Le buone - Spontini

N° e data : 51502 - 14/01/2015
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Periodicità : Settimanale
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Pagina 20
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SCENARI_ECONOMIA
Le buone
catene del
cibo vanno
all estero
'
Dai mozzarella-bar di Obicà fino
ai sandwich del Panino giusto
,
passando per i cioccolatini
cuneesi di Venchi Sulla scia
di Eataly aumentano le aziende
della ristorazione made in Italy
che esportano il format (M.B )
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Obicà
Venchi
mozzarella di bufala campana Dop
della catena Obicà ha appena
festeggiato i dieci anni divita con un
piano diotto nuove aperture inItalia e
all estero Attualmente i 21
fondati da Silvio Ursini valgono
30 milioni dieurodifatturato con
440 dipendenti sparsi tra Roma
Milano Firenze e Palermo e all estero
tra Londra NewYork Dubaie Tokyo.
cioccolatinicuneesi diVenchisono
rigorosamente prodotti a Castelletto
Stura ma arrivano in 75 Paesi Anche
con negozi diretti quello a Londra
e in Arabia Saudita sonopronti
al raddoppio mentre dopo i tre punti
vendita diHong Kong e i quattro
di Pechino si sta testando lo sbarco
a Shanghai Anche in Brasile
cioccolatinivanno bene e presto
negozi da tre salirannoa cinque.
La
I
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mozzarellabar
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i
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i
Il
Panino giusto
panino italiano Anzi il Panino giusto
cioè la catena disandwich
rigorosamente made inItaly rilanciata
da Antonio Civita oggi fattura
22 ,5 milioni di euro con 350 dipendenti
e 25 locali ,19 dei quali in Italia più uno
a Londra e a Hong Kong tre a Tokyo
e uno a Yokoama Nel2015 il progetto
è di aprire altre sei location
in Giappone e cinque a Hong Kong
mentresi esplora l opzione americana.
Il
Spontini
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al trancio diSpontini è alta
cotta nella teglia di ferro tagliata con
la rotella e solo in tre gusti margherita
acciughe e prosciutto Una ricetta
La pizza
Panorama 114 gennaio
'
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semplice « inventata » a Milano
serale ? il motto diCa' ppuccino
la catena di coffee shop concucina
ideata da Giacomo Moncalvo Undici
punti vendita inItalia a cui si sono
aggiunti i quattro londinesi il più
grande inaugurato a Heathrow.
La catena serve 5 milioni
di tazze di caffè e cappuccino all anno
per 16 milioni dieurodi fatturato.
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i
da Massimo Innocenti che dopo i sei
negozi sotto la Madonnina
frequentatissimi anche dai turisti sta
,
,
mettendo a puntogli ultimi dettagli
per losbarco a Londra e inGiappone.
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20
Ca' ppuccino
Dal caffè della mattina all aperitivo
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O RIPRODUZIONE
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2015
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Pizzeria Spontini