rivestimenti alimentari

Concentrol
Si
nce 1968
Food
SETTORE CARNE
INSACCATI:
Incollaggio/Fissaggio di pepe e spezie:
Disponiamo dei rivestimenti in acetato di vinile VIPLAST-109
per l’incollaggio e del rivestimento in acetato di vinile
VIPLAST-1200 Q per il posteriore fissaggio. Regolazione della
stagionatura, aspetto naturale, e protezione antifungica.
Trattamento Esterno Protettore:
Disponiamo dei rivestimenti in acetato di vinile e commestibili VIPLAST per il trattamento di salumi,insaccati. Protezione
antifungica e soluzioni antiblocking.
PROSCIUTTI:
Nel settore dei prosciutti, in particolare dei prosciutti disossati,
esistono le seguenti richieste:
·Regolazione del processo di asciugatura del prosciutto
·Evitare la formazione di muffa in superficie.
·Minimizzare l’ossidazione e formazione di muffa all’interno del
prosciutto disossato.
·Evitare la precipitazione della tirosina, la formazione di piccoli granuli
bianchi e duri sulla superficie del prosciutto.
RIVESTIMENTI ALIMENTARI-V.02
Trattamento Simulatore di funghi:
disponiamo de la gamma VIPLAST W-171 PP per dare un
aspetto naturale, commestibile, equivalente alla crescita
naturale di penicillium bianco.
Offriamo soluzioni con la nostra gamma di rivestimenti in acetato di vinile
VIPLAST C-900 e rivestimenti basati in acidi grassi VIPLAST ACG.
RIVESTIMENTI ALIMENTARI
Concentrol
Si
nce 1968
Food
RIVESTIMENTI ALIMENTARI
I nostri rivestimenti VIPLAST includono tutti quei rivestimenti specifici per la copertura dei prodotti alimentari.
In particolare, i rivestimenti VIPLAST si utilizzano nel trattamento esterno dei formaggi, insaccati, e prosciutti.
Grazie alla nostra estesa rete commerciale nel mondo, offriamo una risposta immediata ai nostri clienti.
Il nostro processo di fabbricazione delle basi polimeriche garantisce la migliore relazione qualità/prezzo.
Offriamo una assistenza tecnica diretta sia nei nostri laboratori, sia presso i nostri clienti.
CARATTERISTICHE
· Protezione antifungica dei prodotti rivestiti.
· Regolazione del processo di stagionatura e maturazione degli alimenti.
· Si evita l’indurimento della superficie a causa di una asciugatura troppo rapida dell’alimento.
· Diminuzione della perdita di peso, miglioramento del rendimento del prodotto rivestito.
· Miglior aspetto finale dell’alimento trattato, con la possibilità di offrire un aspetto colorato secondo
richiesta del cliente.
· Aspetto finale lucido od opaco.
SETTORE LATTIERO-CASEARIO
La nostra gamma di rivestimenti VIPLAST offre soluzioni al settore lattiero-caseario. La formazione di un
film in acetato di vinile o basato in acidi grassi comestibili permette la regolazione del processo di maturazione del formaggio.
Miscele fungicide basate in natanicina/sorbati ed in altri additivi alimentari evitano la formazione di muffa
in superficie indesiderata. Offriamo un ampio catalogo di colori per il trattamento finale, con aspetto
lucido od opaco.
La gamma di rivestimenti VIPLAST si adatta ai diversi impianti/sistemi di applicazione dei rivestimenti.
NATURALE
IMMERSIONE
A SPRUZZO
MANUALE, FELTRI
TIPO ACG
TIPO ACG MVL
TIPO ACG ST
Fra le caratteristiche di questi nuovi rivestimenti risaltiamo:
ACETATI DI VINILE
IMMERSIONE
A SPRUZZO
PER SPALMATURA,
IMPIANTO ELTEN,
CON FELTRI, SPAZZOLE.
SETTORE LATTIERO-CASEARIO
TIPO FL ou VK
TIPO MVL, ML ou VKL
TIPO SR, ST ou AM
Fra le caratteristiche che si possono adattare alle diverse basi, si trova la porzionatura (trascinamento di
particelle), velocità di asciugatura (ottimizzazione del tunnel di asciugatura) e resistenza all’umidità
(sottovuoto).
· Prodotti commestibili di origine vegetale.
· Semplice eliminazione, facilitano la pulizia di impianti, pavimenti, pareti ed installazioni.
· Nuove linee di formaggi esportabili, non contenendo acetato di vinile.
· Migliore stabilità della natamicina, che incide in una migliore protezione antifungina.
· Migliore traspirabilità, asciugatura della crostra. Si evita la formazione di muffa interna.
· Danno un aspetto artigianale, naturale, senza riflessi sintetici.
CERE
Disponiamo di un’ ampia gamma di cere con diversi colori per il rivestimento dei formaggi.
VIWAX QSS
VIWAX QPL
Rivestimento con cera: “classico”
Rivestimento con cera: “pelabile”