Venezia 15, 16, 17 aprile 2012 Torna l`appuntamento con Gusto in

Comunicato stampa
Venezia
15,
16,
17
aprile
2012
Torna
l’appuntamento
con
Gusto
in
Scena
La
manifestazione
enogastronomica
ideata
e
curata
da
Marcello
Coronini
trasforma
Venezia
nella
capitale
del
gusto
italiano
Milano,
10
gennaio
2012.
Dopo
la
tappa
svizzera
di
Lugano,
Gusto
in
Scena
torna
a
Venezia
per
la
IV
edizione
della
manifestazione
ideata
e
curata
da
Marcello
Coronini:
un
momento
di
incontro
tra
le
cantine,
i
produttori
gastronomici
e
il
mondo
della
ristorazione
di
alta
qualità.
La
manifestazione,
che
nella
scorsa
edizione
a
Venezia
ha
registrato
la
partecipazione
di
oltre
3.500
visitatori,
si
svolgerà
il
15,
16
e
17
aprile
2012
presso
la
Scuola
Grande
di
San
Giovanni
Evangelista,
un
complesso
architettonico
di
incredibile
bellezza,
fondato
nel
1261
da
una
società
di
mutuo
soccorso
e
ancora
oggi
gestita
dalla
stessa
associazione
e
prevede
tre
grandi
eventi
in
parallelo:
Chef
in
Concerto
‐
Il
congresso
di
alta
cucina,
i
Magnifici
Vini
di
Mare
Montagna,
Pianura
e
Collina
e
Seduzioni
di
Gola,
dedicato
alle
eccellenze
gastronomiche.
Tema
di
Chef
in
Concerto
sarà
“Cucinare
con…
Cucinare
senza...
Sale”.
23
importanti
nomi
della
ristorazione
italiana
si
destreggeranno
sul
palco
e
condivideranno
con
la
platea
la
realizzazione
di
due
piatti:
uno
con
il
sale…uno
senza
il
sale.
Un
vero
e
proprio
esercizio,
quasi
un
gioco,
che
viene
proposto
ai
grandi
chef
per
dimostrare
l’attenzione
dell’alta
ristorazione
per
il
tema
della
salute
e
la
necessità
di
una
cucina
salutare,
ma
gustosa,
più
in
linea
con
le
esigenze
moderne.
Sul
palco
di
Gusto
in
Scena
si
sono
cimentati
cuochi
del
calibro
di
Antonino
Cannavacciuolo,
Alfonso
Caputo,
Chicco
Cerea,
Enzo
De
Pra,
Mauro
Elli,
Daniel
Facen,
Herbert
Hintner,
Alessandro
Gilmozzi,
Pino
Lavarra,
Pietro
Leemann,
Nicola
Portinari,
Andrea
Ribaldone,
Gaetano
Simonato,
Massimo
Spigaroli,
Paolo
Teverini,
Toni
e
Andrea
Tonola,
Matteo
Vigotti,
Ilario
Vinciguerra
e
molti
altri.
A
Chef
in
Concerto
anche
il
vino
avrà
un
ruolo
importante.
Sul
palco,
ad
ogni
piatto
presentato
dagli
chef
relatori,
sarà
suggerito
l’abbinamento
con
i
vini
di
alcune
delle
cantine
presenti
a
I
Magnifici
Vini,
creando
così
una
forte
relazione
fra
i
due
eventi.
A
I
Magnifici
Vini
si
potranno
infatti
degustare
una
selezione
di
300
vini
di
circa
100
cantine
italiane
ed
estere
suddivisi
nelle
quattro
categorie
‐
mare,
montagna,
pianura
e
collina
‐
a
seconda
dell’ambiente
di
produzione.
Format
brevettato
da
Marcello
Coronini,
con
il
contributo
scientifico
del
prof.
Attilio
Scienza,
uno
dei
nomi
più
conosciuti
della
viticoltura
in
Italia,
questa
classificazione
fa
capire
come
un
diverso
ambiente
influenzi
il
vino,
ma
soprattutto
quanto
le
differenze
derivino
dalla
storia
e
dalla
tradizione
di
quel
luogo.
Accanto
a
I
Magnifici
Vini
Gusto
in
Scena
presenterà
Seduzioni
di
Gola,
una
selezione
di
oltre
40
specialità
gastronomiche
a
cura
di
Lucia
e
Marcello
Coronini,
basata
sulla
ricerca
di
prodotti
di
grande
qualità
e
sulla
valorizzazione
del
territorio:
sfizi
gastronomici
che
faranno
conoscere
sapori
rari
e
prodotti
preziosi.
Ma
non
solo.
Per
l’edizione
2012
Gusto
in
Scena
si
arricchisce
di
un
nuovo
appuntamento:
il
Fuori
Di
Gusto.
Ogni
sera,
alla
chiusura
di
Gusto
in
Scena,
una
trentina
tra
ristoranti,
alberghi
e
bacari
di
Venezia
proporranno
menù
speciali
Gusto
in
Scena,
mentre
in
alcuni
grandi
alberghi
e
ristoranti
stellati
del
Veneto
si
realizzeranno
importanti
cene
a
quattro
mani
con
gli
chef
relatori
e
verticali
d’eccezione,
aperte
al
pubblico.
Venezia
sarà
la
Linda Nozza
Diletta Quadri
capitale
della
gastronomia
italiana.
0363.397432 _ 348.7457147
0363.397432 _ 393.8714404
Ufficio
stampa
IN SCENA
[email protected]
[email protected]
“Gusto
in
GUSTO
Scena
è
l’unico
evento
che
già
dal
2008
fa
incontrare
le
tre
componenti
del
turismo
enogastronomico:
grandi
chef
riuniti
in
un
congresso
e
circa
140
tra
cantine
e
produttori
gastronomici
che
propongono
un
raffinato
banco
d’assaggio
per
professionisti
e
averi
appassionati.
Ma
non
solo.
Per
l’edizione
2012
Gusto
in
Scena
si
arricchisce
di
un
nuovo
appuntamento:
il
Fuori
Di
Gusto.
Ogni
sera,
alla
chiusura
di
Gusto
in
Scena,
30
tra
ristoranti,
alberghi
e
bacari
di
Venezia
proporranno
menù
speciali
Gusto
in
Scena,
mentre
in
alcuni
grandi
alberghi
e
ristoranti
stellati
del
Veneto
si
realizzeranno
Comunicato
stampa
importanti
cene
a
quattro
mani
con
gli
chef
relatori
e
verticali
d’eccezione,
aperte
al
pubblico.
Venezia
sarà
la
capitale
della
gastronomia
italiana.
“Gusto
in
Scena
è
l’unico
evento
che,
già
dal
2008,
ha
fatto
incontrare
le
tre
componenti
del
turismo
enogastronomico:
grandi
chef
riuniti
in
un
congresso
e
circa
140
tra
cantine
e
produttori
gastronomici
che
propongono
un
raffinato
banco
d’assaggio
per
professionisti
e
veri
appassionati”
dichiara
Marcello
Coronini,
ideatore
e
curatore
Gusto
in
Scena.
“Ci
siamo
chiesti
perché
non
creare
un
grande
evento
serale,
un
fuori
salone
in
cui
chef
relatori,
produttori
vitivinicoli
e
gastronomici,
ristoranti
e
alberghi
di
Venezia
lavorassero
insieme.
Abbiamo
così
creato
il
Fuori
di
Gusto.
Ogni
sera,
quando
le
porte
della
Scuola
Grande
San
Giovanni
Evangelista
si
chiudono,
circa
20
ristoranti
e
osterie,
i
così
detti
Bacari
di
Venezia
e
Provincia,
proporranno
la
loro
cucina
con
menù
dedicati
a
Gusto
in
Scena.
In
alcuni
alberghi,
cito
l’esempio
del
Danieli,
gli
chef
relatori
al
nostro
congresso,
realizzeranno
cene
a
4
mani
e
con
la
loro
cucina
rappresenteranno
le
diverse
regioni
italiane.
Abbiamo
coinvolto
anche
il
Veneto
con
alcuni
ristoranti
stellati
che
realizzeranno
serate
coinvolgendo
un
importante
collega
ospite
di
Gusto
in
Scena,
anticipando
a
tutti
i
clienti
quanto
succederà
sul
palco
del
Congresso
a
Venezia.
Il
nostro
obiettivo
è
portare
a
Venezia
ogni
anno
un
pubblico
di
gourmet
da
tutto
il
mondo
che
possano
trasformare
la
città,
per
alcuni
giorni,
nella
capitale
della
gastronomia
italiana.”
La
manifestazione,
patrocinata
dalla
Regione
Veneto
(Regione
ospite
nel
2011
e
partner
nel
2010)
e
per
la
prossima
edizione
da
Provincia
di
Venezia
e
Città
di
Venezia,
ha
ottenuto
in
data
18
ottobre
il
Patrocinio
del
Ministero
della
Salute,
un
importante
riconoscimento
a
riprova
dell’importanza
e
della
forte
credibilità
che
in
sole
tre
edizioni
Gusto
in
Scena
è
riuscito
a
conquistare.
Informazioni
per
il
pubblico
www.gustoinscena.it
oppure
allo
02.71091871.
Ufficio stampa GUSTO IN SCENA
Linda Nozza
Diletta Quadri
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