The Osteria Best Sellers
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The Osteria Best Sellers
The Osteria Best Sellers Polipo tiepido saltato all’olio extra vergine & timo con morbido puree di patate all’nduja Calabrese Lauwarmer Pulpo mit Olivenöl extra Vergine & Tymian mariniert serviert auf weichen Kartoffelpuree mit Nduja verfeinert 19, Risotto flambè Risotto allo zafferano & gamberoni mantecato & flambato con grappa della casa da uva americana in forma di formaggio “friulano” stagionato Safran Risotto & Riesengarnelen in der Käseform serviert & flambiert mit Americano Hausgrappa 29,- Carrè di agnello alle erbe di roccia con risotto carnaroli al Merlot Rosso Ticinese Lamm-Karrèe in Kräuterkruste gewendet Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet 39,- La pizza calzone “ticinese” Mozzarella, gorgonzola, funghi & luganighetta ticinese Mozzarella, gorgonzola, Pilzen & Tessiner Luganighetta 21,- su riservazione Fondue di formaggio per 2 persone Käsefondue min 2. Pers. 24,-p.P. tartare di scamone di manzo preparato al tavolo “classic” (min 2 pers) 39.-p.P 220gr di carne p.P. tagliata al coltello prezzemolo fresco acciughe aglio cipolle capperi cetrioli sottoaceto paprica rossa pane tostato & burro Piatti vegetariani o vegetariani in preparazione-Vegetarische Speisen oder mögliche Zubereitung Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania; I nsalate Insalata mista di stagione 9,- Gemischter Salat nach Saison Insalata verde 7,- Grüner Salat Condimento a scelta: dressing della casa o dressing al miele & peperoncino Mit Salatsauce nach wahl: Hausdressing oder Honig-Peperoncino-Dressing Insalata gustosa foglie di insalata, puntarelle, pomodori cherry, funghi, carote, olive taggiasche & scaglie di grana marinata con dressing al miele & peperoncino a scelta: - con gamberoni 17,- 25,- Gustosasalat mit Blattsalaten, Römischer Chicorèesalat Kirsch-Tomaten, frischen Pilzen, Karotten, Taggiasca-Oliven, Parmesansplitter mariniert mit hausgemachtem Honig-Peperoncino-Dressing Wahlweise mit Riesengarnelen A ntipasti & Zuppe Mozzarella di Bufala “Campana” servita su letto di rucola, pomodorini cherry, olive taggiasche & emulsione allo zafferano 17,- Büffel-Mozzarella aus Campangna auf Rucolasalat, Kirsch-Tomaten, Taggiasca Oliven, & Safran-Emulsion Carpaccio di filetto di manzo con puntarelle scaglie di ricotta salata & senape in grani dijon 21,- Rindsfilet-Carpaccio auf Römischer Chicorèesalat, splitter von gesalzener Ricotta-Käse & Dijon Senf Polipo tiepido saltato all’olio extra vergine & timo con morbido puree di patate all’nduja Calabrese 19,- Lauwarmer Pulpo mit Olivenöl extra Vergine & Tymian mariniert serviert auf weichen Kartoffelpuree mit Nduja verfeinert Piatto di mortadella ticinese, prelibato lardo nostrano miele di fiori & grissino al rosmarino fatto in casa 15,- Tessiner Mortadella & zarter bauchspeck mit Blüten-Honig beträufelt Hausgemachter Rosmarin Grissini Piatto di prosciutto crudo di culatello Emiliano stagionato 24 mesi Accompagnato da insalata russa ala moda dello chef 13,- 24 Monatiger gereifter Culatello Emiliano Rohschinken & Russischem Salat nach “Chefs Art” Salametto ticinese 7,- Tessiner Salami Zuppa del Giorno 11,- Tagessuppe CON I NOSTRI ANTIPASTI VI PROPONIAMO... Wir empfehlen passend zu unseren Vorspeisen... La pizza stuzzico Sale grosso, rosmarino & olio di oliva extra vergine 9,- Grobes salz, rosmarin & olivenöl extra vergine Piatti vegetariani o vegetariani in preparazione- Diese Speisen können auch vegetarisch zubereitet werden Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania; P asta & risotto Ravioloni di farina bona “alla norma” ripieni di ricotta & pomodoro su crema di melanzana 17,-/23,- Mit Bona-Mehl hergstellten Ravioloni gefüllt mit Ricotta & Tomaten Auf cremiger Aubergine Tagliolini fatti in casa al ragout di luganighetta Ticinese 17,-/23,- Hausgemachte Tagliolini mit Tessiner Luganighetta-Ragout Gnocchetti fatti in casa con fonduta di toma & nocciole Piemontesi 17,-/23,- Hausgemachte Gnocchis in cremiger Toma-Fondue & Nüsse aus dem Piemont Risotto carnaroli al merlot rosso Ticinese con cipolla rossa brasata & grattata di tartufo nero fresco 23-/29,- Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet mit brasierten roten Zwiebeln & schwarzen Trüffel Risotto flambè allo zafferano & gamberoni mantecato & flambato con grappa della casa di uva americana in forma di formaggio stagionato “friulano” 29,- Safran Risotto & Riesengarnelen in der Käseform serviert & flambiert mit Americano Hausgrappa C arne & Pesce Proposta del giorno -prezzo del giorno- Tagesempfehlung Filetto di manzo 200 gr cotto rosa affumicato al momento sotto la “cloche fumè” con verdura provenzale & patate al rosmarino 42,- Rosa gebratenes Rindsfilet 200gr am Tisch unter der “Räucherglocke” geräuchert serviert mit Provenzalischem-Gemüse & Rosmarinkartoffeln Carrè di agnello alle erbe di roccia con risotto carnaroli al Merlot Rosso Ticinese 39,- Lamm-Karrèe in Kräuterkruste gewendet Carnaroli Risotto im roten Tessiner Merlot gewendet Paillard di Vitello su letto di rucola, 37,Pomodorini cherry, olive taggiasche, scaglie di grana & patate al rosmarino Kalbspaillard auf Rucolabett, Kirsch-Tomaten, Taggiasca Oliven Parmesansplitter & Rosmarinkartofeln 54,-p.P. Chateaubriand per 2 persone (ca. 40 min.) Cuore del filetto di manzo 700gr ai ferri, salsa bernaise con verdura provenzale & patate al rosmarino Herzstück vom Rindsfilet 700gr vom Grill für 2 Personen (ca. 40 min.) Sauce Bernaise mit Provenzalischem-Gemüse & Rosmarinkartoffeln Pesce del giorno -prezzo del giorno- Tagesfisch -Tagespreis- D essert Panna cotta fatta in casa con composta di mela & cannella 12,- Hausgemachte Panna cotta mit Apfel-Zimt kompott Cannolo siciliano incontra tiramisù servito con gelato al caffè 13,- Sizilianische Gebäck-Roulade mit Tiramisù crème gefüllt & Kaffèe Eis Morbido al cioccolato fondente & gelato alla noce (ca. 15 min) 14,- geschmolzene warme Schokolade & Nuss-Eis (ca. 15 min) Variazione di formaggio 13,- Unsere Käsevariation Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania; L e pizze tradizionali La pizza stuzzico Sale grosso, rosmarino & olio di oliva extra vergine 9,- Grobes salz, rosmarin & olivenöl extra vergine La pizza regina margherita Pomodoro, mozzarella & basilico/origano 14,- Tomaten, mozzarella & basilikum/Oregano La pizza salame Pomodoro, mozzarella, salame & origano 16,- Tomaten, Mozzarella, Salami & Oregano La pizza prosciutto cotto o crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto o crudo & origano 16,- Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken oder Rohschinken & Oregano La pizza funghi Pomodoro, mozzarella, funghi & origano 16,- Tomaten, Mozzarella, Pilzen & Oregano La pizza napoli Pomodoro, mozzarella, sardine, capperi, olive & origano 16,- Tomaten, Mozzarella, Sardinen, kapern, Oliven & Oregano La pizza parmigiana Pomodoro, melanzane, scaglie di grana 16,- Tomaten, Auberginen, parmesansplitter La pizza vegetariana Pomodoro, mozzarella, verdure & origano 18,- Tomaten, Mozzarella, Gemüse & Oregano La pizza tirolese Pomodoro, mozzarella, speck tirolese, cipolle & origano 17,- Tomaten, Mozzarella, Tiroler-Speck, Zwiebeln & Oregano La pizza crudo & zola Pomodoro, Mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo & origano 18,- Tomaten, Mozzarella, gorgonzola, Rohschinken & oregano La pizza diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante, capperi, olive & origano 18,- Tomaten, Mozzarella, Pikante Salami, Kapern, Oliven & Oregano La pizza calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame, funghi, uovo & origano 18,- Gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Pilzen, Ei & Oregano La pizza 4 stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, funghi, carciofi, olive & origano 19,- Tomaten Mozzarella, gekochter Schinken, Salami, Pilzen, Artischocken, Oliven & oregano La pizza bianca ai carciofi mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, olive & mascarpone 19,- Mozzarella, Artischocken, gekochter Schinken, oliven & mascarpone Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania; L e pizze sfiziose La pizza Bufala “Campana” Pomodoro, mozzarella di bufala Campana fresca, pomodorini cherry & basilico 19,- Tomaten, frische Büffel-mozzarella, Kirschtomaten & Basilikum La pizza bianca ai 4 formaggi Formaggi misti 17,- Verschiedene Käsesorten La pizza calzone “ticinese” Mozzarella, gorgonzola, funghi & luganighetta ticinese 21,- Mozzarella, Gorgonzola, Pilzen & Tessiner Luganighetta La pizza bianca aperta al pesto rosso Mozzarella, crudo di culatello, rucola, scaglie di grana, pomodori, olio di oliva extra vergine & pesto rosso 22,- Offene pizza mit Mozzarella, Culatello Rohschinken, Rucola, Parmesansplitter, Tomaten, Olivenöl extra vergine & roten Pesto La pizza raclette “Osteria” Formaggio raclette, speck Tirolese, sottaceti & le sue spezie 22,- Raclette-Käse, Tiroler Speck, Essiggemüse & seine gewürze La pizza gamberoni & polipo Pomodoro, mozzarella, gamberoni, polipo & ‘nduja calabrese 25,- Tomaten, Mozzarella, Riesengarnelen, Tintenfisch & würzige pikante Nduja Salami Paste La pizza carpaccio di filetto di manzo & bufala “Campana” Pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, bufala fresca scaglie di grana, olio di oliva extra vergine & pepe della valle maggia 25,- Tomaten, frische Büffel-mozzarella, Rindscarpaccio, Rucola, parmesansplitter Olivenöl extra Vergine & Vallemaggiapfeffer La pizza bianca “Calabrese” Mozzarella, salsiccia, ‘nduja calabrese & cime di rapa 23,- Mozzarella, Salsiccia-Wurst, würzige pikanter Nduja Salami Paste aus Kalabrien leicht pikant & Stängelkohl La pizza surf & turf di Ketty & Tommy Sorpresa della casa 27,- Ueberraschungspizza des Hauses CON SUPPLEMENTO MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA Wahlweise mit frischer Schwarzer Büffel-Mozzarella + 5,Tutte le pizze possono essere servite anche più piccole con una riduzione di 2,- del prezzo indicato Alle Pizzen könen auch kleiner bestellt werden mit einer Preis reduktion von 2,- auf den vollen Preis Supplementi ingredienti da 2 chf a 9 chf Osteria da Ketty & Tommy/Prezzi in CHF – IVA inclusa Pollame: Francia; Argentina; Brasile Vitello: Svizzera; Germania Manzo: Svizzera; Germania; Francia Salumi: Svizzera; Italia Coniglio: Svizzera; Italia; Uruguay Maiale: Svizzera; Germania Selvaggina: Svizzera; Austria; Germania;