Ristorante Sabatini - I luoghi del commercio

Ristorante Sabatini
Via dei Panzani, 9/A
www.ristorantesabatini.it
[email protected]
Tipologia: ristoranti - trattorie
Classificazione: storici
Il ristorante Sabatini, aperto nel 1924 nella vicina Via Valfonda, si è trasferito negli attuali
locali nel 1932 in occasione dei lavori di costruzione della nuova Stazione di S. Maria
Novella. L'ultima trasformazione dei locali risale al 1966, quando fu chiuso il giardino sul
retro per consentire un nuovo allestimento in stile classico e l'installazione dell'impianto di
aria condizionata. Gestito in passato dalla famiglia Sabatini, dal 1978 ne è titolare la
Società FIVE di Schiavi Angelo & C. s.a.s., che ne ha mantenuto gli arredi e il carattere di
raffinato ed elegante ristorante internazionale, dove, tuttavia, la cucina toscana spicca per
la sua notevole qualità.
In passato il ristorante Sabatini ha ricevuto molti premi tra i quali il Premio Caterina
de'Medici per le insegne dell'ordine gastronomico, il Dionisio dell'Ospitalità e quello della
Commenderie des Cordons Bleu de France.
Conosciuto in tutto il mondo, fra i suoi clienti, molti personaggi della cultura, dell'arte e
della politica italiana ed internazionale. Grazie alla sua fama ben tre ristoranti a Tokio,
Giappone, portano il nome "Sabatini".