Restaurant Il Carpaccio - Le Royal Monceau, Raffles Paris

Restaurant Il Carpaccio
One Michelin Star
Dolci di Pierre Hermé Paris
Desserts Pierre Hermé Paris
Classics
Celeste
Fragole, rabarbaro, frutto de la passione
Céleste
Strawberries, rhubarb, passion fruit
21,00 €
Pannacotta
Frutti rossi tritati, granita al cioccolato bianco, sottile foglia di zucchero al
limone
Pannacotta
Crushed red berries, white chocolate granité, thin layer of lemon sugar
21,00 €
Tiramisù
Gelée al café, biscotto al cioccolato sbriciolato al fiore di sale
Tiramisu
Coffee jelly, small pieces of chocolate biscuit with fleur de sel, mascapone cream
21,00 €
Infiniment Citron
Crema al limone, scaglie al limone, limone candito, chantilly al limone,
biscotto al limone, gelatina al limone, gelato al limone, meringa croccante al
limone
Infiniment citron
Lemon cream, lemon pulp, candied lemon, light lemon cream,
Lemon sablé cookie, lemon gelée, lemon ice cream, crunchy lemon meringue
21,00 €
Les Signatures
Soufflé Montebello
Soufflé al pistacchio Smeraldo, compote di fragole, gelato al pistacchio
Soufflé Montebello
Smeraldo pistachio soufflé, strawberry jam, pistachio ice cream
21,00 €
Emozione Golosa
Sfera sottile di ciccolato al latte croccante,
Gelato alle nocciole piemontesi, gelato al pistacchio smeraldo,
Nocciole caramellate, meringa croccante alle nocciole e
salsa di cioccolato al latte calda
Emotion Gourmande
Crisp thin shell of milk chocolate, ice cream with Piedmont hazelnuts
Ice cream with Smeraldo pistachios, caramelized hazelnuts,
Crisp meringue with hazelnuts, hot milk chocolate sauce
21,00 €
Gelati e sorbetti preparati al momento , bastoncini di meringa
Selection of ice creams and sorbets prepared to order, small meringue sticks
18,00 €
Formaggi
Fromages
Selezione di Formaggi Italiani
E le noste marmellate fatte in casa
Selection of Italian cheeses
with house marmalades
26.00 €
Prix nets en euros - Taxes et services compris
Checks not accepted
Réservations et informations
Le Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche, 75008 Paris
Tel. 01 42 99 98 80 / Email : [email protected]