L`offerta della nostra cucina per il mese di novembre Unser

L’offerta della nostra cucina per il mese di novembre
Unser Speiseangebot im November
Antipasti / Vorspeisen
Trilogia di antipasti di cinghiale (Terrina, prosciutto crudo e salametto)
con salsa Cumberland e insalata Waldorf
Dreierlei vom Wildschwein (Terrine, Rohschinke und Salami)
mit Cumberlandsauce und Waldorfsalat
Insalata di formentino con uova, crostini e prosciutto crudo nostrano
Nüsslisalat mit Ei, Croûtons und einheimischem Rohschinken
piatto forte / antipasto
Hauptgang / Vorspeise
CHF 19.50
CHF 16.50
Vegetariano / Vegetarisch
Carpaccio di zucca con formaggino fresco, noci e pepe Vallemaggia
Kürbiscarpaccio mit Zigenfrischkäse, Nüssen und Vallemaggia Pfeffer
CHF 19.50
Pasta / Risotto
Ravioli di selvaggina alla piemontese
Wildravioli nach Piemontesischer Art
CHF 25.00
Risotto al merlot con luganighetta nostrana
Merlotrisotto mit Tessiner Luganighetta
CHF 27.50
Carni / Fleisch
Scaloppine di capriolo “Mirza” servite con i suoi contorni tradizionali
Rehschnitzel „Mirza“ serviert mit seinen traditionellen Beilagen
Cordon bleu di vitello (CH) “ARANCIO” (pomodoro, gorgonzola e prosciutto cotto)
Patate al rosmarino e verdure del mercato
Kalbs Cordon bleu (CH) „ARANCIO“ (Tomaten, Gorgonzola und gekochter Schinken)
Rosmarinkartoffeln und Gemüse vom Markt
CHF 42.00
CHF 36.00
Pesce del lago (EU)/ Fisch aus dem See (EU)
Filetto di luccioperca al pane aromatico servito con patate al rosmarino e verdure
Zanderfilet mit Kräuterbrot, Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse
CHF 37.00
Specialità della casa / Unsere Hauspezialität
Marmitta ticinese (con piccata di vitello (CH) e risotto ai funghi)
Tessiner Topf (feine Kalbspiccata (CH) mit sämigen Pilzrisotto)
CHF 39.50 p.p
min. 2 persone
min. 2 Personen
Padella dello Chef (spaghetti con salsa piccante e gamberoni)
Padella dello Chef (Spaghetti an pfiffiger Sauce mit gebratenen Riesenkrevetten)
CHF 33.00
Filetto di manzo “Angus” (IRL) Bourgignonne servito con le sue salse,
patate fritte e verdure
Irisches Angusrindsfilet mit 3 verschiedenen Saucen, Pommes Frites und Gemüse
CHF 47.00
Sella di capriolo Baden-Baden per 2 persone su commanda
Rehrücken Baden-Baden ab 2 Personen auf Vorbestellung
CHF 58.00p.p
Dolci / Dessert
Sorbetto all’uva americana con grappa nostrana
Sorbet von der amerikanischen Traube mit einheimischem Grappa
CHF 11.50
Zabaione al marsala con gelato vaniglia
Marsala-Sabayon mit Vanilleglacé
CHF 13.50
Degustazione di formaggi ticinesi con miele e pepe Vallemaggia
Degustation von Tessiner Käse mit Honig und Vallemaggia Pfeffer
CHF 19.50 / 15.00
IVA incl / MWST inkl.