Foglio Illustrativo - Tabelle dietetiche

Dipartimento di Prevenzione ex ASL Roma B
U.O.S.D. Igiene degli Alimenti, della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare
U.O.S. Sorveglianza Nutrizionale
V.le B. Bardanzellu, 8 – 00155 Roma
Elenco della documentazione da allegare
alla richiesta di parere sulle tabelle dietetiche
(Determinazione Regione Lazio 11/06/2007 n. 2077 )
Le case-famiglia, i gruppi-appartamento per minori, le case di riposo, le case-albergo, le
comunità alloggio per anziani e le comunità alloggio per disabili sono tenuti a richiedere
l’approvazione delle tabelle dietetiche* relative ai pasti somministrati nella struttura (L. R. 38/96 e
DGR Lazio n. 6078/99 ).
I soggetti interessati devono presentare:
1) Domanda in carta semplice firmata dal Responsabile della Struttura e indirizzata all’Azienda ex
Asl Roma B (scaricabile su MODULISTICA dal sito della ASL percorso:
DipartimentiPrevenzione UOSD Igiene degli Alimenti, della Nutrizione e della
sicurezza alimentare (S.I.A.N.)  Richiesta di parere sulle tabelle dietetiche);
2) N° 2 copie delle tabelle dietetiche e menu da approvare;
3) Prospetto riassuntivo generale sulle caratteristiche del Servizio di Ristorazione e dei menù
erogati (un prospetto per ogni tipo di tabella dietetica), (scaricabile su MODULISTICA
seguendo il percorso già indicato)
4) Ricevuta di pagamento - Modello M-AN01 di 41.32 Euro per ogni tabella dietetica - da
effettuare presso gli sportelli CUP della ex ASL RM B (scaricabile su MODULISTICA);
per sedi ed orari degli sportelli CUP cliccare su (www.aslromab.it/cittadini/servizi/cup ).
N.B. il pagamento non va effettuato dalle strutture gestite dalla ASL.
5) Fotocopia di un documento di identità del legale rappresentante della Struttura
6) Delega alla trattazione dell’istruttoria, qualora essa venga presentata da consulente della
Struttura, con allegata fotocopia dei documenti d’identità del delegato e del delegante.
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MODALITA’ DI CONSEGNA
La documentazione richiesta può essere consegnata:
 a mano presso
“Sportello per i cittadini e le imprese”
Viale Battista Bardanzellu, 8- 00155 Roma, VI piano - stanza 8
Giorni: lunedì- mercoledì- venerdì dalle ore 9 alle ore 12,30
mercoledì dalle ore 15,00 alle ore 17,00
oppure
 per corrispondenza inviandola a “Sportello per i cittadini e le imprese ex ASL RM B”
Viale Battista Bardanzellu, 8 – 00155 Roma
RILASCIO PARERE
Entro 30 giorni dalla data di arrivo della documentazione completa, il parere, opportunamente
documentato, sarà consegnato a mano a cura della Segreteria U.O.S. Sorveglianza Nutrizionale
(Viale Battista Bardanzellu, 8 – IV piano) al Responsabile della Struttura, o a un suo delegato munito
di delega scritta e fotocopia del documento di identità del delegante.
L’eventuale richiesta di integrazione o correttivi della documentazione, determina una interruzione dei
tempi stabiliti fino alla data di arrivo della nuova documentazione.
GLOSSARIO:
per tabella dietetica si intende:
 una specifica tipologia di dieta e relativi menu (es. dieta comune, dieta per diabetici, dieta
iposodica che, in questo caso, corrispondono a n. 3 tabelle dietetiche);
 una tipologia di dieta diretta ad una specifica fascia d’età (es. dieta per scuola materna e
dieta per scuola elementare corrispondono a n.2 tabelle dietetiche);
 una tipologia di dieta diretta a utenze particolari (es. dieta per donne in gravidanza).
 La tabella dietetica e il prospetto riassuntivo devono essere compilati, timbrati e firmati da
un professionista abilitato, qualora richiesto, iscritto all’Albo Professionale.
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