linee guida presentazione curriculum

CURRICULUM VITAE WALTER FILIPUTTI
Nato a PAVIA DI UDINE…….(Prov…UD…) il 13.11.1945…………
Residente MANZANO…Cap 33044…Prov……UD………….
Via…PIAZZA ABBAZIA 15………………………
Cell…335.5257810
e-mail…[email protected]………………..
Indirizzi Ufficio (vedi dati residenza)
Cell…335.5257810…………………..Fax 0432.753030
e-mail: [email protected]…………………..
Titolo di studio: laurea in economia e commercio università di Trieste……..
Settore attività: vitivinicoltura e cucina-ristorazione
Qualifica: amministratore unico di WIFI-Wine and Food Innovation srl.
POSIZIONI ED INCARICHI
Docente di “Comunicazione e linguaggio del Vino”, Corso di Laurea in Enologia, Facoltà di Agraria,
Università degli Studi di Milano.
Già docente di “Comunicazione e linguaggio del Vino”, Corso di Laurea in Enologia, Facoltà di Agraria,
Università degli Studi di Udine.
Già docente di “Comunicazione e Promozione del territorio” e di “Percorsi Enogastronomici”. Corso di
laurea in Turismo. Facoltà di Economia e Commercio. Università degli Studi di Trieste.
Già docente al master “Sviluppo turistico del territorio” presso la Facoltà di Economia. Università degli studi
di Udine.
Docente al master “Cultura del cibo e del vino” alla Cà Foscari di Venezia.
Presidente e coordinatore del consorzio di ristoratori Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori.
Testimonial di Riedel per i corsi sulle forme dei bicchieri con degustazioni.
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Conferenze ed insegnamento nei corsi dell’Associazione italiana sommelier e nei corsi di formazione
professionali.
Consulente per la Camera di Commercio di Udine per progetti e organizzazione di eventi in Italia ed
all’estero nel settore della enologia e gastronomia, oltre che facente parte del team che lavora al progetto di
Friuli Future Forum.
Collaborazioni con Movimento Turismo del Vino del Friuli Venezia Giulia.
PUBBLICAZIONI, ATTIVITA’ EDITORIALI E GIORNALISTICHE
LIBRI
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Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori.I solisti del gusto. 2011.Friuli Venezia Giulia Via dei
Sapori Editore
La Pezzata rossa italiana. Le Monografie golose. 2011. Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
Editore
Terre collinari. Le strade del gusto dall’Abbazia di Rosazzo a San Daniele. 2010. Gustosì
Editore
Terre d’acqua. La Bassa friulana, le sue genti. I suoi prodotti. 2009. Gustosì Editore
Natisone & Torre. Le Valli della riscoperta. 2008. Gustosì Editore
Un friulano da amare. Monografie golose. 2008 Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Editore
Brovada-fagioli-verze. Monografie golose. 2007 Friuli Venezia Giulia Via dei
Sapori Editore.
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Cara Carnia. 2007. Gustosì Editore.
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Colli orientali del Friuli. Dedicato al Picolit Docg. 2007 Colli orientali del
Friuli Editore
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Una terra, il Collio, un uomo, Marco Felluga. 2007. Gustosì biblioteca Editore.
La Polenta- nobiltà contadina. Monografie golose. 2006. Friuli Venezia Giulia Via dei
sapori Editore
Radicchio di Gorizia & Radicchi. Le Monografie golose. 2006. Friuli Venezia Giulia Via
dei Sapori Editore
Collio. I volti di una terra. 2005. Gribaudo Editore.
Friuli Venezia Giulia nell’incanto delle lagune. 2004 Magnus Edizioni.
Friuli Via dei Sapori, 2003, Gribaudo Editore.
I grandi vini del Veneto e Friuli Venezia Giulia, 2000, Idea Libri.
I grandi vini del Friuli Venezia Giulia. Storie di Uomini e vigneti. 1997. Arti Grafiche
Editore.
Ricevere tra i vigneti, 1990, Giorgio Mondatori Editore.
L’abbazia di Rosazzo ed i suoi vigneti. Storia del restauro agrario del Monasterium
Rosarum, 1986 .
La Cucina del Friuli-Venezia Giulia, 1984. Edizione Enciclopedia Friulana.
Terre, Vigne & Vini del Friuli-Venezia Giulia, 1983. Angelo Benvenuto Editore
Alla Ricerca dei cibi perduti. 1983
QUOTIDIANI
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Il Messaggero Veneto – Giornale del Friuli Venezia Giulia. Editorialista di una rubrica
settimanale sui ristoranti, nonché dei settori agroalimentare e vitivinicolo.
ALTRE QUALIFICHE
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Laurea in Economia e Commercio Università di Trieste.
Diploma per corsi alla scuola enologica di Beaune in Borgogna.
Partecipazione ai corsi per stranieri all’Università di Enologia di Bordeaux.
Sommelier professionista dal 1971, nella cui Associazione è stato a lungo Consigliere
nazionale, Membro della Giunta esecutiva, Capo ufficio stampa nonché Presidente dei
Sommelier del Friuli Venezia Giulia.
Giornalista pubblicista dal 1976.
Segnalato per un articolo sulle malghe della Carnia al premio Nonino letteratura del 1978.
Premio Risit d’Aur 1983 Nonino come vignaiolo per il recupero del Pignolo dell’Abbazia di
Rosazzo.
Lingue: Italiano (madre lingua), Francese (a livello di madrelingua), Inglese (intermedio)
Ad oggi ho all’attivo 28 vendemmie
I miei vini hanno raggiunto livelli di eccellenza internazionale (come testimoniano le valutazione di
Robert Parker e Wine Spectator) e nazionale (3 bicchieri del Gambero Rosso , cinque grappoli
Associazione Sommeliers, Luca Maroni, Guida dell’Espresso, Soli di Veronelli ) e sono stati
costantemente presenti nella stampa specializzata. Ne sono prova gli articoli usciti su importanti
giornali nazionali ed internazionali (New York Times, Frankfurter Allgemeine, ad esempio), le
numerose apparizioni e testimonianze in video quali Linea Verde su Rai 1, Rai 3, su Rete4, oltre a
frequentissimi interventi radiofonici.
Dal 2000 ho esteso il raggio di azione al settore della consulenza alla ristorazione - rivestendo
il ruolo di coordinatore di consorzi di ristoranti di grande profilo - proponendo l’esperienze di
comunicazione e marketing maturate nel vino, sia in Italia sia all’estero. Tale attività si è poi
ampliata al turismo con particolare attenzione al rapporto col territorio ed al turismo
enogastronomico, settori per i quali studio e sviluppo progetti integrati sia in Italia sia
transfrontalieri per Enti Pubblici e Associazioni.
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