PANINO con COTTO, CARCIOFI e CAPRINO FRESCO di CAVALESE

PANINO con COTTO, CARCIOFI e CAPRINO
FRESCO di CAVALESE
Ingredienti:
Un panino a scelta, Prosciutto cotto, Caprino fresco di
Cavalese, Cuori di carciofo, sale, prezzemolo,
Peperoncino, olio extra vergine d'oliva
Farcire il panino con delle fette di prosciutto cotto, dei carciofi a spicchi saltati in padella con con olio,
sale e prezzemolo, delle fette sottili di formaggio Caprino fresco di Cavalese e del peperoncino.
Per questa ricetta ho usato un Panino al semolino e origano fatto mescolando 180 g. di farina 0, 70
g. di semolino, 150 g. di latte, 1 uovo, 3 cucchiaini di lievito per torte salate, 1/2 cucchiaino di
bicarbonato, 50 g. di olio evo, 2 cucchiaini di origano secco tritato, 1 cucchiaino di sale. Lavorare
bene il composto per 5 minuti e ricavarne dei panini da far lievitare coperti con pellicola per 30 minuti
e poi cotti in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Sono velocissimi, ideali se fatti a panini
piccoli.
in collaborazione con Marina Paris di <a href="http://qc-ne.blogspot.it/"
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