modena - MUSA – Museo della Salumeria

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7° 14° HOMEPAGE > Modena > Castelnuovo, la Musa del gusto ispira il primo museo dei salumi. Castelnuovo, la Musa del gusto ispira il primo museo dei salumi Le foto SOS TARIFFE Si tratta di una novità assoluta in Italia. Tre piani ed oltre 200 metri quadrati di spazio espositivo: un
itinerario scandito da immagini, video, testi descrittivi con storie e aneddoti delle singole produzioni,
esposizione di antichi macchinari, focus sui mestieri Email Stampa Stufa a pellet: si risparmia davvero rispetto al gas? VIDEO 12/11/2013 Modena: terremoto, intervista a Paolo Cardinali di San Felice FOTO 15/11/2013 Castelnuovo (Modena), nasce il Musa: il museo dei salumi 15/11/2013 Modena, il corteo dei sindacati per lo sciopero generale Offerte a: modena
Castelnuovo (Modena), nasce il Musa: il museo dei salumi Castelnuovo Rangone (Modena), 15 novembre 2013 - Dove se non nella “terra dei salumi” per
definizione, in quel comprensorio modenese al tempo stesso fucina e custode di saperi e sapori che
hanno marchiato la tradizione gastronomica del Bel Paese, poteva nascere il 'M u s a' (via Zanasi 24,
Castelnuovo Rangone), il primo museo in Italia interamente dedicato alla secolare arte
salumiera (foto).
Tre piani ed oltre 200 metri quadrati di spazio espositivo, un imperdibile itinerario del
gusto scandito da immagini, video, testi descrittivi con storie e aneddoti delle singole
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produzioni, esposizione di antichi macchinari, focus sui mestieri legati alla lavorazione - dall'arte
del taglio a quella della legatura passando per la salatura - e ancora sulle materie prime quali spezie ed
aromi utilizzati in produzione.
Insomma, un percorso didattico e al tempo stesso una possibilità davvero unici: vedere raccolte le
eredità e le diverse espressioni regionali che formano quel giacimento gastronomico senza uguali che
tutto il mondo ci invidia.
Un sogno che prende finalmente forma quello della Villani spa (www.villanisalumi.it), realtà attiva dal
familiare, oggi alla quinta generazione, che ha saputo saldare e rinnovare nel tempo il fortissimo legame
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
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1886 e da anni riconosciuta come punto di riferimento per la qualità nel mondo del salume: un'azienda
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con questo territorio, con le sue tradizioni e le sue genti.
Tutti 'ingredienti' il cui ruolo, non a caso, trova posto lungo il percorso espositivo. Un luogo unico
dunque, ma in futuro – questa l'idea che sta dietro al progetto – anche una sorta di agorà del gusto
aperta a tutti, uno spazio in cui proporre iniziative e incontri legati al settore, laboratori, corsi di
degustazione e di formazione professionale.
Una sorta di vera e propria 'scuola del salume' pronta ad accogliere curiosi ed appassionati, ma anche
chi da questo mondo cerca spunti per intraprendere un percorso lavorativo.
L’open day aziendale del Musa, su invito riservato, è previsto per sabato 16 novembre. Il museo
sarà per ora visitabile solo su prenotazione: per info e prenotazioni telefonare all'Urp del Comune
di Castelnuovo Rangone al numero 059.534810 o scrivere a [email protected]. CONDIVIDI L'ARTICOLO RICEVI LE NEWS DI IL RESTO DEL
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