Basi per gelato al latte

Basi per gelato al latte
Neutri
Neutri a bassa grammatura, da usare a caldo o a freddo, per gelati al latte leggeri e rinfrescanti o per sorbetti di frutta.
Dosaggio
per kg/mix
Cod.
Prodotto
N/01
NEUTRO Freddo/Caldo
3/5g.
N/03
NEUTRO COMPLETO
30g.
Basi
Le basi per il gelato al latte si preparano aggiungendo latte, panna e zucchero per generare una base neutra ed utilizzarla per produrre
gelati cremosi.
Basi a basso dosaggio
B/01
B/07
50g.
NEUTRAL PAN 50 senza grassi, per tutti i gusti.
50g.
Basi a basso dosaggio
50g.
B/14
TRENTO 50 con panna 75% m.g. struttura compatta.
B/12
PANNA & PANNA con panna 75% m.g. per variegati e stracciatella, gusto di panna.
40/60g.
B/08
EGIDIO (Cinquanta) senza grassi, struttura compatta e sapore delicato per tutti i gusti.
50g.
B/10
MEDITERRANEA base adatta per gelati al latte e di frutta; struttura cremosa e calda al palato.
50g.
Basi a dosaggio medio
B/02
100g.
B/15
NEUTRAL MILK con panna 75% m.g. struttura cremosa e compatta, al sapore di latte.
B/03
NEUTRAL PAN 100 senza grassi, sapore neutro per tutti i gusti.
80/100g.
100g.
100g.
B/17
Basi a dosaggio medio
100g.
B/13
TRENTO 100 con panna 75% m.g. gusto delicato, struttura compatta adatta per gelati da servire in coppa.
B/18
MEDITERRANEA senza grassi vegetali per gelati al latte e alla frutta leggeri e rinfrescanti.
80/100g.
B/16
LATTISSIMA cremosa e calda al palato
80/100g.
Basi complete
2
B/05
OVERMIX 150
120/150g.
B/09
RAPIDA base da preparare con acqua, per un gelato cremoso al gusto delicato di panna.
280/300g.
B/06
SUPER MIX Serie Tre base completa, da preparare con latte e acqua, per gelati molto cremosi e caldi al palato.
330g.