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Vacanza in Alto Adige,
tra i Masi Gallo Rosso
di Eugenia Sciorilli
all’Alta Badia alla
Valle di Tures,
passando per l’Alpe
di Siusi e i dintorni di Merano,
in tutto il territorio dell’Alto
Adige sono sparsi gli
agriturismi che si raccolgono
nel marchio Gallo Rosso, e che
per la stagione estiva
propongono una vacanza che
alterna sapori autentici e
inimitabili a tradizioni antiche.
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I masi del Gallo Rosso (circa
1.600) sono raggruppati in 13
categorie, che vanno incontro
alle più diverse esigenze. Tra le
Le Tre Cime di Lavaredo nelle Dolomiti, Patrimonio Londiale Unesco (foto Turismo Sudtirolo). Sopra il titolo, il maso Oberlegar a Terlano nei pressi di Bolzano (foto Masi Gallo
Rosso/Press Way).
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tante specializzazioni, da
segnalare i masi storici,
magnifiche strutture conservate
secondo i crismi della
tradizione, oppure i masi con
coltivazione biologica, per chi
ama un’alimentazione
assolutamente naturale, o
ancora i masi del benessere (chi
non è tentato da un bagno di
fieno?) e quelli vinicoli, dove si
può degustare un ottimo vino
altoatesino circondato da uno
splendido panorama. Per gli
appassionati delle vette, da
ricordare i masi di alta
montagna, mentre chi ama il
binomio modernità-tradizione
può scegliere i masi di design,
che presentano architetture
moderne e appartamenti con
arredi molto curati, spesso
realizzati da artigiani locali.
Molti masi (quasi 130) hanno
piscine, alcune con acqua
salata, altre con sistemi di
depurazione naturale, senza
l’uso di cloro. Tante sono anche
le opportunità per godere della
bellezza di laghi o laghetti
alpini. Oltre 30 masi distano
meno di 500 metri da uno di
essi e oltre 300 sono lontani
meno di cinque chilometri.
Parliamo dei laghi di Fiè, di
quello naturale a Luson, in
Valle Isarco, oppure del lago
più caldo delle Alpi: quello di
Caldaro vicino a Bolzano.
Di giorno i proprietari dei masi
offrono tante attività anche per
gli adulti, come corsi per
imparare a fare il pane, lezioni
di cucina, di artigianato,
escursioni guidate nei boschi,
gite sulle malghe o visite
In alto, i vigneti del maso Villscheiderhof nei dintorni di Bressanone (foto Masi Gallo
Rosso/Press Way).
Sopra, la terrazza dell’Osteria contadina Pirchof a Naturno sull'Alta Via di Merano (foto
Masi Gallo Rosso/Press Way).
didattiche per capire come
funziona l’agricoltura biologica.
Per non parlare poi della prima
colazione con prodotti e cibi
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genuini come latte, burro,
formaggio, uova, confetture,
succhi, salumi e pane e molto
altro ancora. Spesso si può
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Dall’alto verso il basso: la camera
matrimoniale del maso Kinigerhof a Sesto
nei pressi del Monte Elmo (foto
Kinigerhof); interno del maso Winklerhof
a Villandro nei dintorni di St. Moritz
(foto Masi Gallo Rosso/Press Way); gli
affettati del maso Niedristhof a Perca in
Val Pusteria (foto Niedristhof).
trovare un orto davanti al maso
che il contadino lascia al libero
utilizzo dei propri ospiti, che
possono lì recarsi e raccogliere
frutta o verdura per il proprio
bisogno.
La classificazione dei masi
Gallo Rosso è organizzata in
fiori, da 1 a 4; più alto è il
numero dei fiori, più numerosi
sono i criteri soddisfatti dalla
struttura. Oltre ai masi con
alloggio, ci sono le osterie
contadine Gallo Rosso, dove si
può pranzare o cenare sapendo
che quello che si sta
assaporando è frutto della
produzione e del lavoro di quel
maso. 41 strutture altoatesine,
suddivise in Buschenschank
(con produzione propria di
vino) e Hofschank (con almeno
un piatto di carne di
produzione propria), hanno
soddisfatto i selettivi criteri di
adesione.
In 56 masi Gallo Rosso sono
offerti anche prodotti
gastronomici autentici,
realizzati con almeno il 75%
della materia prima proveniente
dal maso stesso (il rimanente
25% proviene da altro maso
locale). Infine, in 5 masi Gallo
Rosso sono proposti prodotti
artigianali autentici (Artigianato
contadino), realizzati a mano
senza l’utilizzo di macchine
industriali, con materia prima
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In alto a sinistra, l'offerta gastronomica della trattoria del maso Kofler wischen den Wanden a Campo Tures; a destra, la
panificazione al maso Ungererhof a Racines in Val Giovo (foto Masi Gallo Rosso/Press Way).
Sopra a sinistra, i prodotti del maso Obermoserhof situato nel paese di Velturno nella Valle Isarco (foto Masi Gallo Rosso/Press
Way); a destra, erbe e spezie coltivate al maso Gurtenhof a Tesimo presso Merano (foto Tenuta Gurtenhof).
In basso, allevamento di capre al trecentesco maso Fronthof a Fiè allo Sciliar (foto Masi Gallo Rosso/Press Way).
proveniente dal maso stesso o
da quelli circostanti.
Da sapere - È particolarmente
interessante l’offerta estiva per
le famiglie: in alta stagione, da
giugno a settembre, si può
soggiornare in un appartamento
per quattro persone a partire da
490 euro a settimana.
www.gallorosso.it
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