Diapositiva 1

I SUOI SOGNI
LA NOSTRA
RESPONSABILITA’
UNIONE CNA ALIMENTARE
Fermo
7 marzo 2015
I SUOI SOGNI
LA NOSTRA
RESPONSABILITA’
Il settore alimentare in numeri
Produzione e lavorazioni alimentari
Ristorazione e somministrazione
Commercio all'ingrosso
Commercio al dettaglio
Industrie alimentari, delle bevande e del
tabacco
Pesca, piscicoltura e servizi connessi
Fabbricazione olio di oliva e di semi
Intermediari del commercio di prodotti
alimentari, bevande e tabacco
TOTALE imprese
ANNO 2012
48.447
209.272
30.448
133.365
50.883
4.850
2.741
30.821
510.827
I SUOI SOGNI
LA NOSTRA
RESPONSABILITA’
Industrie alimentari,
delle bevande e del
tabacco
10%
Fabbricazione olio di
oliva e di semi
Pesca, piscicoltura
1%
e servizi connessi
1%
Commercio al dettaglio
26%
Commercio all'ingrosso
6%
Produzione e
lavorazioni alimentari
9%
Intermediari del
commercio di prodotti
alimentari, bevande e
tabacco
6%
Ristorazione e
somministrazione
41%
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Il settore alimentare in numeri confronto fra il 2009 e il 2012
Descrizione dell’attività
ANNO 2009 ANNO 2012
diff.
diff.
Num. imprese Num. imprese num.
%
Produzione gelati e pasticceria
13.600
12.984
-616
-5%
Produzione di paste e piatti pronti
4.000
3.915
-85
-2%
Produzione carni e prodotti a base di carne
2.400
2.296
-104
-4%
Produzione pane e prodotti da forno
24.500
24.737
237
1%
Trattamento del latte e produzione derivati
2.000
1.909
-91
-5%
Servizi di ristorazione (ristoranti, pizzerie, ecc)
89.400
94.724
5.324
6%
Servizi dei bar, gelaterie e pasticcerie
102.300
105.086
2.786
3%
Commercio al dettaglio di alimentari
61.300
59.948
-1.352
-2%
Commercio al dettaglio di carni e relativi prodotti
26.000
24.992
-1.008
-4%
Erboristerie
4.000
3.893
-107
-3%
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IL SETTORE ALIMENTARE ITALIANO – ECCELLENZA NEL MONDO
Prodotti agroalimentari di qualità Dop, Igp e Stg al 31 dicembre 2014
L'Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari a
denominazione di origine e a indicazione geografica riconosciuti dall'Unione
europea.
Il sistema delle Indicazioni Geografiche dell'Ue, infatti, favorisce il sistema
produttivo e l'economia del territorio; tutela l'ambiente, perché il legame
indissolubile con il territorio di origine esige la salvaguardia degli ecosistemi e
della biodiversità; sostiene la coesione sociale dell'intera comunità.
Allo stesso tempo, grazie alla certificazione comunitaria si danno maggiori
garanzie ai consumatori con un livello di tracciabilità e di sicurezza alimentare più
elevato rispetto ad altri prodotti.
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Produttori di beni agroalimentari di qualità Dop e Igp
269 prodotti iscritti nel registro
Ue, di cui 161 DOP, 106 IGP, 2
STG.
523 vini DOCG, DOC, IGT
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Dop e Igp, fattori di traino
L'Italia rimane leader mondiale del comparto per numero di produzioni
certificate, con 269 prodotti iscritti nel registro Ue, di cui 161 DOP, 106 IGP, 2
STG.
Il valore della produzione è pari a 1,27 milioni di tonnellate, di cui oltre un
terzo esportato, che corrisponde a circa 2,4 miliardi di euro (+ 5%) su base
annua; un fatturato alla produzione di 6,6 miliardi di euro e al consumo di
circa di 13 miliardi di euro.
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Il valore dell’agroalimentare italiano
Nel 2013, la crescita delle esportazioni mondiali di prodotti agroalimentari, ha avuto
un rallentamento, mentre in Europa nel 2013 la crescita dell’export agroalimentare è
stata positiva infatti, in
Germania +4%,
Francia +3,1%,
Olanda +3%,
Spagna +3,6%
Italia +4,7%.
In termini di Valore Aggiunto, il peso del settore agroalimentare nel PIL nazionale è
pari complessivamente al 4% (2,1% dell’agricoltura e 1,9% dell’industria
alimentare), ovvero circa 57 miliardi di euro.
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Il valore dell’agroalimentare italiano 2
Il valore dei prodotti agroalimentari nazionali, valutato ai prezzi d’acquisto sul mercato
finale, può essere stimato in circa 162 miliardi di euro (consumi finali domestici delle
famiglie, della pubblica amministrazione e delle altre istituzioni, più gli investimenti e le
esportazioni, al netto delle importazioni). Aggiungendo la quota del consumo
extradomestico e cioè del valore generato dai servizi di ristorazione, la stima sale a 208
miliardi di euro.
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Numero degli occupati
Sono oltre un milione e trecentomila Il numero degli addetti nel
settore agroalimentare (5,6% del totale occupati), di cui circa
900.000 nel settore agricolo e 456 mila nell’industria di
trasformazione, senza considerare quelli coinvolti nella
ristorazione e nei bar comunque connessi in maniera
stretta al mondo alimentare che arrivano a 210.000.
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Made In Italy
L’agroalimentare rappresenta il 13,4% del PIL, assumendo davvero un ruolo
ragguardevole e preminente anche su altri settori del “made in Italy” - come il
tessile e l’abbigliamento, l’arredamento e mobilio, che incidono sul PIL con una
quota rispettivamente del 5,4% e del 3,1%. Ne deriva così che l’agroalimentare si
confronterebbe alla pari con i servizi sanitari, dell’immobiliare e dell’edilizia.
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Export
L’Italia, con 33,4 miliardi di euro di export agroalimentare, si colloca al
sesto posto nel ranking europeo
Per l’industria alimentare nazionale, l’export rappresenta circa il 16% del
fatturato (stima riferita al 2011, ultimo dato disponibile per il confronto
del fatturato nei paesi dell’UE), rispetto al 23% dell’UE a 27.
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Fonte dati: ISTAT, Agenzia Entrate, Movimprese, ISMEA, MIPAAF
UNIONE CNA ALIMENTARE
Fermo, 7 marzo 2015