignon ~ 13° ~ Euro 65,00
Savennière Clos de la Coulée de Serrant 2005
Nicolas Joly ~ Savennière (F)
Savennière A.O.C. ~ Chenin Blanc ~ 15° ~ Euro 85,00
Vouvray Sec Le Mont 2006
Domaine Huet ~ Vouvray (F)
Vouvray A.O.C. ~ Chenin Blanc ~ 12,5° ~ Euro 28,00
Anjou Cabernet Franc 2003
Clau de Nell ~ Ambillou-Château (F)
Anjou A.O.C. ~ Cabernet Franc ~ 12° ~ Euro 37,00
Esclusivamente in occasione della serata a chi desidera acquistare i vini per l’asporto, riserviamo uno sconto del 10%.
Le nostre iniziative sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino. Qualità e non quantità.
Loira
I commenti di Maurizio Landi
La degustazione ha mostrato un livello qualitativo, almeno per i vini assaggiati, di valore
assoluto. Alcuni vini mostrano un fascino straordinario, ma pongono anche una questione
importante; è indispensabile saper aspettare. Aspettare che il vino maturi lentamente in
bottiglia e, per alcuni vini, aspettare che il contatto con l’ossigeno permetta loro di
esprimere tutta la forza che portano in se. L’acidità è una costante importante di tutti i vini
assaggiati e solo il tempo permette di gustarli al meglio, smussando gli spigoli, senza per
questo perderne la tensione.
Purtroppo il problema dell’estrema gioventù si è verificato nel vino di Dagueneau; l’acidità è
veramente invadente e impedisce una fruizione corretta del vino. Anche dopo un po’ di
tempo dall’apertura, addirittura dopo alcuni giorni, il vino sembra immobilizzato in una
morsa d’acciaio. Un discorso analogo, nonostante si tratti di due vini già più maturi, si può
fare per il Sancerre di Mellot e per il Pouilly di Tracy. Quest’ultimo in più mostra in bella
evidenza un legno invadente che fatica ad integrarsi con il vino. Tutti e tre i Sauvignon
stentano a mostrarsi nella loro sensualità. Lo faranno?
Il Muscadet, vino indubbiamente più “facile”, mostra tutta la sua freschezza e potenzialità in
una forma piacevole ed immediata. Eppure il vino non è certo banale.
Certamente lo Chenin esce vincente da questo confronto grazie alla sua sensualità. Alla
proverbiale freschezza, i due vini mostrano uno spessore di straordinario fascino. Certo il
vino di Joly fatica a mostrarsi nell’immediato. Solo con il tempo una nota evidente di
ossidazione, si integra con le altre componenti del vino, portandolo ad una spessore
straordinario. Un vino di grande fascino che, però, sembra un po’ sproporzionato rispetto
ad annate più remote, che sembravano più equilibrate.
Il Vouvray di Huet è veramente grande, un grande vino! Semplicemente!
Il Cabernet Franc, che ovviamente non entra nella “competizione”, anche grazie ad
un’annata calda come la 2003, è morbido, maturo ed accattivante. Un’affascinante
interpretazione del vitigno, che grazie all’approccio naturale mostra una grinta ed una
bevibilità poco comuni.
Indice di Gradimento dei Partecipanti alla Degustazione
Vino
Produttore
Totale
1 Muscadet de Sèvre et Maine Gneiss 2007
Dom. de l’Ecu 2 1 2 1 4 5 2 1 3 3 1 3 1 1 1 2 2 3 1 4 2 5 4
54
3 Blanc Fumé de Pouilly 2008
Dagueneau
1 2 1 4 5 2 6 4 4 5 5 1 3 4 6 1 1 2 2 2 3 3 3
70
6 Pouilly-Fumé Haute Densité 2004
Tracy
4 4 5 5 2 4 4 5 1 4 6 5 2 2 2 3 3 1 3 3 1 1 2
72
5 Sancerre Cuvée Edmond Vieilles Vignes 2004 Mellot
3 5 4 2 3 3 5 2 2 2 2 4 4 3 4 5 5 5 5 1 4 4 1
78
4 Clos de la Coulée de Serrant 2005
Nicolas Joly
6 3 3 3 1 1 1 3 6 1 4 2 6 5 3 4 4 4 4 6 5 2 6
83
2 Vouvray Sec Le Mont 2006
Huet
5 6 6 6 6 6 3 6 5 6 3 6 5 6 5 6 6 6 6 5 6 6 5
126
Pays Nantais
Domaine de l'Ecu
Immagini tratte da: "Atlante Mondiale dei Vini" di Hugh Johnson edizioni Mondadori
Anjou
Coulée de Serrant
Clau de Nell
Immagini tratte da: "Atlante Mondiale dei Vini" di Hugh Johnson edizioni Mondadori
Vouvray
Domaine Huet
Immagini tratte da: "Atlante Mondiale dei Vini" di Hugh Johnson edizioni Mondadori
POUILLY-FUMÉ E SANCERRE
Château de Tracy
Alphonse Mellot
Didier Dagueneau
Immagini tratte da: "Atlante Mondiale dei Vini" di Hugh Johnson edizioni Mondadori