IL VINO : 5 INCONTRI PER AMARLO IN TUTTI I SENSI

FEDERAZIONE ITALIANA SOMMELIER
ALBERGATORI E RISTORATORI
Delegazione di Brescia
IL VINO :
5 INCONTRI
PER AMARLO
IN TUTTI I SENSI
Delegazione Fisar di Brescia
Via Quinta Quartiere G.C. Abba, 23 – 25127 Brescia (BS)
Minicorso sensoriale di introduzione alla degustazione consapevole e alla cultura enogastronomica
IL VINO: CINQUE INCONTRI PER AMARLO IN TUTTI I SENSI
Minicorso in 5 lezioni
0
Serata di presentazione del corso
e raccolta adesioni
1
Primo incontro
IL TATTO:
Prima che sia vino:
Vigneti – Vitigni – Vinificazioni
16 Febbraio ore 20:30
Cenni di agronomia e storia della coltura della
vite. Cenni sulle tecniche di vinificazione. Gli
strumenti per la degustazione
Degustazione di 3 vini
2
Secondo incontro
LA VISTA:
Tre colori mille sfumature
23 Febbraio ore 20:30
L’analisi visiva del vino, spiegazione della
terminologia. Gli inganni e il condizionamento
della vista sui nostri giudizi. I colori dei vini
secondo le varie tipologie.
Degustazione di 3 vini
3
Terzo incontro
L’OLFATTO:
Un calice colmo di profumi
2 Marzo ore 20:30
L’analisi olfattiva del vino, Gli aromi tipici dei
vini bianchi e dei vini rossi. Valutazione di vini
con profumi caratteristici.
Degustazione di 3 vini
4
Quarto incontro
IL GUSTO:
Il sapore della tradizione
9 Marzo ore 20:30
L’analisi gustativa del vino, Assaggio di
almeno tre vini, possibilmente stesso uvaggio,
provenienti da zone diverse.
Degustazione di 3 vini
Quinto incontro
L’UDITO:
Quando il vino è conversazione
16 Marzo ore 20:30
Quando bere è un bisogno culturale e non solo
un bisogno fisiologico. Tutto ciò che ruota
attorno ad un calice di vino. Saperlo
conservare, servire e abbinare. Cenni sulle
tecniche di abbinamento. I vini da
meditazione.
Assaggio
di
tre
vini
accompagnati da piccoli mise en bouche
Degustazione di 3 vini
5
9 febbraio: ore 20:30
Sede del corso:
MOSS AREA – Cafè Events Via Orzinuovi, 20 BRESCIA
Quota individuale: 200,00 € , comprensiva di:
-1 kit di degustazione (4 calici degustazione mod. Iso, 1 levatappi Pulltap's, 1 Quaderno delle degustazioni, 1 Distintivo a
spillo , 1 matita con gomma e 1 Block notes, il tutto personalizzato Fisar).
-quota di iscrizione annuale alla FISAR di € 70,00 (da diritto a ricevere la pubblicazione mensile FISAR “Il Sommelier” ed a sconti a
tutte le manifestazioni enogastronomiche.
Per prenotazioni contattare:
o visitare
348 9017999
www.fisarbrescia.it