Menu primavera primaria A.Manzoni
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Menu primavera primaria A.Manzoni
ANNO SCOLASTICO 2015/2016 – Scuola primaria A. Manzoni Cernusco s/N -MIin vigore da 11/04/16 - Approvato da COMUNE di CERNUSCO S/N, COMMISSIONE MENSA e GEMEAZ ELIOR, SOTTO LA SUPERVISIONE DEL TECNICO ALIMENTARE APPOSITAMENTE INCARICATO DAL COMUNE 4a Settimana 3a Settimana 2a Settimana 1a Settimana Lunedì Note: Martedì Mercoledì Giovedi Venerdì Insalata mista Lasagna alla bolognese (con carne di razza piemontese) Pane Pasta al pesto artigianale Uova sode Zucchine fresche trifolate Pane integrale o ai cereali Carote alla julienne Pizza Pane Risotto pomodoro e fagioli Ratatouille di patate e peperoni Gelato Pane Ravioli di magro olio e grana Insalata caprese con pomodori, origano e mozzarella Pane integrale o ai cereali Pasta con zucchine e porro Melanzane impanate Gelato Pane Pasta alla calabrese con pomodori secchi e ricotta Arrosto di tacchino freddo* Carote in pinzimonio Pane Crema di ortaggi con pastina Cotoletta di pollo Ratatouille di patate e peperoni Pane Insalata di halibut con pomodoro fresco e olive* Risotto allo zafferano Pane Bavette al pesto artigianale Parmigiano reggiano Pomodori in insalata Pane Pasta pomodoro e olive nere Filetti di sgombro Insalata mista Pane Sedano, ravanelli e carote in pinzimonio Cannelloni di ricotta e spinaci Gelato Pane Riso olio e grana Cosce di pollo al forno Pomodori in insalata Pane integrale o ai cereali Crema di cannellini e verdure con orzo Patate al forno Budino Pane Pasta al ragù (con carne di razza piemontese) Zucchine fresche trifolate Gelato Pane Pasta alla mediterranea con peperoni melanzane e carote e porro Hamburger con ketchap* Insalata mista Pane Maccheroncini pomodoro e melanzane Filetti di sgombro Pomodori e olive nere Pane Crema di ortaggi con riso Crocchette di patate e formaggio provolone Pomodori in insalata Pane integrale o ai cereali Pasta pomodoro e basilico fresco Platessa impanata Carote alla julienne Pane Insalata di farro con pomodoro fresco, cipolline e olive Cosce di pollo al forno Spinaci stufati Pane *mercoledì 2^ settimana: con la pasta alla calabrese, non viene somministrato il formaggio grattugiato.*venerdì 2^ settimana: il primo ed il secondo piatto vengono invertiti al fine di promuovere il consumo del pesce (la variazione NON include le scuole d'infanzia). *mercoledì 2^ settimana: l'arrosto di tacchino potrebbe essere servito caldo in considerazione delle condizioni climatiche.*martedì 4^ settimana: l'hamburger è a base di carne di petto di tacchino e lonza di maiale ed il ketchap è un prodotto artigianale fatto dalla cucina. Prodotti biologici presenti in menù: olio extra vergine d’oliva per i condimenti a crudo, frutta, carote fresche e surgelate, lonza di maiale, cipolle, finocchi, lattuga, melanzane, sedano, patate, radicchio, peperoni, pomodori, legumi secchi, cavolfiori, pasta, riso, orzo, farro, minestrone, farina, yogurt, pelati, uova, burro, spinaci, succo di frutta, erbette, zucchine surgelate, mozzarella, latte per le merende, piselli, fagiolini. LA CARNE AVICOLA è di provenienza nazionale. LA CARNE DI MANZO E DI VITELLO provengono da allevamenti controllati in ogni fase di crescita che hanno adottato un disciplinare di produzione e l’etichettatura volontaria. LA VERDURA è nazionale di I° categoria.